Los beneficios y daños de la avena germinada.

Comer granos germinados, especialmente avena, se ha puesto muy de moda en los últimos años. Nutricionistas, entrenadores de fitness y blogueros populares aconsejan comer brotes. Junto con las ensaladas verdes y las verduras frescas, estos granos pertenecen al "alimento vivo" que satura el cuerpo con sustancias útiles y no lo obstruye con toxinas. Con un uso adecuado, los granos eclosionados pueden curar el cuerpo, pero los médicos recomiendan abstenerse de usar el producto en personas con ciertas enfermedades.

Consideremos en detalle los beneficios y daños de los brotes de avena, los métodos para germinarlos y comerlos.

Composición y propiedades útiles de la avena germinada.

Los granos "vivos" contienen muchos microelementos útiles, que se activan durante la germinación y aportan al cuerpo varias veces más beneficios que los granos secos ordinarios.

La avena contiene las siguientes vitaminas y nutrientes:

• grupo B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamina E;
• vitamina D;
• un ácido nicotínico;
• alfa caroteno;
• betacaroteno;
• luteína.

Y oligoelementos en forma accesible:

• potasio;
• calcio;
• silicio;
• magnesio;
• sodio;
• fósforo;
• hierro;
• yodo;
• selenio.

100 g de grano "vivo" contienen aproximadamente 15 g de proteína, la composición contiene aminoácidos no esenciales e insustituibles, fibra y carbohidratos complejos.

Por que la avena germinada es útil:

1. Un puñado de granos agregado a una ensalada o muesli por la mañana estimula el sistema inmunológico y reduce el riesgo. resfriados, fortalece el cuerpo y le da fuerza.
2. Gracias a la gran cantidad de antioxidantes, los granos de avena germinados prolongan la juventud, fortalecen las uñas y el cabello y previenen el cáncer.
3. Debido al contenido de yodo, que se absorbe fácilmente, la avena debe consumirse en caso de enfermedades de la tiroides.
4. Después de lesiones graves y enfermedades graves, un puñado de granos en la dieta diaria satura el cuerpo con vitaminas y minerales, ayuda a fortalecer la inmunidad, fortalecer los músculos y normalización del tracto digestivo.

Los granos germinados deben incluirse en la dieta durante el tratamiento. tuberculosis, enfermedades hepáticas, renales y de la vesícula biliar. Las personas que consumen brotes con regularidad tienen menos probabilidades de sufrir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y trombosis. Los médicos recomiendan el uso de plántulas de avena en caso de problemas digestivos, trastornos metabólicos y para mejorar la fórmula sanguínea.

Debido a la limpieza de los vasos sanguíneos y una alta concentración de aminoácidos, el aditivo en la dieta de los granos de avena germinados mejora la memoria y reduce colesterol malo... En la vejez, los pacientes con el uso regular del producto mejoran la coordinación de los movimientos, aumentan la agudeza visual y fortalecen los dientes.

Con disbiosis y tras tratamiento antibiótico un suplemento útil que cura la microflora intestinal y elimina los radicales libres.

Referencia. El contenido de vitaminas, oligoelementos y componentes útiles en la avena germinada es mayor que en las hierbas frescas del jardín.

Cómo germinar granos de avena

Hay muchas formas de germinar. La clave es elegir cereales integrales sanos y no germinar demasiado a la vez., ya que la semilla preparada no se almacena demasiado tiempo.

Cómo elegir la avena adecuada para brotar

Puedes comprar avena para germinar:

• En la farmacia;
• en tiendas naturistas;
• en pequeñas tiendas para vegetarianos y veganos.

En los grandes almacenes, la sección de alimentos saludables también contiene avena para germinar, pero estos tienden a ser de calidad inferior: hay más cáscara en el paquete y menos germinación del grano.

Los granos deben estar secos, sin muchas impurezasno al vapor ni cocido.

Cuánta avena germinar a la vez

Depende de la cantidad de avena que comas al día. Los médicos recomiendan comer 100 g por día.... Por lo general, 50-70 g es suficiente para saturar el cuerpo con todos los oligoelementos necesarios.

Referencia. El producto terminado se almacena durante no más de dos días. En base a esto, puede calcular la porción para la germinación para no tirar el grano estropeado.

Cómo preparar granos para la germinación.

Lo principal por hacer es enjuague bien la avena primero con agua corriente tibia y luego fría.

Referencia. Los granos que flotan en la superficie del agua se cosechan, no germinarán.

Si no hay duda sobre la calidad del grano, la preparación puede limitarse a esto.... Si la calidad está en duda, es necesario desinfectar el producto seco con una solución muy débil de permanganato de potasio (unos pocos granos por 2 litros de agua) y luego enjuagar con abundante agua.

Métodos de germinación

Todas métodos de germinación Los granos son simples y no requieren habilidades especiales.

Platillo y gasa

Los granos se lavan, se colocan en una capa uniforme sobre una gasa húmeda y se colocan en un platillo poco profundo.... Cubra con otra capa de gasa desde arriba. Las plántulas no deben exponerse a la luz solar directa, la habitación debe estar cálida y húmeda.

Si es necesario, la capa superior de la tela se puede humedecer con una botella de spray cada pocas horas.

Banco y gasa

La forma más fácil... Los granos se vierten con agua durante 12 horas, luego se drena el agua y los granos ligeramente hinchados se colocan en un frasco de vidrio grande. El recipiente se cubre con una gasa húmeda y se coloca en un lugar cálido, protegido de la luz solar directa.

¿Cuánto tiempo tarda la avena en germinar? Las primeras plántulas aparecerán en 10-12 horas., después de otras 3-4 horas, los granos se pueden comer, están completamente listos.

Coladores de té

El método le permite proporcionarse a usted y a su familia granos frescos germinados sin interrupción.

Se vierte agua tibia en varios vasos., los granos lavados se colocan encima de los coladores. El agua no debe cubrir todo el grano, solo toque el borde inferior del colador.

Las primeras plántulas aparecen en un día.... Las semillas del primer vaso se pueden comer y se pueden agregar inmediatamente nuevas semillas para la germinación.

Interesante en el sitio:

Cómo la avena ayuda a dejar de fumar

Por que el agua de avena es buena para ti

Los beneficios y daños de la avena

Cómo almacenar la avena germinada

El producto terminado se puede almacenar a temperatura ambiente por no más de cinco horas. en un lugar seco, protegido de la luz solar directa. Después de este tiempo, los microorganismos patógenos comienzan a multiplicarse activamente en los granos.

Para aumentar la vida útil el producto se puede refrigerar en un recipiente sin apretar o en un frasco de vidrio. En el frío, los granos germinados conservan sus propiedades beneficiosas durante 2-3 días.

¡Importante! Antes de su uso, el grano debe lavarse con agua fría. Esto eliminará el olor desagradable del plato terminado y lavará la película superior en la que las bacterias han comenzado a multiplicarse.

Cómo comer avena germinada

La mejor forma de comer: sin tratamiento térmico, simplemente agregando un puñado de granos a papilla ligeramente enfriada, muesli, cereales, papas hervidas, ensaladas de verduras y verduras, puré de sopas.

Granos se puede comer sin aditivos o endulzado con miel, condimentar con un poco de aceite de oliva con sal y ajo... Ya sea dulce o salado, la avena germinada es excelente. También se preparan gelatinas, tinturas y papillas populares para mejorar el cuerpo.

Kissel

Kissel de avena germinada que los médicos recomiendan con diabetes mellitus... Los nutricionistas aconsejan beberlo para bajar de peso suavemente.

Para preparar una bebida saludable, muele los brotes en una picadora de carne o moler en una licuadora, vierta agua hirviendo y hierva durante 2-3 minutos. La masa resultante se deja en infusión durante 1-1,5 horas y luego se bebe.

Referencia. Kissel se puede endulzar ligeramente con una gota de miel o agregarle una cucharada de café con aceite vegetal.

Tintura

La tintura es útil tanto para la limpieza suave de los intestinos como para el fortalecimiento general del cuerpo..

La receta es sencilla:

• Vierta 200 g de plántulas lavadas en un termo con cuello ancho;
• vierta 2 litros de agua hirviendo;
• dejar toda la noche.

Listo colar la infusión y beber porciones durante todo el día 150-200 ml cada uno.

Gachas de avena

Se vierte un vaso de granos germinados sobre un vaso de agua o leche caliente., lleve a ebullición y cocine a fuego muy lento durante 3-5 minutos. Se agrega un poco de miel o azúcar, frutos secos, mantequilla o aceite de calabaza a la papilla terminada.

Recetas de medicina tradicional a base de avena germinada

Además de la simple jalea y tintura en la medicina popular. hay muchas recetas de cereales "vivos" para limpiar los vasos sanguíneos, reducir el peso, fortalecer el cuerpo y liberación de escorias.

Tintura fortificante

Existen varias recetas de tinturas para fortalecer el cuerpo y aumentar la inmunidad. Los más populares son dos.

Primera receta:

1. Un vaso de plántulas lavadas se combina con un puñado de frutos secos, se coloca en un termo, se vierte 1 litro de agua hirviendo y se infunde durante 5 a 12 horas.
2. Filtrar la infusión terminada, agregar una cucharadita de miel y el jugo de un cuarto de limón. Beber en porciones iguales durante todo el día. El período de tratamiento es de una semana.

Segunda receta:

1. Se coloca un vaso de plántulas lavadas en una cacerola, se vierte con agua hirviendo y se hierve durante 1-2 minutos.
2. Se agrega una cucharadita de aceite de linaza a la mezcla caliente.
3. La infusión se agita y se filtra. Beber durante el día en pequeñas porciones, manteniendo la infusión caliente (en un termo). El plazo de admisión es de 7 a 10 días seguidos.

Receta adelgazante

La avena germinada se agrega a En el desayuno se comen ensaladas, sopas preparadas, en lugar de papilla, enriquecidas con miel y frutas. En cualquier forma, los cereales útiles aceleran el metabolismo, limpian los intestinos de toxinas y saturan el cuerpo con microelementos.

Para acelerar el proceso de adelgazamiento. preparar la siguiente mezcla:

• 1 taza de granos germinados
• 1 cucharadita de linaza
• 2-3 ciruelas pasas.

Se mezclan todos los productos, se vierte medio vaso de agua hirviendo y se deja infundir durante una hora. Se toma en el desayuno o en lugar de una de las comidas.

Para limpiar los intestinos y el hígado.

Para limpiar el hígado e intestinos moler un vaso de plántulas en una licuadora, verter medio vaso de agua caliente y hervir durante 1-2 minutos. Se agrega una cucharadita de miel, una cucharadita de cualquier aceite vegetal y unas gotas de jugo de limón a la masa ligeramente enfriada.

Referencia. Debe comer esa mezcla en lugar del desayuno durante 3-5 días seguidos. La próxima comida no es antes de 3 horas después.

Daño y contraindicaciones

Absoluto hay pocas contraindicaciones para tomar el medicamento.:

• intolerancia al gluten;
• reacciones alérgicas individuales;
• niños menores de 5 años;
• enfermedades del tracto digestivo en la etapa aguda.

Para enfermedades de la vesícula biliar antes de usar. debe consultar con su médico.

Que dicen los doctores

Casi todos los médicos recomiendan que los pacientes coman productos de avena germinada para fortalecer el cuerpo, mejorar el tracto gastrointestinal, normalizar el equilibrio hormonal y limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas.

Los pediatras aconsejan con mucho cuidado introducir la avena germinada en la dieta de los niños menores de 12 años. - puede interferir con la absorción de calcio. La cantidad diaria para un niño de 8 a 12 años no debe exceder 1 cucharada de granos preparados.

Conclusión

Los granos de avena germinados son esenciales en la dieta de una persona que monitorea su salud y no tiene contraindicaciones.Dos o tres veces por semana, debe agregar granos a las ensaladas y sopas, cocinar gachas de avena, desayunar con frutas secas y miel.

Con un uso regular, el producto no solo da fuerza, satura el cuerpo con oligoelementos y ayuda a reducir el peso. La avena "viva" puede deshacerse de la etapa inicial de la diabetes y prevenir el desarrollo de patologías tan terribles como el accidente cerebrovascular y el cáncer en el futuro.