Por qué la avena es útil para la diabetes mellitus y cómo usarla correctamente con el máximo beneficio
Las personas con diabetes prestan mucha atención a su dieta. Una dieta adecuadamente seleccionada mejora significativamente su calidad de vida. Y la elección de los productos no es tarea de los médicos, sino de la persona misma.
El lugar principal en la dieta de un diabético lo ocupan los cereales, en particular la avena en diversas formas. Pueden ser decocciones, gelatina, papilla o granos germinados. Detengámonos con más detalle en los beneficios y peligros de la avena, así como en los métodos de preparación y uso para los diferentes tipos de diabetes.
El contenido del artículo
Los beneficios y daños de la avena para la diabetes
Curar la enfermedad, vivir una vida larga, rica y feliz, mantener un nivel normal de glucosa en sangre es tarea, ante todo, del propio diabético. Comer bien con avena incluida en tu dieta diaria te ayudará a lograrlo. Analicemos qué se incluye en el grano.
Composición química
La composición química de los granos de avena secos, a partir de los cuales se elaboran cereales, avena, harina y una bebida especial de café, por cada 100 gramos de la parte comestible del producto es la siguiente:
- proteína - 16,9 g;
- grasa - 6,9 g;
- carbohidratos (almidón y azúcares) - 55,67 g;
- fibra dietética - 10,6 g;
- ceniza - 1,72 g.
Contenido de macronutrientes:
- sodio - 2 mg;
- potasio - 429 mg;
- calcio - 54 mg;
- magnesio - 177 mg;
- fósforo - 523 mg.
Contenido de microelementos:
- hierro - 4,72 mg;
- manganeso - 4,92 mg;
- cobre - 626 mcg;
- zinc - 3,97 mg.
Contenido de vitamina:
- B1 - 0,763 mg;
- B2: 0,139 mg;
- B5 - 1,349 mg;
- B6 - 0,119 mg;
- B9 - 56 mcg;
- PP - 0,961 mg.
Además, la composición del grano de avena seca contiene aminoácidos esenciales (arginina, leucina, valina y otros): aproximadamente 7,3 g; aminoácidos no esenciales (ácido glutámico, glicina, etc.) - 9,55 g; Ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados omega-3 - 0.111 gy omega-6 - 2.424 g.
KBZHU de diferentes tipos de avena
El contenido calórico de la avena depende de su variedad y método de preparación. Por ejemplo, 100 g de grano seco contienen 389 kcal y el contenido calórico de 100 g de avena Vita es de solo 250 kcal. Los productos de avena con menos calorías son el salvado cocido en agua (40 kcal) y la avena cocida durante mucho tiempo (62 kcal).
La avena en agua contiene solo 88 kcal por 100 g. Su composición: 3 g de proteína, 1,7 g de grasa y 15 g de carbohidratos.
En papilla cocida en leche, el contenido será el siguiente:
- contenido calórico - 102 kcal;
- proteínas - 3,2 g;
- grasas - 1,7 g;
- carbohidratos - 14,2 g.
Como puede ver, el contenido calórico aumenta ligeramente debido a la leche.
Nivel de glucosa
Al formar el menú de un diabético, es importante seleccionar los alimentos de acuerdo con el índice glucémico (IG).
GI es una medida de la velocidad a la que la glucosa ingresa al cuerpo después de ingerir un alimento. La avena es un producto GI muy saludable1. Su indicador es 55 (posición media en la gama de diferentes productos). Esto habla a favor de incluir productos de avena en el menú del diabético. Especialmente con la diabetes tipo 2, cuando es importante no aumentar de peso.
¿Puedes comer avena para la diabetes tipo 1 y tipo 2?
Dado que la inmunidad de los diabéticos tipo 1 y tipo 2 se reduce, esto provoca frecuentes enfermedades infecciosas. Para mantener las defensas del cuerpo, los productos de avena son adecuados debido al contenido de una gran cantidad de diversas vitaminas.
Puntos a favor y en contra
Los siguientes argumentos apoyan el uso de platos de avena:
- Alto contenido en vitaminas, aminoácidos, micro y macronutrientes.
- El contenido del análogo de insulina: inulina en el producto.
- Bajo índice glucémico del producto.
- La avena es diurética y diaforética.
- Normaliza la función del sistema nervioso.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
- Tiene un efecto fortalecedor general en todo el cuerpo.
Prácticamente no existen contraindicaciones para el uso de este producto. Se debe consumir con precaución en personas con enfermedad de la vesícula biliar e insuficiencia renal.
Reglas dietéticas para la diabetes
Hay ciertas reglas para comer avena. con diabetes. Estos incluyen las siguientes pautas:
- es mejor cocinar platos con avena hervida;
- agregue un mínimo de edulcorantes (almíbar, miel, mermelada, etc.);
- para preparar papilla, no use leche grasa y no agregue mucha mantequilla.
Tasas de uso
La avena aporta al organismo un impulso energético duradero gracias a su alta proporción de carbohidratos complejos, proteínas y grasas. La fibra vegetal lo mantiene lleno durante mucho tiempo. Los expertos recomiendan tomar avena para el desayuno una vez cada 2-3 días. Pero no debe comerla todos los días, ya que la avena contiene ácido fítico, que elimina el calcio del tejido óseo.
¿En que forma es mejor comer avena para la diabetes?
Hay muchos platos de avena. Cada uno de ellos es útil a su manera.
Para la diabetes tipo 2, se recomienda utilizar avena para el desayuno, ensaladas con granos germinados.
Varias recetas adecuadas:
- Brotes de avena remojar los granos en agua hasta que broten. Estos brotes se utilizan en ensaladas o se añaden a yogures. Cuando se consumen a diario, tienen la capacidad de normalizar el azúcar en sangre.
- Kissel - un plato sabroso, sano y sencillo. Para hacer esto, los granos se muelen en un molinillo de café al estado de harina y la gelatina se cuece en agua.
- Salvado de avena - un tratamiento sencillo y excelente para la diabetes. A partir de una cucharadita, el producto se diluye en agua y se bebe. Poco a poco, en una semana, la cantidad de salvado se triplica.
- Gachas de avena Lo mejor es cocinar con las hojuelas que se han hervido durante más de 5 minutos. Es aún más útil usar avena en granos: remójela por la noche y por la mañana hiérvala en agua o leche descremada.
Usar avena para la diabetes
Para el tratamiento de la diabetes, también se utilizan recetas populares para preparar avena, que nos han llegado a lo largo de más de una generación. Se preparan de forma sencilla. Las decocciones e infusiones se consideran las más efectivas. Considere cómo preparar avena para el tratamiento.
Recetas populares
Se prepara una decocción de granos enteros sin pelar a razón de 1 taza de granos por 2-3 litros de agua. Vierta la avena en una cacerola, vierta agua limpia, hierva y reduzca al fuego más suave. Cierre con una tapa y cocine a fuego lento durante una hora. Colar, enfriar y guardar en el frigorífico.
La infusión se realiza por la noche, idealmente en termo. Vierta 100 g de grano sin refinar con agua hervida (0,75 l) y, cubriendo con una tapa, deje languidecer hasta la mañana. Colar y beber por la mañana.
Cómo preparar correctamente para reducir el azúcar en sangre
Hay varias recetas para preparar avena. Tome granos enteros o 100-150 g triturados en una picadora de carne, vierta 1 litro de agua caliente, cocine durante 30-40 minutos a fuego lento. Filtrado: la bebida está lista.
Regímenes de tratamiento
El esquema para usar decocciones e infusiones medicinales es simple. Durante cuatro semanas, debe beber bebidas preparadas, 0.5-1 vaso, 15-20 minutos antes de las comidas.
Contraindicaciones
Hay varias enfermedades en las que no vale la pena dejarse llevar por la avena ni siquiera para bajar el azúcar en sangre. De los dos males, debes elegir el menor, por lo que es mejor no arriesgarte. A pesar de las buenas críticas por limpiar el cuerpo con caldos de avena, no todos pueden beberlos.
Las contraindicaciones para tomar productos de avena incluyen:
- piedras en la vesícula biliar o falta de ella;
- insuficiencia renal;
- enfermedad cardiovascular severa;
- patología del hígado.
Reseñas
Las revisiones muestran que los diabéticos dan cada vez más preferencia a las comidas integrales en lugar de los cereales “rápidos”.
Victoria, 38 años: “Tengo diabetes tipo 2. Hace varios años, leí en un periódico viejo sobre los beneficios de una decocción de avena. Resultó que no solo es útil, sino que también sabe bien, similar al té endulzado. Tomo avena sin pelar, la muelo en un molinillo de café y vierto un par de cucharadas con agua hirviendo en un termo. Puedes beber en 3-4 horas. En verano, no debe preparar mucha bebida para uso futuro, fermentará rápidamente ".
María, 55 años: “Descubrí la avena germinada. ¡Una mezcla de diferentes granos hace deliciosas ensaladas! No sea perezoso, compre avena limpia y sin procesar, trigo sarraceno verde, enjuague, vierta en una bandeja para hornear sobre una toalla, cubra, humedezca. Agregue agua filtrada todos los días. En 3-5 días se pueden utilizar los brotes ".
Lea también:
Si la berenjena se puede usar o no para la diabetes tipo 2: beneficios y daños, recetas.
Si el maíz es posible o no para la diabetes tipo 2: daños y beneficios, tasas de consumo.
Conclusión
La avena y los alimentos a base de avena ayudan a combatir la diabetes tipo 1 y tipo 2. Un menú equilibrado debe incluir avena en diferentes formas. Esta nutrición da excelentes resultados en la corrección de los niveles de glucosa en sangre. Pero recuerde que es difícil lograr una remisión completa sin el uso de medicamentos.
Asegúrese de seguir los consejos de un endocrinólogo: trate la diabetes combinando medicamentos y remedios caseros.