Si el maíz es posible o no para la diabetes tipo 2: daños y beneficios, tasas de consumo

La principal diferencia entre la diabetes mellitus tipo 2 y la diabetes tipo 1 es la ausencia de la necesidad de una administración constante de insulina. Contar constantemente los carbohidratos y ceñirse a su dieta puede ayudar a mejorar su salud. La diabetes tipo 2 es más fácil de corregir con un sistema nutricional bien establecido.

Hay una lista de alimentos permitidos, que incluye verduras frescas, como maíz, frutas, cereales y productos lácteos. En este artículo, tocaremos el tema del consumo de maíz para la diabetes tipo 2, los beneficios y daños del producto.

Si el maíz es posible o no para la diabetes tipo 2

El uso de maíz para la diabetes mellitus no insulinodependiente provoca frecuentes controversias entre los médicos. Todavía muchos coinciden en que el producto se puede añadir a la dieta diaria, pero con extrema precaución... Al mismo tiempo, se aconseja a los pacientes que tengan en cuenta el índice glucémico (IG) de los productos con los que se combinará el maíz.

Nivel de glucosa

El maíz es un alimento de alto índice glucémico debido a la gran cantidad de carbohidratos. La IG depende de la forma en que se procese el producto:

• hojuelas de maíz - 85 unidades;
• orejas hervidas - 70 unidades;
• granos enlatados - 59 unidades;
• gachas de avena - 42 unidades.

Referencia. El índice glucémico es un indicador condicional del efecto de los alimentos que contienen carbohidratos sobre las fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre.

¿Aumenta el azúcar en sangre?

Está científicamente comprobado que el consumo normalizado de maíz contribuye a reduciendo los niveles de glucosa en sangre gracias a la fibra. Es la fibra dietética gruesa la que reduce la carga glucémica.

Los granos de maíz contienen polisacárido de amilosa, que descompone lentamente el almidón y, por lo tanto, no provoca aumentos repentinos de azúcar.

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Beneficio y daño

Beneficios del maíz cuando se usa correctamente el cuerpo humano. Esto también se aplica a las personas con diabetes no dependiente de insulina:

1. Rico en vitaminas y minerales, el producto ayuda a mejorar el funcionamiento de los órganos internos. Las más útiles en la diabetes son las vitaminas B, que normalizan el funcionamiento del sistema nervioso central, los riñones y el sistema cardiovascular.
2. El maíz regula el proceso de digestión, promueve la salida de la bilis y elimina el colesterol.
3. Una decocción de estigmas de maíz normaliza la cantidad de glucosa.
4. La papilla de maíz contiene sustancias que reducen el apetito y ayudan a mantener un peso corporal óptimo.
5. La composición equilibrada de BJU (proteínas, grasas y carbohidratos) en las mazorcas de maíz acelera el metabolismo.

En cuanto al daño de comer el producto., aquí la atención se centra en el IG alto y el riesgo de desarrollar complicaciones con un salto brusco de la glucosa.

¡Importante! Los médicos aconsejan eliminar completamente el maíz de la dieta por problemas digestivos y trastornos de la coagulación sanguínea.

Cómo utilizar

Centrándose en los indicadores de IG, los médicos recomiendan:

• comer papilla de maíz;
• de vez en cuando agregue granos enlatados a las ensaladas;
• olvidar por completo la existencia de palitos de maíz en azúcar en polvo y palomitas de maíz fritas en aceite con mucha sal, caramelo y otros aditivos químicos;
• deléitese con orejas hervidas no más de una vez a la semana;
• agregue harina de maíz a pasteles, muffins, pan, panqueques, buñuelos, pudines.

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Cómo cocinar

Intente cocinar el producto de acuerdo con las reglas para evitar la carga de carbohidratos.:

1. Cocine la papilla de maíz con cereales finamente molidos y solo en agua. Agregue aceite de girasol o de oliva al final.
2. Cocine al vapor las mazorcas jóvenes sin aceite ni sal para conservar los nutrientes al máximo.
3. Sazone las ensaladas con maíz enlatado con aderezos bajos en grasa. Para no poner su cuerpo en riesgo por el contenido de azúcar en los alimentos enlatados, enrolle los granos en frascos en casa. Para que pueda estar seguro de la calidad del producto.
4. Los copos de maíz sin azúcar son ideales para desayunar con leche. Son de poca utilidad, pero no hay ningún daño como tal.
5. De vez en cuando se pueden incluir palomitas de maíz caseras en el menú. Contiene mucha fibra gruesa, que es buena para los diabéticos.

Combinación con otros productos

Combine el maíz con los alimentos adecuadospara bajar su GI:

• verduras y frutas crudas;
• carne de pollo o pavo;
• Productos lácteos y lácteos bajos en grasa (queso duro, requesón).

Las ensaladas ayudarán a diversificar la dieta. con repollo fresco, apio, zanahorias, calabacín, pepinos, tomates y hierbas. Es preferible comer carne de ave en forma hervida y horneada, y las gachas de avena o las mazorcas son adecuadas como guarnición.

Es importante regular la ingesta de grasas animales en el cuerpo.... Los médicos se centran en la necesidad de reducir el nivel de placas de colesterol, que conducen al bloqueo de los conductos vasculares. Desafortunadamente, las enfermedades del sistema cardiovascular y la obesidad son fieles compañeros de la diabetes tipo 2.

Tasas de uso

Orejas hervidas se puede consumir en una cantidad no superior a 200 gy no más de una vez a la semana.

Gachas de maíz se puede servir como guarnición no más de tres cucharadas por porción (alrededor de 150 g).

Consejos útiles

Para no dañar el cuerpo en la búsqueda de una dieta equilibrada, los médicos recomiendan evaluar con seriedad el estado de salud, controlar los niveles de glucosa y seguir las recomendaciones nutricionales.

Hay un conjunto de reglas de uso para cada producto individual., y el maíz no es una excepción:

1. Dé preferencia a las mazorcas jóvenes con granos de madurez de cera lechosa.
2. Coma papilla de maíz con más frecuencia que dos veces por semana. A pesar de su utilidad, el producto puede provocar un aumento de los niveles de azúcar si se consume en exceso.
3. Para comprender cómo reacciona su cuerpo al maíz, mida su azúcar antes y después de las comidas.
4. No agregue mantequilla a la papilla de maíz. Esto aumenta el IG del plato.
5. Bebe la infusión de seda de maíz. La herramienta licua la bilis, promueve su excreción, normaliza la función del páncreas y promueve la síntesis de insulina.

Conclusión

La mazorca de maíz no es un alimento prohibido para la diabetes tipo 2. Sujeto a las reglas de preparación, combinación con otros productos y uso dosificado, el producto solo aporta beneficios.

Una sustancia especial, la amilosa, ralentiza la descomposición del almidón y evita un aumento de los niveles de azúcar. Una decocción de seda de maíz normaliza el trabajo del páncreas, y los granos pueden reemplazar las papas con almidón, sabrosas pero peligrosas para los diabéticos.