Los beneficios y daños de la avena para el cuerpo y el alcance del producto.
¿Puede un plato simple ser sabroso, saludable, rejuvenecedor y económico al mismo tiempo? Quizás si es avena. Alguna vez fue parte de la dieta de niños y adultos, pero con la llegada de muchos productos refinados y económicos con potenciadores y sustitutos del sabor, fue olvidado inmerecidamente y desapareció del mercado.
Hoy, gracias a la moda mundial de una alimentación saludable, el producto está regresando a los estantes de las tiendas y recuperando gradualmente su antigua popularidad.
El contenido del artículo
Que es la avena y como cocinarla
La avena es harina avena o cebada de granos cocidos al vapor, secos y tostados. Estos granos se limpian y machacan hasta obtener una consistencia de polvo.
Los granos germinados se eligen para la preparación de avena. Para la germinación, se colocan en agua durante un día. Cuando los granos están completamente hinchados, se sacan del agua. Para que la avena no resulte amarga, los cereales germinados se cuecen al vapor en vapor caliente. Los granos cocidos al vapor se secan completamente, después de lo cual se dejan reposar. A continuación, los granos se tamizan y se limpian de la película seca formada. Ahora puedes cocinar la avena directamente.
Los granos de avena no se deben moler como la harina, se deben triturar. Esto es obvio por el nombre del producto. Los granos se machacan en platos de cerámica o plástico.
Composición y propiedades del producto
Tolokno es rico en nutrientes. Contiene polisacáridos (moléculas complejas de carbohidratos que desempeñan funciones protectoras, energéticas, estructurales y de almacenamiento en el cuerpo) - hasta un 60%, proteínas - hasta un 20%, vitaminas B1, B2, B6, B9, E, PP, potasio, fósforo, hierro , cobre, fibra dietética, aminoácidos, lecitina, ácido fólico.
Propiedades útiles del producto:
- elimina el colesterol;
- mejora la inmunidad;
- limpia de toxinas y toxinas;
- mejora el funcionamiento del sistema endocrino;
- mejora el sueño;
- fortalece el cabello y las uñas;
- mejora la memoria;
- fortalece el músculo cardíaco y previene el bloqueo de los vasos sanguíneos;
- Previene neoplasias.
Los beneficios y daños de la avena.
La avena es beneficiosa para personas de todas las edades. Está permitido que lo consuman niños pequeños a partir de los 8 meses.
Para los adultos, una bebida de avena puede ayudarlos a hacer frente al ejercicio y apoyar la función reproductiva.
Para las personas mayores, el producto es útil para normalizar la digestión, mantener el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos y normalizar el sueño.
La avena está contraindicada para las personas alérgicas. No es deseable usar el producto para personas con insuficiencia renal y cardíaca.
Contenido de calorías y BZHU
Tolokno es un producto dietético. Regula el metabolismo, limpia los intestinos, normaliza el peso.
Un vaso de bebida de avena contiene 399,4 kcal.
100 g de avena contienen:
- proteínas - 12,2;
- grasa - 5,8;
- carbohidratos - 68.3.
No se recomienda someter la fibra a tratamiento térmico, ya que al calentar el producto a 45 ° C se pierden propiedades útiles.
Cómo usar la avena correctamente
El tolokno se consume en forma de cereales o bebidas, sobre su base se preparan batidos de cereales o jalea.
Se utiliza durante las dietas como plato principal o como aperitivo en la forma habitual de comer.
Tasas de uso
No se recomienda consumir el producto en cantidades ilimitadas, ya que esto puede perjudicar la absorción de calcio.La tasa permitida del producto terminado es de 0,5 a 0,75 litros por día.
Aplicación de avena
La avena es un producto con una amplia gama de usos. Se usa no solo en la cocina, sino que también lo usan cosmetólogos y nutricionistas, y se usa con éxito como parte de la medicina alternativa.
En la cocina
Un buen cocinero tiene la duda de qué cocinar con avena no causará dificultades. Además de la bebida clásica, se hacen gelatina, panqueques, pasteles de queso, cereales, pasteles, galletas.
El producto se agrega a otros platos independientes: sopas, requesón.
La repostería se combina con mermelada, miel, queso, nata, cremas.
En medicina popular
Como complemento del tratamiento farmacológico, la avena ayuda a hacer frente a muchos enfermedades:
- Tos. En un vaso, mezcle agua y leche fría en una proporción de 1: 3. Vierta 1 cucharada. l. avena y revuelva para disolver los grumos. Hervir la mezcla y enfriar a temperatura cálida. Puede agregar 1 cucharadita. miel. Beber varias veces al día.
- Gastritis, úlcera de estómago, pancreatitis.... Mezclar 1 cucharada. l. avena con 200 ml de agua y llevar a ebullición. Agregue jugo de arándano al gusto.
- Eliminación de parásitos. Vierta 200 ml de agua hirviendo y 1 cucharada. l. producto, dejar infundir durante 5 horas. Necesitas beber la infusión en 1 cucharada. l. 20 minutos antes de las comidas y bocadillos 7 veces al día. El curso de tratamiento es de 21 días.
Para mejorar la inmunidad, la avena se incluye regularmente en la dieta.
En cosmetología
En casa, la avena se usa con fines cosméticos para el cuidado de la piel y el cabello:
- Para lavar... Frote una pizca de producto seco en las palmas de agua hasta obtener la consistencia de una papilla. Aplicar sobre la piel y masajear durante 1 minuto. Lavar con agua.
- Mascarilla para pieles secas. Mezclar 1 cucharada. l. harina de avena, 1 cucharadita. cacao en polvo, 1/3 cda. l. aceite de aguacate. Diluir con hojas de té hasta que quede blanda. Aplicar sobre el rostro durante 15 minutos. Lavar con agua.
- Mascarilla para pieles grasas. Mezclar 15 ml de agua mineral sin gas, 20 g de avena y 5-10 gotas de exprimido de naranja. Aplicar sobre la piel limpia, evitando la zona de los ojos, durante 10 minutos. Quitarse.
- Champú. En una cazuela de barro cocer al vapor medio vaso de avena con agua hirviendo. Debería obtener la consistencia de la crema agria. Enfríe la mezcla, agregue la yema de huevo cruda y 2 cucharaditas de miel. Aplicar sobre el cabello en toda su longitud y masajear la piel. Lavar con agua tibia. Aplicar 2 veces por semana.
Adelgazar
La duración recomendada de la dieta de la gayuba es de 2 a 4 días.
Por la noche, vierta un vaso del producto con dos vasos de agua tibia. Remover y dejar reposar durante la noche. Al día siguiente, divida esta cantidad en 6 dosis, estrictamente cada 2 horas. No se puede agregar nada a la composición. También están prohibidos otros alimentos.
Esta dieta se puede utilizar para enfermedades del tracto gastrointestinal y los riñones. El uso de esta receta también es adecuado como días de ayuno.
Referencia. 2 cucharaditas La avena reduce el nivel de colesterol malo en un 10%.
Cómo cocinar avena en casa.
Para cocinar este saludable producto en casa, compre avena o harina de cebada integral. Se fríe en una sartén a fuego lento hasta que se dore. Enfriar y tamizar. Esta avena casera de cocción rápida tiene todas las propiedades beneficiosas de un producto elaborado industrialmente.
Que cocinar con avena
Los platos de avena son nutritivos y sabrosos. Lo principal es seguir la receta.
Gachas de avena
Vierta 400 ml de leche en una cacerola y agregue 2-3 cucharadas. l. harina de avena. Revuelva con un batidor. Ponga la cacerola a fuego medio, agregue una pizca de sal y, revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que hierva. Después de hervir, cocine por otros 2 minutos y al final de la cocción agregue 1 cucharada. l. Sáhara. Revuelva de nuevo. Agregue mantequilla o bayas al gusto.
Galletas
Para hacer cookies necesitará:
- 2 vasos de avena;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 2 vasos de azúcar;
- 200 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita soda.
Metodo de cocinar:
- Suaviza el aceite de antemano en un lugar cálido.
- Tamizar la harina y la harina, agregar el azúcar, la sal y la soda. Revuelva todo y agregue la mantequilla blanda y los huevos. Mezclar todo de nuevo.
- Amasar la masa, tapar y refrigerar por 30 minutos.
- Después de enfriar, retire la masa, enróllela en una capa de 6-7 mm de espesor.
- Corta los cortadores de galletas usando moldes.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear de modo que la distancia entre ellos sea de al menos 1 cm. Coloque la bandeja para hornear en el nivel más alto del horno. No necesita lubricación ya que el aceite es parte del producto. Hornee las galletas durante 20-25 minutos.
Kissel
Para obtener una deliciosa gelatina, debe tomar 30 g de avena y agregar 100 ml de agua. Pon a fuego lento. Mientras cocina, revolviendo lentamente, vierta 300 ml de leche. Cocina la gelatina durante 5 a 10 minutos. Después de hervir, puede agregar azúcar, miel o bayas al gusto.
Selección y almacenamiento de productos
Al elegir un producto en una tienda, en primer lugar, asegúrese de que el embalaje esté bien ajustado. El producto en sí debe ser de color crema claro. El color oscuro indicará una vida útil caducada.
Al abrir el paquete, el olor a avena será agradable, la presencia de amargura en el olor es un signo de un producto de mala calidad. El sabor tampoco debe contener amargura.
Se recomienda almacenar la avena en un recipiente de vidrio o cerámica bien cerrado. El producto conserva sus propiedades útiles durante no más de 2 años.
Contraindicaciones
El producto puede ser perjudicial para personas con trastornos musculoesqueléticos, ya que su uso frecuente interfiere con la absorción de calcio.
Está contraindicado para personas alérgicas y personas con intolerancia. gluten.
Reseñas
La avena se utiliza en varios campos y los resultados son en su mayoría positivos.
Nikolay Germanovich: “Durante mucho tiempo estuve atormentado por la gastritis. Las pastillas ayudaron durante un tiempo y luego todo volvió. Cuando comencé a beber la bebida de avena, comencé a sentirme mejor. Se sometió a tratamiento médico y siguió bebiendo avena. Ahora me siento bien. "
Natalia: “Comencé a darle este maravilloso producto a mi hija de siete meses como alimento complementario. A ella le gusta mucho y es útil para el estómago ".
Svetlana: “La dieta de la carne de res realmente te ayuda a perder peso, pero es muy difícil de mantener. Perdí peso, pero lo superé con gran dificultad. Creo que esta dieta solo es adecuada para personas resistentes ".
Conclusión
La avena es un producto para personas que prefieren un estilo de vida saludable, una nutrición adecuada y quieren estar activos y vigorosos todos los días. Por la combinación exitosa de propiedades útiles y sabor, la avena es amada por todos, tanto adultos como niños.