La diferencia fundamental entre avena y cebada.
La cebada y la avena son alimentos comunes. Estos cereales son la base de muchos platos diferentes. Ambos cultivos tienen propiedades beneficiosas, se utilizan en nutrición dietética y como medicamentos.
El artículo le dirá cuál es la diferencia entre la avena y la cebada, cuáles son sus beneficios y si existe alguna contraindicación para su uso.
El contenido del artículo
- Composición química, oligoelementos, contenido calórico de la avena.
- Composición química, oligoelementos, contenido calórico de la cebada.
- Propiedades útiles y curativas de la avena.
- Propiedades útiles y curativas de la cebada.
- Diferencias entre avena y cebada
- ¿Quién no puede avena?
- ¿Quién no debería comer cebada?
- conclusiones
Composición química, oligoelementos, contenido calórico de la avena.
El valor biológico del grano determina las características alimenticias y nutricionales de la avena. Los cereales contienen aproximadamente un 60% de almidón. La composición contiene una enzima que actúa como una enzima del páncreas: amilasa. Gracias a esta sustancia, el cuerpo absorbe mejor los carbohidratos.
100 g de grano contienen:
- 10 g de proteína;
- 5,5 g de grasa;
- 43 g de carbohidratos;
Contenido calórico - 295 kcal.
La avena es rica en vitaminas A, E, B, B2, contiene una gran cantidad de fósforo, calcio, hierro. La presencia de estos elementos es importante para una buena nutrición humana. El cereal también contiene sales minerales e incluso aceites esenciales.
Composición química, oligoelementos, contenido calórico de la cebada.
La cebada contiene el polisacárido glucano, que reduce colesterol en la sangre. Los granos de cebada contienen una cantidad óptima de almidón, del 50 al 60%. Entre las sustancias útiles en la composición, cabe destacar las vitaminas del grupo A, B, yodo, magnesio, fósforo y ácido silícico.
La cebada contiene:
- 10,97 g de proteína;
- 1,63 g de grasa;
- 30 g de carbohidratos.
Contenido calórico - 338 kcal.
Propiedades útiles y curativas de la avena.
La avena es un cultivo valioso que se utiliza para piensos y alimentos en forma de copos, harina y cereales. Campos de aplicación adicionales: alimentación dietética, repostería, como materia prima en destilerías.
Los cereales se utilizan para elaborar harinas, cereales, galletas y bizcochos, que son perfectamente absorbidos por el organismo y son útiles para las personas que están a dieta. El grano se usa para hacer sustitutos del café y otras bebidas, incluida la leche.
La avena se ha utilizado como planta medicinal en la antigua China y la India. Hoy en día, los nutricionistas recomiendan la avena para adelgazar. Para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, se utiliza el caldo de avena, donde se acumula una gran cantidad de sustancias útiles para el organismo.
¿Cómo afecta al cuerpo?
Los productos a base de avena tienen un efecto positivo en organismo... Elimina el exceso de líquido, lo cual es importante al tomar medicamentos.
Avena regular ayuda a hacer frente a la depresión y los trastornos nerviosos: ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
¡Interesante! Según la receta popular, rellenar una almohada con cáscaras de avena mejorará el sueño.
Los nutricionistas suelen recomendar alimentos a base de este grano. Los caldos tienden a atenuar la sensación de hambre, eliminan líquidos del cuerpo y eliminan toxinas. Esto se debe a la fibra de los cereales. A pesar de su contenido calórico, la avena es uno de los platos principales de una dieta saludable.
Propiedades medicinales para diversas enfermedades.
La avena fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir virus y resfriados. El cereal baja la temperatura y tiene propiedades diaforéticas.
Sin embargo, una de las propiedades más beneficiosas de los cereales es tratamiento del hígado. Los caldos de avena eliminan el colesterol y las toxinas, la función hepática se normaliza.
El grano ayuda a hacer frente a la pancreatitis.Para el tratamiento de formas leves, la avena y los caldos son suficientes. En formas graves, el cereal se utiliza como complemento del tratamiento farmacológico.
La avena es útil para enfermedades del tracto gastrointestinal. Cubre las paredes intestinales con un moco especial y ayuda a eliminar las toxinas. Las decocciones ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre, fortalecen los vasos sanguíneos.
Propiedades útiles y curativas de la cebada.
La cebada es un componente importante de una dieta saludable, normaliza el funcionamiento de muchos sistemas corporales.
La decocción de cebada es popular en la medicina popular, especialmente con enfermedades del estómago... La papilla de cebada es adecuada para diversas dietas, ya que no irrita la mucosa intestinal. Este es un producto que promueve la restauración de los tejidos blandos después de la cirugía. El té de cebada es un expectorante eficaz para la tos.
¿Cómo afecta al cuerpo?
El grano contiene lisina, que es eficaz en el tratamiento de muchas enfermedades virales y bacterianas. La lisina se utiliza para producir medicamentos y aditivos biológicos. La composición también contiene hordecina, que combate los hongos y las enfermedades de la piel.
Los productos de cebada fortalecen el tejido óseo y cartilaginoso, aumentan la inmunidad y aumentan los recursos energéticos del cuerpo.
¡Importante! La cebada tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel: la hace más elástica y firme. El grano triturado y las infusiones se utilizan como producto cosmético.
Propiedades medicinales para diversas enfermedades.
Comer cebada ayuda a normalizar la digestión y estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas. La cebada es apta para diabéticos y aquellos que quieren adelgazar.
El caldo de cebada tiene un efecto asombroso, ayuda con:
- diabetes;
- estreñimiento;
- bronquitis;
- dolor de garganta;
- úlcera;
- colitis;
- cirrosis;
- herpes;
- acné;
- urticaria.
Diferencias entre avena y cebada
La cebada se diferencia de la avena en apariencia. La avena no tiene espigas y sus granos están dispuestos en forma de pinceles. Y la cebada crece en forma de espiguillas. Los granos de avena están cubiertos con una cáscara gruesa y fuerte; en la cebada es mucho más delgada. Es por eso que la avena a veces contiene cáscaras.
¿La avena es mucho más ligera que la cebada? Los granos de cebada son más duros que la avena, por lo que la cebada es más pesada. En un volumen de 1 litro se colocan 610 g de cebada seca o 430 g de avena.
Esto no quiere decir que una planta sea más útil que otra: tienen un espectro diferente de propiedades útiles. La avena tiene más fibra y la cebada tiene más nutrientes.
El consumo de alimentos a base de avena o cebada no puede reemplazar un tratamiento completo. Sin embargo, estos alimentos pueden ayudar a acelerar su recuperación.
Precio
El precio medio de la avena en las regiones de Voronezh, Tambov y Omsk es de 5000 a 6000 rublos por tonelada. Se cree que estas regiones producen avena de la más alta calidad. El costo depende del rendimiento de la región, el tipo de producto de avena y la temporada.
El precio promedio de la cebada en el territorio de Krasnodar, las regiones de Voronezh y Samara es de 7000 a 9000 rublos. por tonelada.
¿Quién no puede avena?
A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, se recomienda discutir el uso medicinal de la avena con su médico. Algunas personas tienen intolerancia individual a los componentes. El grano no se recomienda para personas con enfermedad de cálculos biliares e inflamación de la vesícula biliar. El consumo excesivo de caldo de avena provoca dolores de cabeza.
¿Quién no debería comer cebada?
Si una persona sufre de enfermedades del páncreas o cólicos, los productos de cebada están contraindicados para él. Esto se debe al hecho de que la planta contiene una gran cantidad de sustancias de lastre.
La cebada tiene un efecto secundario desagradable: la papilla de cebada produce gases. Este producto no se recomienda para la flatulencia.
conclusiones
La cebada y la avena son alimentos insustituibles que tienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas. Se utilizan ampliamente para alimentos y piensos. Estas plantas se utilizan ampliamente como productos medicinales y cosméticos.