Que tiene de bueno la calabaza espagueti y por que esta variedad no te dejará indiferente

Todos los jardineros sueñan con cultivar una cultura inusual. La calabaza Spaghetti criada por criadores en América del Norte es solo eso. Esta insólita verdura no dejará indiferente a nadie. Hoy te contamos cómo cultivarlo en tu jardín. En el artículo encontrará recetas interesantes para cocinar platos de espaguetis de calabaza exóticos.

Descripción y rasgos distintivos de la variedad.

Este cultivo se conoce como calabaza calabaza, calabaza pasta y calabaza espagueti. La variedad inusual debe su nombre a su similitud con los espaguetis hervidos. La pulpa de una naranja madura se descompone en fibras finas que son muy similares a la pasta. Puedes ver esto claramente en la foto de abajo.

Las semillas y la pulpa de Spaghetti tienen un aroma inusual de calabaza. No huelen a nuez moscada o melóny vainilla o nueces.

Además del aspecto interesante y el aroma inusual de la pulpa, esta calabaza es baja en azúcar. 100 g de una verdura contienen solo 25 kcal.

Características y rendimiento del fruto

La forma de la calabaza es oblonga, dividida en gajos, que recuerda a un melón. El color de la fruta es rico, de amarillo brillante a rojo anaranjado. El peso medio de una calabaza alcanza los 0,8-1,5 kg. La pulpa de una verdura naranja en su forma cruda es densa, de color amarillo claro o beige.

La variedad Spaghetti tiene un alto rendimiento: 10-15 kg / m². La verdura da frutos desde finales de julio hasta la mismísima helada.

Cómo crecer

Si las condiciones climáticas lo permiten (suficiente humedad y calor), las semillas se siembran directamente en campo abierto. Pero en climas fríos, las plántulas se cultivan primero en casa. Hacen esto a finales de abril - principios de mayo. Este período es el más favorable para la siembra de plántulas. La planta se planta en el suelo en mayo-junio. El patrón de plantación es de 60 por 60 cm.

Preparación de semillas

Prepárate antes de plantar semilla... Se compran en una tienda especializada o se recolectan en el otoño y se cosechan por su cuenta. Se secan solo a temperatura ambiente, no en el horno. Guarde el material de siembra en una bolsa de tela ajustada en un lugar seco y oscuro.

Antes de sembrar, se separan las semillas, se tiran las vacías. Solo se utilizan semillas grandes. Se empapan en agua tibia y se dejan durante la noche. Luego se envuelve en un paño húmedo denso durante 2-3 días. Para acelerar la germinación de las semillas, se humedece periódicamente con agua. Después de la germinación, el material de siembra se coloca en macetas con tierra o campo abierto.

Siembra

Los jardineros recomiendan sembrar semillas de calabaza en macetas 20 días antes aterrizaje en campo abierto (aproximadamente en la segunda quincena de mayo). Las macetas se llenan herméticamente con sustrato y se riegan abundantemente. Luego hacen muescas de unos 5 cm de profundidad, siembran las semillas y las cubren con tierra.

Si el material de siembra no se siembra en macetas una a una, sino en cajas u otros recipientes grandes, se recomienda llenar el fondo con aserrín. El espesor de la capa es de unos 4 cm, lo que permite que el suelo retenga la humedad por más tiempo.

Cebado

En cuanto al suelo en sí, para las semillas de calabaza es de dos tipos. A saber:

• preparado por uno mismo: turba, humus, aserrín pequeño en una proporción de 1: 2: 1 y "Nitroammofoska" (1 kg de suelo 1 cucharadita);
• comprado en una tienda de jardinería (sustrato de pepino o universal).

Cultivo de plántulas

Casi cualquier suelo es adecuado para la planta. Solo debe alimentarlo periódicamente con fertilizantes orgánicos y potásicos. Esto es especialmente importante para las calabazas cultivadas en suelos pobres y secos.

Las plántulas son bastante frágiles, por lo que es mejor usar macetas de turba especiales para crecer y luego plantar las plantas directamente en ellas en el jardín. Las macetas para estos fines se toman al menos de 6 × 6 cm de tamaño.

Cuidado

El espagueti es una variedad sin pretensiones. Cuidarlo consiste en aflojar el suelo y regar a tiempo. También es importante pellizcar las pestañas en crecimiento cuando se les atan 1-2 frutas. Lea más sobre el cuidado de la variedad de calabaza espagueti a continuación.

Regando

La variedad Spaghetti es resistente a la sequía y tolera la ausencia de humedad. Pero el rendimiento depende del riego oportuno. Por lo tanto, a medida que se seca, el suelo se humedece. Riega la planta desde la raíz, tratando de no caer sobre el follaje. Haz esto por la noche.

Deshierbe

Pumpkin no tolera a los competidores: todas las malezas se eliminan de manera oportuna. Se recomienda cubrir el suelo con mantillo: cubrir la superficie de la tierra con paja o aserrín. El mantillo también ayudará a evitar que la tierra se sobrecaliente y retenga la humedad.

Aflojando

Es importante prevenir la formación de costras en la superficie del suelo. De lo contrario, será difícil que el oxígeno y la humedad penetren en las raíces de la planta. Para evitar esto, el suelo se afloja periódicamente y se cubre con material de mantillo.

El mejor vestido

Las calabazas espaguetis se fertilizan con mezclas de nutrientes. Muy a menudo, la planta se alimenta durante el riego.

Es importante seguir el orden de alimentación:

1. El primero se lleva a cabo dos semanas después de plantar las plántulas en el suelo con ceniza de madera: 1 litro por cubo de agua.
2. Después de una semana, agregue estiércol diluido: 1 litro por cada 10 litros de agua.
3. En el verano, agregue 0.5 litros de infusión de hierbas de ortiga por cada planta. Previamente, la hierba se tritura y se vierte con agua durante una semana, y antes de su uso, se vuelve a diluir con agua 1:10.
4. La alimentación con levadura se usa de manera similar (1 litro por cada planta): se disuelven 100 g de levadura y 100 g de azúcar en 10 litros de agua, luego se agrega la misma cantidad de líquido a la solución.
5. Cuando los frutos comienzan a cuajar, la planta se fertiliza con una solución de superfosfato o sulfato de potasio: 1 cucharadita por 5 litros de agua. instalaciones.

¡Importante! El fertilizante se vierte en el suelo prehumedecido, partiendo de las raíces de 15 a 20 cm.

Características del cultivo y posibles dificultades.

La calabaza espagueti se cultiva de la misma manera que cualquier otra calabaza. Pero al formarse en la planta, quedan todas las pestañas formadas y en cada una de ellas - 3-4 frutos.

La planta florece constantemente. Los tallos crecen rápidamente y alcanzan una longitud de 8 m. Se les ata una gran cantidad de frutos, tanto en el tallo central como en los laterales. Si lo desea, la liana se forma pellizcando el tallo central o quitando los brotes laterales. Hacen esto para restringir su crecimiento en una determinada dirección.
Es conveniente cultivar espaguetis en un enrejado, a lo largo del cual se arrastrará. Los frutos están firmemente adheridos al tallo y no requieren una liga especial. Las dificultades surgen en veranos fríos y lluviosos. Las frutas no maduran en tales condiciones climáticas y posteriormente se pudren durante el almacenamiento.

Enfermedades y plagas

En un verano lluvioso, puede aparecer mildiú polvoriento en la calabaza. Para la prevención y el tratamiento de esta enfermedad, la planta se trata con una solución al 70% de azufre coloidal.

Además, la calabaza sufre de bacteriosis, en la que las hojas se tiñen y se secan. Esta enfermedad se trata con una solución de sulfato de cobre (10 g por 5 litros de agua y 20 g de urea). Los sólidos se disuelven en una pequeña cantidad de agua fría y luego se llevan a 40 ° C. Prepare una solución de sulfato de cobre en un recipiente no metálico. Rociado dos veces con un descanso a la semana.

Ayuda contra las garrapatas tintura de ajo y piel de cebolla.

¡Importante!Las plantas jóvenes se riegan y se pulverizan con ceniza. Repele ácaros, babosas, moscas blancas y pulgones.

Cosecha y aplicación del cultivo

La primera señal de que es hora de cosechar la cosecha es el marchitamiento de la masa verde de la planta. Si el verano fue frío y las hojas no se secan, la cosecha se recolecta a finales de septiembre. Los frutos se almacenan perfectamente en un lugar seco, oscuro y fresco hasta la primavera.

La calabaza espagueti se utiliza para horneando, Cocinando y freír. Personas observando dieta para bajar de peso, reemplace la pasta común con esta verdura. Las frutas tiernas se utilizan en ensaladas, como pepinos o calabacines. Se agregan a los cereales, varios platos principales, postres. Por su bajo contenido en azúcar y bajo contenido calórico, esta verdura es apta para la nutrición dietética.

Ventajas y desventajas de la variedad.

La variedad tiene muchas ventajas. Los espaguetis de calabaza están llenos de nutrientes y antioxidantes. E incluso con tratamiento térmico, en su mayoría se conservan. Y la cáscara de una verdura madura se caracteriza por una mayor dureza, por lo que la calabaza se almacena hasta la primavera. Las personas que hacen dieta distinguen esta variedad por su bajo contenido en azúcar.

Para los jardineros, la ventaja de Spaghetti es el cuidado sin pretensiones. A diferencia de sus parientes de frutos grandes, este vegetal requiere menos calor, mantenimiento del suelo y riego. Y con una alimentación regular con fertilizantes orgánicos, se obtiene un rendimiento fenomenal.

De las deficiencias, los productores de hortalizas notan la susceptibilidad de la calabaza a diversas enfermedades. Pero no es difícil lidiar con ellos, y es aún más fácil seguir simples medidas preventivas.

El plato del mismo nombre "Espaguetis de calabaza"

Los espaguetis de calabaza se preparan de muchas maneras. El plato terminado se sirve con especias, mantequilla, queso derretido, salsa de espagueti u otra salsa favorita. A continuación encontrará tres formas de preparar una verdura naranja con instrucciones paso a paso.

Hervido

Ingredientes:

• 1 calabaza
• 2 cucharadas. l. mantequilla sin sal;
• 1 cucharadita canela;
• sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Corta la calabaza por la mitad. Con una cuchara, saque las semillas y luego corte la verdura en cubos pequeños de unos 7 cm de largo y 1,5-2 cm de ancho.
2. Coloque los palitos en una cacerola grande.
3. Cubra con agua y cocine a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Cuando la calabaza esté lista, se ablandará. Verifique la preparación con un tenedor.
5. Escurre y coloca la calabaza en un plato para servir.
6. Condimente con sal, pimienta y canela. Agregue romero y nuez moscada si lo desea.
7. Coloque mantequilla sin sal encima de la calabaza caliente para que se derrita.
8. Raspe la pulpa con un tenedor para hacer los "espaguetis".

Al horno

Ingredientes:

• 1 calabaza
• 100 g de queso mozzarella;
• salsa de espagueti;
• 2 cucharaditas albahaca seca;
• hierbas frescas (perejil, cilantro, albahaca) Opcional.

Proceso de cocción:

1. Precaliente el horno a 175 grados. Corta la calabaza por la mitad y coloca las mitades en una bandeja para hornear, con la pulpa hacia abajo.
2. Vierta un poco de agua en la bandeja para hornear para que cubra la bandeja para hornear entre 5 y 6 mm.
3. Hornee la calabaza durante 40-45 minutos, hasta que esté tierna. Después de 35 minutos, inserte un enchufe y verifique que esté listo. Retire la calabaza terminada del horno.
4. Raspe la pulpa con un tenedor para crear filamentos parecidos a espaguetis.
5. Coloque la mozzarella, la salsa para espaguetis y la albahaca encima de la calabaza. Agregue el tocino si lo desea y reemplace la mozzarella con parmesano.
6. Coloca la calabaza en el horno para hornear hasta que el queso comience a burbujear. Tardará otros 3-5 minutos.
7. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas.

Horno de microondas

Ingredientes:

• 1 calabaza
• 3 cucharadas l. mantequilla;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/2 cucharada l. pimienta;
• 1/2 cucharadita pimenton.

Proceso de cocción:

1. Prepara la verdura. Córtelo a lo largo y luego retire las semillas y las fibras.
2. Coloque una cucharada de aceite en cada mitad de calabaza.
3. Condimente con especias.
4. Antes de colocar la verdura en el microondas, envuélvala en plástico y perfore en varios lugares.
5. Cocine en el microondas durante 20-25 minutos o hasta que se ablanden. Verifique que la calabaza esté lista con un tenedor; debe estar suave.
6. Retire la fuente del horno y raspe el núcleo. Coloque la verdura en un bol.
7. Mientras la calabaza está caliente, agregue otra cucharada de mantequilla para un sabor más rico.

Reseñas de agricultores

Absolutamente todos los jardineros de esta variedad se sienten atraídos por la estructura inusual de la pulpa de la fruta. Además, Spaghetti es considerado el líder entre otras variedades de calabaza en términos de contenido de nutrientes.

Los productores de hortalizas afirman que la variedad Spaghetti no tiene pretensiones y no requiere cuidados especiales al crecer. Las principales actividades son pellizcar los brotes laterales y el tallo principal, regar y desyerbar. Los agricultores experimentados aconsejan cortar los frutos jóvenes de calabaza con más frecuencia para que aparezca un nuevo ovario más rápido.

Ekaterina, Chelyabinsk: “Una calabaza de lados duros, de hojas cortas (bueno, al menos yo tenía). Delicioso, bien almacenado. Este es, de hecho, un calabacín de larga duración que se descompone en fibras. Por lo tanto, no espere pulpa dulce de naranja. El sabor es neutro. La pulpa es de color amarillo claro, transparente. Por segundo año he estado sembrando semillas compradas en la tienda ".

Anna, G. Novosibirsk: “Elegí la variedad Spaghetti después de leer la descripción en el paquete de semillas: pulpa tierna en forma de espagueti, con aroma a vainilla, pertenece a las variedades de piel gruesa, es decir, se almacena durante mucho tiempo. Planté solo dos semillas para plántulas a fines de abril, y después de un tiempo las plántulas alcanzaron tamaños impresionantes.

Y ya en campo abierto, se plantaron plántulas completamente adultas y fuertes en los años veinte de mayo. Debido al calor, solo las flores masculinas florecieron durante mucho tiempo, pero a mediados de julio mis calabazas todavía estaban atadas. Dado que esta variedad pertenece al pelado corto, el arbusto tampoco se arrastró a las plantaciones vecinas. Y desde mediados de agosto empezó a cosechar ".

Conclusión

La calabaza espagueti es un regalo del cielo para el jardinero. Incluso un principiante puede cultivar este vegetal inusual en campo abierto. Y los platos preparados a partir de él son aptos para todos, incluidas las personas que siguen una dieta. Además del alto contenido en nutrientes, esta calabaza tiene solo 25 kcal por 100 g de peso.