Cómo preparar jugo de manzanas y zanahorias de un exprimidor para el invierno.
Una mezcla de jugo de manzana y zanahoria es una fuente concentrada de nutrientes. Las características gustativas de las frutas se complementan a la perfección y permiten obtener una bebida que tanto grandes como pequeños disfrutan con placer. Y para los jardineros, también es una forma conveniente de procesar una rica cosecha de frutas y tubérculos en casa.
Cómo hacer y guardar jugo de manzanas y zanahorias de un exprimidor para el invierno, le diremos en el artículo.
El contenido del artículo
Selección de manzanas y zanahorias para jugo.
Un producto útil que se almacenará durante mucho tiempo solo se puede obtener de tubérculos frescos y de alta calidad sin daños ni signos de descomposición. Para este propósito, son adecuadas las zanahorias de color naranja fuerte y brillante.
Delicioso jugo de zanahoria obtenido únicamente de variedades e híbridos jugosos y dulces... Éstos incluyen:
- Bebé dulce;
- Maestro F1;
- Emperador;
- Caramelo.
De variedades de zanahorias bajas en azúcar y muy densas en carne mejor negarse.
Esto también se aplica a las variedades de manzanas. Los más adecuados para la obtención de zumo son:
- Antonovka - pulpa jugosa, sabor delicado;
- Dorado - aroma con un toque de especias, dulzor moderado;
- Fuji: dulce, con una agradable acidez;
- Macintosh es una fruta ácida y aromática.
No importa el color de la piel de las manzanas. - Lo principal es que las frutas son jugosas y dulces. El jugo de zanahoria tiene un amargor específico, que las manzanas deben matar.
Otras preparaciones de zanahoria sabrosas y saludables:
Cocinar un aderezo para sopa de zanahoria para el invierno.
Cómo preparar deliciosamente zanahorias al estilo coreano para el invierno en frascos
Preparación de comida
El primer paso para hacer jugo es preparar la comida. Para hacer esto, siga las instrucciones:
- Enjuague bien las zanahorias y las manzanas con agua corriente.
- Pelar las verduras, quitar las semillas y los tallos de las frutas.
- Seque los alimentos con una toalla seca para eliminar la humedad.
- Cortar en trozos para que quepan fácilmente en la entrada del exprimidor.
Se recomienda remojar las manzanas antes de usar. en agua fría durante 8-10 horas.
Consejo. La fruta, cortada en trozos, se puede rociar con ácido cítrico, luego no se oscurecerá.
Cómo exprimir jugo de manzana y zanahoria con un exprimidor
El jugo de manzana y zanahoria está disponible con o sin pulpa... La segunda opción es adecuada para alimentos para bebés.
Con pulpa
La ingesta diaria de esta bebida suplirá la falta de vitaminas y mejorará el organismo.
Algoritmo paso a paso:
Lavar, pelar y cortar 1 kg de manzanas y dos zanahorias.- Pasar la materia prima resultante por un exprimidor.
- Vierta el jugo en una cacerola y deje hervir a fuego lento.
- Revuelva para evitar que el líquido se queme en el fondo del recipiente.
- Disuelva el azúcar granulada (al gusto) y 1 cucharada en un vaso de agua. l. jugo de limon.
- Vierta en una bebida hirviendo, revuelva y cocine por otros 5 minutos, desnatando regularmente.
- Enfríe el jugo y viértalo en recipientes.
Sin pulpa
El jugo sin pulpa se prepara de acuerdo con una receta similar., solo al final de la cocción se filtra a través de un colador y una estopilla limpia doblada en varias capas.
Cómo prepararlo para el invierno.
Se puede procesar una rica cosecha de zanahorias y manzanas preparando jugo de vitaminas para el invierno.
Con esterilización
La esterilización aumenta la vida útil de la bebida.... Para prepararlo para el invierno:
Enjuague bien los frascos, mientras aún están húmedos, colóquelos en el horno con el fondo hacia arriba. Envíe las tapas de hojalata allí.- Ajuste la temperatura a + 120 ° C y esterilice las latas durante 20-25 minutos.
- Exprima el jugo de zanahorias y manzanas con un exprimidor.
- Déjelo reposar durante 30-40 minutos.
- Colar a través de una gasa y colocar a fuego medio.
- Agregue la cantidad requerida de azúcar y hierva.
- Vierta en frascos preparados.
- Esterilizar los recipientes durante media hora, sumergirlos en agua y enrollarlos.
- Darles la vuelta con las tapas hacia abajo, envolverlas en una manta y dejar enfriar.
Sin esterilización
El jugo casero es mucho más saludable que el jugo enlatado. Este método le permitirá preparar una bebida a partir de zanahorias y manzanas sin esterilizar.
Lista de componentes:
- agua - 1 l;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- zanahorias - 0,5 kg;
- manzanas - 1 kg.
Use un exprimidor o Haz lo siguiente:
Lave bien los tubérculos y las frutas, pele las semillas y las semillas.- Cortar en cubos pequeños y picar en una licuadora.
- Vierta el puré resultante con un vaso de agua y revuelva.
- Colocar a fuego lento y llevar a ebullición.
- Retire la espuma con una espumadera y cocine hasta que las zanahorias y las manzanas estén tiernas.
- Enfriar la mezcla y batir con una batidora hasta que quede suave.
- Cocine el almíbar con la cantidad restante de agua y azúcar granulada.
- Viértalo en la zanahoria y la compota de manzana y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Retire la torta del jugo enfriado pasando la bebida por un colador fino y viértala en latas limpias.
Para que el jugo no se deteriore sin esterilización durante el almacenamiento., durante la ebullición repetida, debe calentarse a + 75 ° C, y luego enfriarse y filtrarse.
Términos y condiciones de almacenamiento
El jugo recién exprimido se guarda en el refrigerador durante aproximadamente un día.... Los espacios en blanco de invierno se almacenan por no más de un año. Para hacer esto, se colocan en un lugar seco, fresco y oscuro, por ejemplo, en un refrigerador, garaje, bodega o armario.
Consejos de amas de casa experimentadas
Para aprovechar al máximo el jugo de zanahoria y manzana, recomendamos utilizar las recomendaciones de amas de casa experimentadas:
- Siempre revise las tapas en busca de fugas, de lo contrario, la bebida se volverá amarga rápidamente.
- Para una mejor absorción de los nutrientes, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal antes de beber el jugo.
- Las zanahorias y las manzanas tienen un dulzor natural, así que use la mínima cantidad de azúcar.
- Utilice solo fruta fresca y madura.
- Vierta la bebida caliente en latas esterilizadas.
- No hierva el jugo por mucho tiempo, ya que la cocción destruye los minerales y vitaminas beneficiosos.
- Beba una bebida de zanahoria y manzana al día media hora antes del desayuno.
Si las latas están despresurizadas, el jugo aún se puede guardar.... Para hacer esto, se hierve una y otra vez se vierte en frascos esterilizados y luego se enrolla.
Conclusión
Cosechar una bebida de zanahoria y manzana para el invierno con un exprimidor está al alcance de incluso los cocineros novatos. Las recetas dadas por nosotros te permitirán preparar de forma rápida y correcta un producto saludable. Siga las instrucciones, use tubérculos y frutas de las variedades adecuadas, ¡y luego la carga de vitaminas solo lo beneficiará!