¿Para qué dificultades debe prepararse un residente de verano al cultivar una berenjena "Sabor a hongos"?

Muchas amas de casa han escuchado que si cocinas las berenjenas de una manera especial, adquirirán un sabor a hongos. Algunos incluso probaron diferentes recetas para este extravagante plato. Lamentablemente, las expectativas y la realidad no siempre coinciden. Los expertos culinarios experimentales a menudo se quejan de que, a pesar de todos sus esfuerzos, obtienen las berenjenas más comunes. Pero quizás la razón de tales fallas no radique en una mala receta, sino en la variedad incorrecta de vegetales.

Berenjena El sabor de los hongos realmente tiene un aroma a hongos. Definitivamente no decepcionarán a los amantes de las setas. ¿Cuáles son las ventajas de esta increíble variedad y es difícil cultivarla en su sitio? Siga leyendo.

Descripción de la variedad

Berenjena blanca El sabor de las setas de "Sedek" fue criado por criadores nacionales a principios de 2000, pero solo en 2009 la variedad se agregó al registro estatal ruso.

La variedad se distingue por sus frutos inusuales. No son de color morado oscuro azul o burdeos, como otras berenjenas, y blanco, que les da un aspecto verdaderamente exótico.

La tierna pulpa de esta variedad carece del amargor característico de la berenjena. El aroma es intenso, a hongos. Algunos gourmets creen que el sabor de los champiñones se parece más al pollo que a los champiñones.

La berenjena también se distingue por su resistencia al frío. Es una de las pocas variedades que pueden crecer en regiones centrales sin invernadero.

La variedad es inmune a las enfermedades de los cultivos de solanáceas. Esto facilita enormemente el cuidado de él.

Ventajas y desventajas

Muchos cultivadores de hortalizas, después de haber probado el sabor de los hongos, dejan críticas positivas al respecto. Esto se debe a la extensa lista de sus ventajas:

• sabor a hongos;
• color blanco inusual de la fruta;
• buena productividad;
• inmunidad a las enfermedades de las solanáceas;
• cuidado sin pretensiones;
• la capacidad de utilizar para sembrar semillas recolectadas de los frutos.

La desventaja de la variedad es el hecho de que la valiosa antocianina está ausente en las frutas blancas. Este es el antioxidante más fuerte, cuyo efecto tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cuerpo.

Tenga en cuenta también el pequeño tamaño de la fruta. Algunos jardineros consideran que esto es una desventaja, aunque muchos lo consideran una ventaja: depende del propósito del cultivo.

Dificultades para crecer

Berenjena El sabor de las setas no tiene pretensiones. Cultivarlos no es más difícil que cualquier otra variedad de esta cultura. Además, la variedad blanca es resistente al frío e inmune a las enfermedades de las solanáceas.

A pesar de la dureza de la cultura, los jardineros deben familiarizarse con las dificultades de crecimiento que a veces surgen:

1. La variedad es exigente con la alimentación. Se aplican al menos cuatro veces por temporada. De lo contrario, el rendimiento será bajo y los frutos serán pequeños.
2. A pesar de la inmunidad a las enfermedades de la solanácea, según los jardineros, esta variedad a veces se infecta con infecciones. Para evitar que esto suceda, es importante seguir las reglas de cuidado y rociar regularmente los arbustos con medicamentos antimicóticos.
3. En clima seco, los arbustos comienzan a arrojar frutos. Para evitar esto, las plantas reciben riego regular.

Características generales del sabor a hongos berenjena

El sabor a hongos es una excelente opción tanto para los cultivadores de hortalizas experimentados como para los novatos. Le sorprenderá no solo con su aroma inusual, sino también con una serie de otros parámetros.

Características y descripción de la variedad:

Cómo cultivar Taste of mushrooms en su sitio

El sabor de las setas es una variedad de berenjena resistente a la temperatura. Se cultiva en terreno abierto y protegido. En el segundo caso, el rendimiento será mayor.

Las berenjenas en nuestro país se cultivan solo con plántulas. De lo contrario, las plantas simplemente no tendrán tiempo para dar la cosecha a las heladas.

Para las berenjenas, se eligen camas donde no han crecido otros cultivos de solanáceas en los últimos dos años. Esta variedad se siente mejor después de las verduras, los melones, las cebollas y los pepinos.

¡Nota! La berenjena es una cultura amante de la luz. En las zonas sombreadas, no forman ovarios ni producen frutos pequeños, deformados e insípidos.

Sembrar semillas y cultivar plántulas.

Las plántulas comienzan a crecer dos meses antes de la recolección esperada a un lugar permanente.... El momento de la siembra de semillas depende de la región: en las ciudades del sur, a fines de febrero o principios de marzo, en ciudades con un clima templado, en la segunda quincena de marzo.

Los suelos sueltos y nutritivos son adecuados para el cultivo de plántulas. Las tiendas venden mezclas para cultivos de solanáceas y suelo universal.

Prepare el suelo usted mismo. Para hacer esto, mezcle: 2 partes de turba, 1 parte de humus y 0.5 parte de arena lavada. Tome 1 cucharada en un balde de la composición resultante. ceniza y 2 cucharadas. l. superfosfato.

A las berenjenas no les gustan los picos. Por lo tanto, las semillas se siembran inmediatamente en contenedores individuales con un volumen de 300-500 ml. Adecuado como recipiente casero a partir de materiales de desecho con orificios de drenaje en la parte inferior (vasos desechables, cajas de jugo, botellas cortadas) y macetas especiales (plástico o turba). Algunos jardineros usan casetes especiales o tabletas de turba.

Además, para cultivar plántulas, necesitará drenaje. Una roca de concha, cerámica rota, ladrillo triturado o arcilla expandida, grava fina servirá.

Se deben desinfectar el suelo, los contenedores y el drenaje. Use una solución de color rosa oscuro de permanganato de potasio o sulfato de cobre caliente (1 cucharadita por 3 litros de agua).

Antes de plantar, se preparan las semillas. Este proceso incluye los siguientes pasos:

• el paquete con semillas se coloca en la batería durante dos semanas;
• el material de siembra se empapa durante 30 minutos en una solución rosa clara de permanganato de potasio o durante 15 minutos en peróxido de hidrógeno;
• se lavan las semillas;
• de acuerdo con las instrucciones, el material de siembra se trata con un estimulante del crecimiento ("Epin", "Kornevin", etc.).

Después del procesamiento, las semillas están listas para sembrar. En cada maceta llena de drenaje y tierra, se plantan tres semillas, a una profundidad de 1 cm, se rocían con tierra y se humedecen con agua tibia de un atomizador.

Los recipientes se cubren con papel de aluminio o vidrio y se colocan en un lugar con una temperatura de 25-27 ° C. Todo este tiempo, el suelo se humedece con una botella de spray.

En el proceso de cultivo de plántulas, se le proporciona un cuidado regular y adecuado:

1. Cuando aparecen los primeros brotes, se retira la película o el vidrio.Las plantas se trasladan a un lugar fresco y bien iluminado (15 ° C) durante una semana. Luego, las plántulas se cultivan a temperatura ambiente.
2. El suelo se humedece mientras se seca. Use agua tibia y sedimentada. Se vierte directamente debajo de la raíz de las plantas.
3. Las berenjenas solo necesitan de 10 a 12 horas de luz. Por tanto, el uso de lámparas fluorescentes solo será necesario si las semillas se sembraron en febrero.
4. Dos semanas después de la aparición de los primeros brotes, se pellizcan las plantas más débiles. Solo debe quedar una berenjena en la olla.
5. 14 días después de la germinación de la semilla y luego cada dos semanas, se aplica cualquier apósito mineral complejo. La última fertilización se realiza cinco días antes de recoger las plántulas en un lugar permanente.
6. Dos semanas antes de recoger las plántulas en campo abierto, comienzan a endurecerlas. Para ello, lo sacan a la calle en la estación cálida, aumentando gradualmente el tiempo que pasan al aire libre.

Escogiendo a un lugar permanente

Las plántulas se sumergen en un lugar permanente cuando el suelo a una profundidad de 15 cm se calienta a 15 ° C. En las regiones del sur, esto ocurre a fines de abril, y en las regiones centrales, en la segunda quincena de mayo.

En el otoño, se preparan las camas. Se desentierran y se limpian de malas hierbas. Por 1 sq. m hacer 6 kg de humus o estiércol podrido y 45 g de superfosfato.

En la primavera, las camas se nivelan y se limpian de malas hierbas. Por 1 sq. Hago 20 g de urea. Luego, el suelo se riega con una solución caliente de sulfato de cobre.

¡Consejo! Los cultivadores de hortalizas experimentados prefieren cultivar berenjenas en camas de 30 cm de alto y 100 cm de ancho.

Estas camas tienen dos filas de agujeros. Utilice el esquema de 60X40 cm.

Se vierte 1 litro de agua en cada receso y 1 cucharada. l. ceniza. Luego se plantan berenjenas allí, profundizando el cuello de la raíz en 2 cm. Los agujeros se rocían con tierra, que se apisona en un círculo. Luego se vuelven a regar las berenjenas, gastando 1 litro de agua por arbusto.

Cuidado de las plantas

El sabor de las setas no requiere pellizcos. Los jardineros experimentados recomiendan eliminar la vegetación en la parte inferior del arbusto, así como las verduras amarillentas y marchitas. Este procedimiento se realiza una vez cada dos semanas.

¡Consejo! Para obtener frutos más grandes, solo quedan ocho ovarios en una planta.

Las plantas, aunque de tamaño insuficiente, a veces se doblan bajo el peso de la fruta. Deben estar atados al soporte con un hilo sintético.

Las berenjenas se riegan cada 3-4 días. El agua se vierte solo en la raíz. El procedimiento se realiza temprano en la mañana o al atardecer cuando el sol está inactivo.

Después de cada riego, la tierra se afloja. Esto destruye la corteza terrestre, lo que evita el intercambio de aire.

¡Consejo! Para evitar el aflojamiento y el deshierbe frecuentes de las malezas, así como para proteger las raíces de las plantas de los golpes de frío y las plagas, se recomienda cubrir las camas con mantillo. Para ello, se cubren con una capa de heno, paja, turba o la cáscara de las semillas de girasol.

Aderezo haciéndolo cada dos semanas. Utilice el siguiente esquema:

1. Los fertilizantes orgánicos se aplican antes de la floración. Por ejemplo, una solución de estiércol de pollo con agua en una proporción de 1:10. Agregue 2 cucharadas a un cubo de tal mezcla. l. superfosfato.
2. Durante la floración y el crecimiento de las frutas, se aplican fertilizantes potásicos. Se prepara a partir de 1 cucharadita. monosulfato de potasio diluido en un balde de agua.
3. Durante la floración, los arbustos también se rocían con ácido bórico. Esto aumenta la cantidad de frutas.

Prevención de enfermedades y plagas.

El sabor de las setas es resistente a las enfermedades de los cultivos de solanáceas. Según las revisiones, algunas infecciones aún pueden infectarlo.

Para evitar que esto suceda, siga las reglas de prevención:

1. Cumplimiento de las reglas de desinfección.... Los compuestos desinfectantes se utilizan para tratar el suelo, los contenedores de plántulas, las paredes del invernadero, las herramientas de jardín y la propia semilla.
2. Polvo preventivo de hojas y lechos de plantas con ceniza de madera. Este método protegerá a las plantas de infecciones fúngicas y plagas.
3. Tratamientos preventivos con fármacos antifúngicos. La mayoría de los jardineros usan Fitosporin para estos fines.

La prevención de plagas es igualmente importante.Propagan infecciones fúngicas y virales y destruyen los arbustos y frutos de las berenjenas. Estos son los métodos más comunes que se utilizan para prevenir daños a los cultivos por insectos dañinos:

1. Solución de jabón... Un trozo de jabón para lavar rallado se disuelve en un balde de agua. Las plantas se rocían con este agente. Ayuda a combatir áfidos, arañas rojas y moscas blancas.
2. Tintura de pimienta. Se pasan tres pimientos picantes por una picadora de carne y se disuelven en 5 litros de agua. Agrega 1 cucharada a la mezcla. l. ceniza de tabaco y 2 cucharadas. l. detergente. Este medicamento se usa tanto para la prevención de plagas como para controlarlas.
3. Decocción de hierbas. Se utilizan hierbas amargas (diente de león, ajenjo, milenrama, celidonia). Llenan un cuarto de balde, vierten el resto del volumen con agua hirviendo. El agente se insiste durante varias horas y se usa para rociar plantas.
4. Quimicos... Son adecuados medicamentos como "Decis" y "Barrier".

Reseñas de jardineros

Comentarios de jardineros que han probado la berenjena El sabor de los champiñones es mayoritariamente positivo. Muchos se sorprenden de que los frutos de esta variedad realmente tengan un pronunciado aroma a hongos.

Tamara, Krasnodar: «Llevo 5 años cultivando Taste of Mushrooms y la primera vez que lo planté no creí que el aroma de los champiñones realmente estuviera presente. Imagínense mi sorpresa cuando los invitados decidieron que había champiñones en mi ensalada de invierno, que hice con estas berenjenas. La variedad es muy fácil de cuidar ".

Víctor, Tver: “Este año probé el Taste of Mushrooms. Atraído por una foto de berenjenas blancas y la promesa de un olor a hongos. De hecho, hay un aroma inusual en las frutas. Satisfecho con la variedad y su rendimiento. No le pellizqué ni le quité los ovarios extra. Lo alimentó con fertilizantes de superfosfato y potasio, alternando con ensilaje y excrementos de pollo ".

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Conclusión

El sabor a hongos es una de las variedades de berenjena más inusuales. Produce frutos blancos que no tienen amargor y no necesitan ser remojados antes de cocinarlos. Los jardineros que han intentado cultivarlo dicen que, de hecho, hay notas de hongos en su sabor.

Los problemas de crecimiento con esta variedad son raros. Es resistente a temperaturas extremas y enfermedades de las solanáceas.