La sandía y el melón son bayas o no, y por qué

Mucha gente conoce este hecho asombroso desde la infancia: una sandía no es más que una baya enorme. Curiosamente, un melón similar a él se considera una fruta. Sin embargo, esto no es del todo cierto: la clasificación de las plantas se confunde desde diferentes posiciones: agraria, gastronómica y científica.

En la vida cotidiana y en la cocina se adopta la conocida clasificación "frutas-verduras-bayas-setas". Es de esta forma que los niños reciben sus primeros conocimientos sobre el mundo de las plantas. Por lo general, las frutas dulces se refieren a frutas, sin endulzar a las verduras, aquellas que son aptas para ensaladas. Las bayas generalmente se llaman frutas pequeñas agridulces, como grosellas, grosellas, frambuesas. Con un enfoque científico, es necesario reconsiderar este concepto. Déjanos decirte si una sandía o un melón se considera una baya desde el punto de vista botánico.

¿Qué es una fruta desde el punto de vista botánico?

Cuando los hechos científicos penetran en la vida cotidiana, comienza la confusión. Desde el punto de vista de la botánica, un tomate tiene una estructura similar a una grosella y los pepinos son similares a un melón o una calabaza. La versión de que una sandía es una baya enorme se ha arraigado especialmente entre la gente. Según la clasificación científica, esto no es del todo cierto. Para establecer la verdad, pasemos a una sección especial de botánica: la carpología. Su tarea principal es estudiar la estructura de frutos, métodos y área de distribución, y crear una clasificación.

El fruto es la fase final en el desarrollo de una flor fertilizada. Para las plantas, este es el órgano reproductor en el que se forman y almacenan las semillas. El ovario y otras partes de la flor pueden participar en el desarrollo del fruto. Las semillas están rodeadas por un tejido especial: el pericarpio. Un nombre más comprensible es el pericarpio, que se divide en tres capas: exocarpio (exterior), mesocarpio (medio), endocarpio (interior). El último tejido que rodea las semillas es la placenta.

Un ejemplo clásico de tal construcción es una cereza o drupa. Exocarpio - membrana membranosa externa delgada, mesocarpio - pulpa jugosa. El endocarpio es un hueso con una semilla escondida en su interior.

Existen varias clasificaciones de frutos según diferentes características:

También existen clasificaciones más complejas que tienen en cuenta los cambios evolutivos en las plantas.

Interesante. En muchas plantas, durante la formación de semillas, la fruta contiene una mayor cantidad de ácidos y puede ser venenosa. Esto sirve como protección adicional contra la ingestión de alimentos. Una sandía verde no solo no está endulzada, sino que también está saturada de compuestos nitrogenados que son peligrosos para los humanos. A medida que maduran, su concentración disminuye.

Sandía y melón son frutas con semillas múltiples, jugosas y que no se abren. Variedades de frutas jugosas con muchas semillas:

1. Fresa. Las fresas y las fresas no se consideran bayas científicamente. Su parte jugosa es un receptáculo desarrollado; en su lado exterior hay semillas con pericario seco. Se les llama nueces, por lo tanto, en botánica, las fresas se consideran un tipo de modelo de nueces múltiples.
2. Mnogokostyanka Es una fruta que consta de muchos frutos pequeños. El exocarpio de cada uno es una película delgada. El mesocarpio es jugoso y el endocarpio es duro. Tal estructura tiene frambuesas, moras y huesos.
3. naranja Es una fruta cítrica. La capa exterior está formada por un tejido glandular que contiene aceites esenciales. El mesocarpio es una película blanca debajo de la piel y el endocarpio son lóbulos jugosos.
4. Una manzana - una fruta característica de los manzanos. La capa exterior es una piel dura. Pulpa mediana, carnosa y jugosa. El inferior es un tejido cartilaginoso que forma una cavidad con semillas.
5. Baya - frutos pequeños. Exocarp es una película de ficción. La pulpa jugosa está formada por el mesocarpio o endocarpio. El primer tipo incluye el tomate, el segundo, la grosella espinosa. Las semillas se sumergen en la pulpa.
6. Calabaza - una fruta característica de la familia de la calabaza. Un rasgo característico es una capa superior dura y correosa: el exocarpio. Las capas inferiores son jugosas; en el centro del fruto suelen formar una cavidad con semillas.

¿Por qué una sandía es una baya y un melón no? ¿Qué tan legítimo es este punto de vista?

La sandía tiene un exocarpio duro como la mayoría de las calabazas.... Sin embargo, la estructura interna es diferente. El mesocarpio de la sandía es una capa blanca que no tiene un sabor dulce y en mayor medida contiene compuestos nitrogenados nocivos para el ser humano. Las semillas se sumergen en el endocarpio, una pulpa roja y dulce en la que se forman los azúcares. Al comer sandía, se deben quitar las semillas de la pulpa comestible. A pesar de esta característica estructural, la fruta generalmente se conoce como calabazas.

¿Por qué una sandía es una baya y un melón no? Esta versión surgió debido a las peculiaridades de la estructura del fruto. La principal diferencia entre las plantas: las semillas de la sandía se encuentran en la pulpa o en la tercera capa del pericarpio que crece demasiado, el endocarpio, que generalmente se come... Las semillas de melón están ubicadas en la cavidad en el centro de la fruta, la pulpa dulce es la capa media del tejido fetal, el mesocarpio.

A pesar de que las semillas de la sandía están inmersas en una capa jugosa, típica de las bayas, el resto de rasgos la caracterizan como calabaza: piel gruesa, tres capas distintas del pericarpio, pertenecientes a la familia de la calabaza.

Que tipo de fruta es el melon

El melón y la sandía se denominan calabazas. Sin embargo, tienen importantes diferencias estructurales. La fruta del melón es una calabaza típica. La capa superior, el exocarpio, es densa y correosa. El mesocarpio es jugoso y dulce. Dentro del feto, se forma una pequeña cavidad con semillas rodeadas por un endocarpio carnoso, la capa inferior. Al cortar el melón, las semillas se pueden quitar rápidamente, dejando la parte comestible.

Interesante. Las calabazas que comemos son frutas que no se abren. En la naturaleza, las semillas son transportadas por animales o ingresan al suelo después de que la pulpa y la cáscara se han podrido. Sin embargo, hay una planta con frutos rotos. Después de la maduración, zelents de pepino loco disparan moco con semillas durante varios metros.

¿Qué familia son la sandía y el melón?

Ambas plantas tienen características similares de estructura, crecimiento y reproducción. En agricultura, se les llama melones y calabazas y utilizan tecnologías de cultivo similares.

Sobre el melón

En botánica, el melón se caracteriza por ser una planta herbácea anual. Pertenece a la familia de las calabazas y pertenece al género Cucumber o Cucumis. Brotes de un melón trepador con hojas grandes, en cuyas axilas hay antenas. La planta necesita un clima cálido para su desarrollo normal.

Apariencia de la planta, flores, hojas y su disposición se asemeja al pepino habitual. La temperatura media diaria debe rondar los 25-30 ° C. Cuando la temperatura desciende a + 15 ° C, el crecimiento y el desarrollo se ralentizan, la muerte completa ocurre a + 3 ° C.

Interesante. El Libro Guinness de los Récords registró el tamaño de un melón gigante: 118 kg, maduró en 1985 en los Estados Unidos. El ganador de la sandía se actualiza constantemente. Ahora es un feto que pesa 122 kg.

La patria del melón es Asia Central. Ahora se cultiva en todo el mundo en lugares con un clima adecuado. En el carril central, la planta se cultiva en invernaderos a través de plántulas.

Se han desarrollado varias variedades con diferentes períodos de maduración. Las frutas difieren significativamente en sabor. Su peso varía de 3 a 15 kg. El melón se consume no solo fresco, sino que también se hacen frutas confitadas, se hace mermelada, en escabeche. EN pulpa de melón, además de azúcares, contiene una gran cantidad de vitamina C, pectinas, carótidas y minerales. El producto fresco se utiliza en nutrición dietética.

Sobre la sandía

La sandía es un género distinto Citrullus, que pertenece a la familia de las calabazas.... Es una hierba anual. Las hojas son grandes, disecadas. La longitud de las pestañas alcanza los 5 m. las sandías crecen en las regiones áridas de África, Asia, Australia, las plantas varietales se cultivan en todo el mundo, donde hay condiciones climáticas adecuadas.

Referencia. Las sandías y los melones tienen zarcillos. Su objetivo principal no es criar la planta como una liana, sino adherirse al suelo. Esto protege las pestañas de los fuertes vientos en condiciones de desierto y estepa.

Como resultado de la selección, las variedades con amarillo y carne blanca. Además de la forma ovalada y redonda, en los países asiáticos se cultivan sandías cuadradas y rectangulares. Tales frutas son convenientes para el transporte. El sabor de las diferentes variedades difiere ligeramente. La pulpa de sandía es casi un 90% de agua, contiene vitaminas C, A, B, fibra, minerales.

Interesante. Se han descubierto semillas de sandía mientras se estudiaban las pirámides de Egipto. Los científicos han estudiado la estructura del ADN de plantas antiguas. Como resultado, se han descubierto dos mutaciones durante miles de años. El primer cambio fue la conservación del licopeno, sustancia que le da a la pulpa su color escarlata. El segundo es bloquear la producción de componentes que tienen un sabor amargo.

Conclusión

La sandía y el melón son parte de la misma familia de calabazas. Sus parientes son la calabaza, el pepino, el calabacín y la calabaza. Sus frutos son de múltiples semillas. El tejido amniótico consta de tres capas: un zczocarpio duro, un mesocarpio suculento y un endocarpio fibroso. Las semillas se distribuyen en la tercera capa. Este tipo de estructura se llama calabaza. En una sandía, la pulpa dulce es el endocarpio, en el que se sumergen las semillas, y los melones, que son más convenientes cuando se consumen, tienen una capa intermedia jugosa: el mesocarpio. Esta es la razón principal de la división de frutas que son similares en estructura y la clasificación de la sandía como bayas.

Desde un punto de vista botánico, la pregunta de si se trata de frutas o bayas es incorrecta. Esta clasificación se utiliza para cocinar y para enseñar a los niños los conceptos básicos del conocimiento sobre el mundo y la naturaleza. Desde este punto de vista, los frutos grandes y dulces de la sandía y el melón se clasifican con más razón como frutas.