La pregunta que preocupa a muchos: ¿por qué una sandía es una baya?

Las sandías son conocidas como frutas verdes grandes, que se encuentran en los estantes de las tiendas en el mismo departamento que las calabazas, calabacines y piñas. Entonces, ¿es una fruta o una verdura?

Al abrir un libro de texto de biología, vemos una respuesta impactante: la sandía, el tomate y la grosella son bayas. Vale la pena averiguar por qué una sandía es una baya y cómo se puso a la par con los tomates y las grosellas.

Determinando el tipo de fruta de una sandía

La especie Sandía común (Citrullus lanatus) pertenece al género Sandía (Citrullus) de la familia de la calabaza (Cucurbitaceae), razón por la cual el fruto de esta planta a veces se llama calabaza. El género Sandía tiene varias especies: forrajera, amarga, mucosa, en cada especie se han criado varias variedades.

Definición agrícola

En agricultura, se utiliza la clasificación de frutas.:

1. Vegetal - ingerir frutas, tubérculos o tubérculos sin azúcar o dulzones. La parte del tallo que crece demasiado, como en el apio y los espárragos, también se considera un vegetal. Las verduras se comen con o sin piel.
2. La fruta - una sola fruta o semilla dulce que se cosecha de árboles o arbustos.
3. Baya - frutos agridulces o frutos recolectados de plantas herbáceas, árboles, enredaderas o arbustos. Las bayas se pueden comer con la piel, como las cerezas y las uvas.
4. Nuez - fruta seca sin azúcar, cubierta con una cáscara dura. Esto explica por qué las semillas de cedro se llaman nueces, aunque el cedro no produce frutos como lo hacen las angiospermas.
5. Maíz - semilla seca, cubierta con una cáscara blanda o desprovista de ella.

Los trabajadores agrícolas consideran que la sandía es una falsa baya.

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Definición botánica

En el campo científico, se ha adoptado una clasificación diferente... No tiene en cuenta el tipo de brotes fructíferos y el método de consumo. Distinga entre frutas secas (gorgojo, aquenio, nuez) y frutas jugosas. Jugosas se dividen en semillas simples y semillas múltiples.

De una sola semilla:

• drupa: la única semilla está cubierta con una cáscara dura, formando un hueso y un pericarpio jugoso (albaricoque, cereza, melocotón);
• falsa drupa: parece drupa, pero el pericarpio está seco (nuez, castaño).

Poliespérmico:

• la baya tiene un pericarpio jugoso y abundancia de semillas esparcidas en la pulpa (tomate, berenjena, sandía, plátano);
• una manzana es un pericarpio jugoso, hay muchas semillas, están ubicadas en el centro y separadas de la pulpa por un tabique (pera, membrillo, manzanas);
• granada: el pericarpio está seco, cada semilla está cubierta con una cáscara jugosa (típica solo de la granada);
• calabaza: una fruta con piel dura, pericarpio jugoso y semillas en una cavidad vacía en el centro de la fruta (melón, calabaza, calabaza, pepino);
• baya falsa (cinario): la pulpa jugosa se desarrolla a partir de un pedúnculo, las semillas pueden estar dentro o fuera de la pulpa (fresa, rosa mosqueta);
• poliestireno: un conjunto de huesos, cada uno de los cuales está cubierto con pulpa jugosa (frambuesas, moras);
• frijol - pericarpio seco con pliegues abiertos (frijoles, guisantes).

Desde un punto de vista botánico, la sandía es una verdadera baya.

Signos de un tipo de fruta "baya":

• cáscara coriácea;
• pulpa jugosa;
• 1, 2 o muchas semillas densas en el interior;
• las semillas no se separan de la pulpa, a veces se adhieren débilmente a ella;
• las semillas no tienen cáscara dura y no forman un hoyo.

Descripción botánica de la especie Sandía común

Sandías, de las que todo el mundo solía darse un festín a finales de verano y otoño, - es el fruto de una hierba anual que se extiende por el suelo y se llama liana... Los criadores han logrado una variedad de sandía de mesa, en la que el brote es un arbusto.

El tallo de la planta es pubescente. Las hojas están cubiertas con una flor cerosa, se asientan en tallos largos, surgen zarcillos en las axilas de las hojas, la placa de la hoja se corta en lóbulos, pero se encuentran variedades con hojas enteras. El tipo de sistema de raíces de la sandía es fundamental, penetra en el suelo a una profundidad de 1 m.

La sandía tiene 3 tipos de flores.: masculino, femenino y bisexual. La forma de las flores es ancha en forma de embudo, el color es amarillo o amarillo verdoso.

La fruta es una baya de múltiples semillas, puede ser redonda, alargada, achatada o en forma de pera.... La piel es lisa o ligeramente rugosa, dependiendo de la variedad, el color puede ser de diferentes tonalidades de verde, el patrón es reticulado, rayado o manchado. La pulpa de la fruta puede ser rosa, roja, frambuesa o amarilla.

La historia del origen de la sandía.

Patria de la sandía - zona tropical de África... Las sandías silvestres todavía crecen en el desierto de Namib y el semidesierto de Kalahari.

En 2000 a.C., los egipcios encontraron estos frutos amargos. no más de un pomelo de diámetro y comenzamos a criarlos. Gracias a su trabajo, la sandía adquirió el aspecto y el sabor familiares.

En los siglos VIII-XX, las sandías fueron traídas a Rusia desde la India.... Al principio, esta cultura se arraigó en la región del Volga, luego se aclimató, y en el siglo XVII se extendió no solo en el sur, sino también en la parte central del país.

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Las sandías crecen en suelos arenosos neutros.... Es una planta resistente a la sequía, pero consume mucha agua durante el período de crecimiento. El aire seco o moderadamente húmedo, junto con un riego abundante del suelo, es la base para una cosecha dulce. Cuanta más humedad y menos sol, más aguadas y frescas serán las frutas.

Las semillas de sandía permanecen viables hasta por 10 años... La siembra se lleva a cabo en el suelo cuando el suelo se ha calentado hasta una profundidad de 10 cm. Después de la germinación, las plántulas se adelgazan, dejando los brotes más fuertes a una distancia de aproximadamente 1 m entre sí.

Las plántulas de sandía se pueden regar una vez a la semana, pero abundantemente (3 cubos por 1 m² de suelo). En el momento de la floración, el riego se incrementa hasta 2 veces por semana. Durante la maduración de los frutos, se detiene el riego.

¡Atención! Las plantas no toleran el frío. Cuando la temperatura desciende a +15 ° C, se cubren con 2 capas: gasa (para recoger el condensado) y una película (para aislamiento).

Si el clima no es feliz con los días soleados durante la floración, los insectos detienen la polinización de las plantas. En este caso, la polinización artificial se lleva a cabo tocando los pistilos de varias otras flores con los estambres de una flor.

Para obtener frutos más grandes, retire la parte superior de los brotes., entonces la planta comienza a ramificarse y a formar frutos.

Propiedades útiles de las sandías.

Las sandías se consideran un producto dietético. 100 g de la parte comestible de la fruta contienen solo 27 kcal... Contenido nutritivo:

• proteínas - 0,7 g;
• grasas - 0,1 g;
• carbohidratos - 5,8 g;
• ácidos orgánicos - 0,1 g;
• fibra dietética - 0,4 g;
• agua - 92,6 g;
• sales inorgánicas - 0,3 g

La pulpa de sandía es fuente de vitaminas.:

• retinol - 17 mcg (1,6% del VD);
• betacaroteno - 0,1 mg (0,9%);
• vitamina B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamina B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamina B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamina B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamina E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamina K - 0,1 μg (2%);
• vitamina PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacina - 0,2 mg (3,3%);
• folatos - 8 mcg;
• ácido ascórbico - 7 mg;
• colina - 4,1 mg;

De los macronutrientes, la pulpa de sandía contiene potasio, calcio, silicio, magnesio, sodio, azufre, fósforo y cloro. Entre los oligoelementos se encuentran el aluminio, boro, vanadio, hierro, yodo, cobalto, litio, manganeso, cobre, selenio, flúor, cromo y zinc.

La sandía es útil para personas con enfermedades del sistema genitourinario y del tracto digestivo. en remisión, alivia los ataques de pirosis. Como producto bajo en calorías, se recomienda para pacientes con sobrepeso.No se recomienda consumir grandes cantidades de sandías para la diabetes y enfermedades pancreáticas.

Conclusión

En agricultura, la sandía se denomina baya falsa, pero no verdura ni fruta. Los botánicos definen las sandías como una baya de semillas múltiples.

No importa cómo se llame la sandía desde el punto de vista de la clasificación, no la aman por su nombre, sino por su sabor dulce y agradable. Además del sabor, la ventaja de la sandía es la variedad de nutrientes, vitaminas, macro y microelementos, así como su bajo contenido calórico.