Azúcar peligrosa: ¿está en la sandía?

¿Quién no quiere comer dulces y perder peso? La sandía da esta oportunidad. Es bajo en calorías, saludable, da sensación de saciedad, alivia el organismo de toxinas y toxinas, además de fuente de hierro, calcio, magnesio. Surge la pregunta: ¿hay azúcar en una baya dulce y cuál es el secreto para perder peso con una dieta de sandía?

En el artículo, consideraremos la cantidad de azúcar que contiene la sandía, su contenido calórico, si puede usarse como un producto para bajar de peso, si es perjudicial para las personas con diabetes, qué contraindicaciones y posibles efectos secundarios existen.

La composición química de la sandía.

La pulpa de fruta contiene 92% de agua, fibra dietética, carbohidratos digeribles, aminoácidos, grasas, un complejo de vitaminas (retinol, betacaroteno, B, E, K), ácidos nicotínico, fólico y ascórbico, sales minerales (calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo) , sustancias alcalinas.

¿Cuánta azúcar hay en la sandía?

¿La sandía contiene azúcar? Si, absolutamente. La parte comestible contiene del 5,5 al 13% de carbohidratos de fácil digestión. (fructosa, sacarosa, glucosa). El contenido de azúcar de una sandía depende de la variedad, las condiciones de cultivo y almacenamiento y el grado de madurez. En el momento de la maduración, la glucosa y la fructosa predominan en la composición y solo durante el almacenamiento se acumula la sacarosa.

El contenido de azúcar en la sandía varía de 6 a 10 g., de los cuales fructosa - 4,3 g, glucosa - 2,4 g, sacarosa - 2 g. Es decir, en 200-300 g de pulpa de fruta hay solo 20-30 g de azúcar. Pero si come 0.5-1 kg de sandía a la vez, entonces ya será 50-100 g de azúcar.

Contenido de calorías

El principal plus de la sandía a la hora de perder peso es su bajo contenido calórico.: 27 kcal por 100 g. La baya prácticamente no contiene grasas (0,1 g), pero es rica en carbohidratos (5,8 g) y proteínas (0,7 g).

Las dudas sobre si la sandía se puede consumir como producto para bajar de peso están asociadas con un índice glucémico (IG) alto. Para una sandía, son 75 unidades. Cuando los alimentos con IG alto ingresan al tracto digestivo, se digieren rápidamente y aumentan los niveles de azúcar en sangre, estimulando la liberación de la hormona insulina, que reduce la concentración de glucosa.

A pesar del alto índice glucémico, el efecto diurético de la pulpa de la sandía te permite usarla para bajar de peso. Las frutas limpian bien los intestinos de toxinas, normalizan el metabolismo, eliminan el exceso de líquido, lo que reduce la hinchazón. Existen variedades de la dieta de la sandía, con las que puede lograr excelentes resultados: menos 10 kg en 10 días.

Propiedades de las bayas

La pulpa de sandía tiene un pronunciado efecto diurético, carminativo, antiinflamatorio, antiespasmódico y antipirético. La sandía ayuda con el estreñimiento para normalizar las heces y facilitar las deposiciones. También combate las enfermedades renales y hepáticas, estabiliza la presión arterial alta a niveles normales, activa los procesos metabólicos, alivia el dolor muscular y reduce el peso.

La baya tiene un efecto beneficioso sobre la actividad de los órganos del sistema cardiovascular, las glándulas endocrinas.

Para referencia. La sandía se utiliza en nutrición médica para la detección de cálculos en la vesícula biliar, anemia, diátesis de ácido úrico.

Comer sandía de baja calidad, sobre todo en grandes cantidades, incluso en una persona sana puede provocar problemas de salud... Consideremos cuáles son los beneficios y posibles daños de la pulpa de fruta para el cuerpo.

Que es útil para el cuerpo

Las propiedades únicas de la sandía ayudan a mejorar la salud en general, afectan el curso de ciertas enfermedades, minimizan la probabilidad de patologías del corazón, los vasos sanguíneos, el tracto gastrointestinal, el hígado, los riñones y el sistema nervioso.

Vitamina C aumenta la resistencia del cuerpo: protege contra la influenza, infecciones del tracto respiratorio superior, aumenta la densidad y elasticidad de las paredes vasculares, reduce su permeabilidad, juega un papel importante en la formación de tejidos conectivos y óseos.

Gran cantidad de hierro - buena prevención de la anemia. La sandía aumenta el tono y la potencia del cuerpo. El ácido fólico (vitamina B9) mejora la funcionalidad del sistema nervioso, normaliza el metabolismo de las grasas, reduce los niveles de colesterol, lo cual es importante para las personas que padecen hipertensión.

Se recomienda la sandía para uso en patologías. hígado y riñones, hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca coronaria y otras enfermedades acompañadas de edema. El hecho es que la pulpa de la fruta mejora la salida de la orina, sin crear una carga adicional en los riñones.

A expensas de acción diurética la sandía se quita rápidamente del cuerpo escorias, toxinas, exceso de líquido, reduce la resistencia vascular periférica, reduce la carga sobre el músculo cardíaco.

Gran dosis de vitamina A en la parte comestible tiene un efecto positivo en la salud. Las principales funciones de la vitamina:

• ralentiza el proceso de envejecimiento;
• estimula la producción de hormonas esteroides;
• neutraliza los radicales libres agresivos, inhibe los procesos oxidativos;
• juega un papel importante en la formación de nuevas células;
• hidrata los ojos, protege contra la sequedad, proporciona visión nocturna;
• reduce el riesgo de cáncer;
• participa en la formación de nuevas células.

Según los nutricionistas, con la ayuda de la pulpa de sandía, puede deshacerse de los kilos de más en unos pocos días.

¿Cómo se produce la pérdida de peso? La sandía contiene fibra que ayuda a limpiar el tracto gastrointestinal., elimina rápidamente el exceso de líquido del cuerpo, elimina el edema, reduciendo así el volumen corporal. Además, tiene un efecto beneficioso sobre la piel: se vuelve suave, hidratada, hermosa y de color uniforme.

Las fibras dietéticas tienen un efecto laxante, activan la digestión, normalizan el metabolismo y aceleran la lipólisis. Además, las fibras de pectina, que ingresan al tracto digestivo, se hinchan, ocupan todo el espacio libre, lo que garantiza una saturación rápida, le permite reducir el volumen de las siguientes porciones y rechazar los bocadillos.

Para referencia. El consumo frecuente de sandía con moderación tiene un efecto beneficioso sobre el estado de ánimo, aumenta la resistencia y el rendimiento, lo que conduce a la estimulación de la actividad física y a la quema adicional de calorías.

Daño y contraindicaciones

Los efectos secundarios están relacionados con las propiedades de acumulación de nitratos de la sandía.... Una vez en el cuerpo, se convierten en nitrosaminas y nitritos. Se trata de compuestos altamente tóxicos que afectan al hígado, provocando contracciones musculares involuntarias y hemorragias. Son cancerígenos y aumentan la probabilidad de crecimientos cancerosos.

Comer sandías rellenas de nitratos, puede causar intoxicación alimentaria. Las personas se quejan de náuseas, vómitos, diarrea, dolores de estómago, mareos, visión doble.

Nocivo para la salud inmaduro o frutas demasiado maduras... Con el almacenamiento a largo plazo, el sabor, las propiedades nutricionales y útiles de la sandía cambian, pierde algunos de sus compuestos beneficiosos y se vuelve tóxica para el cuerpo humano. Los frutos verdes también pueden ser perjudiciales para la salud: no tienen tiempo para procesar sustancias nitrificantes y pueden provocar intoxicaciones.

Consejo. Los productores de melón no recomiendan comprar sandías antes de mediados de agosto. La época de agosto a septiembre es el período de su maduración biológica en la naturaleza.Al comprar una sandía temprano, existe una alta probabilidad de ver un producto abundantemente relleno de nitratos en la mesa.

Al usar sandía, existen contraindicaciones.... Entre los absolutos se encuentra la alergia a las frutas.

Debido a la presencia en la composición de aminoácidos que irritan la membrana mucosa, se recomienda usarlo con precaución en algunas enfermedades del tracto gastrointestinal. Entre ellos se encuentran gastritis con alta acidez, úlcera gástrica y úlcera duodenal. No se puede incluir una sandía en la dieta con tendencia al sangrado abdominal, la formación de grandes cálculos en el sistema urinario.

A grupos especiales de personas cuya salud la pulpa de la fruta puede ser perjudicial, incluyen pacientes con diabetes mellitus. Los niños, las personas mayores y las mujeres que amamantan también deben usar la sandía con precaución.

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¿Es posible comer sandía con diabetes?

Las personas con diabetes deben comprender que la fructosa o glucosa contenida en la sandía, la sacarosa puede afectar el curso de la enfermedad. Debido al bajo contenido de fibra vegetal, la fructosa no se absorbe por completo, lo que contribuye a un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre. Las fluctuaciones bruscas en el azúcar causan afecciones potencialmente mortales: coma hiperglucémico e hipoglucémico.

Pero hay una desventaja en la moneda cuando la sandía puede beneficiar a la diabetes leve a moderada... Apoya y restaura las células de la piel, asegura el trabajo conductor del corazón, aumenta la elasticidad y la fuerza de las paredes vasculares, inhibe los procesos oxidativos, lo que tiene un efecto beneficioso en el curso de la enfermedad.

Además, sandía: una fuente de magnesio que activa la peristalsis intestinal, reduce los niveles de colesterol en sangre, sirve como una buena prevención de la formación de cálculos biliares.

La dosis única permitida y la cantidad diaria dependen de la etapa diabetes mellitus, la gravedad de los síntomas, la edad y el sexo, la presencia de contraindicaciones y enfermedades concomitantes.

Tipo 1

Con un grado leve de la enfermedad, está permitido consumir sandía en cantidades limitadas.... Una sola porción tiene un promedio de 100-200 g, la frecuencia es varias veces al día. La tasa diaria no debe exceder los 400-800 g.

La distribución uniforme de los carbohidratos le permite mantener la tasa metabólica basal y un nivel de glucosa en sangre estable, respectivamente, para minimizar el riesgo de exacerbaciones.

2 tipos

El desarrollo de diabetes mellitus de gravedad moderada obliga a reducir la porción de pulpa de la fruta a 100 g.y la tasa diaria es de hasta 300 g. Incluso una pequeña cantidad de pulpa de sandía puede provocar un aumento brusco de la glucosa en sangre. Por lo tanto, las personas con diabetes mellitus tipo 2 necesitan un tratamiento constante y el control de sus niveles de glucosa en sangre.

Cuanto puedes comer por dia

Todas depende del estado de salud y los objetivos... Para perder peso, se recomienda que una persona sana coma 1 kg de pulpa madura por día por cada 10 kg de peso corporal. En este caso, es necesario excluir todos los carbohidratos: solo puede agua, té verde, centeno, pan integral o de salvado.

En una dieta típica, la ración promedio de sandía para un adulto, sin problemas de salud, es 250-300 g, para pacientes con diabetes mellitus - 100-200 g (dependiendo de la gravedad de la enfermedad).

Conclusión

La sandía es un producto alimenticio valioso. Aunque el porcentaje de azúcar en él no es tan pequeño, el indicador es del 13%, sin embargo, con un consumo moderado, la fruta traerá grandes beneficios al cuerpo.

La baya es fuente de un complejo de minerales y vitaminas. Mejora la función cardíaca, normaliza las funciones del sistema urinario. Además, tiene un bajo contenido calórico, no contiene grasas, por lo que se considera un excelente producto dietético.