Descripción y características de las sandías amarillas.

La sandía rayada verde de pulpa dulce es una de las golosinas más populares del verano. ¿Pero sabías que su color no se limita al rosa fuerte al que estamos acostumbrados? Recientemente, las sandías amarillas se están volviendo cada vez más populares.

En términos de la utilidad de las frutas y la variedad de sabores, las sandías amarillas suelen ser superiores a las rojas. Entre ellos hay incluso variedades con sabor a otras frutas y verduras. Siga leyendo para obtener más información sobre por qué la sandía se ha vuelto amarilla, en qué se diferencia del rojo y cómo elegirla correctamente.

El origen de la sandía amarilla

Exteriormente, una sandía amarilla no es diferente de sus congéneres rojos.... Esta es una baya de tamaño mediano que no pesa más de 8 kg. Los frutos son redondos y alargados, y la cáscara suele ser de color verde claro con rayas oscuras contrastantes. Pero la pulpa de estas sandías es de un dorado intenso, a veces de color melocotón.

Mucha gente asume que el progenitor de la variedad amarilla es una sandía cruzada con un melón, pero no es así. Tal los criadores lograron lograr un tono inusual de pulpa cruzando Sandía roja cultivada con salvaje africano.

Es interesante. El antepasado de las sandías modernas es completamente diferente de las bayas a las que estamos acostumbrados. Sus frutos eran pequeños, tenían pulpa amarilla y eran insípidos o penetrantemente amargos.

Las sandías amarillas tienen un alto contenido de azúcar y, por lo tanto, son más dulces que las rojas.... Algunas variedades contienen entre un 10 y un 12% de azúcar, por lo que saben a miel.

Diferencias entre sandías rojas y amarillas

La principal característica distintiva de las sandías amarillas es el color de su pulpa.... Pero además de él, tienen una serie de rasgos característicos que no están presentes en las variedades a las que estamos acostumbrados.

Es interesante. La sandía amarilla se ha vuelto muy popular en Tailandia porque, según la tradición tailandesa, el color dorado atrae dinero.

Estas bayas son mucho más pequeñas que las rojas.... Rara vez pesan más de 7 kg. Para algunas variedades de sandías rojas (por ejemplo, Chill), el peso de 10-13 kg no es el límite.

La variedad de sabor de las sandías amarillas es mucho más amplia que la de las rojas.... Las diferentes variedades pueden tener sabores de melocotón, calabaza, piña e incluso mango. Además, el contenido de azúcar varía en diferentes variedades, por lo que difieren en dulzor. Al mismo tiempo, hay muchas menos variedades amarillas que rojas.

Otro signo valioso para los aficionados es pocas semillas en sandías amarillas... En algunas variedades, no lo son en absoluto.

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¿Por qué la sandía es una baya?

Propiedades y composición de las sandías amarillas.

100 g de la pulpa de esta baya contienen:

• calorías - 38 kcal;
• proteínas - 0,6 g;
• grasa - 0,1 g;
• carbohidratos - 6.2 g;
• ceniza - 0,4 g;
• fibra - 0,4 g;
• agua - 92,3 g.

Muchos creer erróneamente que las sandías están compuestas exclusivamente de agua y azúcar... Pero este no es el caso. A pesar de que la pulpa es en realidad hasta un 92% de agua, contiene muchas sustancias que son importantes para el funcionamiento normal de nuestro cuerpo.

Vitaminas:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2: 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• betacaroteno - 0,1 mg;
• B3, PP: 0,3 mg;

Macro y microelementos:

• fósforo - 14 mg;
• potasio - 110 mg;
• sodio - 16 mg;
• magnesio - 12 mg;
• calcio - 14 mg.
• hierro - 1 mg.

Características beneficiosas

Vitamina A bueno para los ojos. Ayuda a prevenir problemas de visión.

Ácido ascórbico o vitamina C, mejora la inmunidad y ayuda a proteger el cuerpo de infecciones.

Calcio fortalece los huesos y las uñas, deja el cabello brillante y hermoso.

Hierro, magnesio y potasio mejorar las funciones sanguíneas y aumentar la fuerza vascular, lo cual es importante para las personas que padecen anemia y anemia.

Fibra en la pulpa mejora la actividad del sistema digestivo, promueve una mejor digestión de los alimentos. También elimina toxinas y exceso de líquido.

La sandía amarilla no tiene grasa ni colesterol., gracias a lo cual este producto no es peligroso para los vasos sanguíneos. Por tanto, las personas que padecen aterosclerosis y niveles altos de colesterol pueden utilizarlo sin miedo.

Pulpa baja en calorías y rica en agua perfecto para los que se sientan En una dieta... Satisface bien el apetito y tiene un efecto diurético.

¡Importante! No puede seguir la mono-dieta de la sandía durante más de dos días. Para lograr el efecto deseado, los nutricionistas recomiendan repetirlo regularmente, tomando descansos de 4-5 días.

El ácido fólico participa en la síntesis de proteínas., realiza una función hematopoyética, mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Es especialmente beneficioso para el cuerpo femenino.

Contraindicaciones

Los beneficios de las sandías amarillas son innegables, pero, lamentablemente, también tienen contraindicaciones.... Hay una serie de enfermedades en las que su uso es indeseable o está completamente prohibido:

1. El consumo incontenible de bayas amarillas está plagado de problemas intestinales.
2. El índice glucémico de la sandía es muy alto: 72. Contiene una cantidad de azúcares de fácil digestión (glucosa, sacarosa, fructosa), por lo que no se recomienda su uso a los pacientes diabéticos.
3. Debido a la gran cantidad de agua, la sandía puede dañar a las personas con enfermedad renal, ya que les genera más estrés.
4. Algunos componentes de la sandía pueden provocar una reacción alérgica, que se manifiesta algún tiempo después del consumo. Esta pausa se debe a que las sustancias tardan en digerirse. Las manifestaciones más comunes de alergias son rinitis, dolor y dolor de garganta, dificultad para respirar (incluido el riesgo de edema de Quincke), enrojecimiento de los ojos, ojos llorosos, erupciones cutáneas, picazón, hinchazón de las membranas mucosas y tejidos blandos, dolor en el abdomen, hinchazón, espasmos y dolor, náuseas y diarrea.

Si encuentra estos síntomas en usted mismo, debe dejar de beber sandía., es recomendable consultar a un alergólogo.

Variedades más populares

La sandía amarilla apareció relativamente recientemente en el mercado mundial., pero incluso ahora hay muchas variedades de esta baya. Estos se pueden comprar en tiendas de jardinería. Las sandías amarillas, junto con las rojas, son cultivadas con éxito en melones por jardineros aficionados tanto en Rusia como en el extranjero:

1. Lunar F1... Este es el tipo de sandía amarilla más famoso y popular de Rusia. Ha ganado reconocimiento por su resistencia al frío. Este híbrido puede soportar fácilmente pequeños golpes de frío. El tiempo aproximado de maduración es de 70 a 75 días. Lunar tiene una pulpa jugosa de color amarillo brillante. Su rasgo característico es un pronunciado sabor a mango.
2. Golden Grace F1... La patria de este híbrido es Holanda. Pertenece a la temporada media, el período de maduración aproximado es de 75 a 82 días. Como Lunny, soporta con calma las heladas. Los frutos son bastante grandes, pueden alcanzar los 8 kg. La pulpa de Golden Grace es amarilla, azucarada y las semillas, incluso cuando están maduras, permanecen suaves y translúcidas.
3. Dragón amarillo... Es una variedad de maduración temprana, con un período de maduración aproximado de 60 a 65 días. Las frutas son de tamaño mediano, su peso no suele superar los 4-6 kg. Su forma es ligeramente alargada, el tono de la piel es oscuro. La carne del dragón amarillo tiene un color amarillo anaranjado y sabor a miel.
4. Príncipe Hamlet F1... Este híbrido fue desarrollado en Rusia. También pertenece a la maduración temprana: la fruta no tarda más de 70 días en madurar. Sus frutos son de forma redonda y pesan unos 2 kg. La piel es fina, de color verde claro, con una franja oscura. La pulpa es de color amarillo limón y dulce. Sabe un poco a piña.
5. Yanosik (en la foto). Es una variedad de temporada media que madura en unos 75 a 80 días. Sus frutos son ligeramente alargados, su peso no suele superar los 3-6 kg. La corteza de Yanosik es de color verde brillante, las rayas son casi invisibles. La pulpa es jugosa, su sabor a miel, con pocas semillas. La sandía de esta variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo y, al mismo tiempo, no pierde su sabor.
6. Imbar F1... Este híbrido fue criado en Israel. Pertenece a la maduración temprana: la cosecha se puede obtener en 50-55 días. Los frutos de esta sandía son redondos, su peso promedio es de 4 a 7 kg. La piel es de color verde oscuro, con un brillo brillante. La pulpa de Imbar es de color naranja, crujiente y dulce, sin hueso.
7. Primagold F1... Este es un híbrido muy temprano, que necesita solo de 40 a 45 días para madurar. Además, sus frutos no son pequeños, su peso es de unos 4 kg. Las bayas de Primagold son redondas, la piel es verde, con finas rayas oscuras. La pulpa es de color amarillo brillante, crujiente y dulce (10-12% de azúcar), con pocas semillas.
8. melocotón... La patria de esta variedad es Estados Unidos. Pertenece a la mitad de temporada, el tiempo de maduración es de unos 90 días. Los frutos son bastante grandes, el peso promedio es de aproximadamente 5-6 kg, forma alargada. La pulpa del melocotón es naranja, con un tinte rosado, tiene un sabor delicado con notas de melocotón.
9. Dólares amarillos... Esta variedad fue criada en Tailandia y pertenece a la mitad de temporada. Tiempo de maduración: 68 a 70 días. Las frutas pesan 3 kg en promedio, su forma es ligeramente alargada. La corteza es de color verde claro con finas rayas oscuras. La pulpa es de color amarillo brillante, con un fuerte sabor a miel, contiene pequeñas semillas. La principal característica de la variedad es su corteza fina y comestible.
10. Kavbuz F1... Los criadores de Ucrania han desarrollado un híbrido inusual de una sandía amarilla que sabe a calabaza. Característica: no se consume crudo.

Elegir una sandía amarilla

Las sandías amarillas maduran antes que las rojas, por tanto, aparecerán a la venta a principios de verano. A menudo se importan de países cálidos, donde maduran mucho antes que julio-agosto.

Referencia.La sandía amarilla no es un manjar barato: el costo de tales bayas es aproximadamente 2-3 veces más alto que el de sus contrapartes rojas.

Elegir una sandía amarilla es bastante fácil... Sus signos de madurez son aproximadamente los mismos que los del rojo. Preste atención al tamaño y al peso de la baya; no debe exceder los 2-6 kg. También un indicador es el brillo brillante de la cáscara, un sonido apagado cuando se golpea y un crujido silencioso cuando se aprieta, una mancha amarilla de melón y una cola amarilla seca.

¡Importante! Las sandías no maduran después de ser cosechadas.

Al elegir, vale la pena verificar que no haya daños mecánicos en el feto.... A través de grietas y raspaduras, sustancias nocivas del aire (por ejemplo, gases de escape), moho y bacterias patógenas penetran en la pulpa. Si la baya se daña mientras aún está en el melón, existe el riesgo de que hayan entrado pesticidas, con los que se tratan las camas para combatir insectos.

Amarillez en la pulpa de las sandías rojas

A menudo, en una baya verde regular, la pulpa puede ser amarillenta o anaranjada. La mayoría de las veces, una sandía con un interior amarillo indica que es inmadura. o contiene una cantidad inaceptable de nitratos.

Para aumentar los rendimientos y acelerar el crecimiento de las plantas, jardineros sin escrúpulos inundan los campos con fertilizantes nitrogenados, cuyos elementos se acumulan en los frutos. Una vez en el cuerpo humano, pueden causar una intoxicación grave.

A veces, en los estantes hay sandías con una corteza amarilla inusual. Esto de ninguna manera es un signo de abundancia de nitratos. Lo más probable es que se trate de una variedad rara de sandía amarilla con pulpa roja.

Signos de sandía nitrato

No se recomienda elegir frutas grandes.... Esto significa que la planta está sobresaturada con fertilizantes. En caso de duda, vale la pena solicitar al vendedor la conclusión del SES (servicio sanitario y epidemiológico). Los productos a la venta deben probarse.

Después de comprar, examine la pulpa con cuidado. Si es blanquecino, amarillo o blanco rayas (con menos frecuencia, puntos claros), así como caries, luego contenido de nitrito en la baya definitivamente se supera. Otro signo de nitrato son los huesos pálidos y pequeños. Deben ser marrones en las bayas maduras.

Si la sandía es amarillenta por dentro, esto también puede significar que simplemente no está madura.... En este caso, no puede comerlo, ya que las frutas inmaduras pueden provocar un trastorno alimentario. No vale la pena dejar tal sandía con la esperanza de que "venga". Estas bayas solo pueden madurar en melones.

Conclusión

La sandía amarilla no solo es un manjar interesante y exótico, sino también un producto saludable. Su dulce sabor hará las delicias de niños y adultos, y la jugosa pulpa saciará perfectamente tu sed en el calor del verano. Pero al mismo tiempo, no se deben olvidar las contraindicaciones y la moderación en el uso de esta baya para evitar posibles consecuencias desagradables.

La elección correcta de la sandía amarilla y el cumplimiento de simples reglas nutricionales le permitirán obtener el máximo placer y revelar todos los beneficios de este maravilloso producto.