¿Qué es el maíz blanco, en qué se diferencia del maíz común y cómo comerlo?
Tanto los adultos como los niños aman el maíz. Contiene muchos microelementos útiles y no solo se consume en los alimentos, sino que también se usa en medicina.
En el artículo, veremos más de cerca qué es el maíz blanco, cuál es su composición, en qué se diferencia del maíz amarillo, dónde y cómo se usa en medicina y cómo cultivarlo correctamente.
El contenido del artículo
¿Qué es el maíz blanco?
Esta es una planta que tiene una mazorca, dentro de la cual hay una gran cantidad de granos blancos. Gracias a los muchos años de trabajo de los criadores, más de dos mil de sus variedades son conocidas en el mundo.... No solo es blanco, sino también amarillo, y también con granos de colores.
Fue traída a Rusia desde Sudamérica.... Ha ganado popularidad entre los residentes europeos debido a su estructura suave y granos, que tienen un sabor dulce y agradable. La más común en Rusia es la variedad amarilla, pero la blanca está eclipsando rápidamente a su "pariente".
Característica y descripción
Exteriormente, todas las variedades de maíz son similares, la única diferencia es el color de los granos.... El blanco tiene un tallo poderoso, que alcanza una altura de 1,5-2,5 m.Las hojas son de color verde claro, similares a cintas largas.
La placa de la hoja crece hasta 10 cm de ancho.... El rizoma del cultivo está bien desarrollado, consta de un lóbulo y varias raíces en crecimiento. Se diferencia de otras variedades en granos blancos en mazorca. El peso medio de una oreja alcanza los 200-300 g.
¡Atención!Debido a su sabor dulce y estructura suave, el maíz blanco se consume no solo crudo, sino también hervido, utilizado para la conservación.
Composición
El maíz blanco contiene una gran cantidad de oligoelementos.que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Las mazorcas contienen una proteína de fácil digestión. Los cereales contienen más proteínas vegetales que otros cereales.
Esta proteína es necesaria para las personas que han eliminado por completo los productos cárnicos de su dieta. El cuerpo lo absorbe más rápido que lo que se encuentra en la carne.
Los cereales contienen oligoelementos y vitaminas tan beneficiosos:
- PÁGINAS;
- UNA;
- B1;
- B9;
- MI;
- RE;
- A;
colina;- betacaroteno;
- carotenoides;
- potasio;
- fósforo;
- azufre;
- magnesio;
- cloro;
- calcio;
- magnesio;
- boro;
- vanadio;
- titanio;
- selenio;
- estaño;
- manganeso;
- cromo.
Interesante en el sitio:
La diferencia entre maíz blanco y amarillo.
La mayoría de las variedades de maíz blanco son dulces.y la amarilla se utiliza a menudo para la preparación de mezclas de piensos, aceites, etc. Las variedades blancas se cosechan inmaduras, las amarillas, solo maduras.
El blanco es el resultado de una mutación del amarillo., en el que la proporción de azúcar es varias veces mayor que la del almidón. El maíz dulce se consume principalmente fresco o después de haber sido tratado con agua hervida.
Cuando el maíz blanco crece en un tallo, se riza en capas de hojas verdes y blancas.... Sus granos contienen más agua que las variedades amarillas. Los granos y la leche que están presentes en él tienen el mismo color, mientras que en amarillo son amarillentos.
A medida que maduran, los granos de maíz blanco también se vuelven duros y duros., que se asocia con una disminución en la cantidad de agua en los núcleos. El amarillo contiene más nutrientes y nutrientes que su contraparte blanca. Contiene laúd y otros oligoelementos que no tiene su "hermano" blanco.
Semillas
Para el cultivo en la parcela de maíz blanco, seleccione varios arbustos ya plantados y sanos para recolectar semillas de ellos en el futuro. Es mejor elegir las mazorcas para las semillas, que fueron de las primeras en aparecer en el arbusto, y cortar los ovarios restantes con una podadora para que no quiten la fuerza de la plántula. En este caso, todos los componentes útiles se acumularán solo en esta mazorca.
Para obtener semilla de calidad, preste atención a la madurez de los granos. El maíz blanco se consume fresco, pero no es adecuado para la cría; debe esperar su madurez biológica. No es difícil entender que el maíz está maduro, sucede en septiembre.
Maíz blanco adecuado para recolectar semillas si:
- su tallo y follaje se secan y se vuelven amarillos;
- los granos se endurecen y, al presionarlos, no se libera leche.
Características beneficiosas
Las personas que comen maíz blanco regularmente reportan un mejor bienestar y apetito... Los microelementos incluidos en su composición (magnesio, sodio, calcio, flúor, etc.) son indispensables para el pleno funcionamiento de los sistemas cardiovascular y musculoesquelético de una persona, y los carotenoides son para la salud ocular.
Las gachas de maíz y las mazorcas jóvenes de la planta se consideran útiles.... También usan un producto enlatado, solo al comprar, preste atención a la fecha de vencimiento.
El maíz blanco tiene un efecto positivo en el organismo.:
- ayuda a hacer frente a la anemia;
- mejora la digestión;
- promueve el pleno crecimiento y desarrollo del niño;
- limpia los vasos sanguíneos;
- ayuda a hacer frente a los trastornos nerviosos y el estrés;
- aumenta la función reproductiva en mujeres y hombres;
- ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel, elimina la pigmentación de la piel.
Características crecientes
Se recomienda cultivar maíz blanco en suelo suelto. con buena permeabilidad al aire y a la humedad. La planta necesita alimentación y fertilización, especialmente en el momento de la formación de las mazorcas. Las semillas se plantan en el suelo solo después de que el suelo se calienta a una profundidad de + 10 ° C.
A una temperatura más baja, las plántulas aparecen espontáneamente., ya veces pudrirse completamente en el suelo, sin brotar. El maíz blanco no necesita riego diario, prospera en climas secos y cálidos. Es mejor sembrar semillas en un lugar bien iluminado, entonces tanto la lámina de la hoja como las mazorcas se formarán más rápido y el rendimiento será mucho mayor.
Las mejores variedades
Las variedades más populares de maíz blanco son:
- Sirena... Esta es una variedad de mitad de temporada. Crece en altura 170-190 cm, tiene una oreja en forma de cono. Peso de uno - 200-350 g. Esta variedad tolera perfectamente la sequía y la resistencia a las enfermedades.
Blanco como la nieve (en la foto). Una variedad temprana, la madurez de la mazorca ocurre entre 73 y 80 días después. El arbusto alcanza una altura de 2 m, las espigas son cilíndricas, miden entre 15 y 20 cm de largo y pesan entre 200 y 300 g, y los granos son de color blanco intenso.- La reina de la Nieve... Sus características son un tamaño de oreja no estándar y un alto rendimiento. Esta variedad es de temporada media, tarda de 90 a 100 días en madurar la fruta. Las orejas son de forma cilíndrica, crecen hasta 35 cm de longitud y cada una pesa más de 300 g.
- Medunka... Pertenece a las variedades de maíz blanco de maduración temprana, madura en 70 a 75 días. El arbusto alcanza una altura de 2 m, la forma de las mazorcas es cilíndrica, el peso de cada fruta es de 200 a 300 g. Medunka tolera perfectamente los cambios de temperatura y el calor.
Solicitud
Maíz blanco comido, criado para la alimentación del ganado, convertido en mantequilla... También se utiliza en cosmetología, ganadería e industria.
En la cocina
El maíz blanco es amado y consumido en todo el mundo:
- hervido con mazorcas;
- seco;
- congelado;
- palomitas de maiz.
también se utiliza para hacer harina, mantequilla y almidón.
En medicina popular
El maíz blanco se usa en la medicina popular.:
- utilizado como agente colerético;
- como parte de medicamentos para detener el sangrado;
- en forma de infusión para enfermedades hepáticas;
- para adelgazar y en la lucha contra la obesidad;
- en el tratamiento de diabetes mellitus, pancreatitis y urolitiasis.
Contraindicaciones
Si se coloca el maíz en una lata, el agua y el hierro reaccionan dentro... Con el uso regular de dicho producto, se interrumpe el trabajo de los órganos internos. Se pueden desarrollar hepatitis, cirrosis, diabetes, artritis y malignidad.
Doctores No se aconseja comer maíz blanco a personas que padecen:
- trombosis y aumento de la coagulación sanguínea;
- intolerancia individual a los componentes;
- enfermedades gastrointestinales: gastritis, úlcera de estómago;
- obesidad.
No se recomienda que las personas que controlan el peso y están a dieta consuman maíz en cualquier forma.... Ella es considerada producto alto en calorías: 100 g contienen 90 kcal.
Conclusión
El maíz blanco tiene un agradable sabor dulzón. Se consume crudo, hervido y enlatado. Debido al contenido de vitaminas y microelementos, el producto es ampliamente utilizado en la medicina tradicional, la cocina y la cría de animales.