Cómo cocinar una deliciosa y saludable compota de sandía: las mejores recetas para una bebida refrescante y preparaciones para el invierno.

Playa del Sol, sandía, refrescos: esta cadena de asociaciones se acumula en muchos cuando se piensa en el verano. La pulpa de sandía dulce y jugosa refresca y apaga perfectamente la sed. Tanto es así que quieres estirar el placer durante mucho tiempo. Pero no podrás guardar esta baya hasta el invierno. ¿Qué hacer?

Las recetas de compota de sandía vendrán al rescate. Hemos preparado para ti interesantes opciones para la elaboración de bebidas refrescantes con menta, frutos rojos y frutas. Son aptas tanto para uso diario como para conservación.

Cómo cocinar compota de sandía

Hacer compota a partir de pulpa de sandía no será difícil, incluso para aquellos que nunca lo han hecho. El principio de elaboración es el mismo para todos los refrescos de verano.

La pulpa se corta en trozos arbitrarios, si no hay tarea para sorprender a los invitados poniéndola en vasos, o con pulcros cubos o palitos idénticos para servir.

Hay muchas recetas para hacer compotas para todos los gustos, por lo que no habrá dificultades para elegir. Experimente con ingredientes adicionales como azúcar y ácido cítrico. Si desea una bebida más saludable, reemplace el azúcar granulada con miel natural. Solo recuerde que este producto pierde sus propiedades beneficiosas cuando se calienta. Por lo tanto, ponga miel en una bebida a temperatura ambiente y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Receta clásica

Esta receta se considera la más popular, fácil y rápida.

Ingredientes:

• pulpa de sandía madura - 400 g;
• azúcar - 2 tazas;
• agua –2 l.

Preparación:

1. Ponemos una cacerola espaciosa en la estufa, vertemos agua destilada y llevamos a ebullición.
2. Agrega azúcar granulada y espera a que se disuelvan los cristales.
3. Reducir el punto de ebullición y hervir el almíbar a la mitad.
4. Pelar la pulpa de la sandía y cortarla en trozos pequeños.
5. Agregue al almíbar de azúcar y vuelva a hervir.
6. Apague el fuego y déjelo enfriar.
7. Sirve con cubitos de hielo y menta.

Consejo. Para acelerar el proceso, coloque la olla en un recipiente grande con agua helada.

Recetas inusuales de compota de sandía.

Durante el tratamiento térmico, la sandía pierde un poco su maravilloso sabor y aroma. Por lo tanto, para enriquecer el sabor, se agrega a la bebida melón, manzanas, peras, ciruelas, uvas, limón, hojas de menta o especias.

Con melón

Esta receta combina dos melones y calabazas, cada uno tiene un sabor y aroma únicos. El resultado es un refresco que calma la sed increíblemente delicioso.

Ingredientes:

• pulpa de sandía y melones - 300 g;
• azúcar de caña - 100 g;
• agua limpia - 700 ml;
• jugo de limón - 15 ml.

Preparación:

1. Pelar el melón y la sandía, cortar la pulpa en trozos arbitrarios.
2. Ponemos una olla con agua al fuego, agregamos azúcar y cocinamos el almíbar.
3. Cuando el líquido hierva, transfiera la pulpa de la fruta y déjela hervir.
4. Vierta el jugo de limón y apáguelo.
5. Deje enfriar y sirva sobre hielo.

Con menta

La menta agregará frescura y sabor picante a la bebida.

Ingredientes:

• pulpa de sandía - 1,5 kg;
• azúcar - 70 g;
• agua - 1 l;
• ácido cítrico - 10 g;
• menta - 0,5 manojo.

Preparación:

1. Corta la pulpa de la sandía en trozos pequeños.
2. Prepare el almíbar con azúcar y ácido cítrico y agregue la sandía al líquido hirviendo.
3. Cocine por 10 minutos, agregue hojas de menta al final.
4. Retirar del fuego, tapar y dejar infundir.
5. Servir frío.

Con manzanas

La compota de sandía y manzana es muy útil: los ingredientes de su composición tienen un efecto diurético y colerético. Y por supuesto, sacia perfectamente la sed y tonifica.

Ingredientes:

• pulpa de sandía - 600 g;
• manzanas agridulces - 2 piezas.;
• agua destilada - 3 litros;
• azúcar - 80 g.

Preparación:

1. Cocine el almíbar con agua y azúcar y agregue la pulpa de sandía cortada en trozos.
2. Retire el centro de las manzanas y córtelas en rodajas. Agregar a la compota y cocinar por 15 minutos.
3. Apague la estufa y déjela enfriar.

Con bayas

La bebida según esta receta resultará muy aromática y rica.

Ingredientes:

• pulpa de sandía - 700 g;
• frambuesas - 110 g;
• arándanos - 130 g;
• fresas - 120 g;
• azúcar de caña - 75 g;
• menta fresca - 1 ramita;
• agua - 3 l.

Preparación:

1. Lave las bayas y colóquelas en un colador. Corta la pulpa de la sandía en trozos. Pelar y cortar las fresas en mitades.
2. Cocine el almíbar de azúcar y al mismo tiempo extienda la sandía con las bayas.
3. Cocine por 20 minutos, apague el fuego, agregue hojas de menta y cubra la sartén con una tapa.
4. Estamos esperando que la compota se infunda y sirva con hielo.

Con limón

La bebida resulta muy sabrosa, con sutiles notas de vainilla. El limón ayuda a regular el dulzor de la sandía.

Ingredientes:

• pulpa de sandía - 800 g;
• azúcar - 70 g;
• agua purificada - 2 l;
• vainilla;
• limón - 0.5 piezas

Preparación:

1. Cortar la sandía en rodajas y sumergirla en almíbar de azúcar hirviendo.
2. Cortar el limón en rodajas finas y agregar a la sartén junto con la vainilla.
3. Cocine por 15 minutos y apague el fuego.

Consejo. Use vainilla natural en las vainas para obtener un sabor y aroma delicados.

Con ciruelas

La compota de acuerdo con esta receta tiene un aroma agrio y un sabor ligeramente agrio: las ciruelas dan un ligero amargor y están ligeramente "tejidas".

Ingredientes:

• sandía - 600 g;
• ciruelas peladas - 400 g;
• azúcar - 80 g;
• agua destilada - 2,5 litros.

Preparación:

1. Pelar la sandía, cortar la cáscara y cortar la pulpa en trozos. Lavar las ciruelas y quitarles las semillas.
2. Prepara el almíbar de azúcar y ponle los ingredientes.
3. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y apague.
4. Servir frío.

Con uvas

El sabor de esta increíble bebida se revela completamente después de la infusión.

Ingredientes:

• pulpa de sandía - 1,5 kg;
• uvas verdes - 300 g;
• azúcar - 300 g;
• agua purificada - 3 litros.

Preparación:

1. Lave un racimo de uvas y retire las bayas de la rama. Corta la pulpa de la sandía en rodajas.
2. Cocina el almíbar en una cacerola grande y sumerge la fruta en ella.
3. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y apague.

Cómo preparar compota para el invierno.

Cualquiera de las recetas anteriores para una bebida de sandía se puede adaptar para los preparativos para el invierno. Para hacer esto, la compota caliente se vierte en un recipiente limpio y se enrolla con tapas de metal. Pongamos un ejemplo de una receta sencilla sin esterilización para una lata de 3 litros.

Receta para una lata de 3 litros

Ingredientes:

• sandía - 800 g;
• agua destilada - 2 litros;
• azúcar refinada - 400 g.

Preparación:

1. Corta la pulpa de la sandía en trozos medianos y ponla en un recipiente limpio.
2. Llenar con agua hirviendo y verter en una cacerola después de 15 minutos.
3. Agregue azúcar y hierva durante 5-7 minutos.
4. Vierta el almíbar en un frasco y enróllelo con una tapa de metal con una llave.
5. La compota se conserva mejor en un lugar fresco.

Instrucción rodante

Para que la compota enlatada permanezca durante mucho tiempo y no agria, siga las reglas para preparar espacios en blanco:

1. Esterilice los frascos y las tapas antes de usarlos sin falta. Elija cualquiera de los métodos: en un horno, horno microondas, en un baño de agua o en un esterilizador especial, si está disponible.
2. El recipiente más conveniente para preparar compota tiene una capacidad de 2-3 litros.
3. Antes de cortar, lave la sandía en agua tibia y retire la cáscara. Trate de sacar todos los huesos de la pulpa.
4. Cortar el producto de tal forma que las piezas quepan fácilmente en el recipiente.
5. Vierta agua hirviendo sobre la pulpa y deje reposar durante 15-20 minutos. Luego prepare el jarabe de azúcar a base de este líquido.
6. Espere a que hierva el líquido dulce y viértalo en frascos inmediatamente.
7. Cierre con tapas herméticas y voltee boca abajo para proporcionar una esterilización adicional de las tapas.
8. El principio de preparación de compota con esterilización es el mismo, pero las latas se colocan en un baño de agua durante 25-30 minutos y solo luego se enrollan. Esta bebida se puede colocar en una despensa o mueble de cocina.

Consejos útiles de amas de casa experimentadas

La sed de experimentación en la cocina anima a las amas de casa a utilizar nuevos productos para cocinar, bebidas y preparaciones invernales. Mediante ensayo y error, inventan nuevas recetas y comparten sus recomendaciones.

Para cocinar una deliciosa compota de sandía, toma nota de algunos consejos:

1. Para preparar bebidas, son adecuadas las sandías con una pulpa densa. Las piezas conservarán su forma y no se "deslizarán" durante el tratamiento térmico.
2. La parte blanca no se puede tirar inmediatamente, sino que se usa mientras se cocina el almíbar. Se hace una deliciosa mermelada de las cortezas.
3. La compota de sandía en sí tiene un sabor neutro. Para hacerlo más pronunciado, agregue manzanas, ciruelas, limones, bayas o melón.
4. Para una bebida más rica, agregue más azúcar. El ácido cítrico o el jugo de cítricos ayudarán a equilibrar el sabor.
5. Remoja los melones en agua fría antes de comerlos. El agua "extraerá" los nitratos, que a menudo se utilizan para tratar los campos.
6. Agregue sabor adicional con menta, vainilla, clavo, anís estrellado.

Reseñas

Todos los que intentaron cocinar compota de sandía quedaron satisfechos con el resultado y no decepcionaron con el sabor.

Verónica, Borisoglebsk: “El año pasado, en unas vacaciones familiares con un amigo, probé por primera vez compota de sandía con menta. El sabor de la bebida fue impresionante: fresco, aromático, moderadamente dulce. Al día siguiente cociné lo mismo en casa. Los miembros del hogar estaban satisfechos. Le agregué medio limón para equilibrar la dulzura ".

Olga, Zelenograd: “He estado enrollando compota de sandía durante el invierno durante tres años seguidos. A veces te encuentras con sandías no demasiado dulces con pulpa densa, pero es una lástima tirarlas. Cocino compotas con fresas, grosellas, limón y menta. Aquí no hay restricciones, el producto combina bien con otras frutas ".

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Conclusión

Si no ha intentado cocinar compota con pulpa de sandía, asegúrese de hacerlo en temporada. Esta bebida tonifica, refresca y sacia la sed a la perfección. El sabor neutro de la sandía en compota se combina con frambuesas, fresas, arándanos, cítricos, manzanas y menta. Puede beberse recién preparado o conservarse para el invierno.

Las latas de bebidas permanecerán hasta la primavera, si sigue todas las reglas para enrollarlas.