Cuánto melón cortado se almacena en el refrigerador y cómo mantenerlo fresco por más tiempo
El melón es un bocadillo delicioso, aromático y saludable. Pero su vida útil es corta. A menudo, la fruta grande se corta pero no se come por completo. El resto se coloca en el frigorífico. Surge una pregunta natural: ¿cuánto tiempo pueden permanecer los melones en un lugar fresco sin perder su sabor? Además, muchas amas de casa quieren servir rodajas de melón fragante para las vacaciones de invierno. Para ello, se congela de una forma especial.
Encontrará una respuesta detallada a la pregunta de cuánto tiempo se almacena un melón cortado en el refrigerador en el artículo.
El contenido del artículo
¿Se puede conservar el melón en el frigorífico?
El melón tiene una vida útil corta y se deteriora rápidamente... La fruta entera sin daños visibles en la superficie se almacena en el refrigerador hasta por dos semanas. Se coloca en el estante inferior para verduras, donde la temperatura varía de +3 a +5 ° C.
El feto necesita oxígenopara que no comience el proceso prematuro de descomposición y formación de moho. Además, con el tiempo, el melón se ablanda y pierde su sabor y aroma.
Antes de elegir una fruta para almacenar, es necesario evaluar:
- la densidad de la pulpa: cuanto más suave es, menos se almacenará la verdura;
- una red en la superficie de la fruta: debe tener un color promedio moderado y ocupar la mitad de toda el área del melón;
- aroma: si es pronunciado, significa que la fruta ha alcanzado una etapa de madurez adecuada para el almacenamiento;
- la nariz del feto: elástica indica que el feto no está demasiado maduro;
- la integridad de la cáscara - sin daños ni manchas oscuras.
Es recomendable que la fruta se haya recogido una semana antes. plena madurez.
¿Cuánto tiempo se conserva el melón cortado en el frigorífico?
Cuando quieras guardar las rodajas de melón cortadas en el frigorífico, se colocan en un plato y se cubren con una servilleta de algodón suelta o papel alimenticio. Las rodajas abiertas se enrollan, se secan y pierden rápidamente su aroma y sabor. Además, partes del feto no deben colocarse en un recipiente hermético que impida el acceso al oxígeno.
Términos y condiciones de almacenamiento
El melón cortado se almacena en el refrigerador por no más de dos días.... Se coloca en el estante superior más cerca del congelador y en la pared trasera donde la temperatura es más baja.
¡Atención! Cuando las golosinas se almacenan en el refrigerador durante más de 2-3 días, se forma etileno, que es dañino para el cuerpo, ya que causa indigestión.
Diferencias en la vida útil
El tiempo que se puede almacenar un melón entero en el refrigerador depende de la variedad.:
- variedades tempranas: no más de 1 mes sin pérdida de sabor y aroma, así como presentación;
- temporada media: alrededor de 3-4 meses, cuando se usa, es necesario controlar el cambio en la apariencia de la pulpa de las rodajas cortadas;
- maduración tardía: de 4 a 6 meses, pero no se recomienda dejar que la fruta permanezca en el refrigerador durante seis meses.
Las mejores variedades de melón de invierno almacenadas... Los frutos se eligen un poco verdes.
Variedades comunes: Walking, Orange, Wintering, Torpedo y Slavia.
Cómo almacenar melón en el refrigerador.
Para conservar la fruta por más tiempo, debe prepararla adecuadamente. y cumplir con las condiciones de almacenamiento.
Cómo preparar
Enjuague bien el melón con un cepillo y agua con un jabón para lavar diluido., seque con una toalla y envuelva en papel de pergamino o tela de algodón.
No raspe la suciedad con un cuchillo u otro objeto afilado... Esto puede dañar la cáscara y provocar el deterioro del producto.
Cómo almacenar: temperatura, humedad y recipiente.
Para garantizar la conservación a largo plazo de la pulpa. y para no perder el sabor y aroma del melón, debes cumplir ciertas condiciones.
Condiciones de almacenamiento de frutas:
- la temperatura es inferior a +5 ° С;
- humedad 65-75%;
- cubra las rodajas de fruta con un paño de material natural;
- proporcionar acceso al oxígeno mediante envases con fugas;
- la vecindad con otras verduras es indeseable, ya que la fruta absorbe olores extraños.
¡Atención! Si la fruta que se está preparando para el almacenamiento no tiene un tallo, entonces el hueco en su lugar debe sellarse con cera derretida. La recepción evitará el deterioro del producto, que comenzará desde este lugar.
Cómo aumentar la vida útil
Para mantener la fruta por más tiempo, debe extraer todas las semillas de las rodajas cortadas.... Cubra solo con tela natural o pergamino. La fruta en sí no debe estar demasiado madura. Esto se puede determinar por la piel suave, que se arruga mucho cuando se presiona.
Es mejor elegir melones ligeramente verdes, que no tardaron entre 7 y 10 días en madurar por completo.
Bueno saber:
Cómo elegir un melón correctamente: consejos útiles y trucos para la vida
Otras opciones de almacenamiento
El melón también se puede guardar con otras maneras... La fruta cortada se coloca en un congelador o se seca. El conjunto se almacena a temperatura ambiente.
En el congelador
Esta es la forma más eficaz de conservar la fruta cortada: todas las propiedades beneficiosas, el sabor y el ligero aroma del melón permanecen en las rodajas.
Delicia helada almacenado hasta por seis meses.
Preparación y congelación:
- enjuague bien la fruta, elimine toda la suciedad y los trozos de tierra adheridos a la cáscara;
- secar con una toalla de cocina;
- cortar en rodajas alargadas;
- retire la cáscara junto con 0,5 cm de pulpa cerca de ella;
- corte la pulpa restante en cubos;
- colocar en una bandeja y poner en el congelador durante 12 horas;
- coloque las piezas congeladas en bolsas especiales destinadas al almacenamiento en el congelador.
Información... Si la pulpa se corta de varias formas: en forma de bolitas (esto se hace con una cuchara especial de punta redonda), estrellas u otras formas talladas con moldes de hierro para hornear, decorarán una variedad de postres.
A temperatura ambiente
En el apartamento, a temperatura normal, el melón se almacena durante no más de una semana... El lugar debe oscurecerse, sin acceso a la luz solar, para no provocar un daño rápido a la fruta.
Lugares adecuados: debajo de una cama, armario o despensa. Se recomienda envolver el melón con un paño de algodón o papel.
Seco
Para conservar el sabor y el aroma por más tiempo manjares, el melón se seca en el horno.
Procedimiento:
cortar la pulpa en rodajas de 2 cm;- extender en una bandeja para que las piezas no entren en contacto entre sí;
- colocar en un horno precalentado a 200-210 ° C y dejar actuar durante 15 minutos;
- luego reduzca la temperatura a 80-85 ° C y abra ligeramente la tapa del horno;
- voltee las rodajas cada 30-40 minutos;
- después de 6 horas, apague el horno, retire la bandeja con trozos de melón;
- colóquelo durante varios días en una habitación bien ventilada para que se seque aún más.
Coloque las rodajas secas resultantes en frascos de vidrio herméticamente cerrados o recipientes de plástico. Almacene en un lugar oscuro y fresco durante unos seis meses.
Salir
Es posible tener un melón en la mesa todo el año si se sabe cómo conservarlo adecuadamente. Congelar o secar te permitirá disfrutar de deliciosas piezas incluso después de unos meses. El producto cosechado se almacena durante unos seis meses. Tal postre para las vacaciones de invierno será muy útil.
La fruta entera se almacena a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana, pero sin acceso a la luz solar.El melón cortado se coloca en el refrigerador, se cubre con un paño de algodón o papel y se almacena durante no más de 1-2 días.