Los beneficios y daños del calabacín para la salud humana: cuánto comer y en qué forma, para no dañar el cuerpo.

El calabacín no tiene pretensiones en el jardín y en la mesa se combina con cualquier ingrediente. Por su bajo contenido calórico, se incluye en recetas de muchos guisos y guisos de verduras. También lo usan como plato separado. Al tener un sabor agradable y discreto, es bueno en cualquier forma.

Por qué más son famosos los calabacines, cuáles son sus beneficios y daños para los humanos, así como la cantidad de calabacines que se pueden comer por día, lo encontrará en nuestro artículo.

Calabacín: beneficios y daños para la salud humana

Patria squash - Norte de México. Llegó a Europa en el siglo XVI, pero al principio se consideró una planta ornamental, se crió en jardines. Los italianos fueron los primeros en probar su tierna y sabrosa pulpa.

Esta verdura nutritiva es un pariente cercano de la calabaza. Tiene un efecto positivo en muchos procesos del cuerpo humano.

Composición

Por sus propiedades, riqueza de vitaminas y minerales, el calabacín ha estado durante mucho tiempo entre los productos dietéticos más populares, porque 100 g solo 25-30 kcal.

El resto de indicadores son los siguientes:

• proteínas - 0,6 g (0,73% del valor diario)
• grasa - 0,3 g (0,46% del valor diario)
• carbohidratos - 4.6 g (3.59% del DV)

A partir de la proporción de BJU, se puede ver que contiene muchos carbohidratos, lo que significa que el calabacín es una carga adicional de energía y nutrición para el cerebro.

En términos de la presencia de vitaminas, la vitamina C ocupa el primer lugar: es el 16.7% del valor diario en 100 g de producto. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.

El calabacín contiene casi todo el grupo de vitamina B:

En cuanto a los minerales, el poseedor del récord entre ellos es el silicio: hay 30 mg en 100 g de calabaza, que es la necesidad diaria del cuerpo de este mineral.

referencia... Gracias al silicio, el calcio se absorbe, se estimula la producción de colágeno. El estado de los huesos, el cabello, las uñas y los dientes depende de esto.

El uso de calabacín para diversas enfermedades.

Como producto alimenticio valioso, el calabacín se recomienda para su uso en muchas enfermedades: contiene muchas vitaminas, minerales, fibra dietética y oligoelementos. Es útil utilizar su pulpa, piel, semilla y jugo.

Diabetes

Esta enfermedad insidiosa puede conducir a la discapacidad, y en los casos de su adquisición en la infancia y la adolescencia en casos avanzados (tipo 1) y la muerte. El arma principal en la lucha contra la diabetes es la adherencia a una dieta estricta y el control del azúcar en sangre. Los diabéticos tienen prohibido comer muchos alimentos que contienen carbohidratos y grasas.

Pero el calabacín es un producto fácil, se pueden incluir en el menú. La pectina contenida en el vegetal es un polisacárido de un compuesto orgánico natural que reduce el colesterol, fortalece los vasos sanguíneos y regula los niveles de glucosa en sangre sin aumentar los niveles de insulina. El calabacín en platos para diabéticos puede presentarse al horno y crudo.

Es mejor no comer verduras fritas, porque la nutrición de los pacientes con diabetes mellitus excluye no solo los alimentos dulces, sino también los grasos.

Enfermedades del tracto gastrointestinal.

Para enfermedades como úlceras o gastritis, el calabacín también se puede utilizar como comida dietética, pero no en la etapa aguda. Estas verduras no irritan el revestimiento del estómago, además, gracias a la pectina, cura.

Debe introducirse en la dieta en forma hervida, al vapor o al horno, para preparar una sopa de puré.

Una dieta de alimentos crudos, el uso de calabacín con salsas picantes y mayonesa para enfermedades gastrointestinales es inaceptable.

Estreñimiento

La fibra dietética en 100 g de calabacín es 1 g, que es el 5% del valor diario, por lo tanto, está indicado para su inclusión en el menú para el estreñimiento atónico y crónico, que, si no se tratan, contribuyen a una disminución de la inmunidad, intoxicación de todo el cuerpo y están plagados de una enfermedad tan desagradable. como hemorroides.

Para el estreñimiento, es mejor comer el calabacín crudo, en forma de jugo o mezclado con otras verduras ricas en fibra: calabaza, tomates, repollo.

Propiedades útiles del calabacín.

No importa cómo lo cocines, sin duda beneficiará al cuerpo: tendrá un efecto beneficioso sobre la digestión, sobre el estado de la piel y el cabello. Incluso los calabacines fritos no harán mucho daño si no está enfermo de diabetes y no busca perder peso: puede permitirse comerlos 1-2 veces por semana.

El calabacín es útil a cualquier edad: en la infancia, para el desarrollo y fortalecimiento de todas las funciones corporales, en la vejez, para la prevención de la aterosclerosis.

El uso de calabacín afecta al cuerpo femenino y masculino de diferentes maneras.

Para los hombres

No es ningún secreto que una fuerte mitad de la humanidad es más susceptible a las enfermedades cardíacas, y cada año los ataques cardíacos entre los hombres "se vuelven más jóvenes". Para proteger el cuerpo de los efectos del estrés, para mantener las células nerviosas y el sistema circulatorio en buenas condiciones, se recomienda a los hombres que introduzcan calabacines en el menú.

Además, se cree que esta verdura mejora la potencia, estimula la producción de hormonas masculinas. Si no puede concebir un hijo, pruebe la dieta del calabacín: coma 1-2 calabacines al día, horneados o crudos. La verdura afecta la actividad de los espermatozoides.

Importante! Cuando coma calabacín crudo, recuerde que los pesticidas son muy comunes cuando se cultivan verduras, por lo que cada verdura debe enjuagarse bien en agua tibia con bicarbonato de sodio antes de cocinar.

Para mujeres

El calabacín también es muy beneficioso para las mujeres. Es adecuado para un uso regular durante el embarazo:

• se satura rápidamente, pero no conduce a un aumento de peso;
• no alérgico;
• ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de líquido, lo que significa que aliviará la hinchazón;
• el magnesio y el potasio en el calabacín tienen un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto;
• lucha contra el estreñimiento y, por lo tanto, con su consecuencia: hemorroides;
• elimina toxinas.

Los pediatras recomiendan un vegetal para la lactancia, ya que aumenta la lactancia, es inofensivo para los bebés. Las madres lactantes pueden comerlo cocido o hervido una semana después de que nazca el bebé.

Para mantener la belleza y la juventud, las máscaras de calabacín serán útiles para las mujeres: hidrata y tonifica perfectamente la piel. Especialmente recomendado para propietarios de pieles grasas y mixtas. Basta con rallar el calabacín en un rallador fino y distribuirlo por el rostro, prestando especial atención a la zona T. Después de 15 minutos, lávese con agua tibia.

Para niños

Esta verdura en temporada alta será un útil alimento complementario para bebés a partir de los 6 meses. Antes de hacer puré, remoje los calabacines tiernos sin dañar la piel en agua durante 30 minutos para eliminar los pesticidas, si los hubiera. Después de pelar la verdura, enjuágala nuevamente y luego hiérvela, echándola inmediatamente en agua hirviendo (o vapor). Luego frote a través de un colador: un alimento complementario sabroso y valioso está listo.

Cuanto mayor es el bebé, más demanda de comida, y si no le gusta el sabor incoloro de una verdura hervida, esta no es razón para abandonarla para siempre.

Puede abordar la preparación de comidas para niños con imaginación.Tortillas, panqueques, guisos, caviar de calabaza, sopa de crema son solo algunas de las cosas que puede ofrecerle a su hijo. Por lo tanto, cuanto antes le enseñe a su hijo a comer este alimento necesario para el cuerpo en crecimiento, más saludable estará.

Procesamiento y preparación

Se cree que cuando se cocina, el calabacín pierde sus propiedades beneficiosas. Pero los científicos y nutricionistas sostienen que la verdura conserva sus cualidades únicas en cualquier forma, sin embargo, al freír, aumenta su contenido calórico.

En 100 g de calabacín frito - 86 kcal debido al aceite en el que se frió. Si fríe rodajas de calabacín empanizadas con harina, el contenido calórico aumentará a 118 kcal.

Los siguientes métodos de cocción son más adecuados para la nutrición dietética:

• producto crudo. Se puede utilizar en ensaladas con otras verduras, o se puede comer por separado;
• jugo retiene todas las vitaminas y minerales, pero debe consumirse con moderación, hasta 2 vasos al día, ya que puede causar malestar intestinal, dolor de estómago. En un vaso de jugo - 40 kcal;
• verdura hervida y al vapor contiene hasta 25 kcal;
• horneado en papel de aluminio sin agregar aceite, aproximadamente 30 kcal;
• verduras guisadas junto con otras verduras (patatas, cebollas, zanahorias) y una cucharada de aceite vegetal, aproximadamente 80 kcal.

Si no planea perder peso, pero desea mejorar su salud, el calabacín es un buen producto en cualquier forma, pero se recomienda especialmente su jugo. Es mejor absorbido por el cuerpo, mejora la peristalsis intestinal. Al envolverlo y protegerlo suavemente, normaliza el metabolismo y ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Si hablamos de preparaciones para el invierno, los métodos que preservan la utilidad del producto son el secado y la congelación. El calabacín enlatado tiene un sabor delicioso, pero la sal, el azúcar y el vinagre minimizan el contenido de vitaminas.

También me gustaría decir unas palabras sobre el famoso caviar de calabaza. A muchas personas les encanta, pero no todos están seguros de si es útil, porque el tratamiento térmico prolongado no contribuye a la conservación de las vitaminas. Mientras tanto, se ha demostrado que es un producto dietético que contiene antioxidantes, diuréticos, pectina y fibra. En 100 g de caviar - 90 kcal, mientras que el cuerpo necesita alrededor de 2000 kcal por día.

Contraindicaciones de uso

A pesar de toda su utilidad, el calabacín puede ser peligroso para las personas con enfermedad renal. Si se altera el proceso de eliminación de potasio del cuerpo, el uso de calabacín está contraindicado.

Con síndrome del intestino irritable, con úlceras y gastritis en condiciones agudas, vale la pena excluir este vegetal de la dieta, ya que provocará una exacerbación de la enfermedad.

Comer en exceso puede alterar el equilibrio ácido-base en el tracto gastrointestinal, causar acidez, náuseas y cortes agudos en el estómago y los intestinos.

Además, no lo use para la intolerancia individual.

Tasas de uso

Como cualquier otro alimento, el calabacín debe consumirse con moderación, ya sea que esté a dieta o coma calabacín para la salud en general.

Se recomienda comer 200 g de calabacín al día (un vaso lleno) para un adulto que no padezca enfermedades en fase aguda. Puede ser crudo o procesado térmicamente.

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Calabacín para adelgazar

Es importante para las personas que deciden adelgazar sentándose en una dieta de calabaza, es importante recordar: en la dieta de una persona sana, la calabaza debe ser del 1% en relación a otras verduras y frutas. Introduzca el calabacín junto con otros alimentos saludables, combínelos hábilmente.

Los días de ayuno serán efectivos, durante los cuales solo se usa calabacín, hasta 500 g por día.

Finalmente

Incluya platos de calabacín en su menú diario, y verá lo beneficioso que afecta al organismo. Le ayudará a deshacerse de los kilos de más, mejorar la circulación cerebral, el corazón y los intestinos, eliminar toxinas y aliviar la hinchazón.Lo principal es hacer la elección correcta de los platos y no violar las normas de su uso.