¿Cuál es el contenido calórico de los pepinos ligeramente salados y es posible comerlos mientras se pierde peso?

El peso normal es la clave para la salud y el bienestar. Los problemas de sobrepeso en el 70% de los casos están asociados a una dieta desequilibrada y un exceso de calorías.

Los nutricionistas aconsejan reemplazar los productos horneados y los dulces con verduras y frutas para reducir el peso. Los pepinos, por ejemplo, son conocidos por su contenido mínimo de grasas y calorías. Cuando no hay forma de conseguir verduras frescas, los preparativos vienen al rescate.

Valor energético de los pepinos ligeramente salados

Los pepinos ligeramente salados, recién salados y en escabeche son alimentos bajos en calorías. A diferencia de las frutas frescas que no son de invernadero, están disponibles para los consumidores durante todo el año.

El valor energético y el contenido de nutrientes del pepino varían según la receta de preparación.

La tabla muestra las características nutricionales de los pepinos recolectados según varias recetas.

Según los indicadores nutricionales, lo mejor es bajar de peso comiendo pepinos ligeramente salados: no tienen grasa, contienen menos carbohidratos y tienen el menor contenido calórico.

La dependencia del contenido calórico de los pepinos de la receta de la preparación.

En el proceso de recolección, los pepinos pasan por varias etapas de procesamiento:

1. Lavado. La suciedad se elimina de la fruta con agua corriente fría.
2. Peladura. Paso opcional, usado al cocinar espacios en blanco de frutas de invernadero demasiado maduras y compradas. El pelado elimina los productos químicos que se usaron para tratar los pepinos durante el cultivo, ya que las toxinas se acumulan debajo de la piel. Sin embargo, la cantidad de fibra dietética y vitaminas disminuye, por lo tanto, si los pepinos son de cosecha propia, no se pelan.
3. Remojar en agua fría. Se utiliza en la fabricación de pepinos en escabeche y ligeramente salados. Durante el remojo, las células de la fruta se saturan con agua y, bajo la influencia de la presión de turgencia (interna), se destruyen parcialmente y los nutrientes se eliminan. Cuanto más largo sea el proceso de remojo, más nutrientes, vitaminas y minerales se perderán. También se reduce el contenido calórico.
4. Cocinando. Un paso opcional, utilizado en algunas recetas de encurtidos. Durante el proceso de cocción, se eliminan los nutrientes de las frutas, incluidas las grasas y los oligoelementos beneficiosos. La temperatura descompone los carbohidratos complejos y las proteínas, son más fáciles de digerir y el cuerpo usa menos energía para procesar los alimentos. Para reducir la ingesta final de calorías y perder peso, los nutricionistas recomiendan comer verduras y frutas crudas.
5. Remojar en salmuera. Para pepinos ligeramente salados: a partir de 12 horas, recién salados, a partir de 3 días, salados, a partir de dos semanas. Cuanto más tiempo estén las células fetales en contacto con la salmuera, menos vitaminas y minerales quedan en los pepinos.

La composición de la salmuera también afecta el contenido calórico, los beneficios y los daños de los espacios en blanco:

• El azúcar agrega calorías y aumenta tu cintura.
• Los condimentos, las cebollas, el ajo y el eneldo no afectan significativamente el contenido calórico, pero dan sabor y aroma a los espacios en blanco.
• El vinagre descompone las proteínas complejas y convierte las vitaminas nitrogenadas (H, PP, grupo B) en una forma inactiva. Este conservante también filtra minerales, que juntos reducen los beneficios para la salud del producto.
• La sal es un componente de cualquier salmuera. Por un lado, es un conservante seguro que ayuda a limpiar los intestinos. Por otro lado, la sal retiene agua en el cuerpo, puede causar hinchazón y aumento de peso al aumentar la cantidad de líquido intersticial.

¡Atención! No se recomiendan los productos con vinagre para la gastritis, la úlcera péptica y la acidez de estómago.

Teniendo en cuenta la receta de la salmuera y el tiempo de conservación de las frutas, los pepinos ligeramente salados son el producto óptimo en la dieta para adelgazar.

El uso de pepinos ligeramente salados para bajar de peso.

Tanto los pepinos frescos como los ligeramente salados son ricos en nutrientes (vitaminas y minerales). Los nutricionistas aconsejan controlar estrictamente su cantidad en la dieta para que el rechazo de alimentos ricos en calorías no dañe la salud.

Para reponer la necesidad diaria de nutrientes del cuerpo, es suficiente comer hasta 5 pepinos medianos al día, siempre que se incluyan otras verduras y frutas en la dieta.

El efecto adelgazante con el consumo regular de pepinos salados se logra debido a las siguientes propiedades beneficiosas:

1. Al sustituir alimentos ricos en calorías y que contienen almidón (patatas, cereales, panadería y pasta) por pepinos, se reduce el valor energético total de la dieta y la ingesta diaria de hidratos de carbono.
2. El aumento del nivel de sal en el contenido intestinal ayuda a limpiar el tracto digestivo.
3. Si la función renal no se ve afectada, los pepinos ligeramente salados, como producto con un alto contenido de agua y sales minerales, favorecen la filtración sanguínea y la eliminación de toxinas. Luego comienza la descomposición de la grasa, que el cuerpo almacena cuando se encuentra con factores de estrés: sustancias químicas y metales pesados ​​en los alimentos, el agua y el aire.
4. El ácido láctico, que aparece después de la descomposición parcial de la glucosa en los pepinos, reduce los lípidos en sangre.

Antes de incluir pepinos ligeramente salados en su menú para bajar de peso, debe consultar con un nutricionista. Hay más de una docena de razones para el aumento de peso, y cuáles se deben abordar, mostrarán los estudios de diagnóstico y los análisis.

Los pepinos ligeramente salados ayudarán si el aumento de peso no está asociado con problemas hormonales, sino que es causado por trastornos alimentarios o una nutrición desequilibrada.

Contraindicaciones al usar pepinos ligeramente salados.

Recuerde mantener la moderación al cambiar su dieta. No debe comer pepinos salados en grandes cantidades si tiene los siguientes problemas de salud:

1. Urolitiasis e insuficiencia renal. En este caso, el exceso de líquido se retendrá en el cuerpo, lo que provocará hinchazón.
2. Hipertensión... Los alimentos salados aumentan el estrés en el corazón como resultado de la retención de agua en el sistema circulatorio.
3. Pancreatitis... El ácido láctico mejora la inflamación en los órganos internos.

Con estas enfermedades, un par de pepinos no causarán un daño significativo, pero es poco probable que la pérdida de peso con la ayuda de una preparación salada funcione.

Patologías en las que están contraindicados los pepinos ligeramente salados:

• colelitiasis;
• hepatitis;
• gastritis, úlcera gástrica y úlcera duodenal;
• colitis;
• cistitis aguda.

Con los problemas de salud anteriores, se recomienda reemplazar los pepinos salados por pepinos frescos.

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Conclusión

El contenido calórico de los pepinos ligeramente salados es de 13 kcal por 1 fruta mediana o 10 kcal por 100 g, lo que permite incluirlos en la dieta para adelgazar. Entre los métodos de recolección de esta verdura, la receta para la salazón a corto plazo sin el uso de vinagre y azúcar es óptima.

Si los pepinos se cultivan en casa y no se compran en una tienda, la cáscara no se pela antes de salar para que salvar vitaminas y minerales útiles.