Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa de forma rápida y sabrosa.

A todo el mundo le encantan los encurtidos o encurtidos, ¡pero tardan tanto en cocinarse! Incluso los habituales ligeramente salados son bastante problemáticos: debe preparar los frascos, lavar las verduras, hervir la salmuera varias veces. Tampoco es fácil organizar el almacenamiento de tales pepinos; debe asegurarse de que los bancos no exploten y que los pepinos en sí no se amarguen.

Pero hay otras opciones de cocción: más interesantes y más rápidas. El tiempo es de 5 minutos a un día. A menudo, esto es solo un hallazgo: Pepinos ligeramente salados en un paquete.

Características de cocinar pepinos ligeramente salados en un paquete.

Sin embargo, para una receta rápida de encurtidos, el paquete tiene sus propias características y matices que deben tenerse en cuenta y seguirse.

1. Elija frutas de manera responsable: tome verduras solo firmes, frescas, sin daños visibles, no amarillentas, aproximadamente del mismo tamaño.
2. Remojar durante 2-6 horas. En el caso de salar pepinos recogidos de tu jardín, puedes mantenerlos en agua durante 2 horas. Cuanto más tiempo permanezcan las frutas cosechadas en casa, mayor será el tiempo de exposición. Guarde los pepinos en agua durante 5-6 horas.
3. Después de sacarlos del agua, deja que los pepinos se sequen de forma natural.
4. Prepárese para la salazón cortando según se requiera en la receta. Cuanto más rápido se produzca la salazón según la receta, más fino cortamos el pepino.
5. Sal en porciones pequeñas. Es mejor repetir el procedimiento varias veces y obtener el plato más fresco que lamentarse por los pepinos no salados.
6. Lea la receta con anticipación y prepare las especias. Por ejemplo, las hojas de rábano picante, las cerezas o los paraguas de eneldo, así como la corteza de roble, le dan a los encurtidos una acidez especial o un sabor picante.
7. Preste atención a la temperatura del aire donde cocina. En una habitación fresca, el período de salazón aumenta, con una habitación cálida, se reduce.
8. Pruebe los pepinos cocidos antes de comerlos. Si no hay suficiente picante, agregue pimiento picante. Si la sal parece baja, agregue un par de pellizcos y agite la bolsa o el recipiente. Espere otros 10 minutos y podrá usarlo.

Las mejores recetas

El uso de las recetas del artículo no solo ahorrará tiempo y dinero, sino que también sorprenderá a sus seres queridos con un plato picante y de olor brillante, que decorará una fiesta tanto en invierno como en verano.

Receta express en 5 minutos

Para preparar una receta rápida en 5 minutos, necesitará un mínimo de tiempo y esfuerzo, y no necesita especias especiales para dar un sabor increíble. Los pepinos tendrán un sabor ligeramente salado.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• cilantro con eneldo - 50 g;
• ajo - 5 dientes;
• sal - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Para la receta, seleccione pepinos pequeños de piel fina.
2. Corta las colas de caballo, a menudo son amargas y pueden arruinar el sabor.
3. Corta las frutas grandes en rodajas.
4. Basta perforar ejemplares muy pequeños con un tenedor en varios lugares.
5. Pica las verduras.
6. Coloque los pepinos en una bolsa o frasco de vidrio.
7. Agregue sal.
8. Pasar el ajo por una prensa.
9. Agita la bolsa o el frasco para que la sal y las hierbas envuelvan los pepinos de manera uniforme.
10. Dejar actuar 5 minutos a una temperatura superior a 20 ° C. No meter en el frigorífico.
11. Tan pronto como el líquido aparezca en la bolsa, la salazón estará lista para su uso.

Pepinos ligeramente salados en un paquete durante 2 horas.

Los pepinos se preparan de forma fácil y rápida. El proceso de salazón se lleva a cabo de forma independiente y, al colocar una bolsa de plástico en el refrigerador, puede continuar con su trabajo.Cocinar de acuerdo con esta receta tiene sus propias características.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• sal - 0.5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se pueden tomar de cualquier tamaño. Asegúrate de cortar los extremos.
2. Corta las verduras por la mitad. Pepinos grandes - en cuartos.
3. Coloque en una bolsa de plástico apretada.
4. Agregue sal.
5. Ate la bolsa y agite unos minutos para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
6. Envíe la sal al refrigerador durante 2 horas.
7. Retirar del refrigerador un par de veces y agitar la bolsa para mezclar nuevamente el contenido.

Receta para encurtir pepinos salados por un día.

Cuanto más tiempo se dedique a marinar, más brillante y fuerte será el aroma del plato. En tal receta, el color verde natural se conserva perfectamente, los aromas de las especias se absorben y revelan.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• azúcar - 1 cucharada. l;
• sal - 1 cucharada. l.;
• cardamomo y mostaza - pellizca cada uno;
• verduras - 100 g;
• pimiento picante - 0.5 vaina;
• aceite de oliva - 20 g;
• ajo - 5 dientes.

Proceso de cocción:

1. Corta las puntas de la fruta. Cortar en 2-4 trozos.
2. Pica o rasga las verduras con las manos.
3. Corta el pimiento en tiras finas.
4. Dientes de ajo - en platos.
5. Pon todo en una bolsa plástica, sal, agrega especias y aceite de oliva.
6. Agitar bien y, atando, colocar en un cazo para que no gotee la salmuera.
7. Ponga en el refrigerador por un día.
8. Retirar 20 minutos antes de servir, para que los pepinos estén a temperatura ambiente.

Receta para salar pepinos rápidos con miel.

La receta fue inventada especialmente para gourmets. Hay alitas de pollo en salsa de miel picante, ¿por qué no pepinillos así? Se proporcionará el sabor picante del plato.

Ingredientes:

• pepinos -1 kg;
• miel - 0.5 cucharaditas;
• sal - 1 cucharada. l.;
• eneldo - 100 g;
• menta - 1 ramita;
• perejil - 1 rama;
• ajo - 5 dientes.

Proceso de cocción:

1. Prepare pepinos encurtidos cortándolos en tiras alargadas.
2. Haga una salmuera: mezcle la miel y la sal, revuelva. Agregue allí el ajo, la menta, el perejil y el eneldo finamente picados.
3. Después de ponerlo en una bolsa, agítelo un poco.
4. Dejar a temperatura ambiente durante 2 horas (si está muy caliente, durante 1 hora).
5. Espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.

Pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo y eneldo

El aroma picante de los encurtidos preparados según esta receta no dejará indiferente a nadie. Los niños definitivamente pedirán suplementos, y los adultos, los secretos del método de cocción. De hecho, aquí no hay nada difícil.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• sal - 0.5 cucharadas. l.;
• ajo - 3 dientes;
• eneldo - 5 ramas.

Proceso de cocción:

1. Corta los extremos de los pepinos.
2. Para reducir el tiempo de salazón, corte las frutas en cuatro partes o en círculos. Con un margen de tiempo, a la mitad.
3. Picar finamente los dientes de ajo en rodajas.
4. Corta las verduras seleccionadas en trozos pequeños con las manos.
5. Pon todo en una bolsa de plástico o en varias.
6. Agregue sal.
7. Ate la bolsa y distribuya todos los ingredientes de manera uniforme.
8. Sazone con sal durante unos 10-30 minutos. Estarán listos tan pronto como se libere líquido en la bolsa.
9. Sirva con papas e inmediatamente salpique un nuevo lote.

Receta inusual de pepinos ligeramente salados con azúcar.

Un aperitivo de pepinos ligeramente salados cocidos con azúcar se convertirá en una auténtica obra maestra de tu picnic. El azúcar activará el mecanismo de fermentación y le dará a los pepinos un sabor más dulce. Corta los pepinos en cuartos para acortar el tiempo de decapado.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• sal - 1 cucharada. l.;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• ajo - 3-4 dientes;
• granos de pimienta negra - 4-6 guisantes;
• pimienta negra - una pizca;
• eneldo - 100 go un manojo;
• hojas de rábano picante - 1 pc.;
• albahaca - 1 ramita.

Proceso de cocción:

1. Remoja los pepinos para que estén crujientes. Enjuagar bien, dejar secar, cortar los extremos y cortar en 4 trozos.
2. Doblar inmediatamente en una bolsa.
3. Corte las verduras (albahaca, eneldo, rábano picante) en tiras y agréguelas a la bolsa.
4. Machaca el ajo con la parte plana de un cuchillo y colócalo sobre los pepinos.
5. Haga lo mismo con los guisantes de pimienta de Jamaica o tritúrelos en trozos más pequeños en un mortero.
6. Agregue sal, azúcar, pimienta negra picante.
7. Ate una bolsa, revuelva con fuerza, pero con cuidado.
8. Manténgase refrigerado.
9. Listo para degustar en 2 horas.

Pepinos picantes ligeramente salados en un paquete

Esta receta atraerá a los amantes de las especias picantes.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• pimiento rojo picante - 1 pieza;
• ajo - 5-6 dientes o 1 cabeza;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• hoja de cerezas, grosellas y rábano picante - 2 piezas.;
• raíz de rábano picante - 10 g;
• eneldo - 50 g;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• sal 2 cdas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien todos los ingredientes.
2. Cortar las hojas en tiras, cortar el ajo en rodajas, la raíz de rábano picante y pimienta amarga - trocear el eneldo en trozos grandes.
3. Ponga la mitad de las verduras (hojas y eneldo) en el fondo de la bolsa.
4. Cuanto más grande sea la fruta, más fina será la de cortar. Para verduras muy pequeñas, simplemente pinche varios lugares con un tenedor.
5. Pon los pepinos en una bolsa y espolvorea con ajo, rábano picante y hojas de laurel.
6. Cubre la capa superior con las verduras restantes.
7. Prepare la salmuera: agregue 2 cucharadas por 1 litro de agua hervida tibia. l. sal, 1 cucharada. l. Sáhara.
8. Vierta los pepinos completamente con salmuera.
9. Atar una bolsa y dejar macerar a temperatura ambiente durante 12 horas.
10. Durante este tiempo, los pepinos no estarán completamente marinados, quedando frescos por dentro, pero la piel ya estará picante y salada. Los interesados ​​pueden extender el tiempo de cocción hasta 24 horas.
11. Después de un día, los pepinos cocidos deben refrigerarse, si se quedan, por supuesto.

Términos y condiciones de almacenamiento

La vida útil y las condiciones dependen de la cantidad de sal que se agregue durante la cocción y de si los pepinos son muy salados. Pero normalmente la cosecha es rica en verano y el precio de los pepinos es relativamente bajo. Por lo tanto, para no recurrir a varios trucos de almacenamiento, es mejor calcular las porciones correctamente.

Aspectos destacados de la vida útil:

• en promedio, los pepinos ligeramente salados, en escabeche de acuerdo con recetas rápidas, se almacenan por no más de 2 días;
• cuanto más fina se corta la verdura, menos se almacena;
• los encurtidos, cortados en círculos, son adecuados para el consumo no más de un día;
• sin cortar las puntas, puede aumentar la vida útil, pero el período de salazón también aumentará;
• la salazón en seco aumenta la vida útil, la salazón con salmuera caliente, por el contrario, reduce;
• se cree que agregar pimientos picantes y guisantes de pimienta de Jamaica prolonga la vida útil;
• en una bolsa herméticamente cerrada sin salmuera y a una temperatura de 0 ° C, la vida útil será de 6-7 días, pero los pepinos sin salmuera se encogerán y perderán su atractivo visual.

Características de las condiciones de almacenamiento:

• el calor acelera los procesos de fermentación y putrefacción, por lo que es mejor almacenar los encurtidos en el refrigerador o en la bodega;
• en ausencia de un refrigerador, por ejemplo, al ir de picnic, para detener el desarrollo de la salazón, retire las frutas de la salmuera y guárdelas por separado en una bolsa;
• no cocine muchos pepinos a la vez, es mejor dejar el pepinillo en la bolsa y, si lo desea, repetir el procedimiento.

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Conclusión

¿Qué se puede salar más rápido y más fácilmente que los pepinos salados? Estas recetas son necesarias cuando los invitados están en la puerta o en un viaje a la naturaleza.

Las recetas no toman mucho tiempo y el resultado siempre es excelente. Este tipo de refrigerio estará en su lugar en cualquier época del año y a todos les gustará.

Los encurtidos preparados de acuerdo con tales recetas son picantes, picantes, crujientes y "juegan" con condimentos picantes. Se pueden agregar pepinos ligeramente salados a varias ensaladas de verano. Después de haber decidido utilizar varias de nuestras recetas, sorprenderá a sus invitados con una variedad de ideas y sabores picantes de nuevos platos.