Los beneficios y perjuicios de los pepinos encurtidos para el cuerpo.
Beneficios y daño potencial pepinillos en vinagre Dependen en gran medida del método de preparación: no todos los adobos tienen un efecto positivo en la salud. Para algunas personas, este refrigerio está categóricamente contraindicado, pero ayuda a otros a perder peso.
Cómo afecta la marinada la composición de las verduras y si hay algún beneficio de los pepinos encurtidos, aprenderá de nuestro artículo.
El contenido del artículo
Composición y propiedades de los pepinos encurtidos.
El marinado es principalmente una forma de preservar la cosecha: casi nadie prepara tales preparaciones por el bien de la nutrición dietética.... Sin embargo, pepinillos en vinagre rico en vitaminas y minerales. Tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y tienen varias otras propiedades beneficiosas.
Beneficio y daño
El pepinillo de pepino alivia la condición del cuerpo después del consumo excesivo de alcohol. Los pepinos en escabeche pueden eliminar el alcohol del cuerpo, mejorando la salud en general. Para tales fines, no solo es útil la salmuera, sino también las verduras en sí. Los pepinos eliminan las sustancias nocivas del cuerpo sin eliminar las beneficiosas.
¡Nota! Si se sirven pepinos en escabeche como refrigerio para el alcohol fuerte, se minimiza el riesgo de intoxicación por alcohol.
Las valiosas propiedades de los pepinos encurtidos:
- Las verduras en escabeche son buenas para quienes tienen una predisposición biológica a desarrollar tumores. Los espacios en blanco para el invierno reducen el riesgo de cáncer, esto se debe a la presencia de antioxidantes.
- Las verduras ayudan a normalizar la presión arterial y a reducir los peligrosos niveles de colesterol.
- Además del efecto diurético, los pepinos enlatados tienen propiedades laxantes. Por lo tanto, no se recomienda comer verduras para la diarrea y el estreñimiento, un excelente remedio.
- Las verduras en escabeche ayudan a normalizar el sistema nervioso: con irritabilidad, ansiedad, ayudarán a calmarse y conciliar el sueño. Pero no se olvide del efecto diurético de los pepinos; es mejor no comerlos inmediatamente antes de acostarse.
Sin embargo, no todo el mundo puede beneficiarse de un producto de este tipo:
- Con un uso excesivo, aparecen dolores de estómago en quienes padecen gastritis crónica o úlceras de estómago. El aumento de la acidez del estómago es una contraindicación para comer grandes cantidades de pepinos encurtidos.
- Con cuidado, debe usar encurtidos para la estomatitis, irritación de la mucosa oral. Hay mucho vinagre en el producto, puede causar irritación y dolor. Lo mismo ocurre con el esmalte dental debilitado.
- La sal retiene líquido en el cuerpo, razón por la cual los pepinos están prohibidos para las personas con enfermedad renal. Si eres un gran fanático, cocina los pepinos en una marinada dulce y agrega aspirina en lugar de vinagre.
- Las verduras en escabeche no se recomiendan para personas con enfermedades del sistema cardiovascular.
Contenido de calorías y BZHU
Aquellos que monitorean cuidadosamente la dieta estarán interesados en los indicadores de contenido calórico y contenido de BZHU por 100 g de producto:
- contenido calórico - 16 kcal;
- proteínas - 0,8 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 2,5 g.
El componente principal del pepino en escabeche, como el fresco, es el agua. Para quienes están a dieta, el pepino encurtido no es peligroso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los encurtidos aumentan el apetito.
Cómo cambia la composición de los pepinos al encurtir.
No hay una diferencia significativa en la composición entre las verduras frescas y en escabeche: el agua constituye el 90% de la composición total.
La vitamina B1 se perderá si se violan las condiciones de almacenamiento necesarias. La luz solar es enemiga de los encurtidos saludables en el adobo.
Qué vitaminas y minerales se encuentran en los pepinos encurtidos
Considere la composición de vitaminas y minerales de los pepinos encurtidos:
| Nombre | ¿Para qué sirve el cuerpo? |
| Vitamina A | La tarea principal es fortalecer y mantener la salud de los órganos de la visión. Con la falta de esta vitamina, la agudeza visual disminuye, especialmente por la noche, hay una sensación de arena o niebla en los ojos. La vitamina fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la lucha por la belleza y la salud de la piel. |
| Vitamina e | Aumenta la inmunidad, previene la aparición y desarrollo de tumores. Normaliza la hipertensión arterial. Participa en el proceso de regeneración de tejidos. Tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. Mejora la calidad de la sangre. |
| Vitamina B1 | Tiene un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo, previene la hinchazón y la formación de gases. Acelera el crecimiento del cabello, fortaleciendo el cabello en toda su longitud. |
| Vitamina B2 | Activa el trabajo del cerebro, mejora la concentración, combate los dolores de cabeza en un contexto de fatiga. La piel seca, los labios escamosos y agrietados son signos de una deficiencia de vitaminas. |
| Vitamina PP | Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Mejora la respiración de células y tejidos del cuerpo. |
| Vitamina C | La función principal es fortalecer el sistema inmunológico. También mantiene la belleza y fuerza del cabello, uñas, piel. Fortalece los vasos sanguíneos, los hace más elásticos. |
| Vitamina B4 | Mejora la digestión, tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal. Útil para la tensión nerviosa y la excitabilidad excesiva. |
| Vitamina B9 | Lucha contra el insomnio, el estado de ánimo depresivo. Mejora la función cerebral y la memoria. Desempeña un papel clave en la formación del feto y el curso normal del embarazo. |
| Vitamina K | Mejora la microflora intestinal. Aumenta la elasticidad de capilares y vasos sanguíneos. Ayuda a la recuperación del cuerpo femenino después del parto. |
Además de las vitaminas enumeradas anteriormente, los pepinos encurtidos contienen los siguientes minerales y oligoelementos:
- hierro;
- fósforo;
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- magnesio.
Cómo cambian los daños y los beneficios según la receta de la marinada
Los adobos son diferentes: las amas de casa experimentadas lo saben... La marinada más dañina proviene del uso de vinagre y mucha sal. Se puede recomendar a los fanáticos de los pepinos encurtidos con un alto contenido de sal que reemplacen la sal con cilantro, use aceite vegetal al encurtir. La marinada de sal y vinagre tiene un efecto negativo sobre el sistema genitourinario. Las membranas mucosas de la boca y el estómago reaccionan dolorosamente a tal adobo.
La pieza de trabajo será un poco más blanda si reemplace el vinagre con ácido cítrico... Ya no retendrá líquido en el cuerpo, es decir, no le teme al edema ni a la disfunción renal. Pero la membrana mucosa también permanece bajo ataque, ya que sigue siendo ácida.
Un par de tabletas de aspirina le permiten mantener intactas las piezas de trabajo durante mucho tiempo. En este caso, no es necesario utilizar vinagre ni ácido cítrico. Pero debe conocer de antemano la reacción del cuerpo al tomar el medicamento.
La marinada más útil consiste exclusivamente en azúcar, sal (o sin ella), granos de pimienta y miel. Es necesario esterilizar las latas con alta calidad y hacer un triple vertido de verduras, cuidando así tu salud al máximo.
Propiedades útiles para hombres y mujeres.
Considere cómo los pepinos afectan el cuerpo de hombres y mujeres.
Para los hombres
Los pepinos en escabeche hacen un excelente trabajo eliminando toxinas y toxinas del cuerpo. Esta propiedad es especialmente útil para hombres cuyas actividades profesionales están relacionadas con el procesamiento de metales.Para aquellos empleados en industrias peligrosas (industria química), los encurtidos ayudarán a eliminar los venenos del cuerpo y neutralizarán sus efectos.
Las verduras en escabeche pueden ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad. Tales estados son habituales para los hombres en la gestión.
Se aconseja a los hombres que prefieren el vodka durante una fiesta que coman pepinos en escabeche.
Para mujeres
Para preservar la belleza, las mujeres están más acostumbradas a usar pepinos frescos. Pero las verduras en escabeche hacen un excelente trabajo con esta tarea, ya que se conserva la composición vitamínica. Sin embargo, es mejor no encurtir los pepinos con mucha sal y vinagre. Además de consumirse internamente, los pepinos encurtidos también se utilizan con fines cosméticos (solo aquellos que se han enlatado sin vinagre con agua hirviendo triple).
No es casualidad que las mujeres quieran pepinos en escabeche mientras están embarazadas. Sin embargo, deben consumirse con moderación.... Después de dar a luz, las mujeres a menudo se enfrentan al problema del estreñimiento, y la cosecha de pepinos en invierno puede resolver este problema.
Mientras pierde peso
Los nutricionistas desaconsejan basar su dieta en este producto. La razón es el alto contenido de sal. Sin embargo, un día de ayuno una vez a la semana diversifica la dieta. Obtendrá un buen efecto de limpieza de toxinas. Un efecto laxante aliviará la hinchazón.
¡Importante! Dado que comer pepinos en exceso puede afectar negativamente al estómago, es mejor consumir encurtidos con pan rallado o pan tostado en una tostadora sin mantequilla.
Tasas de uso
El uso incontrolado de su producto favorito está plagado de consecuencias negativas. Se aconseja a los adultos que no coman más de 5 pepinos encurtidos de tamaño mediano por día. Los niños menores de dos años deben estar protegidos de este producto.
Para las personas mayores, es deseable reducir la cantidad de pepinos que se comen a 3 por día.
¿Quién está contraindicado en pepinos encurtidos?
Le recomendamos encarecidamente que se familiarice con la lista de contraindicaciones:
- exacerbación de la gastritis;
- úlcera estomacal;
- Diarrea;
- edad hasta 2 años;
- cardiopatía;
- hipertensión;
- enfermedades del sistema genitourinario;
- enfermedades de las articulaciones.
En presencia de enfermedades, vale la pena abandonar los pepinos encurtidos en favor de otros productos.
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Resumamos
Los pepinos en escabeche contienen más que agua. Las vitaminas y los microelementos proporcionan elasticidad a los vasos sanguíneos, eliminan las toxinas del cuerpo, previenen la intoxicación por alcohol, alivian la resaca, tienen un efecto diurético y laxante. Los pepinos en escabeche ayudarán a hacer frente al nerviosismo, el insomnio y el estado de ánimo depresivo, y durante el embarazo le darán a la futura madre una gran salud.
Sin embargo, el producto no es útil para todos. El producto puede ser perjudicial para personas con enfermedades del estómago y del sistema genitourinario. Los niños pequeños no deben ser alimentados con pepinos en escabeche ya que sus estómagos no están listos para digerir tales alimentos.