Top 8 recetas originales de deliciosas sandías en escabeche con miel para el invierno en frascos

Encurtir pepinos, tomates, pimientos, remolachas es algo común. ¿Pero alguna vez has intentado preparar una sandía para el invierno? Si aún no lo ha hecho, ¡lo recomendamos encarecidamente! Un pedazo de verano en una mesa de otoño o invierno sin duda hará las delicias de usted y sus seres queridos.

Las recetas son extremadamente simples y no requieren ningún ingrediente especial. Al final del artículo, compartiremos contigo los trucos y consejos de amas de casa experimentadas para que tus manjares sorprendan aún más a tus seres queridos.

Selección y preparación de sandías.

Para el almacenamiento a largo plazo, debe elegir sandías de madurez media. Los inmaduros se volverán insípidos y los demasiado maduros perderán su forma. La fruta debe ser fuerte, la corteza es rica en color, sin manchas amarillentas ni abolladuras. Es mejor optar por una baya de 5-7 kg.

Preparar una sandía para cualquier receta es lo mismo:

1. Enjuaga bien la sandía.
2. Sécalo.
3. Quita el tallo.
4. Corta la corteza en ambos lados cerca de la inflorescencia.
5. Primero, corta la sandía en pequeños círculos.
6. Luego corte los círculos en varios trozos para que quepan cómodamente en el frasco.
7. Recorta la corteza verde si lo deseas.

Las mejores recetas para el invierno en los bancos

Presentamos a su atención las recetas más interesantes y al mismo tiempo sencillas. Las sandías en escabeche en frascos para el invierno son deliciosas con miel, hierbas y ajo.

Receta sencilla

Ingredientes:

• 5-7 kg de bayas;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada sal;
• 1 cucharada Sáhara;
• 1 cucharada miel.

Metodo de cocinar:

1. Prepara la sandía como se describe arriba.
2. Esteriliza los frascos.
3. Vierta miel en el fondo del recipiente.
4. Hierva el agua, agregue sal y azúcar.
5. Vierta agua hirviendo sobre la pieza de trabajo.
6. Cubra con tapas.
7. Pasados ​​los 3 días, escurre la marinada, vuelve a hervir.
8. Llene, enrolle las latas y guárdelas para un almacenamiento prolongado.

Lo principal es almacenar las latas desenrolladas en un lugar oscuro, entonces no se deteriorarán. Evite la luz solar directa.

¡Nota! Si desea deleitar a sus invitados con la dulzura en escabeche la próxima semana, no tiene que esperar tres días. Puede enrollar las latas después del primer llenado. Dichos espacios en blanco se almacenarán durante un poco más de un mes.

Sandías caseras con miel

Ingredientes (calculados para 3 latas de 3 litros):

• 5 kg de sandía;
• 4 litros de agua;
• 9 cucharadas miel;
• 6 cucharadas sal;
• 2 cabezas de ajo;
• 6 cucharadas vinagre (9%).

Metodo de cocinar:

1. Prepara la sandía, córtala en trozos. El grosor no debe superar los 2,5 cm, es mejor no cortar la piel.
2. Divida el ajo en dientes.
3. Esteriliza los frascos, hierve las tapas.
4. Coloca el ajo en el fondo del recipiente.
5. Cubra con rodajas de sandía. Intente apilar de forma compacta sin presionar ni dañar la pulpa.
6. Agua hervida.
7. Vierta agua hirviendo sobre los frascos, deje actuar durante 10 minutos.
8. Escurrir el agua en una cacerola, agregar sal y azúcar. Hervir.
9. Vierta vinagre.
10. Vierta la marinada hirviendo sobre los frascos. Cubra con tapas.
11. Esterilizar durante 10 minutos.
12. Enrollar, dar la vuelta.
13. Almacene el primer día boca abajo en un lugar oscuro.

Importante! Es mejor no probar un espacio en blanco antes que después de 3 semanas.

Snack de sandía en adobo de miel "Tender"

El nombre habla por sí solo. Como resultado, obtendrá el sabor más delicado y el aroma rico.

Ingredientes (calculados por 5 porciones):

• 8 kg de sandías;
• 5 cucharadas Sáhara;
• 5 cucharadas sal;
• 10 cucharadas miel;
• 7 litros de agua;
• 300 ml de vinagre (9%).

Receta:

1. Esteriliza los frascos, hierve las tapas.
2. Corta la sandía en trozos pequeños. No quite los granos ni la piel.
3. Coloque las bayas en frascos (aproximadamente 5 frascos).
4. Agua hervida.
5. Vierta los espacios en blanco con agua hirviendo. Cubra con una tapa. Déjalo actuar durante 7 minutos.
6. Drene el agua nuevamente. Repita el procedimiento.
7. Escurrir nuevamente el agua, agregar sal, azúcar y miel. Hervir. Mezclar bien. Los ingredientes deben disolverse.
8. Vierta vinagre en la marinada hirviendo.
9. Enrolla las latas.

Importante! El vertido triple implica una pérdida parcial de agua durante la ebullición y el vertido. Por lo tanto, al hervir la marinada por tercera vez, asegúrese de que haya suficiente agua para todos los frascos.

Receta de miel y rábano picante

Ingredientes:

• 2 kg de sandías;
• 30 g de rábano picante;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada miel;
• 1 cucharada. l. sal;
• 100 ml de vinagre (9%).

Metodo de cocinar:

1. Corta la sandía en trozos que entren fácilmente en el cuello del frasco.
2. Pelar el rábano picante, cortar en trozos pequeños.
3. Esteriliza los frascos con cualquier método convencional.
4. Ponga el rábano picante picado en el fondo.
5. Coloca encima las rodajas de sandía.
6. Agua hervida. Vierta sal, miel. Revuelva, deje hervir.
7. Vierta vinagre en agua hirviendo.
8. Vierta los espacios en blanco con la marinada hirviendo.
9. Gira las latas.

Interesante! Esta preparación fortalece el sistema inmunológico. Por lo tanto, abra el primer frasco en octubre-noviembre.

Refrigerio "picante"

Esto requerirá una gran cantidad de especias o hierbas.

Ingredientes:

• 2 kg de sandías;
• 1,5 litros de agua;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 2 cucharadas miel;
• 1 cucharada sal;
• granos de pimienta al gusto;
• Hoja de laurel;
• una ramita de apio;
• una ramita de perejil;
• paraguas de eneldo;
• 4-5 dientes de ajo.

Metodo de cocinar:

1. Enjuaga las latas de bicarbonato de sodio. Esterilícelos. Recuerda hervir los párpados.
2. Corta la sandía en rodajas. Corta la piel si lo deseas. Pero ten en cuenta que con la piel las bayas se almacenan más tiempo y no pierden su forma.
3. Ponga ajo, laurel, apio, perejil, granos de pimienta en el fondo del recipiente.
4. Coloca la sandía encima.
5. Coloque el eneldo en la parte superior.
6. Agua hervida. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de los frascos y deje actuar durante 10 minutos.
7. Escurre el agua nuevamente en la olla, agrega sal, miel, ácido cítrico. Mezclar bien. Llevar a hervir.
8. Vierta los espacios en blanco con la marinada hirviendo y gire los frascos.

Sandías agridulces con miel y ácido cítrico

Ingredientes:

• 2 kg de sandías;
• 3 cucharadas miel;
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1 litro de agua.

Metodo de cocinar:

1. Esteriliza los frascos.
2. Corta la sandía en trozos, no le quites las semillas. Las piezas no deben tener más de 2,5 cm de grosor.
3. Coloque las piezas en el recipiente hasta arriba. No intentes aplastar la sandía. Esto lo dañará y le dará más jugo.
4. Agua hervida.
5. Vierta agua hirviendo sobre las orillas. En esta receta, no es necesario que insista en el primer relleno. Por lo tanto, drene el agua nuevamente en la olla inmediatamente.
6. Agregue sal, ácido cítrico, agregue miel. Mezclar bien. Llevar a hervir.
7. Vierta las piezas de trabajo con salmuera hirviendo.
8. Enrollar.
9. Dar la vuelta y guardar en un lugar oscuro durante dos días. No olvide envolver los frascos.

Consejo... El aperitivo preparado según esta receta combina bien con platos de carne.

Receta de aspirina

Ingredientes:

• 5-7 kg de sandía;
• 1 cucharada sal;
• 1 cucharada Sáhara;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 3 tabletas de aspirina;
• 1,8 litros de agua.

Metodo de cocinar:

1. Lave y esterilice los frascos a fondo utilizando cualquier método.
2. Cortar la sandía sin quitarle la piel ni las semillas.
3. Coloca la sandía de forma compacta en un tarro de 3 litros.
4. Agregue sal, azúcar, ácido cítrico.
5. Agrega 3 tabletas de aspirina. Si el frasco es de un litro, habrá una tableta, respectivamente.
6. Agua hervida.
7. Hervir las tapas por separado.
8. Vierta gradualmente agua hirviendo sobre las orillas. Primero llene 1/3 del frasco con agua, después de 10 segundos agregue agua a la mitad del recipiente, y así sucesivamente.
9. Gira las latas.
10. Guárdelo para su almacenamiento solo después de haberlo enfriado por completo.

La aspirina no solo reemplaza al vinagre, sino que también extiende la vida útil. Notarás que la marinada no cambia de color incluso después de unos meses.Recuerda que no quedará transparente si le agregas miel.

Sandía en salsa de miel y ajo

Ingredientes:

• 5 kg de sandías;
• 2 litros de agua;
• 1 cucharada sal;
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas miel;
• 4 dientes de ajo;
• hoja de grosella;
• 100 ml de vinagre (9%).

Metodo de cocinar:

1. Esterilizar latas limpias y secas.
2. Corta la sandía en trozos pequeños.
3. Picar el ajo. Puedes usar una picadora de carne, licuadora.
4. Agrega miel al ajo. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Ponga una hoja de grosella en el fondo del recipiente.
6. Agrega la mezcla de ajo y miel por encima con una cuchara.
7. Luego, extienda la sandía.
8. Agua hervida. Agregue sal y azúcar al agua hirviendo.
9. Hervir de nuevo.
10. Vierta vinagre.
11. Vierta la marinada hirviendo sobre la sandía hasta arriba.
12. Selle los frascos inmediatamente con tapas hervidas.

Los espacios en blanco son ricos en sabor: la salsa literalmente envuelve cada pieza.

Términos y condiciones de almacenamiento de dichos espacios en blanco

Cometerá un gran error si no elige la sandía más fresca para sus espacios en blanco. Esto desperdiciará su tiempo e ingredientes en cocinar y no lo disfrutará. Tal composición se volverá rápidamente inutilizable.

No seas perezoso para comprobar la cantidad de sustancias químicas nocivas en la sandía.... Corta un trozo pequeño y colócalo en un vaso de agua a temperatura ambiente. Después de 5-7 minutos, observe el color del agua. Si se vuelve rojo brillante, significa que hay mucha química en la composición. Tal producto no es adecuado para espacios en blanco. No será saludable, sabroso y no durará mucho. Pero si el agua ha adquirido un tinte rosado, entonces todo está en orden. El producto es adecuado para espacios en blanco.

Puede almacenar sandías en escabeche en el sótano, los pasillos fríos o el refrigerador. Pero no los ponga allí con anticipación. Los frascos deben enfriarse lentamente durante un par de días. Por lo tanto, se envuelven para que el proceso sea gradual.

Puede almacenar sandías durante mucho tiempo. Pero es recomendable comer los espacios en blanco antes de abril.

Consejos útiles de amas de casa experimentadas

Hemos recopilado consejos de amas de casa experimentadas y tenemos prisa por compartirlos con usted:

1. Una gran alternativa al vinagre. aspirina o ácido cítrico. Las bayas tienen un sabor más natural y natural.
2. La mayoría de las recetas contienen miel. Este es un alérgeno fuerte. Si es alérgico a un producto de este tipo, reemplácelo con grosellas o más azúcar.
3. Es mejor no quitar los granos. Las piezas no deben ser demasiado gruesas. Si se quitan los granos de las losas delgadas de la sandía, se pueden formar huecos en la sandía. Tal pieza puede desmoronarse cuando se encurtió.
4. En cuanto a las pieles, es mejor dejarlas también. Conservarán su forma y es más conveniente servir en la mesa de esta forma.
5. Si usa eneldo, no lo pongas en la parte inferior. Es mejor usar un paraguas en lugar de una ramita. Debes colocarlo encima de las bayas.
6. ¿Quiere darle a la pieza un sabor más fresco? Vierta el jugo de limón en la marinada hirviendo. No agregue rodajas de limón.
7. No se exceda con las especias. La sandía es una baya, no un vegetal. No combina bien con pimientos picantes, cúrcuma, semillas de alcaravea y albahaca. Opte por hojas de grosella y apio.

Lea también:

¿Es posible comer semillas de sandía y para qué sirven para el organismo?

¿Es posible comer sandía con colecistitis y pancreatitis?

¿Es posible comer sandía con úlceras estomacales y duodenales?

Resumamos

Marinar una sandía para el invierno es interesante y útil. Retiene vitaminas y, en combinación con rábano picante y ajo, fortalece el sistema inmunológico en la temporada de resfriados.

Elegir la sandía adecuada garantizará que sus cosechas se almacenen hasta finales de la primavera. Elija frutas maduras o ligeramente inmaduras sin nitratos o procesamiento químico excesivo. ¡Deliciosos y originales espacios en blanco de sandía para ti!