Cómo cocinar pepinos encurtidos en una bolsa de forma rápida y sabrosa.
Los pepinos en escabeche en una bolsa ayudan a las amas de casa en cualquier situación. Los invitados están en la puerta y no sabe qué servir en la mesa. En tales situaciones, los bocadillos instantáneos son útiles. Hemos recopilado algunas de las recetas de encurtidos rápidos y consejos de cocina más populares.
El contenido del artículo
Cómo encurtir pepinos en una bolsa.
Método de decapado, o decapado express de pepinos en el paquete es muy popular. Y esto no es de extrañar, porque de esta forma es posible hacer una deliciosa adición a patatas cocidas, carne, pescado, huevos revueltos, papilla en cuestión de minutos y sin muchos problemas.
Para la preparación de pepinos, se requiere un mínimo de productos y una bolsa de plástico duradera. El tiempo mínimo de marinado no supera los 5 minutos, el máximo, no más de 24 horas.
Receta rapida
Los pepinos con ajo se preparan a la velocidad del rayo de acuerdo con esta receta.
Ingredientes:
- pepinillos - 1,5 kg;
- sal de roca - 1.5 cucharadas. l.;
- 1 manojo de eneldo fresco;
- 2 cabezas de ajo.
Para una salazón rápida, es aconsejable utilizar frutas pequeñas. Divide los grandes en partes. Enjuaga los pepinos y corta los extremos. Picar el eneldo y el ajo.
Coloque la comida en una bolsa hermética, agregue sal, ate bien, dejando espacio para el aire. Ahora agite el contenido durante 3 minutos y refrigere durante 10-15 minutos.
Cocinar en 2 horas
Durante 2 horas, los pepinos se salarán y absorberán el aroma de la vegetación.
Ingredientes:
- pepinos - 0,5 kg;
- sal - 10 g;
- azúcar - 5 g;
- ajo - 4 rodajas;
- verdes para elegir.
Corta las verduras preparadas en trozos. Coloque en una bolsa, agregue el ajo finamente picado y las hierbas lavadas, agregue sal y azúcar. Ata la bolsa y déjala un rato sin ponerla en un lugar frío. Agite bien la bolsa de pepinos periódicamente.
En escabeche por día
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- ajo - 5 dientes;
- sal de roca - 45 g;
- eneldo y perejil;
- hojas de frambuesa, rábano picante, cereza o grosella: su elección.
Llene los pepinos con agua durante 1,5 horas, luego lave y corte los extremos. Enjuague las hojas y las hierbas para quitar la arena.
Tome una bolsa apretada sin agujeros, coloque pepinos, hierbas, dientes de ajo enteros y sal. Ate bien y agite durante 2 minutos. Coloca la bolsa en un recipiente hondo y refrigera por 24 horas.
Con chile
Los chiles agregan especias y picante, algo que a veces falta en los pepinos encurtidos instantáneos.
Ingredientes:
- pepinos - 600 g;
- eneldo - 1 manojo;
- ajo - 3 dientes;
- sal - 30 g;
- azúcar - 10 g;
- ají - 0.5 vaina.
Enjuaga bien la fruta y remójala en agua fría durante una hora. Luego corte los extremos, corte las verduras grandes en trozos, deje las pequeñas como están.
Lavar las verduras, picarlas finamente. Exprime o pica el ajo con un cuchillo. Pica finamente el chile. Doble los ingredientes en una bolsa hermética, agregue azúcar y sal. Ata bien y agita el contenido.
Coloque la bolsa en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Recuerda! Cuanto más tiempo estén en escabeche los pepinos, más sabrosos se vuelven.
Receta express con vinagre
El vinagre de mesa acorta el tiempo de decapado y agrega un sabor sabroso.
Ingredientes:
- pepinillos - 1 kg;
- vinagre 9% - 30 ml;
- sal - 20 g;
- azúcar - 10 g;
- ajo - 5 dientes;
- hojas de eneldo.
Lavar los pepinos y cortar los extremos. Enjuague bien las verduras bajo el grifo y séquelas. Machacar los ajos en un mortero y pasar por una prensa.
Ponga los ingredientes en una bolsa hermética, agregue sal, azúcar y vinagre. Haga un nudo apretado, deje aire y agite durante 3 minutos.
Coloque la bolsa en el refrigerador durante 25-30 minutos.
Aperitivo de rábano picante y grosellas
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- ajo - 4-5 dientes;
- granos de pimienta negra al gusto;
- sal - 50 g;
- hojas de rábano picante y grosella negra.
Lave la fruta, retire las puntas inferiores y colóquela en una bolsa de plástico.
Lave las verduras bajo el grifo y mezcle con pepinos. Sazone con sal, agregue 2-3 granos de pimienta y ate bien la bolsa. Agite vigorosamente durante 2-3 minutos y refrigere durante 6-7 horas.
Términos y condiciones de almacenamiento
Los pepinos encurtidos rápidos se guardan en el refrigerador durante 2-3 días. Si tiene un sótano, puede poner la merienda en una cacerola con tapa y guardar allí. Recuerda que en un lugar cálido se activa el proceso de fermentación. Cocine una pequeña porción de pepinos ligeramente salados para consumir de inmediato.
Consejos útiles
Para hacer que los pepinos encurtidos rápidos sean sabrosos, use los consejos de amas de casa experimentadas:
- Elija pepinos densos y pequeños para marinar el producto más rápido.
- Vierta sobre las frutas lentas con agua fría y deje reposar durante 1-1.5 horas.
- Asegúrese de cortar los extremos para garantizar una salazón rápida.
- Para los bocadillos, lleve bolsas de plástico gruesas sin agujeros.
- Para evitar que la marinada se derrame por los estantes del refrigerador en caso de una fuga, coloque la bolsa en un recipiente hondo.
- Al atar la bolsa, intente dejar un poco de espacio de aire para que la comida pueda absorber la sal de manera uniforme cuando se agita.
- No ponga más de 500 g de pepinos en una bolsa.
- Use hojas de cereza, rábano picante, grosella o frambuesa para los pepinos permaneció crujiente.
- Para agregar ralladura, use semillas de mostaza, cilantro, pimienta de Jamaica, comino, pimiento picante.
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Conclusión
Los encurtidos crujientes en escabeche son difíciles de resistir. Este delicioso aperitivo es rápido de preparar y no sale de la nevera. Dichos pepinos se preparan de una manera: los productos se colocan en una bolsa y se dejan infundir en un lugar frío. La elección de especias y hierbas depende de sus preferencias gustativas.