Cómo es la cosecha de maíz para grano: términos y etapas del proceso, posterior procesamiento y almacenamiento del cultivo
Maíz utilizado para la alimentación, para la producción de almidón y melaza, como alimento para animales de granja. El rendimiento de la cosecha es alto, en promedio 32-37 céntimos de grano por hectárea. Cómo cosechar y almacenar maíz para preservar la cosecha el mayor tiempo posible, lo contaremos en el artículo.
El contenido del artículo
Condiciones de cosecha de maíz para grano
La cosecha de maíz para grano comienza cuando se alcanza la madurez fisiológica (completa) de las semillas.
La recolección dura unas dos semanas. El momento del inicio de la limpieza se calcula para tener tiempo de completar el trabajo antes del inicio de lluvias y heladas prolongadas.
Las semillas congeladas pierden su germinación. La recolección de maíz húmedo conduce a la propagación de enfermedades fúngicas, lo que reduce el valor de mercado de la materia prima.
Etapas de madurez
Hay cuatro etapas de madurez del maíz:
- Lechería - caracterizado por una consistencia de endospermo líquido. Cuando se presiona, se libera un jugo blanco lechoso. Viene 15-20 días después de la fertilización. El contenido de humedad alcanza el 80%.
- Cera - comienza aproximadamente 26 días después del inicio de la polinización. El endospermo al principio se parece a una masa blanda, luego a un queso blando y se espesa gradualmente. En las frutas, la cantidad de azúcar disminuye, se forman almidón y dextrina.
- Vítreo - dura de 36 a 48 días desde el inicio de la formación de semillas. Los granos comienzan a secarse, tienen un aspecto ligeramente arrugado.
- Completo - generalmente ocurre 55 días después de la polinización. Los granos se vuelven duros y de colores brillantes. Las hojas y las mazorcas se vuelven amarillas. Su peso en esta etapa alcanza su máximo.
Determinar el momento del inicio de la cosecha
El momento óptimo para cosechar maíz es cortar el suministro de nutrientes. Durante este período, el peso de la semilla es máximo, el contenido de materia seca alcanza el 60% y más. El punto de referencia para el inicio de la cosecha es la aparición de un "punto negro" en la base de la semilla.
Si los veranos son fríos, los cortes de energía son más lentos, por lo que el factor de punto negro se vuelve poco confiable. En este caso, se tiene en cuenta la suma de las temperaturas efectivas tras la floración de las inflorescencias femeninas para tomar la decisión de iniciar la cosecha. La madurez biológica de los granos de maíz ocurre cuando este indicador es de 800 ºС.
referencia... La suma de las temperaturas efectivas es la suma de las temperaturas medias diarias del aire que superan el límite de temperatura inferior del desarrollo de la planta para la temporada de crecimiento considerada.
La recolección comienza antes (con una humedad del grano del 40-45%), si existe el riesgo de empeoramiento de las condiciones climáticas (heladas tempranas, lluvias prolongadas). Cuando la fruta se seca a un contenido de humedad del 18-20%, las pérdidas aumentan.
Ventajas y desventajas de la cosecha temprana y tardía.
| Beneficios | desventajas | |
| Demasiado temprano |
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| Es demasiado tarde |
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Proceso tecnológico
La cosecha de maíz en grano consta de las siguientes operaciones tecnológicas:
- preparación de campo;
- corte y limpieza mazorcas;
- trilla;
- recogida y trituración de residuos vegetales.
Los últimos tres, por regla general, se llevan a cabo juntos en una unidad de recolección.
Importante! El grano debe procesarse dentro de las cuatro horas posteriores a la cosecha. Debido a la alta humedad de la materia prima, se produce su deterioro: la aparición de moho, hongos, rancidez.
Preparación de campo
En la etapa de preparación del campo para la cosecha, se determina la dirección óptima de movimiento de las cosechadoras. La mayoría de las veces coincide con la dirección de siembra. Se hacen hileras en el borde del campo y se preparan los promontorios.
Además, se establece el ancho de los corrales: es de 6 a 12 veces menor que la longitud del surco y es un múltiplo del ancho doble de la máquina cosechadora. No está permitido colocar el espacio de la culata en la empuñadura. El número de corrales debe ser un múltiplo o igual al número de cosechadoras en el enlace.
Con una longitud de surco de más de 1000 m, las carreteras de transporte y descarga con un ancho de 7-8 m se aran cada 500-600 m.
Combinar la cosecha con la trilla de mazorcas.
De esta forma, el grano se cosecha con un contenido de humedad de hasta un 30%. Dado que la recolección, la limpieza de las mazorcas y la trilla se combinan en una sola operación, el sacrificio de las mazorcas no se realiza y el producto se utiliza únicamente con fines forrajeros.
Las cosechadoras autopropulsadas KSKU-6 se utilizan para la recolección con trilla. Las cadenas de alimentación del cabezal guían los tallos hacia los recolectores de maíz. Los tallos se tiran a través de las ranuras de las placas desmontables, las orejas se separan y la barra de corte corta los tallos a una altura de 15 cm desde la superficie del suelo.
Las mazorcas se transportan al sinfín, que las distribuye a los transportadores. Las mazorcas se limpian parcialmente de los restos de tallos y hojas mediante recogedores de tallos instalados en la parte superior de los transportadores y alimentados a la trilladora. El grano trillado a través del transportador de descarga ingresa al carro cosechador, las varillas y mazorcas se vierten en el campo.
Los tallos se envían a un picador de tambor. Los residuos de plantas trituradas se arrojan a través del conducto de ensilaje hacia el cuerpo de una máquina o tractor cercano.
Requisitos agrotécnicos para la cosecha combinada con la trilla:
- pérdidas de grano detrás de la cosechadora: no más del 0,7%;
- por debajo - no más del 1,2%;
- contenido de grano triturado: no más del 2.5%;
- el contenido de semillas en la masa de ensilaje: no más del 0,8%;
- grado de purificación: no menos del 97%.
Combinar colección de mazorcas
La recolección de mazorcas sin trillar se utiliza como alimento y semillas. Este método es aplicable cuando la humedad de la semilla es del 35-45%.
La recolección de mazorcas se realiza en cosechadoras "Khersonets-7V" o unidades de recolección de grano con un accesorio PPK-4. El funcionamiento de estas máquinas es similar al funcionamiento de KSKU-6. La diferencia es que las mazorcas separadas no van a la trilladora, sino al limpiador de mazorcas.
El secado y trillado de las mazorcas se realiza en estaciones estacionarias de procesamiento y almacenamiento poscosecha.
Requisitos agrotécnicos para la recolección de mazorcas:
- el contenido de mazorcas peladas en un montón no es inferior al 95%;
- la proporción de orejas rotas: no más del 5%;
- pureza del montón: no menos del 99%.
La mayoría de las cosechadoras están diseñadas para sembrar maíz con una distancia entre hileras de 70 cm y una distancia entre plantas de al menos 20 cm.
Las cosechadoras modernas aseguran la recolección de todo el cultivo biológico hasta 20 toneladas por hectárea.
Procesamiento poscosecha
El procesamiento de granos después de la cosecha incluye limpieza y secado.
Limpieza
La limpieza se subdivide en:
- preliminar: limpie la masa recién cosechada o mojada antes de secar;
- primario: se separan todos los tipos de impurezas y se aísla el grano principal;
- secundario: clasifica el producto en fracciones.
Los separadores de tamices de aire son el equipo principal para la limpieza de materias primas. Se separan todas las impurezas orgánicas ligeras, los granos demasiado pequeños y demasiado grandes.
Las unidades constan de canales de aspiración y un conjunto de tamices con diferentes tamaños de malla. Durante la etapa de limpieza se minimizan los movimientos, especialmente a través de elevadores y sinfines de alto rendimiento, con el fin de evitar daños mecánicos al producto.
La capacidad de los equipos modernos para la limpieza es de 10 a 15 toneladas por hora, para clasificar: 20 toneladas por hora.
El secado
Dependiendo del contenido de humedad, el grano cosechado se envía para su almacenamiento o procesamiento.
Con un contenido de humedad del 14-15%, el maíz se envía para almacenamiento, con un contenido de humedad del 15-17%, para secar o ventilar, con un contenido de humedad más alto, solo para secar.
La ventilación es eficaz para procesar un producto con un contenido de humedad del 1 al 5% por encima de lo normal. En el modo de secado, la materia prima se sopla con aire atmosférico cálido o ligeramente calentado.
Para el secado, utilice secadores míos, tipo columna o bunker.
Utilice modos suaves, se permite el calentamiento del grano:
- para fines de forraje - no más de 50 ºС;
- para la producción de almidón y melaza - no más de 45 ºС;
- para la industria alimentaria - 35 ºС.
Además del régimen de temperatura, es necesario garantizar un rendimiento de humedad óptimo. Para una pasada por la secadora, la pérdida de humedad debe ser de 4.5 a 5.5%. Si el maíz no se seca de una vez, se procesa en varias pasadas.
Después del secado, el grano debe enfriarse. La temperatura a la que se permite que el maíz se duerma almacenado no debe exceder la temperatura ambiente en más de 8-10 ºС.
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Almacenamiento adicional
El grano de maíz se almacena a granel en almacenes, en silos de elevadores, en búnkeres.
Los cereales forrajeros combinados se almacenan con un contenido de humedad del 15-16%, cereales alimentarios, del 14-15%.
Para el almacenamiento de hasta un año, se permiten materias primas con un contenido de humedad del 13-14%, más de un año: 12-13%.
Control de calidad
Durante el período de almacenamiento, se controlan la temperatura, la humedad, el color, el olor y la pureza del producto. Se presta especial atención a los indicadores de infestación de plagas y enfermedades.
La calidad del maíz debe cumplir con los estándares establecidos por GOST 13634-90 "Maíz. Requisitos de adquisición y entrega ". La norma se aplica al maíz en grano y mazorcas, cosechado y suministrado para alimentos, piensos y para procesamiento en piensos compuestos.
Las normas básicas, de acuerdo con las cuales se realizan los cálculos para el grano de maíz comercial, se dan en la tabla.
| Nombre del indicador | Norma |
| Humedad de grano,% | 14,0 |
| Mezcla de malezas,% no más | 1,0 |
| Impureza de grano,% no más | 2,0 |
| Infestación de plagas | No permitido |
Conclusión
La cosecha oportuna de maíz ayuda a mantener el máximo rendimiento. El criterio principal para establecer el inicio de la cosecha es la madurez biológica de las semillas.
La recolección de los campos se realiza mediante cosechadoras. La trilla de las mazorcas se realiza mediante cosechadoras en el campo o en puntos estacionarios. La cosecha cosechada se almacena en elevadores o en graneros especiales. El cumplimiento de las normas agrotécnicas en todas las etapas de cultivo, recolección y almacenamiento garantiza la preservación de las propiedades comercializables del maíz durante mucho tiempo.