Contenido calórico y propiedades útiles del arroz Rubin

La nutrición adecuada se está volviendo cada vez más popular. En este sentido, las personas suelen pensar en lo que comen y qué alimentos aportarán más al organismo. beneficios.

El arroz rubí es un producto indispensable para adelgazar y mantener la salud de aquellas personas a las que les gusta comer deliciosamente. Por qué, lo averiguaremos más.

Arroz Rubí

Ruby es una de las raras variedades de arroz rojo, su tierra natal es el territorio de Irán.... Debido a sus propiedades, el arroz rubí se ha vuelto popular y demandado entre las personas que se adhieren a una nutrición adecuada o simplemente quieren comer deliciosamente sin ganar kilos de más.

caracteristicas:

Esta variedad de arroz rojo destaca entre otras por su singular y rica composición química.

¿Cuál es la diferencia con otras variedades?

La principal diferencia entre Rubin y otras variedades de arroz es la forma oblonga y el color rojo oscuro de la cáscara, que contiene valiosos nutrientes. La superficie superior de los granos es blanda debido a la abundancia de fibra dietética.

Composición química

Este tipo de arroz es rico en vitaminas y minerales. Contiene vitaminas B, E, K, H, PP y betacaroteno. Ruby contiene fósforo, potasio, sodio, calcio, silicio, azufre, magnesio, cloro, hierro, selenio, yodo, cromo, zinc, cobalto, cobre y boro. Y también antioxidantes: procianina, aminoácidos y una gran cantidad de fibra dietética.

Contenido de calorías y BZHU

Contenido de calorías Rubin - 340 kcal por 100 g. Contiene 7,5 g de proteínas, 3 g de grasa y 68 g de carbohidratos. Contiene 3,5 g de fibra dietética.

¿Es adecuado para adelgazar?

Los nutricionistas recomiendan este tipo de arroz como uno de los principales productos para adelgazar. Nutrientes, una gran cantidad de fibra, alto valor energético: todo esto da una sensación de plenitud duradera y una oleada de fuerza y ​​energía, que es importante al practicar deportes o durante la actividad física prolongada, que también son importantes para perder el exceso de peso.

Referencia. Existe una dieta cuyo producto principal es el arroz Ruby. Durante tres días, debe comer 250 g de Ruby al día en cuatro porciones de comida ligera y baja en grasas. Al mismo tiempo, se excluyen los alimentos fritos, dulces y con almidón, reemplazándolos por verduras frescas.

Propiedades útiles para el cuerpo humano.

Debido a la gran cantidad de minerales, vitaminas y aminoácidos, el arroz Ruby es beneficioso para la salud humana:

• mejora la microflora intestinal por su alto contenido en fibra;
• estabiliza los niveles de azúcar en sangre, lo que hace de este arroz un producto útil para las personas con diabetes;
• limpia el cuerpo del colesterol;
• reduce la probabilidad de desarrollar oncología con el uso regular;
• mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas, que está asegurado por la presencia de vitaminas B;
• utilizado para la diarrea y el envenenamiento;
• puede ser consumido por niños y alérgicos, ya que no contiene gluten;
• gracias a su saciedad, se recomienda para adelgazar;
• estimula el trabajo del sistema cardiovascular;
• Estimula la producción de serotonina, que tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.

¿Para qué se usa el arroz Ruby?

Ruby se utiliza para proporcionar una nutrición satisfactoria, saludable y que consume mucha energía. Además, se usa activamente en la cocina para la preparación de varios platos.

Recetas De Arroz Rubí

Este tipo de arroz se utiliza para cocinar no solo gachas sabrosas y saludables, sino también una variedad de platos y delicias.

Ensalada de arroz Ruby con judías verdes

Para preparar un plato para cuatro personas necesitarás:

• 200 g de rubí;
• dos puñados de judías verdes congeladas;
• un puñado de cacahuetes salados;
• un tallo de limoncillo;
• un puñado de cilantro y albahaca;
• 0,5 cucharaditas hojuelas de coco sin azúcar.

Primero, debes enjuagar y hervir el arroz, descongelar las judías verdes y mantener durante 3-5 minutos en agua hirviendo, luego enjuagar con agua fría. A continuación, pique el sorgo, los manojos de cilantro y la albahaca, pique los cacahuetes. Revuelva todo junto, pero espolvoree con maní picado justo antes de servir.

Arroz rubí con cerdo y guisantes

Para preparar un plato para cuatro personas necesitarás:

• 200 g de arroz rubí;
• 400 g de cuello de cerdo;
• 100 g de guisantes verdes;
• 20 g de jengibre;
• 3 dientes de ajo;
• 1 ají
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 4 cucharadas l. salsa de soja;
• 5 cucharadas l. aceite de sésamo;
• 0,1 l de agua;
• un manojo de cilantro.

Primero debes enjuagar y hervir el arroz, picar finamente el jengibre, el ajo, el ají, el cilantro. Luego corta el cuello en cubos medianos, calienta una sartén con aceite y fríe la carne a fuego alto durante cuatro minutos. Agregue los alimentos picados, excepto el cilantro, y después de 30 segundos agregue la pasta de tomate, el agua, los guisantes y la salsa de soja, luego mantenga por otros dos minutos.

Retire del fuego y agregue el arroz. Espolvorea con cilantro picado antes de servir.

Arroz rubí con kupat y achicoria

Para preparar una comida para seis personas, necesitará:

• 400 g de arroz;
• 5 kupat de cerdo o ternera;
• 1 cabeza de achicoria;
• una cabeza de cebolla roja;
• 2 dientes de ajo;
• pequeño manojo de cebolletas;
• 150 ml de vino tinto seco;
• 300 ml de caldo de pollo;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• 2 cucharadas. l. Aceite de oliva virgen extra;
• 1 cucharadita mantequilla.

Primero, picar finamente la cebolla y el ajo. Luego calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo a fuego lento. Después de quitarle la cáscara, cortar el kupat y freír con cebolla y ajo.

Luego picar finamente la achicoria y agregar a la sartén, luego mezclar todo y seguir friendo. Vierta el arroz y mezcle todo, vierta el vino en la sartén, revuelva y deje que se evapore, luego vierta el caldo sobre el contenido de la sartén y cocine sin tapar.

Después de cocinar, transfiera el plato a otro plato, espolvoree con cebollino picado y vierta con aceite de oliva virgen extra.

Referencia. En lugar de achicoria, puede usar achicoria o rúcula, reemplazar el caldo de pollo con caldo de verduras y tomar kupat de pavo en lugar de cerdo y ternera.

Cómo cocinarlo correctamente

Para cocinar Ruby correctamente, debe hacer varias cosas:

• clasificar el arroz, quitar las cáscaras, los insectos y otros restos;
• enjuague con agua fría hasta que se vuelva transparente;
• transfiera el rubí a un colador para colocar el agua en un vaso, luego transfiéralo a una cacerola con un fondo grueso;
• vierta agua caliente en una proporción de un vaso de arroz por dos vasos y medio de agua, mientras que el líquido en la sartén debe superponerse al Ruby en 2-3 cm;
• agregue sal y especias al gusto y ponga el recipiente a fuego alto hasta que el líquido hierva, luego baje el fuego y cocine con la tapa cerrada por 40 minutos;
• abra la tapa cada pocos minutos y retire la espuma si se ha formado;
• cuando todo el líquido se absorba en los granos, puede retirar el arroz del fuego, si queda agua, manténgalo en el fuego durante otros 10-20 minutos;
• después de retirar, agregue aceite al gusto y revuelva.

Contraindicaciones

El uso de Ruby puede perjudicar a aquellas personas que nunca antes lo han consumido y tienen intolerancias a este producto. Por lo tanto, por primera vez, no se incluyen en la dieta más de 100 g del producto por día.

Si usted tiene enfermedad riñón, hígado o presión arterial baja, entonces vale la pena limitar el uso de Rubin a una vez por semana.

Conclusión

Ruby contiene una gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales, aminoácidos y fibra dietética. Todo ello hace que esta variedad de arroz sea indispensable para adelgazar, preparar comidas bajas en calorías y saludables.

Los beneficios y daños del producto. están determinadas por las características individuales del organismo. Es útil para personas con problemas del sistema cardiovascular, diabetes mellitus, colesterol alto y microflora intestinal pobre. Recuerde también las contraindicaciones; de lo contrario, existe el riesgo de agravar su salud.