Qué hacer si las zanahorias no son dulces ni jugosas y por qué sucede esto
Los jardineros a menudo se preguntan por qué las zanahorias crecen jugosas y sin azúcar. Elegir la variedad adecuada es solo la mitad de la batalla. Hay varios factores que es importante tener en cuenta a la hora de cultivar esta hortaliza. En el artículo, le diremos cómo cultivar zanahorias grandes y dulces en el sitio.
El contenido del artículo
¿Qué afecta la dulzura de las zanahorias?
El dulzor de la verdura está influenciado por las características de la variedad, suelo o errores en el cuidado. Las razones más comunes son:
- Falta de potasio y fósforo en el suelo. Estos micronutrientes mejoran la acumulación de azúcares en las zanahorias y otros tubérculos.
- Exceso de nitratos en el suelo. Afectan no solo el sabor de una verdura, sino que se acumulan cuando se consumen y pueden dañar la salud humana.
- Cosecha tardía. Si sobreexpone las zanahorias maduras en el suelo, adquieren un sabor salado. Puede ocultarse en los platos, pero la verdura se vuelve inadecuada para el consumo cruda.
- Riego insuficiente. El sabor del tubérculo cambia especialmente durante la estación seca. Las zanahorias necesitan riego frecuente. A medida que madura, se puede reducir la cantidad de humedad.
- Variedades criadas durante mucho tiempo almacenamiento, puede tener un ligero sabor amargo y herbáceo. Además, estas cualidades no aparecen inmediatamente, sino 2-3 semanas después de la excavación.
Factores que afectan la calidad del cultivo de raíces
Al cultivar zanahorias, se presta atención a la composición del suelo, la iluminación, el riego y otras condiciones que afectan el sabor y la calidad del cultivo.
Antecesores
Antes de plantar zanahorias, compruebe lo que se ha cultivado en este sitio antes. Los cultivos que han ocupado el jardín pueden afectar el sabor del cultivo de raíces, positiva o negativamente.
"Precursores" ideales que beneficiarán a los cultivos de raíces:
- pepinos
- Tomates;
- patata;
- repollo;
- ajo;
- cebolla.
No plante zanahorias después de crecer:
- perejil;
- eneldo;
- chirivía;
- apio.
Lugar de cultivo
La clave de unas deliciosas zanahorias es un lugar bien iluminado. En camas oscurecidas, el rendimiento disminuye y el sabor de la verdura se deteriora drásticamente. Por eso, es importante elegir una zona plana para ella, sobre la que caigan los rayos del sol todo el día.
¡Importante! No se recomienda cultivar zanahorias en el mismo lugar durante varios años seguidos. Es recomendable cambiarlo cada temporada.
Preparación del suelo
Incluso las mejores variedades no podrá expresar plenamente su gusto en la tierra equivocada. El suelo pesado, arcilloso o ácido es fatal para las zanahorias. En un suelo así, las raíces son pequeñas, deformadas y con un sabor herbáceo desagradable. Una gran cantidad de raíces pequeñas en los cultivos de raíces también es un signo de una composición inadecuada del suelo.
Para obtener una cosecha dulce y jugosa, la verdura se planta en un suelo arenoso o arcilloso ligero. El nivel de acidez debe ser bajo o neutro. Las zanahorias prefieren suelos sueltos y fértiles. Es deseable que la capa cultivable sea de al menos 28-32 cm.
¡Importante! Para mejorar la calidad de la cosecha y el sabor de las zanahorias, se agregan potasio y fósforo al suelo en otoño (antes de la siembra de primavera). Son necesarios para la formación de tubérculos dulces, uniformes y hermosos para el próximo año.
Tiempo de abordar
Se puede plantar a principios de primavera, principios de verano u otoño. Las zanahorias son cultivos resistentes al frío. Sus semillas brotarán incluso a una temperatura de –3… –4 ° С. Pero para aterrizaje es aconsejable esperar hasta que el suelo se caliente al menos a + 3 ... + 5 ° С. Antes del invierno, las zanahorias se plantan a finales de octubre y principios de noviembre.
¡Importante! No se recomienda plantar variedades de invierno antes de finales de octubre. Las zanahorias pueden brotar y morir cuando se congelan. La "tercera ola" de aterrizaje es relevante para Rusia central. En áreas con climas más severos, las semillas pueden morir incluso bajo una capa gruesa de material de cobertura.
Las variedades de maduración temprana e invierno no son adecuadas para el almacenamiento en invierno, pero proporcionarán zanahorias frescas en su mesa. Las verduras sembradas en junio se pueden almacenar fácilmente hasta la primavera.
Para plantar a principios de primavera, las camas se preparan en otoño, las semillas se empapan en agua para acelerar la germinación. Las semillas de las zanahorias de "verano" no se empapan, de todos modos brotan rápidamente. La siembra es más conveniente en un cinturón, para no adelgazar las camas más tarde.
Fertilizantes
Para un desarrollo normal, es suficiente alimentar a las zanahorias 2-3 veces por temporada. El primer fertilizante se aplica 2-3 semanas después de la germinación.
Usa la composición:
- nitrato de potasio - 20 g;
- urea - 15 g;
- fertilizante de fósforo concentrado - 15 g;
- agua - 10 litros.
La segunda vez, el suelo debe fertilizarse después de otras 2-3 semanas. Una solución es adecuada:
- cloruro de potasio - 20 g;
- fertilizante mineral complejo - 20 g;
- agua - 10 litros.
Si el cultivo se desarrolla mal, tiene hojas pálidas, puede haber falta de nitrógeno en el suelo. Para compensar, las zanahorias se fertilizan con excrementos de aves o gordolobo. Por 1 cubo de agua - 1 litro del producto. Para potenciar el efecto, agregue un poco de urea. Para mantener mejor la cosecha, un mes antes de la cosecha, la verdura se alimenta con cloruro de potasio. Y para el sabor a zanahoria dulce, se utiliza ceniza de madera: a razón de 100 g de ceniza por 1 m².
¡Importante! El estiércol fresco no es adecuado para la fertilización. Atraerá plagas y agravar la situación.
Modo riego
La falta de humedad es una de las principales razones del amargor y el marchitamiento del cultivo de raíces. Las zanahorias se riegan una vez cada 3-5 días con agua a temperatura ambiente. No es deseable regar directamente de un pozo, pozo o suministro de agua. Un sistema radicular débil no absorbe el agua a baja temperatura. También puede provocar la pudrición de la raíz. Es mejor dejar que el agua se asiente y se caliente en un recipiente especial.
Para no inundar la planta, especialmente en la etapa de germinación, se usa una regadera con divisor y baja presión de agua para regar. Deberá abandonarse el riego con manguera. Se riega una cama de jardín con una verdura cultivada para que el suelo esté húmedo hasta una profundidad de 30 cm.
¡Importante! Riega las zanahorias por la noche. Esto protegerá a la planta de la evaporación de la humedad.
Adelgazamiento
Para obtener cultivos de raíces grandes y uniformes, es importante evitar el espesamiento de los cultivos. El primer aclareo será necesario tan pronto como aparezcan hojas reales en las plantas. En este momento, la distancia entre los "vecinos" es de unos 2-3 cm. Si las semillas se plantaron escasamente, esta etapa se puede omitir.
La señal para volver a aclarar es la aparición de dos pares de hojas. Ahora se duplica la distancia entre las zanahorias.
Malas hierbas
Deshierbar las zanahorias es imprescindible: las malas hierbas extraen fuerza y dulzura de las zanahorias. Las malas hierbas se eliminan tan pronto como aparecen, sus raíces aún están débiles y pueden eliminarse fácilmente del suelo.
Si las zanahorias se plantan en hileras iguales, los pasillos se aflojan periódicamente. Para hacer esto, use un cortador plano Fokin o cualquier otra herramienta conveniente. Una alternativa es cubrir los pasillos con láminas de aluminio.
Enfermedades y plagas
Una de las ventajas de las zanahorias es que son menos susceptibles a enfermedades y plagas. Su principal enemigo es la mosca de la zanahoria. La presencia del parásito se puede ver por las hojas arremolinadas. Sin embargo, atacará el cultivo solo si comete errores al irse. La mosca de la zanahoria prefiere los lechos con maleza, espesos o demasiado húmedos. Si ha aparecido un insecto, las preparaciones "Inta-vir" y "Actellik" ayudarán a deshacerse de él.
Con una inmunidad general a las enfermedades, las zanahorias pueden verse afectadas por Alternaria ("podredumbre negra") o fomosis. Para reducir el riesgo de enfermedad, las camas se tratan con una solución al 1% de líquido de Burdeos.
Las variedades de zanahorias más dulces y jugosas.
Los mejores resultados y rendimiento se garantizarán mediante el cuidado adecuado de la zanahoria y la elección correcta de la variedad. Aquí hay algunas variedades preferidas por jardineros experimentados.
Las variedades e híbridos más dulces:
- Maestro F1;
- Dulce para niños;
- Emperador;
- Bolero F1;
- Caramelo;
- Amsterdam.
Las variedades e híbridos más grandes:
- Canadá F1;
- Nandrin F1;
- Nantes 4;
- Shantane;
- Zanahorias amarillas;
- Zanahorias blancas.
Conclusión
La dulzura y jugosidad de las zanahorias está influenciada por muchos factores, desde un riego insuficiente hasta la falta de oligoelementos en el suelo. Para obtener una cosecha decente, elija la variedad correcta y colóquela en el jardín, prepare el suelo, fertilice y elimine las malas hierbas a tiempo. Observe el régimen de riego y evite la aparición de plagas.