Propiedades útiles de las zanahorias ralladas con crema agria.

Existe una variedad de alimentos que brindan beneficios para la salud. Al elegir fuentes de vitaminas para ellos y sus familias en las tiendas, muchos compran frutas exóticas que valen mucho, olvidándose de las verduras baratas y asequibles. Estos valiosos productos incluyen zanahorias. En el artículo le diremos cómo las zanahorias son útiles y cómo no hacerse daño al usar esta verdura.

Propiedades útiles de las zanahorias.

El tubérculo contiene una gran cantidad de nutrientes. La composición mineral incluye hierro, potasio, calcio, silicio, sodio, magnesio, manganeso, cobre, molibdeno, fósforo, zinc. Las vitaminas solubles en agua están representadas por un complejo casi completo de vitaminas B y vitamina C.

Los solubles en grasa se muestran en la tabla.

Los carotenoides (α- y β-carotenos), provitaminas A, se encuentran en los alimentos vegetales. Cuando se ingiere, solo una décima parte de los carotenoides se convierte en retinol (vitamina A).

Con el consumo regular de zanahorias crudas, betacaroteno y vitamina A sintetizada a partir de ella:

• se manifiestan como poderosos antioxidantes;
• reducir el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular;
• promover la renovación y regeneración de los tejidos (incluidas las membranas mucosas), mejorar el estado de la piel;
• ayuda con enfermedades oculares: alteraciones en la visión nocturna, miopía, conjuntivitis frecuentes y blefaritis;
• normalizar los niveles de colesterol, eliminar toxinas;
• proteger la piel de los rayos ultravioleta;
• aumentar la potencia en los hombres;
• participar en la restauración del hígado.

Otros nutrientes apoyan la salud dental, alivian la ansiedad y estabilizan las hormonas.

¡Atención! En medicina popular se utilizan zanahorias ralladas para el tratamiento de heridas y quemaduras, ya que posee propiedades antisépticas.

La verdura se hierve, se cuece o se exprime del jugo. Zumo de zanahoria recién exprimido - medios para lavar la arena de los riñones. En la medicina tradicional, los medicamentos antiespasmódicos se elaboran a base de semillas de zanahoria.

Verduras hervidas y al vapor son fácilmente absorbidos por el cuerpo, por lo tanto, se utilizan en la nutrición dietética para trastornos del tracto gastrointestinal.

Propiedades útiles de las zanahorias ralladas con crema agria y ajo.

Provitaminas A en mayor medida determinar la utilidad de la verdura y formas efectivas de usarlo.

¡Importante! La asimilación máxima de vitaminas liposolubles, con las que está saturado el cultivo de raíces, es posible solo cuando las zanahorias ingresan al cuerpo junto con un componente graso: crema agria, crema, mantequilla o aceite vegetal.

Los principales beneficios son las zanahorias con crema agria, y el resto de ingredientes complementan su sabor o cualidades útiles. Por ejemplo, el ajo no solo agrega especias al plato, sino que también mejora las propiedades curativas de la ensalada:

• las proteínas contenidas en la crema agria o el yogur sin azúcar activan la renovación celular;
• Los fitoncidas del ajo actúan como antivirales y antisépticos y aumentan la resistencia del cuerpo a las infecciones;
• los carotenos de zanahoria y el retinol fortalecen los vasos sanguíneos, reducen el colesterol, mejoran la visión y el estado de la piel;
• El contenido total de tocoferol y grasa del refrigerio permite que el retinol se absorba y el zinc transporta la vitamina A a los tejidos.

La salud no cambiará de una porción, pero con el uso regular de estas ensaladas y el cumplimiento de los principios básicos de un estilo de vida saludable, la calidad de vida aumentará.

Beneficios especiales para mujeres

La mitad justa monitorea su apariencia, por lo que seleccionan cuidadosamente la dieta. Debido al alto contenido de fibra dietética, las zanahorias encajan en la mayoría de las dietas: limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, reduce el apetito y promueve la pérdida de peso.

El retinol ayuda a tonificar la piel y hacer frente a las estrías que aparecieron durante el embarazo o con una pérdida de peso repentina, hace que el cabello brille y las uñas fuertes.

Dosis moderadas de jugo de zanahoria normalizan la síntesis de hormonas sexuales femeninas durante el embarazo y mejorar la composición de la leche en madres lactantes.

Recetas con zanahorias ralladas y crema agria

Dado que las verduras hervidas y al vapor pierden la mayoría de sus vitaminas, las ensaladas se preparan a partir de verduras y frutas crudas; esto es más sabroso y saludable. Elija zanahorias de tamaño mediano (hasta 150 g), color naranja intenso, forma regular, con una superficie lisa.

Con pasas

Ralle 0,5 kg de zanahorias en un rallador grueso, agregue un puñado de pasas lavadas y secas, corte un pequeño manojo de perejil. Sazone con crema agria. Sal un poco o agrega 2 cucharaditas. salsa de soja. La ensalada resulta picante y sabrosa.

Con queso y nueces

Esta ensalada se hace en capas. Necesitará 200 g de zanahorias crudas, 3-4 dientes de ajo, 50 g de nueces, 150 g de queso duro y remolacha hervida, crema agria, sal o salsa de soja.

Cómo cocinar:

1. Rallar las verduras y el queso, picar el ajo con un cuchillo o pasar por una prensa, picar las nueces.
2. Mezclar las zanahorias con la mitad de las nueces y la tercera parte del ajo, sazonar con sal, poner la primera capa en una ensaladera y verter sobre la crema agria.
3. Agregue un tercio de la masa de ajo al queso y extiéndalo en una segunda capa. Vierta también sobre la crema agria.
4. Revuelva las remolachas con las nueces restantes y el ajo, agregue sal, ponga una tercera capa y vierta nuevamente sobre la crema agria.

Con requesón

Rallar 2-3 zanahorias frescas, añadir 200 g de requesón de grano fino, 2-3 dientes de ajo machacado, unas cucharadas de crema agria, un poco de sal y pimienta negra. Mezclar todo. Una ensalada deliciosa, abundante y saludable está lista.

Daño y contraindicaciones

También existen contraindicaciones para el uso de zanahorias:

• procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal;
• aumento de la acidez del estómago;
• una úlcera de estómago o duodenal;
• gastritis y pancreatitis en la fase aguda.

Utilizar con precaución jugo de zanahoria con urolitiasis. Puede eliminar piedras pequeñas y arena, y las piedras más grandes pueden cambiar de posición y causar cólicos.

El retinol es útil, pero cuando está en exceso, se vuelve tóxico y conduce a una formación fetal alterada durante el embarazo y a la fragilidad de los huesos en los adultos. La ventaja del betacaroteno es que se transforma en retinol en dosis que no superan las necesidades del organismo. El efecto secundario máximo de la forma vegetal de la vitamina A es la coloración amarillenta de la piel, pero no conduce a un deterioro del bienestar.

¡Atención! Incluya no más de dos tubérculos de tamaño mediano para un adulto y uno para un niño en la dieta diaria.

Conclusión

Las zanahorias son uno de los productos más asequibles que pueden mejorar significativamente su bienestar y apariencia. Para que el tubérculo se absorba mejor, se consume con grasas animales o vegetales. El tratamiento térmico reduce las valiosas propiedades del producto.