Los increíbles beneficios para la salud y la belleza de las zanahorias hervidas

Los nutricionistas recomiendan hacer una dieta exclusivamente a partir de productos saludables que tienen un efecto positivo pronunciado en el cuerpo. La lista de alimentos saludables, según diferentes expertos, puede diferir, pero todos los nutricionistas reconocen la importancia de las zanahorias para el organismo. Las zanahorias hervidas merecen una atención especial.

Composición química y valor nutricional de las zanahorias cocidas.

Las zanahorias cocidas correctamente retienen casi por completo todas las sustancias valiosas para el cuerpo humano, con las que la naturaleza lo ha recompensado tan generosamente.

100 g de zanahorias hervidas contienen:

• agua - 90 g;
• fibra dietética - 3 g;
• ceniza - 0,67 g;
• almidón y dextrinas - 0,17 g;
• azúcar (glucosa, sacarosa, fructosa) - 3,45 g;
• aminoácidos esenciales (arginina, lisina, triptófano, treonina, leucina y otros) - 0,6 g;
• aminoácidos no esenciales (ácido aspártico, alanina, glicina, ácido glutámico, cisteína, prolina) - 0,8 g;
• ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados: 0,16 g;
• ácidos grasos omega-3 - 0,001 g;
• ácidos grasos omega-6 - 0,087 g.

La cantidad de micro, macronutrientes y vitaminas por 100 g. la parte comestible se presenta en la tabla.

Cuántas calorías hay en las zanahorias hervidas, BJU e índice glucémico

Las zanahorias hervidas se absorben mejor, tienen un contenido calórico menor por cada 100 g - solo 26 kcal. Una porción contiene 0,95 g de proteína, 0,16 g de grasa y 6,44 g de carbohidratos.

Después de la cocción, el índice glucémico de la raíz de naranja aumenta.... Si las zanahorias crudas tienen un IG de aproximadamente 35 unidades, entonces las zanahorias hervidas, de 85 unidades o más, dependiendo del grado de picado.

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Los beneficios de las zanahorias hervidas para el cuerpo humano.

Las zanahorias hervidas son tan útiles como las frescas... Por el contrario, aumenta la cantidad de antioxidantes y fenoles, que resisten el envejecimiento de la piel, previenen muchas enfermedades, tienen un efecto antiespasmódico, antimicrobiano y antiinflamatorio pronunciado.

Las zanahorias hervidas son una fuente de vitamina A, importante para el cuerpo, que realiza una serie de funciones:

• normaliza el metabolismo;
• necesario para el pleno desarrollo del feto durante el embarazo;
• estimula la producción de hormonas esteroides;
• participa en la formación de colesterol y metabolismo mineral;
• mantiene un estado saludable de la piel;
• aumenta la protección de las membranas mucosas;
• asegura el correcto funcionamiento de las glándulas sebáceas y sudoríparas, órganos de la visión;
• aumenta la resistencia a las enfermedades infecciosas;
• previene patologías cardiovasculares, oncología;
• Acelera el proceso de curación de heridas, quemaduras.

Al consumir zanahorias hervidas con regularidad, no hay necesidad de temer por el estado y la función del sistema nervioso., ya que el vegetal contiene muchas vitaminas B. Junto con el ácido ascórbico, tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del cerebro humano, estimulan los procesos de pensamiento, mejoran la concentración y la memoria.

La ingesta adecuada de vitaminas B asegura resistencia al estrés, aumenta la resistencia y el rendimiento, reduce el grado de estrés psicoemocional, normaliza el sueño nocturno.

El ácido ascórbico en las zanahorias sirve como profilaxis. enfermedades provocadas por virus, bacterias. La vitamina C asegura el funcionamiento de la glándula tiroides, estimula la secreción de bilis, fortalece el sistema inmunológico, tiene un efecto antialérgico e inhibe los procesos inflamatorios.

Debido a la presencia en la composición de fibra dietética, las zanahorias hervidas alivian cualitativamente los intestinos. de toxinas y toxinas, mejora la digestión, activa el metabolismo, estimula la peristalsis intestinal. Se recomienda comer zanahorias hervidas o guisadas para personas que padecen estreñimiento, ya que ablanda las heces y facilita el proceso de defecación.

Comer zanahorias hervidas alivia los síntomas de enfermedades gastrointestinales de naturaleza erosiva y ulcerativa: Recubre las mucosas dañadas, reduce la acidez.

Las zanahorias hervidas son útiles para el sistema cardiovascular.:

• regula el nivel de colesterol y glucosa en sangre;
• aumenta la densidad y elasticidad de las paredes vasculares, pequeños capilares;
• estabiliza la presión arterial alta;
• sirve como prevención de la aterosclerosis y complicaciones relacionadas;
• reduce el riesgo de infarto de miocardio.

Zanahorias hervidas Previene la aparición y exacerbación de enfermedades del sistema musculoesquelético. - osteocondrosis, reumatismo, gota. Debido a la presencia de aminoácidos en la composición, la verdura disuelve bien las sales de ácido úrico, evitando su acumulación en las articulaciones y las elimina activamente en el exterior.

Para referencia. Las zanahorias hervidas tienen un efecto positivo en los riñones y en todo el sistema excretor, eliminando toxinas y toxinas del cuerpo y alivia la hinchazón.

Para la belleza

Comer zanahorias hervidas con regularidad Afecta favorablemente la condición del cabello, uñas y piel.... La vitamina E estimula la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, restaura el metabolismo en los folículos pilosos, los nutre y fortalece, activa el crecimiento del cabello y reduce la caída del cabello. El cabello se vuelve suave, sedoso y tiene una apariencia saludable.

Un elemento importante para el funcionamiento normal de los folículos pilosos es el selenio.... Parcialmente, las zanahorias proporcionan al cuerpo esta sustancia, así como hierro, que es necesario para el crecimiento del cabello, su fortalecimiento y restauración.

Las zanahorias hervidas ayudan a nutrir la piel.:

• hidrata
• le da a la piel un color saludable, luminosidad, efecto bronceador ligero;
• elimina la sequedad, la tirantez de la piel;
• tonifica;
• neutraliza la hinchazón debajo de los ojos;
• ralentiza el proceso de envejecimiento;
• normaliza y mantiene el equilibrio hídrico;
• restaura la piel después de la influencia de las heladas, el sol, el viento, el aire frío;
• estimula la producción de colágeno;
• previene la pigmentación excesiva;
• reduce la grasa, ayuda a controlar las glándulas sebáceas.

Recetas de mascarillas

Para hacer mascarillas en casa use jugo de zanahoria, zanahorias frescas o hervidas.

La primera receta es mascarilla calmante:

1. Hervir una zanahoria mediana, enfriar, pelar.
2. Ponga la mitad de un aguacate maduro, zanahorias en una licuadora, bata hasta que quede suave.
3. Agregue un huevo de gallina allí, 1-2 cucharadas. l. crema espesa, 2 cdas. l. miel. Mezcla.
4. Aplicar la mascarilla en el rostro, dejar actuar durante 15-20 minutos.

Una mascarilla de zanahorias y huevos frescos tiene un efecto revitalizante y suavizante.... Con un uso regular, el producto protege contra los efectos negativos de la luz solar, previene la pigmentación excesiva y suaviza las arrugas finas.

Receta:

1. Ralle una zanahoria grande, agregue la yema de un huevo de gallina a la mezcla, mezcle.
2. Aplicar la mascarilla en rostro y cuello, mantener durante media hora.
3. El procedimiento se repite cada 3-4 días.

Adelgazar

Durante el procesamiento culinario, las zanahorias retienen fibra dietética.... Mejoran la digestión, normalizan el metabolismo, limpian los intestinos de toxinas, toxinas y otras sustancias no deseadas. Las zanahorias también tienen un efecto laxante leve.

Para referencia. La fibra dietética aumenta la resistencia y el rendimiento, estimula la actividad física, lo que implica un consumo adicional de calorías.

La principal ventaja de las zanahorias hervidas es el bajo contenido calórico.... La verdura prácticamente no contiene grasas, pero es rica en carbohidratos que el cuerpo necesita para su saturación. La mayoría de los macronutrientes de la composición de carbohidratos se absorben durante varias horas, llenando el cuerpo de energía. Después de comer zanahorias hervidas, la sensación de saciedad permanece durante mucho tiempo, no hay necesidad de bocadillos adicionales.

Una verdura cultivada de forma independiente sin el uso de pesticidas y debidamente preparada satisface parcialmente las necesidades del cuerpo de potasio, calcio, sodio, flúor, cobre, hierro, ácido fólico y ascórbico.

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¿Cuántas zanahorias hervidas puedes comer al día?

La ingesta diaria de zanahorias hervidas depende de la dieta total.... Sujeto a una dieta estricta, cuando se excluyen todos los demás alimentos, se permite comer aproximadamente 1 kg de zanahorias durante el día, dividido en 5-6 comidas.

En la dieta diaria sujeto a una dieta equilibrada, la dosis diaria de zanahorias hervidas se limita a 250-300 g un día para un adulto.

Si hay contraindicaciones, las zanahorias se excluyen por completo o se comen en cantidades limitadas, no más de 150-200 g con una frecuencia de 2-3 veces por semana. Se recomienda reducir la cantidad de zanahorias hervidas a 100-150 g por día para las mujeres durante la lactancia.

Cómo usar para bajar de peso

Como perder peso en zanahorias hervidas? Hay dos opciones dietéticas principales.:

1. Dieta mono durante 3 días... Esta es una forma rápida, pero lo suficientemente resistente para deshacerse de kilos innecesarios. Necesitarás 1 kg de zanahorias (o más), que debes consumir en pequeñas porciones a lo largo del día. Idealmente, la dieta debe ser libre de sal. Si no puede comer zanahorias frescas, prepare una ensalada con aceite vegetal, jugo de limón, salsa de soja, kéfir bajo en grasa o yogur natural. Tres de esos días le permiten reducir el peso en 2-3 kg y realizar una limpieza intestinal completa.
2. Dieta de 7 o 14 días más largo pero menos duro. La dieta diaria consta de 5-6 comidas, que se basan en zanahorias hervidas en forma de ensaladas, sopas, guarniciones en combinación con otros productos. Entre comidas, puede comer verduras, frutas sin azúcar (excepto plátanos, uvas), hierbas, bayas. Con moderación, se permite agregar productos lácteos y lácteos agrios con un bajo porcentaje de grasa, carne magra de res, pescado, pavo y filetes de pollo. Al mismo tiempo, las porciones diarias de platos de carne / pescado deben tener un máximo de 180-200 g, las verduras y frutas se limitan a 500-700 g por día. La efectividad de perder peso en 7 días varía de 3 a 5 kg, en 14 días, en la región de 6-7 kg.

Independientemente de la duración de la dieta de la zanahoria, nunca ignore el desayuno, intente comenzar todos los días con un vaso de agua con jugo de limón agregado.

Importante... Durante todo el proceso de pérdida de peso, se recomienda beber mucha agua sin gas. El líquido normaliza el equilibrio agua-sal, activa el proceso de pérdida de peso eliminando los depósitos de grasa divididos del cuerpo.

Recetas de dieta

La variedad de opciones de dieta a base de zanahorias hervidas implica la preparación de varios platos con su participación. Las comidas dietéticas ayudarán no solo a deshacerse de los centímetros adicionales en la cintura y las caderas, sino que también a curar el cuerpo, prevenir la aparición o exacerbación de muchas afecciones dolorosas.

Ensalada de zanahoria y remolacha con rúcula

Una ensalada original, que es lo más simple posible de preparar, satisface la sensación de hambre durante mucho tiempo, se llena de energía.

Productos:

• rúcula - 100 g;
• zanahorias: una grande o dos pequeñas;
• manzana - 2 piezas.;
• yogur sin grasa sin aditivos - 125 ml;
• jugo de medio limón;
• nueces picadas - 50 g;
• sal al gusto;
• verdor.

Receta:

1. Enjuague las zanahorias, retire la parte superior, hierva en la cáscara hasta que estén tiernas.
2. Retire el corazón de la manzana, pele y ralle con un rallador grueso.
3. Enjuague las hojas de rúcula, divídalas en trozos pequeños.
4. Prepare un aderezo para ensaladas con jugo de limón, yogur, especias y sal.
5. Ponga rúcula en un plato, zanahorias y manzanas encima, vierta sobre la salsa. Decora con nueces picadas y hierbas. Servir frío.

Ensalada de zanahoria y frijoles

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias hervidas - 2 piezas.;
• ajo - 1 diente;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal - al mínimo.

Cómo hacer una ensalada:

1. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas, pelarlas, rallarlas en un rallador grueso.
2. Pasar el ajo por una prensa.
3. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal hasta que se doren.
4. Mezclar todos los ingredientes, sal, condimentar con jugo de limón y aceite de oliva. Decora en porciones con ramitas de perejil.

Otros platos

Sopa de puré de zanahoria excelente como primera comida dietética. Ingredientes: cebolla, zanahoria, piel de naranja, sal, pimienta.

Receta:

1. Pele las cebollas y las zanahorias, córtelas en cubos, transfiéralas a una cacerola con agua y cocine a fuego lento.
2. Agregue la ralladura de media naranja a una verdura cocida por separado o caldo de carne / pollo ligeramente concentrado, hierva durante 5-10 minutos, retire la ralladura. Le dará a la sopa un sabor único.
3. Cocine las zanahorias y las cebollas en caldo hasta que estén tiernas. Escurre el resto del caldo, convierte las verduras en puré de papas con una batidora de inmersión, agregando gradualmente el caldo hasta la consistencia deseada. Sirva con hierbas si lo desea.

Ideal para comidas diarias y dietéticas. chuletas de zanahoria.

Productos necesarios:

• zanahorias - 1 kg;
• agua - 125 ml;
• sémola - ½ taza;
• sal al gusto;
• azúcar - ¼ de cucharadita;
• migas de pan, según sea necesario.

Receta:

1. Cortar las zanahorias peladas en porciones grandes, poner en una cacerola, agregar agua fría y llevar a ebullición. Agregue sal y azúcar al agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Cuando las zanahorias se ablanden, introduzca gradualmente la sémola, mezcle, cocine a fuego lento por otros 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
3. Forme chuletas de la masa enfriada, enrolle en pan rallado.
4. Cubra la fuente para hornear con papel pergamino, coloque las chuletas. Hornee en horno precalentado durante 20 minutos a una temperatura de 180-200 ° C.

¿Puedes comer zanahorias hervidas durante la lactancia?

Ya en el primer mes después del parto, las mujeres lactantes pueden comer zanahorias hervidas en cantidades limitadas.... Satura el cuerpo de la madre y el niño con vitaminas, micro y macronutrientes útiles, asegura un mayor crecimiento y desarrollo normal del niño y minimiza el riesgo de depresión posparto en una mujer.

Comer zanahorias durante la lactancia requiere precaución... Durante las primeras 2-3 semanas de vida de un niño, los expertos recomiendan limitar las verduras en la dieta de la madre, especialmente las crudas. A continuación, es mejor comer zanahorias guisadas o hervidas, comenzando en porciones pequeñas. A medida que el bebé crece, si no hay manifestaciones de alergias, este útil producto se puede consumir con más frecuencia y en mayores cantidades.

Posibles daños y contraindicaciones.

Las zanahorias hervidas son uno de los alimentos más seguros, pero existen ciertas contraindicaciones... La verdura está categóricamente contraindicada para personas alérgicas al producto. Las zanahorias hervidas no se recomiendan para personas con hipotensión arterial, ya que tienen la capacidad de reducir la presión arterial alta.

Se recomienda comer zanahorias en cantidades limitadas para personas con diabetes.... Después del tratamiento térmico, el índice glucémico aumenta a 85 unidades o más, lo que significa que el azúcar en sangre aumenta y los síntomas de la enfermedad empeoran.

Conclusión

Las zanahorias hervidas son un producto alimenticio valioso que preserva la juventud y la belleza, ayuda a combatir muchas condiciones dolorosas. Con moderación y en condiciones de correcta organización de la dieta diaria, el tubérculo de naranja tiene un efecto positivo en el cuerpo en su conjunto, apoya el funcionamiento del corazón, los vasos sanguíneos, el hígado, los riñones y el tracto gastrointestinal.

Los beneficios de las zanahorias, que se utilizan para deshacerse de los kilos de más, no siempre son sencillos; a veces, los efectos negativos prevalecen sobre los efectos positivos. Para evitar complicaciones y no dañar su salud, seleccione una dieta de forma individual con la consulta obligatoria con un nutricionista.