Momento de la cosecha de zanahorias en Siberia: cuándo es el mejor momento para cosechar

En Rusia, las zanahorias son la segunda verdura más popular después de las patatas. Y esto no es sorprendente: las raíces de naranja brillante no solo son saludables, sino también sabrosas. Además, la verdura se almacena perfectamente en invierno y repone nuestra dieta con vitaminas y minerales durante los largos meses invernales.

Para que la cosecha de cultivos de raíces de vitaminas se almacene durante mucho tiempo y sin pérdidas, las zanahorias deben retirarse del jardín a tiempo y almacenarse. En el artículo te contaremos cuándo cosechar zanahorias en Siberia.

Momento óptimo de recolección en Siberia

Las zanahorias son plantas resistentes al frío. Además, es durante una ola de frío cuando comienza una intensa salida de nutrientes de la parte superior a las frutas.

Necesito saber... A finales de agosto y principios de septiembre, las zanahorias siguen creciendo activamente. El aumento de rendimiento para este período es en promedio 40-45%.

Por lo tanto, desenterrar las zanahorias antes de la fecha de vencimiento conduce a una escasez de cultivos y a la producción de pequeños cultivos de raíces. Estas verduras se marchitan rápidamente y no se almacenan bien.

El momento más favorable para la cosecha en Siberia es a mediados y finales de septiembre. Es durante este período que puede obtener el máximo rendimiento, que se mantendrá bien en invierno.

Tampoco tiene sentido retrasar la limpieza. Cuando la temperatura desciende a + 4 ... + 5 ° C, la salida de nutrientes de la parte superior a los cultivos de raíces se detiene y la verdura deja de crecer.

Dependiendo de la variedad

En materia de recolección hay que tener en cuenta que temprano, medio y tardío variedades mantenerse al día en diferentes momentos.

Variedades tempranas y medio tempranas

Las primeras en madurar son las zanahorias tempranas y se plantan antes del invierno. Esta cosecha se come inmediatamente, como por mucho tiempo. almacenamiento no servirá.

Las zanahorias tempranas maduran en 60-80 días. La recolección comienza a finales de junio y principios de julio. Se trata de verduras de tamaño mediano, jugosas y dulces, una valiosa fuente de vitaminas a principios del verano.

¡Atención! Si no quita las zanahorias tempranas a tiempo, perderán su sabor y se agrietarán.

Las zanahorias de invierno también se desenterran a más tardar a mediados de julio. Los lechos desocupados se siembran con sideratos u otras verduras, como frijoles, lechuga, coliflor, colinabo o brócoli.

Variedades de media temporada y tardías

Estas variedades de cultivo maduran en 80-125 días. Las zanahorias de maduración media se extraen a principios de septiembre, a finales de la segunda quincena de septiembre e incluso a principios de octubre, si el clima lo permite.

Estas variedades se distingue por su buena calidad de conservación. Si se observan las condiciones de almacenamiento, los cultivos de raíces permanecerán hasta que se recoja la nueva cosecha sin pérdida de sabor.

Además, al determinar el tiempo de cosecha, se tiene en cuenta el tiempo de siembra de semillas. Después de todo, el clima en la primavera de Siberia es diferente cada año y el tiempo de siembra puede variar mucho.

Consejo. Guarde las bolsas de semillas y escriba en ellas la fecha de siembra. Esto le facilitará el cálculo de la fecha estimada de cosecha.

Dependiendo del clima

Se elige un día soleado para la cosecha. Es aconsejable que no haya llovido unos días antes. Luego, las zanahorias se secarán rápidamente y se almacenarán durante mucho tiempo.

Calendario lunar

Al determinar el momento de la limpieza, puede centrarse en el calendario lunar... Pero no debe seguir ciegamente estas recomendaciones: tenga en cuenta su experiencia, las condiciones climáticas.

La luna afecta el movimiento del fluido en las plantas. Por lo tanto, es mejor cosechar del jardín en una fase decreciente.En este momento, la circulación del jugo se reduce, el crecimiento se detiene y el sabor se expresa al máximo.

La luna creciente despierta el movimiento de los fluidos y se reanudan los procesos de crecimiento. La recolección en este punto aumenta el riesgo de deterioro.

¡Importante! El trabajo en el jardín no está planeado para los días de luna llena, luna nueva y eclipse.

Los días propicios para recoger zanahorias en 2019 son: 8, 9, 16-21, 25, 26 de septiembre y 3-6, 15-19, 22-25 de octubre.

Signos de madurez

Además de los tiempos de maduración indicados en las bolsas de semillas, los siguientes signos de madurez de las zanahorias ayudarán a determinar el tiempo de recolección:

1. El color amarillento de las hojas inferiores de las copas es una de las señales obvias de que es hora de desenterrar las raíces.
2. La formación de raíces filamentosas delgadas en las propias raíces. En caso de duda, es hora de cosechar las zanahorias o no, saque 2-3 copias e inspeccione. Si nota raíces delgadas y filiformes, es el momento.
3. El agrietamiento de los frutos indica no tanto su madurez, sino más bien que las fechas de cosecha ya se han perdido. En este caso, la cosecha debe recogerse lo antes posible.

Excavando zanahorias a la derecha

En áreas con suelo arenoso suelto, las zanahorias simplemente se sacan del suelo con las manos, tirando de la parte superior. Haga esto con cuidado para no romper las hojas verdes y romper el cultivo de raíces.

En suelos densos y pesados, los cultivos de raíces se socavan primero con una horquilla o una pala y luego se tiran por la parte superior. Haz lo mismo con las zanahorias grandes en suelos ligeros.

Si planea limpiar y no ha llovido durante 2-3 semanas, un par de días antes de excavar, riegue ligeramente las camas. Es difícil extraer cultivos de raíces de suelos resecados sin dañarlos.

Las zanahorias extraídas del suelo se limpian cuidadosamente del suelo, evitando golpes, arañazos y otros daños mecánicos. Los microorganismos, agentes causantes de enfermedades fúngicas y podredumbre, ingresan a los tubérculos a través de las heridas.

Métodos para quitar las tapas

Después de desenterrar las zanahorias, inmediatamente comienzan a quitar la parte superior.

¡Atención! No puede dejar la parte superior sin cortar durante mucho tiempo. Las hojas evaporan la humedad, lo que conduce al marchitamiento de las raíces.

Hay varias formas conocidas de eliminar las hojas de zanahoria:

• torcer las tapas a mano: algunos jardineros creen que este método ayuda a un almacenamiento más prolongado;
• Adición con un cuchillo afilado o tijeras: la desventaja de este método es que comenzarán a crecer nuevas puntas de los tallos izquierdos en primavera, lo que empeorará el sabor de la fruta;
• cortar las puntas junto con la parte superior del cultivo de raíces; en este caso, las puntas se cortan con un cuchillo fino y afilado, capturando 2-3 mm desde la parte superior de la fruta.

Preparación de almacenamiento

Inmediatamente después de desenterrar y quitar la parte superior, las zanahorias se cosechan debajo de un dosel para que se sequen. Los cultivos de raíces no se secan por mucho tiempo, 2-3 horas son suficientes.

Después de eso, las raíces se examinan y clasifican cuidadosamente antes de ser almacenadas. Las copias con signos de daño y enfermedad se colocan en una caja separada. Se comen inmediatamente o se utilizan para la conservación.

Solo se seleccionan zanahorias fuertes y perfectamente sanas para el almacenamiento en invierno. Las muestras seleccionadas se guardan durante una semana en una habitación oscura y fresca con buena ventilación y luego se almacenan en cava o sótano.

Conclusión

Para que las zanahorias se almacenen durante mucho tiempo y se deleiten con el sabor, debe retirarlas del jardín a tiempo. Los tubérculos inmaduros se marchitan rápidamente y se encuentran mal en invierno. También es imposible sobreexponer las zanahorias en el suelo: las raíces se agrietarán y se deteriorarán rápidamente durante el almacenamiento.

Los especímenes excavados no se dejan en los lechos durante mucho tiempo. Las partes superiores se cortan inmediatamente y se llevan a un lugar fresco para enfriarlas. Después de eso, las zanahorias se pueden almacenar.