Campos de aplicación de los paraguas de eneldo: para el tratamiento, la belleza y la preparación de platos deliciosos.
Los paraguas de eneldo se utilizan como condimento aromático para platos fríos y calientes, salados, secos, utilizados en diversas mezclas de especias, para su conservación. Las inflorescencias se utilizan en la medicina popular como cicatrizante de heridas, diurético, sedante, antiespasmódico, carminativo. Los paraguas de eneldo se utilizan incluso en cosmetología.
Considere la composición y las propiedades medicinales de las inflorescencias de eneldo, las peculiaridades de su uso en diferentes industrias, los beneficios para la pérdida de peso. Averigüemos cómo ensamblar y almacenar adecuadamente los paraguas para el invierno.
El contenido del artículo
¿Qué son los paraguas de eneldo?
El eneldo es una hierba anual. Se cultiva en todas partes en todos los continentes. Tiene un solo tallo ramificado, hojas pinnadas disecadas de un rico color verde, inflorescencias formadas por pequeñas flores bisexuales y recogidas en pequeños paraguas.
Los frutos del eneldo son semillas ovoides con una superficie acanalada de 2-5 mm de largo, 1,5-4 mm de espesor, de color gris oscuro o marrón. En la foto - paraguas de eneldo en la fase de floración.
Para referencia. Otros nombres para eneldo son til, kama, tsap, cumbre, koper, shivit.
Composición y propiedades útiles
Las inflorescencias de eneldo son fuente de proteínas, betacaroteno, ácidos ascórbico y nicotínico, colina, vitaminas del grupo B, D, E, H, K, PP.
Los paraguas contienen sustancias útiles para el cuerpo humano:
- fibra alimentaria;
- Ácidos orgánicos;
- ceniza;
- almidón;
- mono y disacáridos;
- ácidos grasos omega-3 y omega-6;
- Ácidos grasos saturados;
- macroelementos: silicio, magnesio, sodio, azufre, fósforo, cloro, calcio, potasio;
- oligoelementos: boro, molibdeno, vanadio, selenio, hierro, zinc, manganeso, flúor, yodo, cromo, cobre, aluminio, cobalto, litio, níquel, rubidio, estroncio.
La utilidad de las inflorescencias está en una composición química variada. Con un uso frecuente, los paraguas mejoran la digestión, mejoran la secreción de las glándulas digestivas, activan la peristalsis intestinal, normalizan el metabolismo en el cuerpo y aumentan el apetito.
Debido a la presencia en la composición de fibra vegetal en un gran volumen, los paraguas se utilizan en la nutrición dietética. La fibra limpia bien los intestinos de toxinas y toxinas, elimina el exceso de líquido, promueve la saturación rápida y a largo plazo, acelera el proceso de descomposición de las grasas y, por lo tanto, pierde peso.
El eneldo tiene un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos: restaura la circulación sanguínea, reduce el colesterol, mejora la elasticidad de las paredes vasculares y asegura el funcionamiento normal del miocardio. Las inflorescencias sirven como una prevención eficaz de la isquemia, la aterosclerosis, la insuficiencia cardíaca.
Debido a sus capacidades diuréticas, las hojas de eneldo se utilizan para enfermedades hepáticas y renales: aumenta la tasa de formación de orina y reduce el contenido de líquido en los tejidos y las cavidades serosas, alivia el edema.
La vitamina A es responsable del desarrollo normal, la salud de la piel y los ojos y la función reproductiva. El potasio y el magnesio mejoran la transmisión de las células nerviosas a los músculos de la excitación. estabilizar la presión arterial, mantener el equilibrio de agua y electrolitos, participar en el metabolismo de las proteínas y los carbohidratos.
El betacaroteno ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo, inhibe el crecimiento de las células cancerosas y tiene propiedades antioxidantes. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico.Es necesario para el crecimiento y la formación de nuevas células, dientes, tejido óseo y evita que la infección ingrese al cuerpo.
El uso de paraguas de eneldo.
Las inflorescencias de eneldo se utilizan en cosmetología, Cocinando, como materia prima medicinal en la medicina tradicional. Usan las frutas por separado, procesan las semillas para obtener aceite, preparan una infusión, una decocción a base de paraguas de eneldo.
En nutrición dietética
Nutricionistas adelgazar recomiendo usar aceite de eneldo, hierbas, decocción de semillas de plantas. Todas las partes del eneldo prácticamente no contienen grasas, pero son ricas en proteínas y carbohidratos, que el cuerpo necesita para la saturación.
Las semillas de paraguas contienen mucha fibra vegetal, que acelera el metabolismo de los lípidos, limpia los intestinos de toxinas y toxinas, elimina el exceso de líquido, mejora la digestión, regula los procesos metabólicos y asegura una saturación rápida y duradera.
Además, uso frecuente semilla de eneldo Como condimento aromático, mejora el estado de ánimo, lo que a su vez elimina la necesidad de bocadillos y los problemas de convulsiones y, por lo tanto, evita comer en exceso.
En medicina popular
Los paraguas de eneldo se utilizan para tratar y prevenir una amplia gama de enfermedades. Con un uso regular y correcto, tienen un efecto beneficioso y versátil en el cuerpo:
- Mejora la digestión. Los aceites esenciales en las inflorescencias mejoran la producción de jugo digestivo, activan la secreción de bilis y estimulan la peristalsis intestinal.
- Normaliza el peso. Eliminan toxinas y sustancias tóxicas de los intestinos, restauran el metabolismo lento, reducen los niveles de colesterol y atenúan la sensación de hambre.
- Aliviar el insomnio. Mejoran el sueño nocturno, calman el sistema nervioso, aumentan la síntesis de hormonas de manipulación hipnótica de la conciencia.
- Apoya la salud ósea. Participan en la mineralización de los dientes, en los procesos de transmisión de impulsos nerviosos y coagulación sanguínea, aumentan la densidad ósea y reducen la excreción de calcio por los riñones.
- Facilitar el curso de la diabetes. Regulan la producción de insulina, reducen el nivel de glucosa en la sangre, previenen complicaciones, la progresión de la enfermedad.
- Elimina el estreñimiento. Normalizan la consistencia de las heces, facilitan el proceso de defecación y neutralizan el aumento de la formación de gases.
- Formar inmunidad antimicrobiana, Aumenta la resistencia del cuerpo a los efectos de factores externos e internos adversos, sirve como una buena prevención de la influenza, infecciones virales respiratorias agudas, infecciones respiratorias agudas.
- Ayuda con los cólicos en bebés. Alivie los calambres dolorosos en el estómago, mejore la función intestinal, reduzca la acumulación de gas.
- Refresca el aliento mejorar la condición de las membranas mucosas, ayudar a prevenir o detener el crecimiento de infecciones microbianas en la boca, prevenir daños en los dientes y encías por radicales libres.
- Minimizar el riesgo de desarrollar células cancerosas. proteger al cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres.
- Purifica sangre, riñones, hígado.
- Mejora la condición de la piel, activa el crecimiento del cabello.
- Responsable de la visión nocturna mantener la agudeza visual.
- Reducir el dolor Inhibir la actividad de la inflamación en enfermedades reumáticas.
- Reducir el tono de los músculos esqueléticos, eliminar la rigidez muscular, aliviar el curso o prevenir la aparición de espasmos.
Se recomienda la inflorescencia de inflorescencias en mujeres durante la lactancia para mejorar la lactancia, con irregularidades menstruales. Una decocción de paraguas de eneldo tiene un efecto vasodilatador, por lo tanto, es útil para personas que sufren de hipertensión, enfermedad isquémica, angina de pecho, insuficiencia coronaria.
Como expectorante, se usa para enfermedades del tracto respiratorio superior sin secreción de esputo.
En cosmetología
Los extractos de verduras y semillas de eneldo han encontrado aplicación en cosmetología. Se utilizan para preparar perfumes y composiciones cosméticas.El aceite esencial de frutas de inflorescencia se inyecta en pasta de dientes, colonia, cremas. Se recomiendan las lociones de paraguas de eneldo en los ojos para aliviar el enrojecimiento y la inflamación.
En casa, use una tintura hecha de inflorescencias de eneldo. Paraguas en la cantidad de 2-3 piezas. vierta 500 ml de vodka y déjelo en un lugar oscuro durante tres días para infundir.
Con un uso adecuado y regular, el producto seca el acné, limpia y estrecha los poros, destruye las bacterias que causan la inflamación, previniendo así nuevas erupciones.
En la cocina
En la industria culinaria, las inflorescencias se utilizan en forma seca, fresca y salada para cocinar como condimento, como ingrediente en varias mezclas de especias. El condimento aromático se agrega a platos fríos y calientes. Las semillas son populares como agente aromatizante para confitería, encurtidos, encurtidos, té y chucrut.
El aceite se elabora a partir de semillas de vegetación en flor, que se utiliza en la industria alimentaria como especia.
Para referencia. Las verduras pierden su sabor y aroma durante el tratamiento térmico, por lo que se agregan a los platos al final de la cocción.
Para los preparativos de invierno
Los paraguas de eneldo secos o frescos se utilizan para la conservación durante el período de floración. La planta contiene fitoncidas que, cuando se salan las verduras, no solo dan un sabor picante específico, sino que también previenen la formación de moho y previenen daños.
Cómo recolectar adecuadamente los paraguas
Como materia prima medicinal o producto alimenticio, es mejor usar paraguas de eneldo cultivados de forma independiente, sin el uso de pesticidas. Al comprar eneldo, preste atención al estado de los tallos y las hojas. En una buena planta, deben ser frescas, de color verde brillante, aireadas y sin signos de marchitamiento.
Las semillas se cosechan cuando comienzan a madurar, en julio-septiembre. Las inflorescencias se cortan cuidadosamente, forman un manojo de varias ramas, se colocan en una bolsa de papel con las inflorescencias hacia abajo y se dejan en una habitación cálida y bien ventilada durante 7-10 días. Luego, las semillas se separan fácilmente y se almacenan en un recipiente de vidrio sellado seco.
En un secador especial para frutas y verduras, el proceso de secado de los paraguas lleva menos de un día. Puede secar los paraguas en un lugar oscuro ventilado esparciendo las inflorescencias sobre un material limpio.
Para referencia. El eneldo se seca en el horno a una temperatura mínima. El tiempo de secado depende de la humedad de los paraguas, en promedio 15-30 minutos.
Como y donde almacenarlos
Los paraguas frescos se almacenan en el refrigerador en una bolsa de plástico abierta o se envuelven en una toalla de papel húmeda. Las inflorescencias y las hojas se marchitan rápidamente y se vuelven amarillas, por lo que debe usarlas dentro de 5-7 días.
Para el almacenamiento a largo plazo, los frutos de las inflorescencias se secan, congelar, enlatado. Las semillas secas se almacenan en un recipiente sellado seco, fuera de la luz solar directa. La vida útil es de 36 meses.
Cuando se congelan en seco, los paraguas se empaquetan en bolsas especiales para congelador o en recipientes de plástico limpios en seco. Conservar en el congelador hasta la próxima cosecha.
Contraindicaciones
El eneldo es un producto alimenticio seguro, bien aceptado por el organismo y prácticamente sin contraindicaciones. No puede usar paraguas de eneldo como medicamento o condimento aromático para personas con intolerancia individual a los componentes de la composición.
Una reacción alérgica se manifiesta por una erupción, descamación de la piel, enrojecimiento, picazón, edema de Quincke.
El eneldo se usa con precaución a presión reducida, al final del embarazo, para no provocar un parto prematuro, antes de la operación planificada.
Conclusión
Las inflorescencias de eneldo, las frutas y las verduras se utilizan en la industria cosmética, conservera, que se utilizan en varias mezclas de especias.Las infusiones y decocciones a base de paraguas de eneldo han encontrado aplicación en el tratamiento y prevención de enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, órganos respiratorios, sistema nervioso y digestivo.
La ventaja obvia del eneldo es la disponibilidad, el bajo costo y la larga vida útil, lo que permite su uso en cualquier época del año. Sin embargo, para evitar posibles reacciones adversas, primero debe consultar con su médico.