Las variedades de garbanzos más populares: descripción y características.

El cordero de garbanzos (a veces llamado nokhut, vejiga, guisantes turcos, del Volga o nogal) es una leguminosa de la familia de las leguminosas, cultivada en volúmenes industriales en muchos países de Oriente Medio, Asia Central y América. Las semillas de garbanzo tienen una variedad de propiedades medicinales. Y sus puntas, que son ricas en proteínas, se utilizan para la alimentación del ganado. En el ranking de legumbres consumidas por la población de nuestro planeta, ocupa el tercer lugar, justo después de los guisantes y frijoles.

La calidad del suelo poco exigente y la capacidad de soportar heladas a corto plazo de hasta -10 ° C permiten a los fitomejoradores rusos cultivar este cultivo no solo en el territorio de Stavropol, el norte del Cáucaso y el territorio de Krasnodar, sino también en las condiciones climáticas de la zona media y Siberia occidental. En los últimos años, este valioso cultivo alimenticio, capaz de enriquecer la dieta de los rusos con proteínas y grasas vegetales de alta calidad, ha aparecido cada vez más en las mesas de nuestros compatriotas.

Variedades de garbanzo por color.

Las numerosas variedades de garbanzo se pueden dividir en varios grupos, según el color de las semillas.

Interesante. Según Rosstat, en 2018 se asignaron más de 827.000 hectáreas para la siembra de garbanzos en Rusia. Durante el año, la superficie sembrada de este cultivo aumentó en 355.000 hectáreas, lo que supone un 71,6%.

marrón

Guisantes (semillas) de color marrón rojizo, 1-2 piezas se encuentran en frijoles angulares redondeados. Maduran en arbustos anuales compactos que no temen la sequía y los vientos secos, cuya altura varía entre 45 y 70 cm.

La temporada de crecimiento es de 90 a 100 días. Durante la floración, aparecen flores de color rojo púrpura en los arbustos. El peso de mil frutas es de 340 g.

Las semillas con alto valor nutricional se utilizan a menudo para hacer harina de garbanzo.

Amarillo

Las plantas que producen semillas de color beige claro son cultivos de maduración temprana con un período vegetativo corto de 80 a 90 días.... En arbustos de tamaño mediano y muy ramificados, aparecen frijoles que contienen dos semillas.

Todas las variedades amarillas se caracterizan por una alta resistencia al encamado, la sequía, las infecciones fúngicas como la pudrición de las raíces, así como a los efectos de los vientos secos.

Las semillas se fríen, se hierven y se utilizan para preparar deliciosos acompañamientos.

rojo

Los arbustos compactos, que producen frutos rojizos, tienen una estructura bastante potente. Sus características botánicas son casi idénticas a las de otras variedades de garbanzo.

Estas plantas, que rara vez padecen plagas y enfermedades de insectos, están dotadas de la capacidad de soportar tanto la sequía como la alta humedad del suelo.

Blanco

Los arbustos bajos, de hasta 45 cm, se caracterizan por la presencia de brotes poderosos. Los pedúnculos están ubicados a una altura de al menos 20 cm desde el nivel del suelo. Esto facilita el cuidado de las plantas, ya que alivia al cultivador de la necesidad de pellizcar y cortar los brotes inferiores en caso de alta humedad del suelo. En los frijoles maduran 1-2 semillas blancas.

Las plantas no son susceptibles a plagas, enfermedades y condiciones climáticas adversas.

El negro

Las características botánicas de todas las variedades de garbanzo negro son en gran medida las mismas que las de otras variedades. La única diferencia radical es el color oscuro de los guisantes, que, además, tienen un aroma picante pronunciado y un sabor más rico.

Verde

Las variedades que crecen en la India se caracterizan por la coloración verde de los guisantes.

Importante. Según la clasificación que tiene en cuenta el aspecto de las semillas, los garbanzos se dividen en dos tipos: desi y kabuli. Las variedades tipo Kabuli dan frutos (frijoles) cubiertos con una cáscara fina y ligera, que se separa de la semilla con gran dificultad. Al preparar alimentos, se recomienda utilizarlos en su conjunto. Las semillas de guisantes de carnero tipo Desi, de color marrón o negro, tienen una cáscara muy gruesa. Suelen utilizarse para hacer harina.

Los principales tipos de garbanzos por tasa de maduración.

Existe una clasificación que le permite agrupar variedades de garbanzo según la duración de la temporada de crecimiento y el tamaño de la semilla.

Variedades turcas chícharos dependiendo de la temporada de crecimiento, se dividen en:

• maduración temprana (de 75 a 90 días);
• temporada media (de 90 a 115 días);
• maduración tardía (de 115 a 140 días).

Temprano

Entre las variedades de maduración temprana más populares se encuentra Galileo, obtenida por selección individual de la variedad Belage.

Características de la variedad:

1. Crecimiento inicial intensivo: el período desde el momento de la siembra hasta la aparición de brotes completos es de 7 a 9 días.
2. La temporada de crecimiento es de 95 a 98 días.
3. Alta (hasta 5 puntos) resistencia a las heladas primaverales, la sequía del suelo y del aire.
4. Desarrollo intensivo de nódulos.
5. Alta resistencia (de 0 a 5%) a la mayoría de enfermedades fúngicas y virales (incluyendo mildiú polvoroso, roya, septoria, bacteriosis, antracnosis, fusarium, etc.).
6. La presencia de arbustos erectos altos (hasta 70 cm). Los frijoles inferiores se adhieren a ellos a una altura de 17 a 23 cm desde el nivel del suelo.
7. Resistente al alojamiento del tallo. Los frijoles no son susceptibles a caerse y romperse.
8. Semillas de color beige con forma redonda o angular y nervaduras mal expresadas.
9. Apto para cultivar en todo tipo de suelo.
10. Apto para recolección mecanizada. Las hojas que se caen cuando la fruta madura facilitan enormemente la trilla.
11. Rendimiento promedio (en el territorio de la región de Saratov): hasta 9,7 c / ha. En el territorio de Krasnodar, el rendimiento máximo es de 22,7 c / ha.

Los autores de la variedad Galileo la recomiendan para el cultivo en las condiciones climáticas de la región de Saratov.

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Temporada media

Este grupo de variedades es el más numeroso.

Variedad Zoovit

Obtenido por el método de selección individual a partir de una mezcla de muestras varietales de la colección VIR, recomendado para el cultivo en la región de Saratov. Autor - Aistov Vyacheslav Nikolaevich.

La variedad se caracteriza por:

1. Arbustos altos (38 a 56 cm) semi erectos con hojas grandes y flores blancas.
2. Falta de coloración antocianina.
3. Fruta beige con nervaduras medianas y forma variada (redonda o angular).
4. Duración promedio (80 a 102 días) de la temporada de crecimiento.
5. Buena resistencia a la sequía.
6. El rendimiento medio es de hasta 16,8 kg / ha.
7. La presencia de semillas grandes (peso 100 piezas - de 325 a 405 g), que contienen hasta un 24% de proteína.
8. Inmunidad a las enfermedades: durante el período de pruebas estatales, no se registró un solo caso de lesión.

Variedad Krasnokutskiy 36

Cultivado desde 1993, no ha perdido su popularidad entre los productores de hortalizas rusos hasta el día de hoy.

Caracterizado por:

1. Altura significativa (hasta 60 cm) de los arbustos.
2. Maduración media: la duración de la temporada de crecimiento no supera los 90 días.
3. La disposición de los granos inferiores a un nivel de 25 cm del suelo.
4. La presencia de semillas de color amarillo-rosa no muy grandes (el peso de mil piezas es de 280-300 g), que son de forma redonda y contienen de 25 a 28% de proteína.
5. Alta resistencia al fusarium y moderada inmunidad a la ascoquitosis.
6. Alta resistencia a la sequía.
7. Rendimiento estable (al menos 20 c / ha) en la región del Volga. En condiciones climáticas favorables, puede superar los 35 kg / ha.

Variedad Volzhanin

Originador - criador V.V. Balashov La variedad se obtuvo mediante selección individual a partir de un híbrido obtenido cruzando una muestra siria de semillas grandes con la variedad Volgogradskiy 10.

Caracterizado por:

1. Arbustos erectos compactos altos (hasta 70 cm) con tallos pubescentes, hojas ovaladas y flores individuales blancas de tamaño mediano.
2. La presencia de frijoles ligeramente angulares con punta en forma de pico, completamente desprovistos de nervaduras y coloreados en tonos amarillos. Cada frijol contiene de 1 a 2 semillas redondas, lisas y blancas (mil piezas pesan de 280 a 356 g).
3. El período medio de maduración es de 72 a 101 días.
4. Productividad hasta 12 kg / ha.
5. Menor resistencia a la sequía (en comparación con otras variedades).
6. Excelente inmunidad a enfermedades y plagas.
7. Buena resistencia al encamado, al agrietamiento del frijol y desprendimiento de semillas.
8. Alta palatabilidad de frutas.

El uso de esta variedad prometedora en el territorio de la Federación de Rusia se permitió en 2011.

Clasificación de tamaño fetal

Según la clasificación que divide las variedades de garbanzo por tamaño de semilla, son:

• grano pequeño - peso de 1000 semillas - menos de 200 g;
• grano medio - peso de 1000 granos - de 200 a 350 g;
• de semillas grandes: la masa de 1000 semillas es más de 350 g.

Medio

Un rasgo característico de la variedad Rosanna es un rendimiento superior al de las variedades con semillas más grandes. Los frutos son medianos, el peso de mil piezas es de 290 a 310 g.

Variedad de selección ucraniana (tipo de kabuli), recomendada para cultivo en el norte del Cáucaso y la península de Crimea.

Especificaciones:

1. Forma de medio tallo de arbustos de hasta 60 cm de altura.
2. Color verde claro de tallos y hojas.
3. La presencia de flores blancas individuales y frijoles grandes con un pico corto, los más bajos de los cuales están adheridos a un nivel de 23-25 ​​cm desde el nivel del suelo.
4. Semillas de color beige con forma intermedia y superficie arrugada, que contienen hasta un 5% de aceite y un 28% de proteína.
5. Periodo de maduración medio (hasta 100 días).
6. Productividad hasta 20 kg / ha.
7. Alta tolerancia a la sequía.
8. Resistencia relativa a fusarium y ascochitosis.

De frutos grandes

El ejemplo clásico de un garbanzo de frutos grandes altamente productivo es la variedad Galileo. Su principal ventaja es la alta calidad de los granos: nivelados, grandes, altamente culinarios y contienen hasta un 26% de proteína.

El peso natural (este es el nombre de la masa de 1 litro de grano, expresado en gramos) de las semillas de la variedad Galileo es de 835-852 g La masa de 1000 granos es de 360 ​​a 420 g.

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Conclusión

Alto rendimiento, poco exigente para el tipo de suelo, resistencia a las condiciones climáticas adversas, excelente sabor a frutas que benefician al cuerpo, estos son los principales factores que subyacen a la creciente popularidad de este cultivo.