Las mejores recetas de mermelada de remolacha: los postres más deliciosos con frutas, frutos secos y vino

La mermelada es uno de los tipos de conservación más populares para el invierno. Puede cocinarlo con casi cualquier bayas, frutas y verduras. Sin embargo, no todos los productos lo harán realmente sabroso y saludable.

La remolacha es una verdura con muchas propiedades beneficiosas. Es por esta razón que las amas de casa a menudo lo usan crudo y hervido, y también lo usan para preparar diversas preparaciones, por ejemplo, mermelada de remolacha. Resulta que no solo es útil, sino también muy sabroso. Siga leyendo para conocer las recetas paso a paso de la mermelada de remolacha más simple y popular.

Los beneficios y daños de la mermelada de remolacha

Al preparar y usar dicha mermelada, uno debe recordar no solo sus propiedades beneficiosas., pero también que tal delicadeza puede causar una exacerbación de ciertas enfermedades.

Propiedades útiles de la remolacha:

• la verdura es rica en vitaminas B, E, C y también contiene magnesio, hierro, zinc, fósforo, calcio y potasio. La composición contiene ácidos orgánicos (cítrico, oxálico y málico) y fibra, que ayuda a mejorar la digestión;
• Es una fuente natural de ácido fólico que necesitan las mujeres embarazadas;
• ayuda con el estreñimiento.

Un vegetal puede agravar las siguientes enfermedades:

• urolitiasis: debido al contenido de ácido oxálico, la remolacha puede causar la formación de cálculos renales;
• malestar estomacal y diarrea: la verdura tiene un efecto laxante;
• osteoporosis: la absorción de calcio debido a la remolacha es peor.

Recetas de mermelada de remolacha

Te presentamos las 8 opciones más populares e interesantes para hacer mermelada de esta verdura rica en vitaminas.

1. Receta de mermelada de remolacha con limón

La receta más sencilla y barata.

Ingredientes:

• remolacha - 1 kg;
• limón - 1 pieza.;
• azúcar - 1,5 kg.

Preparación:

Pelar y picar la verdura precocida (utilizar licuadora, batidora o picadora de carne). Lavar bien el limón, quitar las semillas y rallar con un rallador fino. Combine los ingredientes triturados con el azúcar.

Hervir a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mermelada preparada en recipientes y enrolle.

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2. Mermelada de remolacha y plátano

Ingredientes:

• remolachas - 1 pieza;
• plátano - 1 pieza;
• azúcar - 1 vaso.

Preparación:

Pelar, lavar y picar la remolacha. Pelar y picar el plátano. Evite el uso de plátanos demasiado maduros para evitar que se desborden. Coloca los plátanos en una cacerola, seguidos de la verdura picada. Añade azucar. Coloque los platos a fuego moderado y cocine durante 40-60 minutos. Empaque el manjar terminado y apriete la tapa.

3. Mermelada de remolacha con naranjas

Ingredientes:

• remolachas (hervir hasta que estén medio cocidas) - 500 g;
• naranja - 2 piezas.;
• azúcar - 500 g;
• jugo de limón - 3 cucharadas.

Preparación:

Muele la verdura precocida con una licuadora o un rallador. Pelar las naranjas, quitarles las semillas y picarlas también. Puede optar por no pelar las naranjas si lo desea.

Mezclar las remolachas con las naranjas picadas y el azúcar y dejar reposar un poco la mezcla. A continuación, cocine a fuego lento durante una hora.Agregue jugo de limón 15 minutos antes de cocinar. Enfriar la mermelada resultante y empacar.

4. Mermelada de remolacha con vino

Ingredientes:

• remolachas (hervir hasta que estén medio cocidas) - 1 kg;
• limón - 2 piezas.;
• azúcar - 500 g;
• vino tinto - 100 ml.

Preparación:

Pica la verdura preparada de manera conveniente. Agregue vino tinto y mezcle todo bien. Cocine la mezcla durante 1,5 horas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Luego pela y pica el limón. Agréguelo a la mermelada terminada y déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Retirar la golosina del fuego, dejar enfriar y colocar en frascos.

5. Mermelada de remolacha con nueces y vino

Ingredientes:

• remolacha - 1 kg;
• azúcar - 2.5 tazas;
• vino tinto - 1 vaso;
• nueces (molidas) - 2 tazas;
• limón - 3 piezas.;
• jengibre en polvo - 1 cucharadita

Preparación:

Lavar la verdura y hervir hasta que esté medio cocida. Rallar las remolachas o triturarlas en una licuadora. Agregue el azúcar, agregue el vino y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.

Quite las semillas de los limones y pique junto con la ralladura. Esto se puede hacer en una licuadora, batidora o rallador. Combine los limones picados con las remolachas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10 minutos. Luego agregue nueces molidas, jengibre y cocine a fuego lento por otros 7 minutos Ponga la mermelada preparada en frascos, enrolle las tapas y deje enfriar.

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6. Mermelada de arándanos rojos con remolacha

Ingredientes:

• arándano rojo - 1 kg;
• remolacha - 300 g;
• azúcar - 400 g

Preparación:

Clasifique y enjuague las arándanos rojos. Picar las remolachas previamente hervidas en un rallador. Escaldar las bayas en agua hirviendo durante 3 segundos, agregar la verdura y el azúcar. Cocine durante una hora hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. Divida la mermelada terminada en los frascos.

7. Mermelada de remolacha con limón y vino

Ingredientes:

• remolacha - 1 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• limón - 2 piezas.;
• vino tinto - 100 ml.

Preparación:

Enjuaga bien las remolachas y hiérvelas hasta que estén medio cocidas, luego pélalas y picalas de manera conveniente. Agregue azúcar y vino, coloque a fuego lento y cocine por 1.5 horas. A continuación, vierta el jugo de limón y la ralladura triturada. Mezcle bien y cocine por otros 10 minutos.

Coloque la mermelada terminada en frascos, enrolle las tapas y deje enfriar.

8. Mermelada de remolacha

Ingredientes:

• remolacha - 1 kg;
• azúcar - 800 g;
• limón - 1 pieza.;
• canela, vainillina.

Preparación:

Moler la verdura de raíz cruda en una masa homogénea con una licuadora. Vierta jugo de limón en esta papilla, agregue azúcar, canela y vainillina. Mezclar bien.

Ponga el recipiente con la mezcla resultante a fuego moderado y cocine por 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mermelada terminada en frascos.

Trucos y consejos de cocina

Al hacer mermelada de remolacha, las amas de casa usan diferentes trucos.para hacer el plato más sabroso y más fácil de cocinar.

Compartimos algunos de ellos contigo:

• elija tubérculos brillantes y jugosos para que la mermelada sea sabrosa y rica;
• para que no se pare constantemente a la estufa mientras cocina, revolviendo la mermelada, use una olla de cocción lenta;
• conviene envasar la mermelada en frascos pequeños de 0,5-1 litros;
• si está haciendo mermelada con vino en la receta, es mejor usar un dulce rojo, como Oporto o Cahors;
• agregue ácido cítrico a las remolachas durante la cocción para mantenerlas de color rojo brillante.

Consejo. La mermelada de remolacha es una excelente adición para productos horneados y platos de requesón. Al agregar varias especias y otros ingredientes aromáticos a su composición, puede cambiar cualitativamente el sabor del plato terminado.

Conclusión

La mermelada de remolacha es una opción de preparación muy inusual, saludable y sabrosa. En invierno, decorará la mesa con su color brillante y apoyará su inmunidad durante el clima frío.

El artículo presenta varias recetas diferentes de mermelada de remolacha para el invierno.Todos encontrarán algo de su agrado. No olvide utilizar consejos y trucos útiles para simplificar el proceso de cocción y hacer que su mermelada sea aún más deliciosa.