Propiedades útiles y contraindicaciones del sueco: cómo usar el tubérculo en la cocina, la cosmetología y la medicina popular.

La planta de la que hablaremos hoy es la pariente más cercana del nabo. A menudo se confunden, pero el colinabo es una verdura muy diferente.

Las vitaminas y microelementos incluidos en su composición son simplemente insustituibles. Aquellos que quieren mantener su peso normal lo aprecian por su bajo contenido calórico y la capacidad de saturar de forma rápida y permanente. El cultivo de raíces tiene un efecto positivo en casi todos los sistemas y órganos internos. Vamos a conocerlo mejor.

Que es esta verdura

sueco - un representante de la familia de las crucíferas. Es tolerante a condiciones adversas como la sequía o las heladas ligeras. Al mismo tiempo, no pierde sus propiedades beneficiosas, y la verdura tiene muchas de ellas. A continuación, consideraremos las propiedades útiles y las contraindicaciones para el uso de colinabos, pero primero estudiaremos su composición.

¡Es interesante! Goethe apreciaba mucho los platos de colinabos. Y en una de las ciudades suizas de Richterswil, una vez al año organizan un festival en honor a una verdura. Nuestros compatriotas de la ciudad de Ivanovo también tomaron prestada la tradición.

Sobre la composición química y el valor nutricional.

Los nutrientes incluidos en la verdura se muestran en la tabla.

Además de las vitaminas, macro y microelementos enumerados en la tabla, el sueco contiene ácidos grasos, azúcares, almidón, ácidos grasos poliinsaturados, representados por omega-6 y omega-3. El contenido calórico de la verdura es de 37 kcal por 100 g de producto.

Que es útil

¿Cuáles son los daños y beneficios para la salud de un vegetal?

Rutabaga ayuda a eliminar la hinchazón, aliviar diversas inflamaciones en el cuerpo, eliminar la flema acumulada en los pulmones, eliminar parásitos y microbios. Su uso regular normaliza la presión arterial, mejora la digestión.

Cuando se consume con regularidad, los huesos y los dientes se vuelven significativamente más fuertes, al igual que el sistema inmunológico. Rutabaga acelera los procesos metabólicos, elimina toxinas, tiene un efecto beneficioso en las paredes de los vasos sanguíneos, elimina las placas de colesterol y comienza los procesos de regeneración.

No hagas daño

Con propiedades positivas, en algunos casos, los colinabos pueden dañar el cuerpo:

• con el uso excesivo de una verdura, se observa una mayor formación de gas;
• en presencia de enfermedades agudas o crónicas, acompañadas de un proceso inflamatorio en el tracto digestivo, la fibra irrita la membrana mucosa de los órganos internos del sistema digestivo y empeora la condición del paciente;
• las sustancias que pueden dañar se concentran en la punta de la verdura, por lo tanto, si la come con inmunidad reducida, puede producirse una intoxicación;
• es posible un empeoramiento de la afección con inflamación de la vejiga;
• la probabilidad de una reacción alérgica;
• también debe recordar sobre la intolerancia individual al producto.

El cuerpo ayudará

La verdura es útil tanto para todo el cuerpo como para sus sistemas y órganos individuales: vasos sanguíneos, huesos, tracto gastrointestinal, sistema inmunológico, para enfermedades cardíacas y presión arterial alta, para fortalecer el sistema nervioso.

Además, el colinabo ayuda en la lucha contra las migrañas, los accidentes cerebrovasculares, el colesterol alto y la calvicie. La verdura limpia y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, cura quemaduras y heridas. Actúa como medida preventiva contra la anemia. El consumo regular de tubérculos mejora el estado de la piel, el cabello, alivia la fatiga y el estrés.

¿Sabías? En términos de contenido de vitamina C, el colinabo es el líder entre los cultivos de raíces. Especialmente hay mucha vitamina en un vegetal joven: 70 mg por 100 g de producto.

Para damas en posición

Veamos si el colinabo es útil para las mujeres embarazadas.

Durante el embarazo, la mayoría de las mujeres enfrentan un problema como hinchazón.... Rutabaga ayuda a deshacerse de ellos. Además, la verdura es rica en folato, fundamental para el embarazo.

Otra propiedad útil del sueco es mantener la hemoglobina normal o elevarla al nivel requerido. La verdura proporciona a la futura madre y al bebé vitaminas y microelementos.

Atención! Las mujeres en una posición deben cuidarse especialmente a sí mismas y a su dieta. Por lo tanto, incluso un producto tan útil como el colinabo se introduce mejor en la dieta después de consultar a un médico.

Guarda la figura

¿Se puede usar el colinabo en alimentos dietéticos para bajar de peso? Definitivamente si. EN Contiene mucha fibra, limpia perfectamente los intestinos y mantiene la sensación de saciedad durante mucho tiempo. La verdura mejora el metabolismo, que también es importante para perder peso.

Sin embargo, no debe reemplazar todos los productos con un tubérculo; es mejor agregarlo a diferentes platos. La fruta cruda aporta los máximos beneficios, pero incluso después del tratamiento térmico, se retienen muchas sustancias útiles. Otra ventaja es su bajo contenido en calorías: una verdura de tamaño mediano "tirará" alrededor de 100-140 kcal.

¿Para qué y para qué enfermedades es útil?

El alto contenido de vitaminas y microelementos hace que los colinabos sean indispensables para mantener la salud y tratar enfermedades. Ahora averigüemos por qué y cómo se usa.

Para el eccema

Rutabaga es uno de los alimentos recomendados para el eccema. Si el paciente no tiene una intolerancia individual, la verdura será una excelente adición al menú. Con el eccema, es importante que los alimentos saturen el cuerpo con vitaminas B y ayuden a mantener la hemoglobina normal. Rutabaga hace frente fácilmente a estas tareas.

No hay necesidad de negarse en absoluto

Una verdura tiene un efecto beneficioso en todo el organismo, pero está contraindicada para personas con niveles elevados de glucosa en grandes cantidades.... El sueco tiene un índice glucémico alto, por lo que puede ser perjudicial.

En la diabetes tipo 2, es mejor agregar un poco el tubérculo a diferentes platos, combinarlo con productos proteicos y llenarlo con aceites vegetales. Los cultivos de hortalizas son perfectos como medida preventiva contra la diabetes. Si lo usa con regularidad, es menos probable que una persona sana se enferme.

Protege contra el cáncer

Los médicos notan una reducción significativa en el riesgo de cáncer y una mejora en la condición en pacientes que consumen colinabos con regularidad. El producto es especialmente útil para los hombres. El tubérculo reduce a la mitad el riesgo de cáncer de próstata.

Basta con comer una verdura tres veces por semana, se puede incluir en otros platos, para profilaxis y para oncología. Es aconsejable no someterlo a tratamientos térmicos.

Que cocinar

Rutabaga complementa y amplía la dieta, los platos con él son muy útiles y su variedad solo agrada. Son sopas, ensaladas, guisos, budines. Aquí están algunas recetas usando colinabos.

Pudín con colinabo

Ingredientes:

• sueco - 1 pieza;
• requesón - 100 g;
• huevos - 2 piezas.;
• leche - 20-30 ml;
• mantequilla - 20-30 g.

Pasar la cuajada por un colador, rallar finamente los colinabos, batir los huevos. Mezclar todos los ingredientes y hornear en el horno en moldes.

Ensalada de rutabaga

Ingredientes:

• colinabo - 1 pc.;
• rábano - 1 manojo;
• jamón - 100-150 g;
• huevos - 2-3 piezas;
• verdor;
• crema agria para aderezar.

Pica todo finamente. Mezcle la crema agria y las hierbas, sazone la ensalada, agregue sal al gusto.

Consejos de medicina tradicional

En la medicina popular, la verdura se usa ampliamente para tratar diversas enfermedades:

1. Para la tos seca, se recomienda moler la verdura de raíz en papilla, mezclar con miel en una proporción de 2/1 y tomar 1 cuchara de postre 3-5 veces al día.
2. El cóctel de miel y colinabo restaura los niveles de calcio en caso de artritis. Prepáralo así: añade 1 cucharada de miel a 100 ml de zumo de verduras. El cóctel se bebe a diario hasta que se elimine el problema.
3. 250 g de puré de colinabo o 100 g de vegetales horneados, consumidos dos veces por semana, ayudan a aliviar el estreñimiento.
4. 100 ml de jugo de verduras 2-3 veces al día tienen un efecto diurético. Como resultado, la hinchazón disminuye.
5. Mezclado en una proporción de 1/1 de jugo de vegetales de raíz y miel para tratar las quemaduras. La composición se lubrica con puntos doloridos hasta que cicatrizan.

Por la belleza de la piel y el cabello

Las máscaras de rutabaga mejoran el estado de la piel del rostro. Una verdura de raíz cruda, triturada en papilla, se diluye con crema agria, se agrega 1 cucharadita de miel y se aplica en la cara durante un cuarto de hora. Lavar con agua tibia.

También es útil limpiarse la cara con jugo de suero. Alivia y seca la inflamación. Si lo frotas en tu cuero cabelludo, tu cabello mejora y crece más rápido.

Tasas de consumo

Para un cuerpo sano, no existen restricciones sobre el uso de verduras. Pero aún es mejor saber cuándo detenerse. Comer en exceso amenaza con una mayor producción de gas.

Se recomienda tener cuidado y ser diabéticos. El sueco tiene un índice glucémico alto, pero no está completamente excluido de la dieta. Lo comen en pequeñas dosis: 80, máximo 100 g, preferiblemente en ensaladas y otros platos.

¿Existe alguna contraindicación?

Existen pocas contraindicaciones para el sueco. Las enfermedades del tracto gastrointestinal, especialmente en la etapa de exacerbación, son un motivo para abandonar por completo o reducir al mínimo el consumo de verduras. La fibra natural, que tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión de los alimentos, tiene el efecto contrario en caso de inflamación: la membrana mucosa de los órganos internos se irrita aún más.

¡Nota! La mayoría de las sustancias nocivas se encuentran en la punta del sueco, por lo que es mejor deshacerse de ellas antes de cocinarlas. La fruta se elige firme, sin daños ni pudrición.

De los que lo han intentado

Las revisiones reales de las personas confirman que el colinabo no solo es saludable, sino también sabroso.

Nikolay, 26 años:“Me encanta la ensalada de colinabo nevada. La verdura se ralla en un rallador fino, un poco de sal, se espolvorea con jugo de limón y se sazona con aceite de girasol sin refinar. La ensalada está lista. Delicioso y muy saludable ".

Peter, 60 años:“Una vez probé el puré de colinabo como guarnición para platos de carne, me gustó. Han pasado muchos años y todavía cultivo mi vegetal favorito en mi jardín. ¡Sabroso y saludable! "

Galina, 32 años:“Rutabaga es una gran adición a cualquier menú. En guisos, ensaladas, es bueno. Recientemente intenté hacer puré de papas. No hay dificultades para cocinar: cociné, sal y piqué. Si agrega crema o leche, sabe aún mejor. Añado las cebollas fritas y el ajo antes de picar. Para aquellos que no consumen productos cárnicos, este suplemento vitamínico será muy útil ".

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Conclusión

La rutabaga es un tubérculo sabroso y saludable que ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades, así como en su prevención. Prácticamente no existen contraindicaciones para su uso, pero no deben descuidarse. La verdura se usa ampliamente tanto preparada por separado como como parte de varios platos. Buen provecho y estar sano!