Los beneficios y daños del brócoli para las mujeres.
Brócoli es una de las verduras más saludables. Es un producto dietético y fuente de numerosas vitaminas y minerales. Esto le permite usar brócoli para eliminar la deficiencia de componentes esenciales en el cuerpo, prevenir y tratar una serie de enfermedades, así como normalizar el peso con la nutrición dietética.
El artículo le informará sobre la composición química del brócoli, sus propiedades beneficiosas, indicaciones y contraindicaciones de uso.
El contenido del artículo
Composición química del brócoli
100 g de vegetales frescos contienen aproximadamente 35 kcal. La proporción de carbohidratos es de 6,65 g, proteínas - 2,8 g, grasas - 0,37 g. Esta porción incluye:
- fibra dietética - 2,6 g;
- azúcar - 1,7 g;
- agua - 90 g.
100 g del producto también contienen:
- retinol - 31,0 mcg;
- betacaroteno - 361,0 mcg;
- alfa caroteno - 25,0 mcg;
- tocoferol - 0,8 mg;
- ácido ascórbico - 89 mg;
- ácido fólico - 63 mg;
- ácido nicotínico - 0,639 mg;
- vitamina B1 - 0,1 mg;
- vitamina B2 - 0,1 mg;
- vitamina B6 - 63,0 mcg;
- vitamina K - 102,0 mcg.
La cantidad de macro y microelementos es la siguiente:
- calcio - 47 mg;
- magnesio - 21 mg;
- sodio - 33 mg;
- fósforo - 66 mg;
- hierro - 0,73 mg;
- yodo - 15 mcg;
- selenio - 2,5 mcg.
Por que el repollo de brócoli es útil para las mujeres
Los componentes útiles que componen el vegetal previenen el desarrollo de enfermedades y eliminan problemas de salud ya existentes.
Para el cuerpo en general
El brócoli es una fuente de antioxidantes que neutralizan los radicales libres que dañan las células y promueven el desarrollo de tumores malignos. El compuesto de sulforafano en el producto tiene propiedades anticancerígenas y antibacterianas. El repollo será útil no solo en oncología, sino también en el tratamiento de diversas enfermedades infecciosas.
¡Referencia! El sulforafano es eficaz contra las bacterias que causan úlceras de estómago.
Este compuesto también previene el desarrollo de inflamación en las articulaciones al inhibir moléculas que activan el proceso inflamatorio.
El repollo es un almacén de minerales. El calcio no es menor que en los productos lácteos. Este elemento fortalece el tejido óseo, el cabello y las uñas, mejora la coagulación de la sangre, participa en la división celular, el paso de los impulsos nerviosos, la contracción muscular y otros procesos vitales del organismo.
El potasio promueve la eliminación del exceso de sal. El sodio asegura el mantenimiento del equilibrio agua-sal. El zinc y el manganeso tienen un efecto positivo sobre la división celular. El selenio elimina las sustancias nocivas del cuerpo.
El brócoli es bueno para las mujeres con diabetes. Contiene nutrientes que normalizan los niveles de glucosa en sangre y protegen los vasos sanguíneos del daño causado por los niveles altos de azúcar en sangre.
Los carotenoides del producto tienen un efecto beneficioso sobre los órganos visuales. Ayudan a fortalecer el cristalino y la retina y previenen las cataratas.
El mayor contenido de fibra normaliza la digestión, elimina el estreñimiento y estabiliza la microflora intestinal. El uso sistemático del producto limpia eficazmente el cuerpo de toxinas, toxinas e iones de metales pesados.
Las verduras frescas y los platos elaborados con ella contienen aminoácidos. La serotonina, que se produce a partir del triptófano, se considera la "hormona de la felicidad". Mantiene un trasfondo emocional positivo y mejora el estado de ánimo.
Numerosas vitaminas del grupo B tienen un efecto positivo sobre el estado del sistema nervioso, fortaleciéndolo y calmándolo. Además, estos compuestos normalizan el sueño y alivian el estrés.
El repollo está indicado para mujeres que tienen problemas con el sistema cardiovascular. Betacaroteno y ácidos grasos omega 3:
- reducir el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria;
- normalizar la presión arterial;
- prevenir la aparición de placas ateroscleróticas;
- fortalecer los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.
El ácido fólico, que forma parte de la verdura, también es importante para el cuerpo femenino: ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo y estimula la formación de nuevas células.
Durante el embarazo y la lactancia.
Una cantidad suficiente de vitaminas y minerales en el cuerpo de la futura madre es una condición necesaria para el curso normal del embarazo y el desarrollo completo del feto. Se reponen no solo con preparaciones vitamínicas, sino también con productos a base de hierbas, incluido el brócoli. El repollo contiene muchas proteínas, que sirven como material de construcción para órganos y tejidos.
¡Referencia! Los nutricionistas han calculado que 100 g del producto contienen más proteínas que la misma cantidad de carne de vacuno.
El brócoli tiene un fuerte efecto antibacteriano, que es extremadamente importante durante el embarazo. La inmunidad de la futura madre se debilita: la verdura no solo la fortalece debido a la vitamina C, sino que también ayuda a combatir diversas infecciones, eliminando eficazmente las bacterias patógenas. Las sustancias beneficiosas del brócoli mantienen el equilibrio salino del cuerpo de la futura madre y previenen el desarrollo de edema.
Una gran cantidad de fibra tiene un efecto positivo en el trabajo del tracto gastrointestinal de una mujer embarazada, normalizando los procesos digestivos y eliminando el problema de la retención de heces.
También son importantes otras propiedades útiles del repollo durante el embarazo. Introducción regular del producto en la dieta:
- mejorar las propiedades de la sangre;
- eliminar toxinas y toxinas del cuerpo;
- calma el sistema nervioso y mejora el estado de ánimo;
- fortalecer los vasos sanguíneos;
- reducir el riesgo de desarrollar enfermedades infecciosas.
Después del nacimiento de un niño, se recomienda consumir la verdura no antes de 1 mes después. Platos elaborados con brócoli será útil no solo para la madre, sino también para el recién nacido. Este tipo de repollo no provoca una alta producción de gases en los intestinos.
Para que el cuerpo absorba completamente el producto, es mejor usarlo después del tratamiento térmico y agregarlo a las sopas.
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Reglas de cocina con beneficio
La cantidad máxima de nutrientes está contenida en una verdura fresca, que se recomienda incluir en una variedad de ensaladas. Brócoli va bien con otras verduras. Se agrega crema agria o aceite vegetal al plato.
Durante el tratamiento térmico, se pierden algunos de los componentes valiosos, pero aún se retiene una cantidad suficiente de tales sustancias. Los nutricionistas aconsejan hervir el repollo durante 4-5 minutos y usar el caldo para hacer sopa o salsa.
¡Atención! Es importante no cocinar demasiado la verdura para retener más nutrientes en ella. El producto cocido no debe estar suelto, sino tener una estructura elástica. Eche el repollo en agua hirviendo, no fría.
Las inflorescencias hervidas se utilizan como guarnición para pescados y carnes.
La verdura se cuece con otros ingredientes. Freír las cebollas, el ajo y las zanahorias, luego agregar el repollo y dejar al fuego durante otros 4-6 minutos. Es útil cocinar repollo a baño maría. De esta forma, se trata térmicamente durante no más de 5 minutos.
Contraindicaciones y posibles daños.
Los expertos no recomiendan el producto a personas con los siguientes problemas de salud:
- inflamación crónica del páncreas;
- aumento de la acidez del estómago;
- intolerancia individual a los componentes del producto.
Es mejor rechazar el repollo crudo después de someterse a una cirugía, para no provocar hinchazón.
Salir
El brócoli es un verdadero almacén de vitaminas, minerales y otros componentes valiosos necesarios para el pleno funcionamiento del organismo. La inclusión regular de este producto en la dieta enriquecerá y diversificará el menú diario. Todos pueden elegir por sí mismos los métodos más aceptables para cocinar verduras, conservando la máxima cantidad de nutrientes.