¿Cómo se manifiesta la alergia a la papa en niños y adultos?
Las papas pueden llamarse legítimamente uno de los productos más populares no solo en Rusia, sino en todo el mundo. Por su ubicuidad, incluso recibió el nombre de "segundo pan". Esta verdura está presente en el menú diario y festivo de la mayoría de las personas, y la cantidad de platos que se pueden cocinar con ella es de cientos.
Muchas personas no pueden imaginar su dieta sin patatas, pero algunas personas no pueden comerlas debido a alergias. Cómo se puede manifestar una alergia a las patatas y qué medidas se deben tomar para evitar problemas, sigue leyendo.
El contenido del artículo
¿Pueden las patatas causar alergias?
Cuando se les pregunta si las patatas son un alérgeno, la mayoría de las personas responde negativamente, pero se equivocan. Incluso tal un producto común y común puede causar una reacción alérgica.
La alergia a esta verdura es una ocurrencia relativamente rara.que muy pocas personas encuentran. Pero puede manifestarse espontáneamente y a cualquier edad. Recientemente, los niños menores de 6 años han estado en riesgo.
¡Importante! Aunque la alergia a las patatas es poco común, puede tener consecuencias nefastas, incluido un shock anafiláctico.
Los médicos relacionan las alergias con un deterioro general de la salud del país, la forma de vida incorrecta, en particular, el uso de comida chatarra. En los niños, la intolerancia surge por la falta de lactancia.
No excluya el componente hereditario.... Si los padres tienen alergias, el niño también puede ser susceptible a ellas.
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Por que ocurren las alergias
Las causas y los mecanismos de la alergia a las patatas, así como a muchos otros alimentos, todavía no se conocen bien. El sistema inmunológico puede ser activado por una serie de sustancias contenidas en este vegetal..
Los principales alérgenos de las patatas son las proteínas.... Entre ellos, los más activos son la patatina, la tuberina y la catepsina D.
De las sustancias de origen no proteico, la mayor amenaza la representa el almidón de patata... Este carbohidrato trae muchos más problemas a las personas alérgicas, ya que se usa activamente en la industria alimentaria. Existe un alto riesgo de sufrir una reacción alérgica al comer un producto que no está directamente relacionado con las patatas. Una persona con intolerancia almidón puede sufrir un ataque alérgico al comer jalea de bayas o salsa de tomate.
Las alergias pueden ser causadas no solo por comer patatas... A veces, las erupciones aparecen incluso cuando pela esta verdura o por su olor. En este sentido, las patatas tiernas son las más peligrosas para las personas alérgicas. El contenido de almidón es más alto que en los tubérculos viejos, por lo que la reacción alérgica es mucho más aguda.
Signos y síntomas de alergias.
La intolerancia a la papa puede manifestarse de diferentes formas y afectar a personas de todas las edades. - desde bebés hasta ancianos. Los síntomas varían mucho según la edad de la persona.
En bebes
Por primera vez, los síntomas de intolerancia a la papa pueden aparecer en bebés a los 3-3.5 meses. A esta edad, el alérgeno ingresa al cuerpo junto con la leche materna. Toh, que al bebé no se le permiten papas, se puede determinar por los siguientes signos:
el niño está preocupado y caprichoso;- aparecen problemas para dormir;
- disminución (y en ocasiones pérdida completa) del apetito;
- eructos con mal olor;
- formación de gas;
- cólico;
- se altera las heces (cambios de color y consistencia).
Cuando ocurren estos síntomas, la madre necesita excluya las patatas de su menú y busque atención médica.
Un riesgo aún mayor de desarrollar alergias aparece si el bebé se alimenta con biberón.... Algunos dulces para la alimentación se elaboran con almidón de patata. Su uso puede provocar los mismos síntomas. Si un bebé tiene intolerancia, es necesario reemplazar la mezcla utilizada por una hipoalergénica.
¡Importante! Al elegir fórmulas hipoalergénicas para alimentar a un niño alérgico, se debe dar preferencia a las que contienen leche de cabra.
El período de 4 meses a un año es peligroso cuando se introducen alimentos complementarios... En los alimentos para bebés de muchos fabricantes, especialmente en cuajada y varios purés, se agrega almidón de patata como espesante.
Si una alergia a la papa comenzó en un niño mayor de 4 meses, debe eliminar este producto de los alimentos complementarios. Es posible que la reacción no sea causada por una respuesta inmune al alérgeno, sino por un trastorno del sistema digestivo. En tales casos, debe esperar hasta 11-12 meses.
En ninos
Una reacción negativa a las patatas en niños mayores de un año se expresa de la siguiente manera:
poco apetito;- dolor de estómago;
- ataques de náuseas y vómitos;
- Diarrea;
- picor;
- enrojecimiento y descamación de la piel (especialmente en las mejillas), aparición de erupciones y ampollas;
- congestión nasal.
Si un niño pequeño tiene intolerancia a la patata, es necesario consultar a un especialista.... La buena noticia es que muchos niños después de los 6 años se deshacen de las alergias y pueden consumir esta verdura de forma segura.
En adultos
Síntomas de alergia en adultos:
- erupciones en la piel: enrojecimiento, ampollas, ampollas;
- picazón severa, especialmente en lugares de erupciones, puede ir acompañada de sequedad y descamación de la piel;
- secreción nasal, hinchazón de las membranas mucosas, estornudos;
- ataques de náuseas, vómitos, dolor de estómago, cólicos, flatulencia, diarrea (a veces con rastros de moco y sangre);
- disminución o pérdida completa del apetito.
La reacción más común en los adultos son erupciones cutáneas y picazón.... Aparecen ya en los primeros minutos después de comer patatas. El resto de los síntomas pueden aparecer al cabo de unas horas.
¡Importante! Las reacciones a los diferentes tipos de patatas pueden variar mucho. El mayor riesgo de alergias se produce al comer patatas y tubérculos jóvenes que han sido tratados abundantemente con pesticidas.
Tipos de reacciones alérgicas
La intolerancia a la papa puede manifestarse de diferentes formas.
Según los síntomas, los médicos distinguen 4 tipos de reacciones.:
- Dermatológico... Se caracteriza por picazón (por regla general, aparece en la boca), la aparición de una erupción, el desarrollo de dermatitis atópica. Con alergias leves, los abscesos con un líquido blanco en el interior o manchas rojas se derraman solo alrededor de los labios, en casos severos, cubren todo el cuerpo.
- Comida... Se caracteriza por dolores de estómago, náuseas, vómitos y diarrea. Este tipo de alergia a menudo se confunde con una intoxicación alimentaria.
- Respiratorio... En este caso, una persona es atormentada por tos y secreción nasal, que ocurre debido a la inflamación de las membranas mucosas, aparece dificultad para respirar.
- Sistémico... Esta es la reacción más rara y severa. Puede causar hipotensión (una fuerte caída de la presión arterial), edema de Quincke (edema local que se extiende rápidamente y que afecta con mayor frecuencia a la garganta o la parte inferior de la cara) o shock anafiláctico. Estos fenómenos son mortales y requieren hospitalización inmediata.
Diagnóstico de alergias
Si sospecha que es alérgico a las patatas, debe retírelo inmediatamente del menú durante 4-5 semanas. Luego, debe volver a comer algunas papas para detectar síntomas de alergia. Las erupciones cutáneas suelen aparecer entre 5 y 10 minutos después de su uso.
A veces, la intolerancia a la papa es estacional.cuando los alérgenos respiratorios (polen) reaccionan de forma cruzada con los alérgenos alimentarios y desencadenan una respuesta inmunitaria. Las personas alérgicas al polen de abedul deben tener especial cuidado durante el período de floración de esta planta. El polen de abedul puede tener reacciones cruzadas con las patatas.
La alergia puede surgir no en los propios tubérculos, sino en las especias que se usaron para cocinar. producto. A veces, una reacción a los alimentos no es un síntoma de alergia, sino una intoxicación por solanina o pesticidas. Por lo tanto, solo un médico puede reconocer un alérgeno y prescribir un tratamiento eficaz.
Con base en los resultados del examen inicial del paciente, el alergólogo da una referencia para las pruebas para determinar el alérgeno. Hay varios tipos de diagnósticos.:
- un análisis de sangre para determinar el contenido de eosinófilos: células alérgicas;
- pruebas cutáneas;
- análisis de sangre para inmunoglobulinas;
- estudio del estado inmunológico del paciente.
El curso del tratamiento se prescribe solo después de recibir los resultados de la prueba.... No se automedique, solo puede agravar la situación.
Tratamiento de alergia a la patata
El tratamiento se puede dividir aproximadamente en tres bloques: dieta, eliminación de síntomas y farmacoterapia.
En primer lugar, se excluye el contacto con el alérgeno.... Para esto, el médico prescribe una dieta especial sin papas y alimentos que contengan almidón.
Use bloqueadores del receptor de histamina H1 para aliviar los síntomas ("Fenistil-gel"), cromonas ("Intal" o "Ácido cromoglicícico") y glucocorticosteroides tópicos ("Beclometasona").
Con el riesgo de desarrollar edema de Quincke, es necesario tenga "prednisolona" a mano para hacer una inyección de manera oportuna.
¡Importante! Los niños y los adultos no pueden ser tratados con los mismos medicamentos. Muchos antihistamínicos están contraindicados en niños pequeños, ya que el ingrediente activo que contienen puede provocar efectos secundarios graves.
Para bebés a partir de 1 mes con el desarrollo de alergias, dé "Suprastin" y "Fenistil" (en forma de gotas).
Se admiten niños mayores de 1 año "Tavegil" y "Erius" (en forma de jarabe), así como "Zodak" (en forma de gotas). Después de 6 años, se permite el uso de tabletas "Tavegil", "Zirtek" y "Feksadina".
Para los adultos, el espectro de antihistamínicos es mucho más amplio.... En ausencia de contraindicaciones, se toman medicamentos de la primera (sustancias activas - clemastina, cloropiramina, etc.), la segunda (sustancia activa - loratadina) o la tercera generación (sustancias activas - cetirizina, fexofenadina, desloratadina).
La inmunoterapia con alérgenos específicos se usa para tratar la causa de la alergia, no sus manifestaciones.... Su propósito es normalizar el sistema inmunológico y bloquear la liberación de inmunoglobulinas. Para ello, se administran al paciente pequeñas dosis del alérgeno. Este tratamiento lleva mucho tiempo (el curso dura de 3 a 7 años), requiere disciplina y paciencia por parte del paciente. Solo este método contribuye a una cura completa para las alergias.
Interesante sobre las patatas:
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Prevención de alergias
Personas con intolerancia a la papa siga las reglas que previenen los ataques de alergia:
- Antes de utilizar nuevos productos, estudie su composición en detalle. Muchos productos contienen almidón de patata, que puede desencadenar reacciones. Estos alimentos deben evitarse.
- No compre salchichas cocidas por peso, productos horneados y otros productos de confitería sin empaque de fábrica. En este caso, existe el riesgo de adquirir un producto con almidón añadido.
- En cafés y restaurantes, informe a los camareros sobre las alergias a la papa. Sucede que la composición de los platos no figura en el menú y las papas no siempre se incluyen en la lista de ingredientes.
- Cuando visite, informe a los anfitriones sobre sus alergias. Es mejor hacer esto con anticipación para que pueda ajustar el menú.
- En caso de alergias graves, evite pelar las patatas, especialmente las jóvenes.Si tiene que hacer esto, use guantes de goma, y en el caso del tipo respiratorio, una mascarilla.
- Tenga siempre a mano antihistamínicos y ungüentos con corticosteroides para tratar las erupciones cutáneas. Lleve todos los medicamentos en los viajes, incluso los de corta duración.
- Si un niño sufre de alergias, advierta a los adultos con quienes pasa mucho tiempo: abuelos, niñeras, educadores, maestros.
Opinión de los médicos
Doctores tenga en cuenta la dificultad de diferenciar la alergia a la papa de otras enfermedades.
A. Adaleva, alergólogo: “Si usted mismo observa una reacción alérgica a las patatas (independientemente de los resultados del diagnóstico), el producto debe excluirse de la dieta. Cuánto tiempo llevará la dieta es una pregunta difícil. Si tiene una intolerancia común, puede desaparecer con el tiempo. Pero si estamos hablando de una verdadera alergia, entonces, por regla general, persiste durante toda la vida ".
M. Shcheglova, alergólogo-inmunólogo: “La gente a menudo confunde los síntomas de las alergias y otras enfermedades. Con una alergia respiratoria, el paciente puede pensar que tiene un resfriado, los casos de manifestaciones cutáneas también rara vez se asocian con alergias. Una persona llega a la clínica y allí se le prescribe el tratamiento incorrecto. Pero el médico de atención primaria está obligado a sospechar tales cosas. Antes de acudir a un alergólogo, una persona pasa por muchos meses y, a veces, muchos años de tratamiento inútil. Para distinguir las alergias de otras enfermedades, es necesario realizar un diagnóstico estrecho ".
Conclusión
Las patatas han entrado firmemente en la dieta diaria de un gran número de personas, y muchos no pueden imaginar su mesa sin esta verdura. Pero no todos pueden usarlo.
Aquellos que sufren de intolerancia a la papa deben seleccionar cuidadosamente el menú, observar las medidas preventivas o seguir el curso del tratamiento prescrito por el médico.