Como y cuando cavar papas para almacenar
Casi ningún plato de la cocina rusa puede prescindir de las patatas, por lo que cultivarlas es una prioridad para muchos residentes de verano. Sin embargo, no todo el mundo está contento con la cosecha. Además de los matices de la tecnología agrícola, el resultado final está influenciado por fechas de recolección incorrectamente seleccionadas. Algunos jardineros carecen de paciencia y extraen patatas demasiado pronto; otros, por el contrario, lo sobreexponen en el suelo. Para no adivinar y no confiar en el azar en este asunto, debe conocer los signos de madurez de la papa y seguir las simples reglas de cosecha.
El contenido del artículo
Cuando cavar papas para almacenar
Para el consumo, las patatas se desentierran mucho antes que para almacenamiento... Los tubérculos jóvenes a menudo se comen con la piel. Sin embargo, la piel fina afecta negativamente la calidad de conservación de la verdura. Para sobrevivir al almacenamiento a largo plazo, los tubérculos deben adquirir una costra protectora.
Otra razón por la que las patatas no se deben desenterrar demasiado pronto es que es al final de la temporada de crecimiento cuando el rendimiento alcanza su límite.
Las patatas "sobreexpuestas" pierden su sabor porque los nutrientes se gastan en la formación de nuevos brotes y el ciclo vegetativo comienza de nuevo. Dichos tubérculos no se almacenan durante mucho tiempo.
Calendario para diferentes variedades y regiones
De acuerdo con la duración del período vegetativo, se distinguen 6 variedades de variedades de papa:
- muy temprano - 35-50 días;
- temprano — 50-65;
- mediados-temprano - 65-80;
- temporada media — 80-95;
- medio tarde — 95-110;
- tarde - 110-120.
Dependiendo de la variedad, la verdura madura entre 1,5 y 4 meses después de la siembra.
¡Referencia! Las variedades tempranas mantienen menos calidad que las posteriores. Se plantan para el consumo inmediatamente después de la excavación.
El tiempo para cavar patatas también depende de las condiciones climáticas de la región. La regla general es que esto debe hacerse antes de las primeras heladas de otoño y la temporada de lluvias prolongadas:
- en los Urales, Siberia y el norte de Rusia, a mediados de agosto;
- en la región noroeste, a fines de agosto;
- en el Lejano Oriente, a principios de septiembre;
- en la región del Volga, el territorio de Krasnodar y Kaliningrado, a mediados de septiembre.
En condiciones de sequía, las patatas maduran más rápido, por lo que en el Cáucaso septentrional (en Daguestán, Osetia del Norte) y en Crimea, la cosecha se recoge en julio.
Cómo determinar si los tubérculos de papa están maduros
No siempre es conveniente centrarse en variedades y términos condicionales para diferentes regiones, ya que la madurez de una verdura depende de muchos factores. Por lo tanto, se utilizan varios signos externos para determinar la madurez.
Hay dos signos principales de madurez de la papa:
- puntas marchitas y secas;
- piel densa y gruesa de tubérculos.
Centrándose en el estado de las puntas, recuerde que se vuelve amarillo y se seca debido a una serie de razones externas. Por ejemplo, afecta negativamente la condición de tallos y hojas:
- exceso de nitrógeno;
- fuertes lluvias en verano y otoño seco;
- tizón tardío.
Algunos agrónomos aconsejan no esperar hasta que las puntas de las papas estén completamente secas, sino desenterrar el cultivo cuando la parte aérea se marchite en un 70-80%. Esto evitará que los tubérculos se deshidraten debido a la evaporación de la humedad a través de los tallos y las hojas.
La forma más segura de saber cuándo cosechar patatas es desenterrar un arbusto de prueba. Los tubérculos no deben ser demasiado pequeños, en cantidad suficiente, la cáscara debe estar libre de grietas y descamación durante la fricción.
¡Importante! La preparación de la papa para la excavación también se evidencia por las grietas en las crestas de la tierra cerca de los arbustos. Los tubérculos en crecimiento empujan la tierra a su alrededor y aparecen baches en la superficie.
¿Qué afecta el tiempo de maduración de los tubérculos de papa?
Condiciones climáticas, calidad del suelo y material de semillas: todo esto afecta la duración de la temporada de crecimiento.
Perteneciente a la variedad
Las primeras variedades de patatas maduran primero: Ariel, Impala, Uladar... En condiciones climáticas favorables, se cosechan hasta 3 cosechas, ya que el ciclo completo de cultivo de estas variedades tarda menos de 2 meses.
Variedades tempranas (Alena, Zhukovsky temprano, Luck) son buenos para regiones con veranos cortos. Son resistentes a diversas enfermedades y plagas: tizón tardío, sarna, nematodo etc.
Variedades medio tempranas (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) se retiran para su almacenamiento 2-2,5 meses después de la siembra. Los tubérculos tienen más almidón, porque tienen tiempo para acumular el azúcar del suelo.
Variedades de temporada media y media tardía (Lugovskoy, Lorkh, Sante) se requiere para la maduración de 80 a 110 días, es decir, todo el verano.
Finalmente, patatas tardías (Atlant, Zarnitsa, Picasso) tiene el ciclo de crecimiento más largo (120 días o más). Es el más estable y nutritivo. Estas variedades son aptas para el cultivo en el sur.
Composición del suelo y fertilizantes aplicados.
El suelo fértil aumenta el período de maduración de las patatas. El hecho es que los tubérculos intentan absorber todos los nutrientes del suelo, por lo que crecen más grandes y almidonados, pero maduran más tiempo.
Su suelo ligero y pobre, el vegetal recoge los compuestos minerales mucho más rápido, respectivamente, y madura antes.
Referencia. Los suelos arcillosos aumentan la temporada de crecimiento, ya que retienen agua.
El aderezo tiene un efecto positivo en la calidad de la cosecha, pero pospone el tiempo de cosecha. Tenga especial cuidado con los fertilizantes nitrogenados minerales, que alimentan principalmente la masa verde al ralentizar la maduración de los tubérculos.
Frecuencia de riego y lluvia
Cuanto más caluroso y seco es el clima, antes se recolecta el cultivo, ya que cuando el suelo se calienta a + 25 ° C, los tubérculos dejan de crecer. Al estar sin humedad durante mucho tiempo, se deshidratan, se vuelven letárgicos y se arrugan y pierden su sabor.
Si el verano es lluvioso y frío, las patatas maduran más lentamente. Además, el rocío frío provoca el desarrollo de enfermedades fúngicas.
¡Importante! Los tubérculos se extraen en climas secos y cálidos. Recogido en la lluvia se pudre rápidamente.
Región
Las condiciones agroclimáticas en la mayor parte de Rusia difícilmente pueden llamarse favorables. El término "zona de agricultura de riesgo" es más adecuado para ellos: las heladas de retorno son posibles después de plantar semillas, a menudo en un período de verano frío y lluvioso.
No es propicio para el cultivo a largo plazo de papas y la rapidez con que el termómetro baja en el otoño. Por lo tanto, en las regiones del norte y noroeste, en los Urales y Siberia, la recolección se completa a más tardar a mediados de septiembre.
El clima cálido y árido (por ejemplo, en el norte del Cáucaso) también obliga a los agrónomos locales a cultivar variedades tempranas para tener tiempo de cosecharlas antes de que los tubérculos se deshidraten por completo.
Las condiciones de la región del Volga y la región de la Tierra Negra Central son más favorables para fines agrícolas, donde se cultivan variedades tardías y logran obtener varias cosechas súper tempranas.
¿Es posible cavar papas si la parte superior aún está verde?
El estado de la masa verde es solo un signo indirecto de madurez del tubérculo. Sin embargo, si las puntas permanecen carnosas y verdes, esto significa que todavía están recibiendo suficientes nutrientes y posiblemente no los tengan en los tubérculos. Para no adivinar, es mejor desenterrar uno o más arbustos y verificar el grosor y la resistencia de la cáscara de la papa.
¡Atención! Como regla general, las papas destinadas al almacenamiento comienzan a cosecharse no antes de que aproximadamente el 70-80% de la parte superior se marchite.
Cómo cavar adecuadamente las papas del jardín.
Para que la cosecha se almacene por más tiempo, las patatas deben extraerse con cuidado, evitando daños (cortes, pinchazos, abolladuras). El inventario correcto y el manejo cuidadoso de los tubérculos ayudarán con esto.
Métodos de recolección de papa
Hay 2 opciones para cosechar patatas:
- manual;
- mecánico.
El uso de accesorios especiales está justificado para una gran área de plantación. Pero para que las ruedas del tractor de empuje se muevan libremente por el campo, las propias camas deben estar niveladas y debe haber suficiente distancia entre las crestas. También se requiere cierta habilidad para ajustar la excavadora de patatas a la profundidad deseada.
Cómo y cómo cavar patatas
Al cosechar, use:
- Pala. La herramienta tradicional es mala porque a menudo deja cortes en los tubérculos.
- Horca. Requieren más esfuerzo físico, pero dañan las verduras menos que una pala.
- Varias modificaciones de motobloques. Simplifican enormemente el proceso debido a la mecanización.
¿Necesito cortar la parte superior antes de cosechar?
La cuestión de si es necesario cortar previamente las puntas de las patatas es controvertida y depende en gran medida del método de cosecha:
- Si las patatas se extraen con una horca o palas y el área plantada es pequeña, el procedimiento es opcional. Al cosechar manualmente, es conveniente agarrar el arbusto con la mano libre y tirar de los tubérculos junto con las raíces.
- Si se utiliza un tractor de marcha atrás, despejar el campo desde la parte superior facilita la tarea: es más fácil moverse por él, elegir tubérculos del suelo, etc.
En cualquier caso, las tapas deben quemarse y no usarse para montones de compost, especialmente si las papas se cultivan en la misma área durante varios años. Los patógenos de enfermedades infecciosas invernan en los residuos vegetales.
Las patatas se extraen entre 7 y 10 días después del corte de la parte superior. Durante este tiempo, los tubérculos absorberán los minerales destinados a la masa verde.
Preparar patatas para almacenar
Antes de sacar las papas del jardín para almacenarlas, deben secarse. Si el suelo es arenoso y el clima es seco y cálido, hágalo directamente en el campo, rociando las papas en una capa delgada y uniforme. Cuando aumenta la humedad del aire o del suelo, el cultivo se coloca bajo un dosel artificial.
¡Importante! Con la exposición prolongada a la luz solar, se forman manchas verdes en los tubérculos: acumulaciones de la sustancia tóxica solanina. Por lo tanto, es mejor elegir un área sombreada.
A continuación, las patatas se clasifican por tamaño y grado de daño. Los especímenes cortados, rotos y afectados se eliminan o, después de un procesamiento apropiado, se entregan a la alimentación del ganado. Por lo general, los residentes de verano dividen los tubérculos restantes en papas para almacenamiento y consumo posterior y material de semilla.
Conclusión
El momento de la cosecha de las papas está influenciado por muchos factores, por lo que no se pueden nombrar fechas precisas y universales. Cuándo cavar papas, cada jardinero lo determina por sí mismo, enfocándose en las características de las variedades plantadas, las condiciones agroclimáticas de la región, el clima y la tecnología agrícola utilizada (riego, alimentación, etc.).