Cómo saber si una sandía es una niña o un niño y elegir una fruta dulce y madura

Es verano, lo que significa que pronto las bayas más grandes, dulces y jugosas aparecerán en todos los mostradores: las sandías amadas por todos.

Por lo general, hay muchas frutas diferentes en el mercado, que varían en variedad, tamaño, área de cultivo e incluso color. Y el comprador se enfrenta a una tarea difícil: ¿cómo no calcular mal en toda esta variedad y elegir la “misma” sandía, madura, jugosa y sin nitratos? Entenderemos el artículo.

Cómo distinguir a una "niña" de un "niño"

Además de la variedad, las sandías también tienen sexo. Esta división no tiene absolutamente nada que ver con la biología y se acepta solo para simplificar la elección.

¿Cómo determinar qué sandía está frente a usted: "niña" o "niño"? La diferencia es que la "sandía" tiene un lugar donde antes había una flor, plana, con una gran mancha marrón... En el "niño" es convexo y mucho más pequeño. Por tamaño, las bayas "masculinas" son más grandes y alargadas, las "femeninas" son más pequeñas y aplanadas.

Para referencia. Las "niñas" se consideran más dulces y jugosas, tienen muchas menos semillas. Según las estadísticas, constituyen alrededor del 20% de la cosecha.

Criterios de elección

¿Cómo saber cuando la fruta está madura? Es importante prestar atención a su apariencia, hora y lugar de compra.

Tiempo de venta

Las sandías suelen aparecer a la venta desde finales de mayo. Pero si se encuentra una fruta madura en este momento, entonces con un 100% de probabilidad está saturada de productos químicos. Los productores, que buscan sacar provecho de un producto de temporada, rellenan la baya con pesticidas, estimulantes del crecimiento y la cortan sin esperar a que madure.

Deliciosas, dulces y, lo más importante, las sandías saludables llegan al mostrador solo a mediados de agosto.... En este momento, tienen tiempo de madurar y enriquecerse con vitaminas.

Lugar de venta

Los requisitos se imponen en la salida. para preservar la calidad de la fruta:

• un palet para su almacenamiento con una altura de al menos 20 cm del suelo;
• la presencia de un dosel para protegerse de la luz solar directa;
• distancia de la carretera;
• disponibilidad de certificados.

Comprar una sandía cerca de la carretera puede provocar una intoxicación grave para el comprador.... Las sustancias nocivas contenidas en los gases de escape se depositan en las bayas y entran a través de la cáscara. Y es poco probable que un vendedor en la carretera tenga todos los certificados, licencias y un libro de salud requeridos.

Apariencia

Su apariencia también informará sobre el sabor de la baya.

Cola

Existe la opinión de que la cola de una sandía madura debe estar seca. Pero si se corta la baya (y esto es claramente visible en el tallo), la cola se secará en tres días. por lo tanto al elegir, no debe guiarse solo por este criterio, de lo contrario existe el riesgo de comprar una fruta de tallo seco y pulpa verde.

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El tamaño

Tamaño de la sandía depende de la variedad - hay frutos grandes que alcanzan los 20 kg... Si no está familiarizado con las variedades, solo hay un consejo: elija el tamaño mediano. Al comprar una sandía grande, existe el riesgo de consumir fruta procesada con estimulantes del crecimiento. El pequeño puede ser inmaduro.

Color y estructura

El color de la pulpa de una sandía madura debe ser rosado.... Si es escarlata, entonces la baya está demasiado madura, lo que tampoco es buena, o tiene muchos nitratos.

La estructura de la pulpa debe ser granuladay las semillas son de color negro o marrón oscuro.Los blancos hablan de inmadurez o presencia de nitratos.

Rayas de contraste

Las rayas de la cáscara deben ser crujientes, de color verde brillante.... Cualquier otra opción indica inmadurez o enfermedad del feto. Se cree que cuanto mayor es la distancia entre las rayas, más dulce es la baya.

Sí mismo la cáscara debe ser firme y brillante... Si lo rascas un poco, olerá a hierba fresca.

Mancha en el costado

Dado que la fruta estaba en el suelo con un lado, entonces se forma una mancha de luz en el punto de contacto con el suelodonde no caían los rayos del sol. Si es liviano y grande, entonces la baya no se quedó en el melón. Una sandía madura tiene una "mejilla", como también se le llama a esta mancha, de 5 a 10 cm de tamaño y tiene un tinte amarillo o naranja.

Sin daños

No debe haber defectos en la corteza.: Grietas, abolladuras, cortes o áreas podridas. La pulpa de la sandía es un caldo de cultivo ideal para las bacterias que llegan a través de defectos en la corteza. Al comprar frutas "defectuosas", puede intoxicarse o sufrir un trastorno gastrointestinal.

A menudo, los vendedores ofrecen cortar la sandía y demostrar su madurez. Tampoco se recomienda, ya que el cuchillo puede estar sucio.

¡Atención! Las grietas no deben confundirse con "cicatrices": una telaraña marrón seca en la corteza. Muestra que hay una baya jugosa y madura frente a ti.

Sonido

Para saber si una sandía está madura, puedes golpearla ligeramente con el puño. El sonido debe ser claro y claro, porque una baya madura tiene una pulpa más granulada y friable que resuena bien. Una sandía inmadura o demasiado madura tendrá un sonido apagado. También puedes exprimir la fruta lentamente. Si escucha un ligero crujido, no dude en pagar la compra.

Oler

Las frutas verdes tienen un fuerte olor herbáceo.... Los maduros tienen un delicado aroma dulce.

Consejos útiles

Al comprar una sandía, siga estos consejos:

1. Antes de cortar la baya, vierta agua hirviendo sobre ella y enjuague bien con agua corriente.
2. No coma sandía hasta la costra, ya que contiene la mayor cantidad de nitratos.
3. La baya cortada no se almacena durante mucho tiempo.
4. Para analizar la pulpa en busca de nitratos, disuélvala en un vaso de agua. Si el agua se vuelve rosa brillante, entonces la sandía es nitrato.
5. Si las fibras de la pulpa están teñidas de amarillo, esto indica la presencia de productos químicos.
6. Una buena fruta madura debe ser grande pero no pesada.

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Conclusión

Ahora ya sabes cómo saber si una sandía "hembra" o "macho" está frente a ti.

Elegir la sandía adecuada no es una tarea tan difícil. Su sabor se puede juzgar por su apariencia y olor. Lo principal es comprar sandías en puntos de venta certificados y abordar la elección con cuidado para no decepcionarse más tarde.