Cómo hacer jugo de calabaza a través de un exprimidor para el invierno: las mejores recetas y consejos para enrollar espacios en blanco

Los beneficios del jugo de calabaza todo el mundo sabe. Pero no todo el mundo sabe que la mayoría de los nutrientes que contiene se pueden guardar enrollando en frascos. En invierno, durante el período de resfriados y gripe, simplemente será un asistente insustituible para mantener la inmunidad.

Para obtener detalles sobre las proporciones y cómo preparar bebidas vitamínicas con calabaza y otros ingredientes, lea nuestro artículo. Hemos preparado una selección de recetas de las que aprenderás a hacer zumos para el invierno desde calabaza a través de un exprimidor.

Los beneficios y daños del jugo de calabaza.

La calabaza contiene mucho caroteno y hierro. Contiene una gran cantidad de vitaminas (C, B6, B2, E), micro y macroelementos. Todos ellos se conservan en jugo de calabaza.

Esta bebida de naranja tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de todo el cuerpo, a saber:

• fortalece el sistema inmunológico;
• limpia el cuerpo de toxinas y toxinas;
• normaliza los niveles de azúcar en sangre;
• aumentar la hemoglobina;
• apoya el trabajo del sistema cardiovascular;
• tiene un efecto colerético;
• mejora la condición de la piel, alivia el acné;
• elimina el exceso de líquido del cuerpo;
• tiene un efecto sedante, alivia el insomnio;
• mejora la digestión y promueve la pérdida de peso;
• acelera el proceso de cicatrización de heridas.

Por su amplio espectro de acción jugo de calabaza utilizado en el tratamiento de muchas enfermedades graves. Sin embargo, en las etapas avanzadas de la enfermedad, no sustituye al tratamiento farmacológico, solo lo complementa.

Importante! Por muy beneficiosa que sea la bebida de calabaza, no se automedique. Asegúrese de consultar a un médico antes de usarlo con fines medicinales y asegúrese de que no tiene contraindicaciones.

Cómo utilizar

Para la prevención de enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico, se recomienda no beber más de 125 ml de bebida de calabaza una vez al día. Esto debe hacerse a más tardar 30 minutos antes de las comidas. Con fines medicinales, la dosis se aumenta hasta 3 veces al día. En este caso, el curso del tratamiento no es más de 10 días.

Cómo cocinar

No todas las frutas de naranja son aptas para hacer jugo. Las variedades más adecuadas son Vitamina (gris), Moscatel, Amazona, Fruta confitada.

El néctar de calabaza se obtiene sabroso y aromático solo a partir de jugosos frutos jóvenes que no pesen más de 7 kg (de manera óptima, 4 a 5 kg). Esta calabaza contiene mucho caroteno y fructosa. Las frutas más grandes tendrán un sabor amargo y producirán un néctar menos útil.

Preparación y procesamiento de verduras.

Elija frutas maduras sin dañar ni pudrirse, con pulpa brillante. Las calabazas tumbadas o en rodajas no funcionarán, solo frescas, idealmente recién cosechadas. Determinar si la calabaza está lista para procesar o no es fácil por la cola. Si está seco y se rompe sin esfuerzo, siéntase libre de usar la verdura para preparar bebidas para el invierno.

Las instrucciones paso a paso para preparar un vegetal para cocinar enlatado son las siguientes:

1. Seleccione una copia adecuada.
2. Lávelo bien.
3. Corta la fruta por la mitad. Quítele las fibras y semillas.
4. Pela la calabaza.
5. Corta la pulpa en cubos grandes.

Los exprimidores facilitan mucho el proceso de preparación del jugo, exprimiéndolo en minutos.Se subdividen en rotativas, centrífugas, de tornillo y de doble tornillo. Todos ellos le permiten obtener el máximo de líquidos y ahorrar la mayoría de las vitaminas. El principio de funcionamiento y los precios de los dispositivos son diferentes, pero el resultado es casi el mismo.

Hacer una bebida con y sin pulpa

Después de excretar el líquido de la calabaza, queda la torta. Para obtener jugo con pulpa, parte de esta masa prensada se agrega a la bebida. Después se somete a un tratamiento térmico y se enrolla para el invierno.

Cómo enrollar para el invierno

Jugo de calabaza en casa enlatado para el invierno tanto con esterilización como sin ella. Veamos cada una de las formas de entender la diferencia.

Con esterilización

El jugo de calabaza exprimido se lleva a ebullición e inmediatamente se vierte en frascos esterilizados. Las latas de medio litro con jugo se pasteurizan durante 10 minutos a una temperatura de 90 ºС. Luego lo enrollan para el invierno.

Sin esterilización

La calabaza preparada se pasa por un exprimidor. Por 1 litro de bebida, tome hasta 5 cucharadas. l. azúcar, mezclar, poner al fuego y llevar a ebullición. Después de hervir durante 5-10 minutos, se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.

Recetas de bebidas de calabaza para el invierno.

El jugo de calabaza no tiene un sabor brillante, por lo que se le agrega miel, nuez moscada, jugos de varias bayas, frutas y verduras. Hemos preparado una selección de las mejores recetas para una bebida saludable para el invierno.

Con manzana

La calabaza va bien con la manzana. Puedes comprobarlo por ti mismo preparando una bebida según la siguiente receta.

Ingredientes:

• calabaza - 1 kg;
• manzanas - 1 kg;
• azúcar - 0,25 kg;
• Ralladura de 1 limón.

Preparación:

1. Exprima los jugos de calabaza y manzana con un exprimidor.
2. Mézclalos en una cacerola, agrega el azúcar y la ralladura de limón. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Deje que la bebida se enfríe un poco y enrolle en frascos limpios preparados para el invierno.

Con zanahorias

El jugo de calabaza con jugo de zanahoria es la combinación más popular.

Ingredientes:

• calabaza - 1,5 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• azúcar - 0,1 kg;
• jugo de limón - 60 ml;
• agua - 1 l.

Preparación:

1. Pasar las zanahorias y la calabaza por un exprimidor. Agregue agua al pastel restante, revuelva y coloque en la estufa. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Enfriar un poco y colar por un colador.
3. Agregue la calabaza, la zanahoria y el jugo de limón, el azúcar, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Enrolle la bebida caliente en frascos esterilizados.

Con naranja

La bebida de calabaza con naranjas tiene un agradable sabor agridulce y tiene un efecto tónico. Es bueno beberlo en invierno para los resfriados.

Ingredientes:

• calabaza - 4 kg;
• naranja - 0,5 kg;
• azúcar - 0,8 kg;
• agua - 2,5 l;
• ácido cítrico - 10 g.

Preparación:

1. Exprime el jugo de calabaza.
2. Exprímalo también de las naranjas y asegúrese de quitar todas las semillas.
3. Vierta agua, jugo de calabaza y naranja en una cacerola. Agregue azúcar, ácido cítrico y coloque en la estufa.
4. Después de hervir, cocine a fuego lento la bebida durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Retire la espuma formada de la bebida terminada y viértala en latas preparadas mientras aún está caliente. Enrolle las tapas.

Con ácido cítrico

No tomará más de media hora preparar una bebida de acuerdo con esta sencilla receta.

Ingredientes:

• calabaza - 3 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar - 0,4 kg;
• ácido cítrico - 2 cucharaditas

Preparación:

1. Cortar la pulpa de calabaza en trozos medianos, cubrir con agua y prender fuego. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Pasar la calabaza hervida por un exprimidor.
3. Agrega azúcar y ácido cítrico. Coloque en la estufa y deje hervir. Retire la espuma formada en la superficie y cocine durante 1-2 minutos.
4. Vierta el jugo preparado en frascos limpios preparados y atornille con tapas estériles. Dar la vuelta a los envases y dejar enfriar completamente.

Con orejones

En esta receta, además del ingrediente ya familiar, las zanahorias, se usa otro producto de naranja: los albaricoques secos.

Ingredientes:

• calabaza - 2,5 kg;
• albaricoques secos - 0,3 kg;
• zanahorias - 0,3 g;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 7,5 l;
• ácido cítrico - 10 g.

Preparación:

1. Cortar los ingredientes preparados (lavados y secos) en cubos y pasar por un exprimidor.
2. Combinar néctares de frutas y verduras y prender fuego. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Agrega agua, azúcar y ácido cítrico. Lleve la mezcla a ebullición nuevamente y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
4. Vierta la bebida caliente en latas preparadas y cierre las tapas.

Con espino amarillo

Para preparar una bebida agridulce, tome bayas de espino amarillo ligeramente inmaduras y una calabaza que haya reposado un poco después de la cosecha.

Ingredientes:

• calabaza - 3,5 kg;
• espino amarillo - 1 kg;
• azúcar - 100 g;
• agua 150 ml;
• ácido cítrico - 5 g.

Preparación:

1. Pasar la calabaza por un exprimidor.
2. Llene las bayas con agua y colóquelas en la estufa. Cocine hasta que el espino amarillo esté suave. Luego enfríe la masa de bayas resultante y frótela a través de un colador.
3. Mezcle los jugos de calabaza y espino amarillo con azúcar y ácido cítrico. Coloque la cacerola con la mezcla resultante en la estufa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Vierta la bebida terminada en latas esterilizadas y enrolle para el invierno.

Con grosella

Una combinación inusual, pero vale la pena probar esta combinación de vitaminas.

Ingredientes:

• calabaza - 0,8 kg;
• grosella espinosa - 0,8 kg;
• miel - 0,2-0,3 kg.

Preparación:

1. Exprime los jugos de calabaza y grosella y mézclalos con miel.
2. Vierta la bebida en latas de medio litro y esterilice durante 20 minutos.
3. Enrolle con tapas de metal.

Con arándanos

La bebida de calabaza y arándano es una verdadera "bomba de vitaminas". Ideal para el invierno.

Ingredientes:

• calabaza - 2 kg;
• arándanos - 2 kg;
• azúcar al gusto.

Preparación:

1. Pasa los cubos de calabaza por un exprimidor.
2. Exprime el jugo de los arándanos y pásalo por un paño para quitar el bizcocho.
3. Mezcle los jugos, agregue el azúcar y coloque al fuego. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Vierta jugo caliente en frascos esterilizados y enrolle para el invierno.

Sin azucar

La bebida sin azúcar tiene una serie de beneficios innegables. El jugo resulta no solo nutritivo, sino también dietético. Si se desea, se puede variar su sabor con miel o nuez moscada.

Ingredientes:

• calabaza - 3 kg;
• agua - 4 l.

Preparación:

1. Exprime el jugo de calabaza con un exprimidor.
2. Agregue agua y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
3. Enrollar en frascos y esterilizar durante 20 minutos.
4. Remueve el jugo de calabaza sin azúcar para el invierno.

Qué hacer si se fermenta el jugo de calabaza

Cuando el jugo de calabaza comienza a fermentar, pronto se echará a perder si no se lo cuida. Por lo tanto, tan pronto como se descubra, abra la lata de la bebida.

Hervir su contenido durante 10-15 minutos. Después de enfriar, bebe el jugo. Dicha bebida ya no es adecuada para su conservación, pero puede hacer gelatina, gelatina, bebida de frutas o un vino delicioso e inusual con ella.

¿Por qué apareció el sedimento blanco?

A veces, se puede encontrar un precipitado blanco en el fondo de un frasco de vidrio con jugo. Esto se debe a una violación de las reglas de almacenamiento. Prácticamente no quedan nutrientes en una bebida de este tipo, por lo que es mejor verterla.

Para evitar que esto suceda, almacene las piezas de trabajo solo en un lugar fresco y oscuro. En tales condiciones, la bebida no perderá vitaminas y no se deteriorará en un año. El lugar ideal para guardar la conservación para el invierno es la bodega. Si almacena los espacios en blanco a temperatura ambiente, su vida útil se reduce 2 veces, es decir, deben consumirse dentro de los seis meses posteriores a la fecha de preparación.

¿Por qué se espesa el jugo?

El jugo de calabaza en sí tiene una estructura viscosa y espesa. La consistencia de la bebida terminada depende directamente de la cantidad de agua u otros jugos en su composición. Por lo tanto, para una bebida más diluida, agregue más agua o dilúyala con jugo de naranja o manzana.

Conclusión

En el jugo de calabaza, incluso después del tratamiento térmico, se retienen la mayoría de los nutrientes.En invierno, esta bebida sirve como una excelente herramienta para fortalecer el sistema inmunológico. También se utiliza para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades, alimentos para bebés, durante el embarazo y la lactancia. Elige la receta que más te guste y ¡adelante!