Los beneficios y perjuicios del maíz enlatado: elegir y comer correctamente el producto
El maíz (o maíz) se origina en el sur de México. Gracias al arduo trabajo de los criadores, el maíz silvestre ha adquirido el aspecto al que estamos acostumbrados con muchos granos de color amarillo brillante. Este es un producto muy común en todo el mundo: es indispensable durante las vacaciones a la hora de preparar todo tipo de ensaladas y es un excelente refrigerio para quienes se mantienen en forma. Maíz, especialmente Enlatado, de sabor dulce, por lo que puede reemplazar con éxito los dañinos dulces y chocolate.
Pocas personas saben cómo elegir el adecuado en la tienda para obtener un producto realmente de alta calidad. De esto es de lo que hablaremos en el artículo, y también descubriremos qué beneficios y daños puede traer el maíz al cuerpo y cuántas calorías contiene.
El contenido del artículo
La composición del producto.
El contenido calórico del maíz enlatado varía según la materia prima original. El porcentaje de azúcar en los cereales no es constante, pero el valor energético medio es de 58 kcal / 100 g, como ocurre con el maíz crudo en conserva. Hervido más alto en calorías - 119 kcal / 100 g.
La proporción de BJU (proteínas / grasas / carbohidratos) en 100 g de maíz enlatado es 2.2 / 0.4 / 11.2 g.
Hay muchas vitaminas y minerales en el producto. Es cierto que después de pasar el procedimiento de conservación, la mayoría se pierden.
Vitaminas (por 100 g):
- ácido ascórbico - 4,8 mg;
- vitamina PP - 1 mg;
- niacina - 0,95 mg;
- vitamina B1 - 0.02 mg;
- vitamina B2 - 0,05 mg;
- betacaroteno - 0,02 mg;
- vitamina A - 3,3 mcg.
Oligoelementos (por 100 g):
- hierro - 4 mg;
- zinc - 1650 mcg;
- aluminio - 465 mcg;
- cobre - 300 mcg;
- flúor - 67 mcg.
Macronutrientes:
- fósforo - 301 mg;
- potasio - 285 mg;
- magnesio - 103 mg;
- calcio - 42 mg;
- sodio - 40 mg.
Características beneficiosas
El maíz se ha establecido durante mucho tiempo como un producto sabroso y saludable. Su uso contribuye a cambios tan positivos en el cuerpo como:
- normalización del sueño;
- memoria mejorada;
- protección contra el estrés;
- aumento de la inmunidad;
- ralentizar el envejecimiento;
- mejorar el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso;
- normalización de la digestión;
- Reducir el riesgo de esclerosis.
Beneficios para los niños
No se recomienda ningún alimento enlatado para niños menores de 3 años. La excepción es la comida para bebés de alta calidad. Pero a medida que el niño crece, el cereal comienza a introducirse poco a poco en la dieta, ya que todas las vitaminas, micro y macroelementos disponibles en su composición son útiles para el bebé. A los niños les gusta el agradable sabor dulce, perciben el maíz como un postre, lo que reduce el consumo de dulces y chocolate.
Para saber qué maíz es mejor usar para palomitas de maíz, consulte aquí.
Para los hombres
Para el sexo más fuerte, el maíz tiene un valor especial. Debido a su capacidad para absorberse casi por completo, los carbohidratos en la composición del producto proporcionan rápidamente energía al cuerpo y ayudan a hacer frente a la fatiga después de un duro día de trabajo.
El maíz tiene un efecto positivo en el sistema reproductor masculino. Comer cereales: prevención de la disfunción genital y la infertilidad.
Para mujeres
Para la salud de las mujeres, el maíz es incluso más beneficioso que para los hombres: puede moderar el dolor durante la menstruación y facilitar el curso de la menopausia. Este cereal tiene un efecto positivo sobre el sistema reproductor femenino en su conjunto.
Las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, la piel y las uñas.
En ausencia de alergias y recomendaciones médicas especiales sobre el uso de este producto, siéntase libre de consumirlo durante el embarazo. El maíz ayuda perfectamente a hacer frente a la toxicosis y repone la energía.
Durante la lactancia, también se permite comer maíz enlatado. Solo esto debe hacerse gradualmente, en pequeñas dosis, debe controlar la condición del bebé: puede haber reacciones del tracto gastrointestinal o alergias.
¡Importante! Puede comenzar a comer maíz para una madre lactante solo seis meses después del nacimiento de un niño. La fibra es absorbida mal por un cuerpo no preparado, lo que puede tener consecuencias negativas.
Los médicos señalan que el maíz tiene un efecto positivo en la calidad y cantidad de la leche materna, pero todo necesita una medida.
Para las personas mayores
Las personas mayores pueden e incluso necesitan comer maíz: previene el desarrollo de esclerosis y el fósforo en la composición es útil para la osteoporosis y el reumatismo.
Sin embargo, este cereal puede tener un efecto laxante y las personas en edad madura son más susceptibles a tales reacciones adversas a cualquier alimento.
¿El maíz contiene gluten? Leer aquí.
¿Es posible comer mientras se pierde peso?
Cuando se sigue una dieta para adelgazar, no se prohíbe comer maíz enlatado. Además, existe una mono dieta, que implica el uso de este producto únicamente durante varios días..
Debido a su bajo contenido calórico y su rica composición, el maíz se considera un excelente ayudante en la lucha contra los kilos de más. Sin embargo, como cualquier producto que contenga carbohidratos, no se recomienda ingerirlo por la noche.
Tasas de consumo
Los alimentos enlatados deben consumirse por la mañana debido a su alto contenido en carbohidratos.
La norma diaria para adultos es de 150 g. Para niños menores de 10 años, la dosis se reduce a 80 g por día no más de 2-3 veces por semana.
Todo es individual, lo principal es monitorear la reacción de su cuerpo o el estado de su hijo.
Contraindicaciones y posibles daños.
Existen enfermedades en las que está contraindicado el uso de maíz enlatado:
- obesidad;
- úlcera estomacal;
- coagulación sanguínea alta;
- tendencia a formar coágulos de sangre;
- intolerancia individual;
- gastritis;
- pancreatitis.
Debido a la gran cantidad de carbohidratos, el cuerpo de las personas con gastritis o pancreatitis simplemente no puede hacerles frente y los conservantes pueden agravar el curso de la enfermedad.
Para las personas sanas, los siguientes indicadores son peligrosos:
- Producto elegido incorrectamente en la tienda: de calidad inferior o irregular condiciones de almacenaje.
- Abuso de producto.
El consumo excesivo de alimentos enlatados de maíz, sustituyéndolos por comidas básicas diarias, puede provocar indigestión y diarrea.
Cómo elegir la tienda de maíz enlatado
Con un enfoque serio para elegir un producto de muy alta calidad, no debe centrarse solo en el precio del producto.
Estos son algunos consejos para elegir un buen maíz:
- Elija frijoles enlatados en recipientes de vidrio. Esto le permitirá evaluar la apariencia del producto. El color de los granos no debe ser demasiado brillante y saturado (esto indica la cosecha de mazorcas viejas). El color ideal es lechoso con un tinte ligeramente amarillento.
- Si la lata es de hojalata, debe estar libre de daños o manchas.
- Preste especial atención a la vida útil del producto: no debe tener más de dos años. De lo contrario, corre el riesgo de consumir muchos conservantes. Además, no compre alimentos enlatados, cuya fecha de vencimiento vencerá en unos meses; elija un frasco más fresco. Para hacer esto, vale la pena mirar en los rincones más alejados del estante de la tienda (siempre se presentan productos más antiguos).
- Agita la lata. Idealmente, no debería escuchar el líquido derramarse (esto indica que está entrando aire en el interior y un posible deterioro del contenido).
Conclusión
Como cualquier producto que ha pasado el proceso de enlatado, el maíz pierde muchos nutrientes. Por lo tanto, es importante consumirlo con moderación y no reemplazar las guarniciones principales exclusivamente con maíz enlatado. Pero como una adición sabrosa y saludable a la dieta habitual, el maíz será una excelente opción.