¿Por qué los piñones son útiles para las mujeres?
Desde un punto de vista botánico, los piñones no tienen nada que ver con los frutos secos. Estas son semillas de pino cedro escondidas en una cáscara dura. El producto contiene grasas saturadas e insaturadas, aminoácidos, una gran cantidad de vitaminas E y K, potasio, magnesio, fósforo, zinc y hierro, nutrientes necesarios para mantener los niveles hormonales, huesos sanos, sistemas inmunológico y nervioso.
Sobre los beneficios y peligros del cedro. nueces para mujeres leer el artículo.
El contenido del artículo
Contenido calórico y composición química.
Según datos científicos, los piñones son las semillas del pino de Siberia. La planta no se considera un cedro real que crece en el Líbano. Por cierto, las semillas de cedros libaneses no se utilizan como alimento. El pino cedro recibió este nombre en el siglo XV, cuando el pie de un hombre ruso pisó por primera vez tierra siberiana. Admirada por la belleza de los árboles desconocidos, la gente los comparó con los cedros descritos en la Biblia.
Los cedros siberianos alcanzan los 40 m de altura y viven unos 500 años. Las semillas aparecen cada 5-6 años.
¡Interesante! El cedro siberiano es un pariente lejano del pino italiano. El autor del famoso cuento, Carlo Collodi, nombró a Pinocho por la nuez de este árbol.
En cogollos alargados maduros, maduran de 30 a 150 semillas. El rendimiento por árbol es de unos 50 kg. Cada nuez está envuelta en una densa cáscara no comestible, que está separada por un separador neumático especial.
El sabor de los piñones es dulce, delicado, cremoso a nuez con ligeras notas de pino. No debe haber sabor amargo. Si el producto es amargo, entonces se ha deteriorado.
La tabla muestra la composición química de 100 g de piñones:
| Nombre | Contenido | Norma |
| Betacaroteno | 0,017 magnesio | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,364 magnesio | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,227 magnesio | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 55,8 magnesio | 500 magnesio |
| Vitamina B5 | 0,313 magnesio | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,094 magnesio | 2 mg |
| Vitamina B9 | 34 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 0,8 mg | 90 magnesio |
| Vitamina e | 9,33 magnesio | 15 mg |
| Vitamina K | 53,9 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 4,387 magnesio | 20 magnesio |
| Luteína y zeaxantina | 0,009 magnesio | 5 mg |
| Potasio | 597 magnesio | 2500 magnesio |
| Calcio | 16 magnesio | 1000 magnesio |
| Silicio | 50 magnesio | 20-50 magnesio |
| Magnesio | 251 magnesio | 400 magnesio |
| Sodio | 2 mg | 1300 magnesio |
| Azufre | 150 magnesio | 1000 magnesio |
| Fósforo | 575 magnesio | 800 magnesio |
| Planchar | 5,53 magnesio | 18 magnesio |
| Yodo | 0,025 magnesio | 0,1-0,2 mg |
| Manganeso | 8.802 magnesio | 2 mg |
| Cobre | 1,3 magnesio | 1 mg |
| Selenio | 0,007 magnesio | 0,055 magnesio |
| Zinc | 6,45 magnesio | 12 mg |
| Valina | 0,69 g | — |
| Histidina | 0,34 g | — |
| Isoleucina | 0,54 g | — |
| Leucina | 0,99 g | — |
| Lisina | 0,54 g | — |
| Metionina | 0,26 g | — |
| Treonina | 0,37 g | — |
| Triptófano | 0,11 g | — |
| Fenilalanina | 0,52 g | — |
| Alanina | 0,68 g | — |
| Arginina | 2,41 g | — |
| Ácido aspártico | 1,3 g | — |
| Glicina | 0,69 g | — |
| Ácido glutamico | 2,93 g | — |
| Prolina | 0,67 g | — |
| Serina | 0,84 g | — |
| Tirosina | 0,51 g | — |
| Cisteína | 0,29 g | — |
| Ácidos grasos saturados | 7,98 g | 18,7 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 18,7 g | 16,8 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Ácidos grasos omega-3 | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Ácidos grasos omega-6 | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Valor nutricional de 100 g de producto:
- contenido calórico - 673 kcal;
- proteínas - 13,69 g;
- grasas - 68,37 g;
- carbohidratos - 9.38 g;
- fibra - 3,7 g;
- agua - 2,28 g;
- ceniza - 2,59 g.
Beneficio y daño
Considere cómo los piñones son buenos para las mujeres. Sus efectos positivos sobre el cuerpo femenino son variados y extensos. Tienen un efecto tónico general, inmunomodulador y tónico con un uso regular.
La capacidad de las nueces para reducir el nivel de colesterol "malo" ha sido probada científicamente. Esto reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y aterosclerosis debido al bloqueo de los vasos sanguíneos por las placas de colesterol. En 2014, los científicos realizaron un estudio que reveló una disminución en los niveles de lípidos en mujeres con síndrome metabólico con el consumo regular de piñones.
¡Referencia! El síndrome metabólico es el nombre general de un conjunto de patologías: hipertensión, obesidad, diabetes mellitus tipo II.
El magnesio en las semillas de cedro ayuda a controlar la presión arterial. Su aumento amenaza el desarrollo de insuficiencia cardíaca, aneurisma, pérdida de visión.
Las grasas insaturadas, las vitaminas E y K, el manganeso y el magnesio previenen las enfermedades cardiovasculares, mejoran la coagulación de la sangre.
La vitamina K es indispensable en la estructura de los huesos, su cantidad suficiente reduce en un 65% el riesgo de fracturas después de 50 años. El consumo regular de piñones previene el desarrollo de osteoporosis, aumenta la mineralización ósea.
El producto reduce el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas y colon debido a su alta concentración de magnesio. La investigación en esta área ha demostrado que reducir la ingesta de magnesio en 100 mg por día aumenta el riesgo de desarrollar cáncer en un 24%. El cáncer colorrectal (una lesión maligna del colon) es más común entre las mujeres que han entrado en la menopausia.
La tintura de alcohol en la cáscara de los piñones se usa para tratar los fibromas uterinos y normalizar el trasfondo psicoemocional. Los piñones se recomiendan en periodos dolorosos para estabilizar el estado físico y emocional.
Las nueces contienen luteína o "vitamina para los ojos". La mayoría no obtiene suficiente de los alimentos y el cuerpo no puede sintetizar este elemento. Hay alrededor de 600 carotenoides, 20 de los cuales se encuentran en el cuerpo humano. Al mismo tiempo, dos de ellos, la luteína y la zeaxantina, apoyan la función visual, previenen la degeneración macular y el desarrollo de glaucoma y reducen los efectos negativos de la radiación ultravioleta.
¡Servicial! En 2015, los científicos examinaron los efectos del magnesio en la salud mental. El estudio mostró que el macronutriente reduce las manifestaciones de ira, irritabilidad, aumenta la resistencia y previene la depresión.
El hierro, el magnesio y las grasas monoinsaturadas aumentan la vitalidad y la resistencia y te ayudan a recuperarte más rápido del entrenamiento de fuerza.
Los piñones controlan la diabetes tipo II y previenen el desarrollo de complicaciones asociadas con esta enfermedad (disminución de la agudeza visual, accidente cerebrovascular). Con el uso diario, los niveles de azúcar y colesterol se normalizan.
El zinc y el manganeso aumentan la inmunidad, mantienen el equilibrio hormonal, la densidad del tejido conectivo y promueven la regeneración de la piel. El yodo normaliza la salud de la tiroides. La vitamina B2 participa en la síntesis de corticosteroides, hormonas que alivian la inflamación de la piel y el sistema genitourinario.
Los piñones son una fuente de vitamina E, especialmente útil para mujeres con alopecia areata y caída del cabello. Con el uso regular del producto, el cabello se vuelve fuerte, suave y brillante.
Las vitaminas, minerales y antioxidantes mantienen la piel joven, ralentizan el envejecimiento, la hidratan y nutren, tratan la psoriasis, el acné, el eccema y la furunculosis.
Durante el embarazo y la lactancia.
Los piñones mejoran la circulación sanguínea y previenen la congestión venosa; estos problemas suelen sufrir las mujeres durante el embarazo.
La fibra mejora la peristalsis intestinal, previene el desarrollo de estreñimiento. La proteína vegetal y el hierro, el ácido ascórbico, los ácidos grasos apoyan la inmunidad, los niveles de hemoglobina, participan en la formación del cerebro del bebé y previenen la falta de oxígeno. Durante la lactancia, los piñones aumentan la producción de leche materna y aumentan su valor nutricional.
Al perder peso
A pesar del alto contenido calórico, el producto ayuda a reducir el peso y mantenlo bajo control. El efecto se basa en la estimulación de la síntesis de colecistoquinina, una hormona que transmite impulsos al cerebro sobre la saturación. Los nutricionistas recomiendan comer un puñado de piñones media hora antes de las comidas.
El alto valor nutricional del producto ayuda a combatir la obesidad. El consumo regular de frutos secos aumenta la resistencia a la insulina y reduce la grasa corporal, reduce el apetito y apaga el hambre.
¡Referencia! Los piñones son perfectos para una merienda por la noche. La proteína llena el cuerpo de energía, restaura el tejido muscular.
Contraindicaciones
Los piñones pueden causar reacciones alérgicas, incluido un shock anafiláctico. Las personas con alergia a las nueces no deben consumir este producto.
Algunas personas padecen el síndrome de la boca de pino, una reacción alérgica en la que se produce un regusto metálico o amargo en la boca después de comer piñones rancios y afectados por hongos. No hay cura, todo lo que queda es abandonarlos por completo.
Los síntomas negativos ocurren con el uso excesivo del producto. Se desarrolla debilidad general, mareos, náuseas, vómitos, amargura en la boca, inflamación del tracto gastrointestinal y de la vesícula biliar.
El producto está contraindicado en niños menores de 3 años. Los granos pequeños son potencialmente peligrosos para los bebés y pueden bloquear las vías respiratorias si se ingieren e inhalan accidentalmente.
Norma y métodos de uso
La tasa diaria promedio de piñones es de 2-3 cucharadas. l., máximo - ½ vidrio facetado o 70 g. Se recomienda consumir el producto fresco o ligeramente frito en una sartén seca. Sin embargo, los nutricionistas insisten en la primera opción, citando el hecho de que el tratamiento térmico mata los nutrientes y reduce el sabor de las nueces. El producto es ampliamente utilizado en la cocina: se agrega a ensaladas, masa para galletas, pasteles, capas de pastel.
Es imposible imaginar la clásica salsa pesto italiana con albahaca verde, parmesano y aceite de oliva aromático sin piñones.
Los cereales se combinan con carne, pescado, verduras, quesos grasos, miel de acacia blanca. Se ponen en muesli, avena, granola, requesón, chocolate. Los piñones complementan las ensaladas a base de col de Pekín, rúcula, espinacas, cebollas verdes, pepinos, aguacates.
El producto no se mezcla con sal y pimienta. En la composición de kozinaki, se pierde el sabor original.
Conclusión
Los piñones son un producto útil que repone las reservas de vitaminas y minerales del organismo. Los aminoácidos combaten los radicales libres, alivian la inflamación y apoyan la respuesta inmunológica del cuerpo. Las grasas saturadas promueven la pérdida de peso al suprimir el apetito y prolongar la saciedad. La luteína apoya la salud ocular. El potasio, magnesio, fósforo, zinc, hierro y yodo normalizan los niveles hormonales.
La vitamina K aumenta la mineralización ósea y previene el desarrollo de osteoporosis en mujeres después de los 50 años. El tocoferol mantiene la belleza del cabello y la piel y tiene propiedades antioxidantes. Cedro las nueces son buenas para las mujeres durante el embarazo y la lactancia: la rica composición química contribuye al desarrollo normal del bebé, mantiene la salud de la madre y ayuda a aumentar la cantidad de leche materna.