Dónde y cómo crece la nuez de macadamia y cómo se usa
Las nueces de macadán son las más caras del mundo. Cultivarlo es un verdadero desafío para los propietarios de plantaciones. Clima y cuidado exigentes, la planta es constantemente atacada por plagas y comienza a dar frutos solo en el décimo año después de la siembra. Todas estas dificultades encarecen sus frutos.
A pesar del alto costo y la dificultad de cultivo, la macadamia es popular en todo el mundo. Esta nuez con un sabor delicado increíble contiene muchas sustancias útiles y raras. Su presencia en la dieta tiene un efecto positivo en la salud, el núcleo y el aceite del producto se utilizan en medicina, cocina y cosmetología.
El contenido del artículo
Características de la nuez de macadamia.
La nuez de macadán también se llama real... Esto se debe no solo a su alto costo, sino también a su increíble sabor y útil composición bioquímica.
Los frutos son nueces redondas cubiertas con dos capas de cáscara.... La corteza superior es suave, de color verde oscuro. Debajo hay una cáscara de color chocolate muy dura y duradera.
Lo más valioso de una nuez es su núcleo.... Es de color blanco o crema, con una delicada consistencia aceitosa. El sabor es dulce, con aroma a nuez y vainilla. Al describir su sabor, algunos dicen que es similar a las castañas y avellanas al horno a la vez.
¡Es interesante! No solo son útiles los granos de macadamia, sino también su cáscara con hojas.
descripción general
La macadamia es un árbol de hoja perenne del género Protein... Para cultivarlo, necesita un clima tropical cálido con lluvias frecuentes.
El árbol crece en altura de 2 a 15 m. Al mismo tiempo, tiene un sistema radicular débil y superficial.
Las hojas son alargadas, como una pluma., verde oscuro. Los bordes están irregulares. La textura es densa, hay un brillo brillante.
La planta florece a principios de primavera.... Las flores son pequeñas, de color rosa pálido o lila pálido. Recogidos en racimos largos tipo colgante de hasta 20 cm de largo, la floración se acompaña de un delicado aroma dulzón.
La nuez de macadán comienza a dar fruto a la edad de 7-10 y continúa hasta los 40 años., produciendo alrededor de 100 kg de nueces por árbol al año. En promedio, el período de maduración de las nueces dura seis meses.
Hay nueve tipos de nueces de macadán en total.... Además, siete de ellos no producen frutos comestibles y algunos incluso se consideran venenosos.
Para fines gastronómicos, se cultivan las macadamia de cuatro y tres hojas... Hay muchas variedades de esta planta. El sabor puede variar según la variedad. Algunos de ellos tienen notas de chocolate, especias, anacardos, etc.
Hacer crecer un árbol es difícil... Es exigente no solo con las condiciones climáticas, sino también con la composición del suelo, el riego y la fertilización. Si se violan las reglas de cuidado, se enferma y a menudo es atacado por plagas.
Historia de origen
La nuez de macadamia debe su origen a Australia... Fue allí donde estaba su patria histórica.
Los nativos consideraban esta planta sagrada. Se llamaba Kindal Kindal, Boomer y Mullimbimbi.
La nuez fue nombrada Macadamia por el botánico australiano Von Mueller en honor a su amigo químico Macadam.
¿Dónde crece la nuez de macadamia?
El área de distribución de la macadamia es muy estrecha.... El árbol solo puede crecer en climas tropicales húmedos y cálidos.Además de la patria de Australia, se cultiva en varios otros países con condiciones adecuadas: en Brasil, Hawái, México, China y EE. UU.
Importador principal de macadamia - Hawái, que son famosos por su suelo volcánico. Australia ocupa el segundo lugar.
En Rusia, la macadamia se cultiva solo en invernaderos con calefacción o jardines de invierno., ya que durante las olas de frío incluso hasta + 3 ° С, muere. En estas condiciones, la planta se parece más a un arbusto que a un árbol y rara vez da frutos.
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Composición y propiedades de la macadamia.
La macadamia es apreciada por su rica composición química.... Este es uno de los más nueces saludables... Con su uso regular, el estado de salud mejora significativamente.
Composición química y valor nutricional
Es un producto alto en calorías, su valor nutricional es de 715 kcal.... La alta tasa se explica por el hecho de que la nuez contiene un 80% de grasa y un 6% de azúcar.
100 g de frutos secos contienen 75 g de grasa, 8 g de proteína y 5 g de carbohidratos... Las grasas en macadamia no deben tener miedo. Son útiles y necesarios para el organismo. Además, el producto no contiene colesterol.
La macadamia tiene una rica composición bioquímica. Contiene muchas sustancias útiles para el organismo.:
- minerales: cromo, selenio, calcio, magnesio, hierro, cobre, manganeso, zinc, potasio, fósforo, sodio, molibdeno, manganeso;
- ácidos grasos: palmítico, esteárico, oleico;
- vitaminas: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
- omega-3 y omega-6;
- fitoesteroles;
- aceites esenciales;
- fitoesteroles beta.
Beneficio
Comer nueces de macadamia ayuda con muchos problemas de salud. La nuez real tiene una serie de propiedades beneficiosas.:
- fortalece el sistema inmunológico;
- estabiliza el equilibrio hormonal;
- elimina las toxinas y el colesterol nocivo del cuerpo;
- promueve la producción de colágeno;
- normaliza el tracto digestivo, en particular, elimina la flatulencia;
- alivia la inflamación;
- acelera la regeneración de tejidos;
- fortalece el sistema musculoesquelético;
- afecta positivamente la condición del corazón y los vasos sanguíneos;
- mejora el color y el estado de la piel y fortalece los folículos pilosos;
- fortalece el sistema nervioso;
- activa el trabajo del cerebro;
- acelera el metabolismo;
- mejora la visión;
- mejora la función hepática;
- mejora el humor;
- tonifica el cuerpo;
- prolonga la juventud.
Daño y contraindicaciones
Cuando se consume en cantidades excesivas el producto puede traer al cuerpo no solo beneficios, sino también daños. La principal razón por la que no puede comer demasiada macadamia es el sobrepeso. Si hay más de la cantidad diaria (40-60 g por día), muy pronto se sentirán kilogramos innecesarios.
Para bajar de peso, consume hasta 20 g de frutos secos al día.... En esta cantidad, no se convertirán en grasa corporal, pero mejorarán el metabolismo y suprimirán el deseo de comer dulces, lo que contribuirá a la pérdida de peso.
La macadamia tiene las siguientes contraindicaciones.:
- una reacción alérgica a las nueces;
- edad hasta 3 años;
- Procesos inflamatorios en el estómago y los intestinos.
El producto no debe administrarse a animales.... No es potencialmente mortal, pero causa efectos secundarios desagradables.
Solicitud
La nuez de macadamia ha encontrado su aplicación en cocina, medicina y cosmetología... Se agrega a diversos platos, se preparan productos medicinales y cosméticos, y también se consumen crudos.
En la cocina
Debido a su delicado aroma y sabor, las frutas de macadamia son buenas por sí mismas. Son a menudo añadido a varios platos, especialmente utilizado en restaurantes caros.
A menudo se agregan nueces a los postres... Combinan bien con pasteles, tartas, pasteles y chocolate. Se utilizan para decorar postres tanto enteros como triturados.
A los que no les gustan los dulces, espolvorean las ensaladas con nueces. El producto combina bien con pollo, pescado y verduras..
Recetas de macadamia:
- Ensalada de frutas y nueces... Corta las fresas, las manzanas y la pera en cubos pequeños. El plátano se interrumpe con una licuadora.Se agrega un puñado de macadamia picada a la masa de plátano. La salsa resultante se vierte sobre la fruta.
- Cheesecake rápido de macadamia... Los productos horneados o galletas sin azúcar se muelen en migas, se mezclan con una pequeña cantidad de mantequilla y se forma una costra en una fuente para hornear. El requesón, la yema de huevo, el edulcorante, la vainillina y el agar-agar se mezclan en una masa homogénea. Extienda el relleno de cuajada sobre el pastel. Espolvorea con nueces picadas encima de la masa de cuajada aún no congelada. La tarta de queso se coloca en el refrigerador durante 2-4 horas.
En cosmetología
La macadamia te ayuda a lucir más bonita. El efecto positivo es notable incluso si solo incluye el producto en la dieta. sin embargo se preparan varios remedios caseros con aceite de nuez:
- Para estrías... El aceite de macadamia acelera la regeneración de los tejidos. Para igualar el relieve de la piel, se frota diariamente en nuevas estrías. Es útil realizar este procedimiento durante el embarazo para evitar lesiones cutáneas.
Para el cabello... En un recipiente de plástico o vidrio, mezcle la yema de un huevo y 1 cucharada. l. aceite de macadamia. La mezcla resultante se aplica al cabello, se cubre con una toalla y se deja durante una hora. La mascarilla se lava con agua fría. Para evitar las puntas abiertas y proteger el cabello de la radiación ultravioleta y las altas temperaturas, frote unas gotas de aceite puro de macadamia en las puntas.- Celulitis... Mezclar durante 1 s. l. arcilla azul, 1 cucharadita. aceite de macadamia y 1 cucharadita. pimienta. Se agrega agua a los ingredientes para hacer una masa con una consistencia cremosa. Se aplica en áreas problemáticas y se envuelve en una película. Deje reposar durante 40 minutos. tibio, luego lavado.
- De arrugas y pigmentación... 1 cucharadita La arcilla blanca se mezcla con 1 cucharadita. aceite de macadamia y 1 cucharadita. crema agria espesa. La mezcla se aplica al rostro. Lavar después de 15-20 minutos. Para aquellos con piel seca, puede agregar un poco de aceite extra a la crema o aplicarlo en su cara 1-2 veces por semana.
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En medicina popular
El producto también se usa en medicina popular. La macadamia ayuda a hacer frente a las siguientes enfermedades y problemas.:
- Distrofia... La rica composición y el alto contenido calórico normalizan el equilibrio de vitaminas y minerales y ayudan al cuerpo a recuperarse más rápido.
- Diabetes... El producto ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Aterosclerosis, trombosis... Walnut ayuda a hacer frente a estos problemas debido a su capacidad para eliminar el colesterol nocivo del cuerpo.- Dolores de cabeza y migrañas (a menos que sean causadas por otras enfermedades peligrosas).
- Obesidad... La macadamia activa el metabolismo, lo que favorece la pérdida de peso. También ayuda a hacer frente a los antojos de azúcar y reponer el equilibrio de vitaminas y minerales.
- Desordenes endocrinos... Este problema se resuelve debido a la normalización de los niveles hormonales al comer frutos secos.
- Indigestión... Las fibras vegetales de la macadamia mejoran la digestión.
- Resfriados y enfermedades virales... Al comer una nuez, se activa la inmunidad. Gracias a esto, el cuerpo hace frente a la enfermedad más rápido.
- Enfermedades del sistema musculoesquelético.... La macadamia contiene todos los nutrientes necesarios para mantener y formar huesos. Además, de esta forma, cada uno de ellos se asimila.
También la macadamia tiene propiedades antitumorales.ya que promueve la destrucción y eliminación de radicales libres.
¡Importante! Los remedios populares no se utilizan como tratamiento independiente. Se utilizan como complemento del plato principal con el permiso de un médico.
Comer unos frutos secos al día ya es bueno para la salud. sin embargo la macadamia también se usa para preparar medicamentos:
- Para la migraña... El aceite de macadamia se frota en el whisky con un movimiento circular.
- Con artritis y osteocondrosis.... El aceite se frota en las áreas problemáticas para aliviar el dolor.
- Para mejorar la inmunidad... 3 cucharadas l. la miel se mezcla con 3 cucharadas. l. macadamia molida. Por la mañana, antes de comer, consuma 1 cucharadita. instalaciones.
Cómo elegir nueces
Para que la macadamia sea beneficiosa, es importante poder elegir el producto adecuado. Las reglas básicas se presentan en la lista.:
- el vendedor debe tener certificados;
- las nueces deben emitir un agradable aroma dulzón sin ácido ni humedad;
- los granos deben ser de color claro y uniforme;
- los granos y las cáscaras deben estar libres de manchas, moho y daños;
- es mejor si las nueces se envasan al vacío.
Compre nueces en tiendas naturistas o tiendas de alimentos exóticos., frutas secas. También puede pedir macadamias en línea.
Al comprar nueces con cáscara, debe prestar atención a la presencia de un corte (división) en el revestimiento a lo largo de la costura. Sin él, obtener el núcleo es problemático.
¡Nota! La macadamia no puede ser barata. El precio medio de 1 kilogramo de frutos secos es de 30 dólares.
Cómo almacenarlos correctamente
La nuez se guarda en el frigorífico.... Si los granos están pelados, es mejor mantenerlos empacados al vacío ya que se oxidan en el aire.
Si planea almacenar nueces durante más de dos meses, se congelan.... En el congelador, sujeto a una temperatura baja estable, el producto se almacena hasta por un año.
Conclusión
La nuez de macadamia es una de las más saludables y caras del mundo. Su alto costo se explica no solo por su valiosa composición, sino también por las dificultades de cultivo. La planta exige cuidados, da frutos solo en el décimo año de vida y, a menudo, está expuesta a plagas. Crece solo en países con clima tropical.
La nuez de macadamia se utiliza en medicina popular, cosmetología y cocina. Mejora la salud y la apariencia tanto cuando se toma internamente en su forma natural como como ingrediente en productos tópicos.