Ventajas y desventajas de almacenar zanahorias en la arena, instrucciones paso a paso.

Almacenamiento de zanahorias en la arena es popular entre los residentes de verano. El entorno arenoso, por su estructura, regula el proceso de intercambio de aire y la observancia del régimen de temperatura en el tanque de almacenamiento. El uso de arena húmeda ayudará a mantener la jugosidad y firmeza del cultivo de raíces debido al nivel de humedad óptimo.

En el artículo, aprenderá cómo preparar adecuadamente una mezcla de arena y cómo almacenar un cultivo de raíces.

¿Es posible almacenar zanahorias en la arena?

Mantener las zanahorias en invierno es difícil debido a su alto contenido de agua y su piel fina.

Almacenamiento de arena - tradicional camino, que conserva el aspecto original del cultivo durante más de seis meses. El entorno arenoso asegura pérdidas mínimas de nutrientes y del propio cultivo.

Puntos a favor y en contra

Tradicionalmente, los tubérculos en la arena se almacenan en un sótano o bodega. A veces usan un balcón.

¡Importante! Coloque el recipiente de arena y zanahorias lejos del sistema de calefacción.

Los beneficios de mantener las zanahorias en la arena:

• mantiene la temperatura;
• mantiene la humedad;
• recicla dióxido de carbono;
• prolonga la vida útil de la verdura.

Desventajas:

• contaminación de los cultivos de raíces y necesidad de enjuagar antes de su uso posterior;
• tiempo y esfuerzo dedicados a preparar la mezcla, espacio de almacenamiento.

Qué arena usar: húmeda o seca

Al elegir entre arena húmeda y seca, miran el nivel de humedad en la habitación. Si es alto, más del 95% y la temperatura es baja - 0 ... + 2 ° С, entonces se usa arena seca. Si el sótano está cálido con un bajo nivel de humedad, se agrega agua a la mezcla de arena.

La arena cruda le permite mantener la elasticidad de la verdura durante todo el período de almacenamiento.

Se utiliza una mezcla de arena húmeda por las siguientes razones:

• regula el nivel de humedad durante el almacenamiento;
• evita que la piel se seque.

Para humedecer la mezcla de arena, tome 1 litro de agua por cada 10 litros de material. Si, al apretar, la arena no se desmorona y no fluye con agua, entonces está lista para usar.

Cómo almacenar las zanahorias en la arena correctamente.

La verdura se almacena en un lugar fresco con una temperatura de + 0 ... + 3 ° C, observando un nivel de humedad del 90-95%. La habitación está ventilada, pero se deben evitar las corrientes de aire. Debe estar completamente oscuro; en tales condiciones, el crecimiento y desarrollo de la verdura se detiene. A estos efectos, un sótano o cava.

¡Importante! A una temperatura de + 5 ° C o más, el cultivo de raíces comienza a germinar.

Características de las zanahorias de almacenamiento:

• maduro;
• sin signos de podredumbre, enfermedad u otros defectos;
• no demasiado jugosas y tiernas: cuanto más ásperas son las zanahorias, mejor se almacenan, vitamina tierna variedades mejor comer primero.

Etapa preparatoria

Una caja de madera, barril, balde o contenedores funcionarán como contenedores para zanahorias en invierno. La arena se usa con arcilla o marga. El volumen se calcula de la siguiente manera: tome 0,5 m3 de arena por 1 kg de verduras.

El contenido de la arena evita que las zanahorias se pudran. Las verduras se preparan antes del almacenamiento. Para hacer esto, debes:

1. Extraiga el cultivo de raíces del suelo, sin sacudirlo ni golpearlo. Tales métodos darán lugar a microgrietas, que posteriormente comenzarán a pudrirse. Las zanahorias se cosechan cuando el 80% de la parte superior comienza a marchitarse. Esto tiene lugar a finales de agosto-septiembre.
2. Corta la parte superior con un cuchillo afilado. No lo corte con las manos, esto dañará la verdura.
3. Enjuague. Este proceso no es necesario, pero si el verano fue lluvioso, existe una alta probabilidad de que los cultivos de raíces se pudran.Es más fácil ver y eliminar las muestras enfermas durante el lavado.
4. Recorta las zanahorias. Tome un cuchillo afilado y corte 2 cm por debajo del nivel de la cabeza, si el nivel de corte está a una altura insuficiente, los procesos de desarrollo no se detendrán y el cultivo de raíces germinará.
5. Sacrificando especímenes enfermos y torcidos. Se envían para su almacenamiento zanahorias rectas, suaves y saludables sin grietas ni signos de descomposición.
6. Secar en lugar ventilado durante tres horas. Evite la luz solar directa.
7. Cuarentena durante 10 días a + 12 ° C. Esto se hace para fortalecer la piel y detectar signos de enfermedad.
8. Elimine las zanahorias enfermas si es necesario.

Etapas de preparación del espacio de almacenamiento:

1. Limpiar y ventilar el sótano.
2. Lave y seque los contenedores de almacenamiento.
3. Desinfecte el recipiente y la habitación en la que se ubicarán las verduras.

Etapas de preparación de arena:

1. Limpiar y tamizar la mezcla de arena, eliminando todos los elementos extraños.
2. Humedezca para que no se desmorone y salga de las palmas.
3. El contenido de humedad de la arena no debe exceder el 65%.

La arena de río no se usa para guardar zanahorias.

Instrucciones de almacenamiento

Las zanahorias preparadas para el almacenamiento en invierno se llevan al sótano.

Para mantener las zanahorias en la arena, debe:

• vierta una mezcla de arena en el fondo del recipiente con una capa de 1-2 cm;
• cuando use una caja, primero cubra el fondo con un cartón o una bolsa;
• coloque las zanahorias horizontalmente para que no se toquen entre sí y las paredes del recipiente;
• cubrir una capa de zanahorias con arena de 10 mm de espesor;
• repita las capas una tras otra hasta que el recipiente esté lleno.

Para almacenamiento vertical, aumente la primera capa de arena a 10 cm. Coloque las zanahorias boca abajo. Se cubren con una capa de arena y las capas se repiten. Lo principal es que las raíces no entran en contacto entre sí.

¡Importante! Coloque el recipiente con tubérculos a una distancia de 10 cm de la pared y, si es posible, levántelo del suelo. Esto aumentará el intercambio de aire.

Vida útil de las zanahorias en la arena.

En condiciones debidamente organizadas, la vida útil del cultivo de raíces en la arena es de 6 a 8 meses.

Para extender el período de tenencia hasta 12 meses, se realizan las siguientes actividades:

• el cultivo se clasifica durante el almacenamiento para rechazar los especímenes enfermos;
• cortar las copas que han vuelto a crecer;
• en primer lugar, se utilizan cultivos de raíces pequeñas, tienen una vida útil corta;
• no coloque contenedores en un tiro y cerca de radiadores;
• Las variedades tardías de zanahorias se utilizan para el almacenamiento.

Para asegurar una cosecha saludable, se mezcla tiza o cal bien apagada con la mezcla de arena como medida preventiva. Esto le dará al medio ambiente propiedades antisépticas y evitará el desarrollo de patógenos. Del volumen total de la mezcla de arena, es suficiente agregar un 2% del material.

Consejos

Si la cosecha es pequeña, entonces surge la pregunta, ¿cómo conservarla durante mucho tiempo sin perder calidad?

Los residentes de verano experimentados recomiendan:

1. No use arena empapada, provocará enfermedades de la zanahoria.
2. Clasificación oportuna y eliminación de raíces estropeadas: esto prolongará la vida útil.
3. Observe las proporciones en los fertilizantes. El aumento de dosis de fertilizantes orgánicos y nitrogenados afectará negativamente el almacenamiento de zanahorias.
4. Guarde la verdura en un ambiente fresco y con mucha humedad.
5. Respete los tiempos y las reglas de limpieza. recorte de verduras - todo esto prolongará la vida útil.

Conclusión

Ahora ya sabes con qué tipo de arena cubrir las zanahorias durante el invierno. Durante el período de su conservación en un ambiente arenoso, las condiciones óptimas son la temperatura ambiente a + 2 ° С, el nivel de humedad es de al menos el 90%.

Para aumentar la vida útil, los cultivos de raíces se examinan regularmente para excluir la aparición de deterioro, se cortan los brotes que han vuelto a crecer. La implementación de estas medidas le permitirá mantener una cosecha de alta calidad durante mucho tiempo.