Cómo cocinar el trigo sarraceno correctamente para bajar de peso: métodos de cocción y deliciosas comidas dietéticas
Aquellos que buscan adelgazar han oído hablar de las ventajas del trigo sarraceno para adelgazar. Este cereal ayuda a eliminar los kilos de más si úsalo de acuerdo con ciertas reglas... Hay varias opciones para la dieta de trigo sarraceno que dura de 3 a 14 días. Cuál elegir y cuáles son las dietas notables, lo consideraremos más a fondo.
El contenido del artículo
Alforfón para adelgazar
Una de las principales ventajas de esta dieta son sus beneficios. Los cereales son económicos, pero contienen muchas vitaminas y minerales.
Composición y propiedades útiles
En el trigo sarraceno, las proteínas, las grasas y los carbohidratos se encuentran en una composición armoniosa para el organismo (por 100 g):
- proteínas - 12,7 g;
- carbohidratos - 62,2 g;
- grasas - 3,4 g
100 g de cereales crudos contienen 330 kcal. Esto es el 13,2% del valor diario de un adulto (2500 kcal).
El trigo sarraceno contiene agua, ceniza, fibra dietética, mono y disacáridos, almidón. Las vitaminas del grupo B aseguran el trabajo del metabolismo de carbohidratos, agua-sal, proteínas y lípidos, participan en la síntesis de hormonas y el proceso de hematopoyesis, mejoran la función cerebral y la calidad de la visión.
La vitamina PP tiene efectos bactericidas y antiinflamatorios, aumenta la elasticidad de las paredes arteriales, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y el corazón.
El trigo sarraceno no contiene gluten y contiene mucha fibra (56% del valor diario), gracias a lo cual limpia eficazmente el organismo de toxinas y normaliza la digestión.
Un alto porcentaje de macro y microelementos, especialmente boro (1043%), vanadio (425%), silicio (400%) y manganeso (88%) aumenta los beneficios del producto.
Los minerales complementan los aminoácidos:
- valina - 24,8% del valor diario;
- isoleucina - 21%;
- treonina - 15,8%;
- triptófano - 14%;
- fenilalanina - 15,3%;
- glicina - 22%;
- arginina - 14,9%
- prolina - 14,9%.
Los ácidos grasos omega-3 y 6, los fosfolípidos, los fitoestrógenos, los flavonoides brindan bienestar.
Principio de operación
El trigo sarraceno te ayuda a perder peso gracias a los carbohidratos complejos que se absorben lentamente y la saciedad ocurre más rápido. Necesario calorías el cuerpo no recibe al mismo tiempo y después de 3 días comienza a descomponer la grasa acumulada con el fin de saturarse de energía.
La fibra de los cereales ingresa a los intestinos no completamente digerida, limpiándola de toxinas.
¿Qué trigo sarraceno es mejor comprar?
Para las dietas y la pérdida de peso, eligen un núcleo sin vapor del más alto grado. En dicho cereal, se conservan todas las propiedades beneficiosas y el grado más alto indica la ausencia de impurezas y granos rotos.
¡Importante! Los grados 1-4 de trigo sarraceno están más obstruidos, los granos rotos son visibles en forma de migajas.
Adecuado para dieta y alforfón verde. Los granos sin procesar de color verdoso con sabor a nuez se compran con menos frecuencia, aunque es en ellos donde las sustancias útiles se encuentran en su forma original. Dichos cereales no se hierven, sino que se cuecen al vapor, se remojan y germinan. Es delicioso sin sal y sin azúcar.
El trigo sarraceno tirado (grano triturado) y picado (grano muy triturado) no son adecuados para una dieta: no se comen solos, sino que se agregan a platos con harina, sal, azúcar.
Cómo cocinar trigo sarraceno para bajar de peso.
Para que los cereales se conviertan en un producto dietético, es importante prepararlos adecuadamente.La dieta diaria de un grano se diversifica con otros alimentos saludables.
Hervir
El trigo sarraceno hervido en agua es el más bajo en calorías. Para cocinar 1 cucharada. los cereales lavados se vierten en 1,5 cucharadas. agua prendida fuego. Cuando el grano hierva, se mantiene a fuego lento durante otros 15 minutos. Come para el desayuno.
Vapor
El grano al vapor conserva sus propiedades beneficiosas y su sabor. Para cocinar 1/2 cucharada. El trigo sarraceno lavado se seca y se fríe en una sartén seca a fuego lento durante dos minutos. Luego, transfiera a un recipiente, vierta 500 ml de agua hervida, deje bajo una tapa tibia durante la noche. Come por la mañana con el estómago vacío.
En una multicocina
El trigo sarraceno cocido en una multicocina se conserva saludable adelgazar propiedades debidas a la cocción instantánea: 1 cda. los granos se lavan, se colocan en un recipiente multicocina y se fríen en el modo "Hornear". Los granos se secan y adquieren un hermoso color dorado. Luego agregue 2 cucharadas. agua y cocine todo en el modo "Alforfón". Comen esa papilla en cualquier momento del día.
Extinguir
Para guisar, tome una sartén o caldero con paredes gruesas y lados altos, 1 cucharada. grano lavado, que se vierte con 1/2 cucharada. agua, tapar bien y poner a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, continúe cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas. Mantener los cereales a + 170 ° C en el horno.
Remueve el plato solo si se quema. Luego se agrega agua. El trigo sarraceno se cocina bajo la influencia del vapor y el agua que se evapora gradualmente. Cómelo por la tarde o noche con verduras y carne.
Consejo. Si el trigo sarraceno está listo, pero queda mucha agua, abre la tapa: así se evaporará el exceso de humedad.
Germinar
El trigo sarraceno verde se vende en tiendas vegetarianas y de alimentos naturales. Los granos se lavan con agua fría hasta que el agua se aclara. 0.5-1 st. los cereales se transfieren a un recipiente y se llenan con agua del filtro para que cubra completamente el trigo sarraceno. Deje que se hinche durante 1,5-2 horas.
Después de eso, se lava nuevamente con agua corriente para lavar el moco, se seca y se extiende en una capa delgada sobre toallas de papel. Verter los granos en un bol, cubrir con un platillo y poner en un lugar seco sin luz solar directa.
El grano germina en 8 a 12 horas. Se vuelve a lavar bien, se seca y se coloca en un lugar oscuro. Después de otras 8 horas, los brotes se volverán más grandes, dicho producto se agrega a la dieta.
¡Atención! Para que el trigo sarraceno se digiera bien y no cause espasmos, se mastica a fondo.
Combinaciones malas y buenas
El trigo sarraceno va bien con ciertos alimentos:
- frutas sin azúcar: manzanas, piñas, mandarinas, pomelos;
- verduras: cebollas, calabaza, zanahorias, tomates, berenjenas, coliflor, pimiento;
- productos lácteos bajos en grasa: kéfir, leche, requesón, queso;
- frutas secas;
- carne: aves, ternera.
Productos no aptos para la dieta de trigo sarraceno:
- alto contenido de grasas animales: mantequilla, salchichas, manteca de cerdo, huevos, pescado;
- carbohidratos rápidos: pan, pizza, miel, azúcar, confitería, refrescos, plátanos, sandías, caquis, uvas, mayonesa, ketchup y alcohol.
Que puedes beber
Para aquellos que pierden peso con trigo sarraceno, se requiere un régimen de bebida. Beba 1,5-2 litros de agua limpia al día. Permitido té verde sin azúcar en forma tibia, infusiones de hierbas. El trigo sarraceno se riega con jugo de vegetales naturales sin sal y azúcar: tomate, remolacha, calabaza.
Cómo utilizar el trigo sarraceno para bajar de peso
En tal dieta, existen ciertas reglas, sin las cuales no será posible lograr el efecto deseado.
Tarifa diaria
El trigo sarraceno se come tanto como lo acepta el cuerpo: no se agrega sal y azúcar a los cereales, y comer muchas papillas frescas no funcionará. Y con los suplementos, no todo el mundo puede sobrevivir de 3 a 7 días. Por tanto, la porción se determina de forma independiente. Lo principal es no agregar alimentos prohibidos en la dieta a la papilla.
Día de ayuno
Los días de ayuno generalmente se organizan en trigo sarraceno con kéfir... Se llevan a cabo una vez a la semana durante dos meses, luego una vez al mes durante el año. Se necesitan hasta 3 kg en un día.
Reglas fundamentales:
- no coma más de 200 g de trigo sarraceno (peso de cereales crudos), beba 1 litro de kéfir al 1% por día;
- el plato se prepara por la noche, por la mañana se divide en 5-6 porciones;
- la comida se toma después de 3 horas, entre comidas beben té verde tibio sin azúcar;
- una hora antes de acostarse beben 1 cucharada. kéfir a temperatura ambiente.
Preparación de trigo sarraceno para un día de ayuno: se vierten 200 g de granos lavados en un plato de cerámica o vidrio, se vierten 750 ml o 500 ml de kéfir y se dejan bajo una tapa durante la noche (8-10 horas) en el refrigerador. Durante este tiempo, el cereal absorbe el kéfir, se hincha y se ablanda.
Comidas dietéticas
Al igual que los cereales puros, los platos de trigo sarraceno se consideran okolodiéticos. No son adecuados para una dieta mono (solo trigo sarraceno), pero ayudarán a diversificar el menú.
Chuletas
Se añade soja al trigo sarraceno cocido en tal cantidad que se obtiene una masa viscosa. Mezclar todo bien, formar chuletas y hornear en el horno durante 25 minutos. Espolvorea con semillas de sésamo 10 minutos antes de cocinar para realzar el sabor del plato.
Cazuela
Para preparar el plato, hierva las zanahorias, lave los tomates frescos y guise el repollo hasta que esté medio cocido.
Todos los ingredientes se esparcen en una bandeja para hornear, untados con aceite vegetal, en capas: trigo sarraceno cocido hasta la mitad, zanahorias, tomates cortados en aros, col encima.
Todo se hornea en el horno hasta que esté cocido, que se controla con repollo.
Panqueques
Los cereales hervidos se mezclan con un huevo, 100-200 ml de kéfir y harina hasta que estén un poco más espesos que la masa de panqueques. Se forman panqueques, se fríen en una sartén untada con aceite de oliva.
¡Atención! Ninguno de los platos dietéticos de trigo sarraceno está salado, no se les agrega azúcar.
Dieta de trigo sarraceno
Se considera bastante difícil para el cuerpo, porque el ingrediente principal ya se aburre al tercer día. Para aquellos a los que no les gusta mucho el trigo sarraceno y no tienen la intención de seguir una mono-dieta, se ha elaborado una dieta equilibrada para un número diferente de días.
Menú y duración
Hay varias opciones de dieta para 3, 5, 7 y 14 días.
Dieta de tres días
1 día:
- Desayuno: ensalada de verduras frescas permitidas y té verde.
- Almuerzo: sopa de verduras, trigo sarraceno hervido / al vapor en agua con pechuga de pollo hervida, fruta permitida, té de hierbas.
- Cena: trigo sarraceno hervido en leche, jugo recién exprimido.
2 º día:
- Desayuno: avena.
- Almuerzo: sopa de tomate, trigo sarraceno hervido / al vapor en agua con albóndigas de pollo, fruta, té.
- Cena: ensalada de verduras frescas, trigo sarraceno al vapor en agua, jugo.
Día 3:
- Desayuno: requesón bajo en grasa con té.
- Almuerzo: sopa con albóndigas de pollo, trigo sarraceno hervido / al vapor con verduras guisadas, fruta, té.
- Cena: trigo sarraceno al vapor en agua / kéfir, fruta, 1 cucharada. kéfir.
Dieta de cinco días
Todos los desayunos dentro de los cinco días: requesón con frutos secos y té.
Todas las cenas: gachas de alforfón cocidas al vapor en agua con carne hervida / al vapor / horneada en papel de aluminio, fruta.
Todas las cenas: solo verduras (guisos, ensaladas, salteados).
Dieta de siete días
Lunes a miercoles:
- Desayuno: gachas de trigo sarraceno al vapor por la noche, 1 cucharada. 1% de kéfir, pan de trigo sarraceno, comprado en la tienda.
- Almuerzo: trigo sarraceno hervido, dos chuletas de cereal, 2 cucharadas. kéfir.
- Cena: cazuela de trigo sarraceno con 1 cucharada. kéfir bajo en grasa.
Jueves a sábado:
- Desayuno: 1 cucharada. kéfir y pan de trigo sarraceno.
- Almuerzo: 3-4 tortitas de cereales, 2 cucharadas. kéfir.
- Cena: 1 cucharada. kéfir.
Domingo:
Para el desayuno, el almuerzo y la cena: trigo sarraceno empapado en kéfir. Divídalo en 5-6 porciones, que se comen durante el día, regadas con kéfir o agua.
¡Importante! Si durante la dieta hay una sensación aguda de hambre, mareos o dolor de cabeza, 1 vez al día coma 2 panes de trigo sarraceno y beba 0.5 cucharadas. kéfir.
Dieta de dos semanas
Todos los desayunos durante 14 días: gachas de trigo sarraceno al vapor en agua con requesón y jugo.
Todos los almuerzos: caldo de pollo con verduras, pan de trigo sarraceno, frutas y té.
Aperitivos: un trozo de pescado / ternera hervido.
Cenas: trigo sarraceno con leche, macedonia de frutas, infusiones.
Eficiencia
La eficacia de la dieta del trigo sarraceno será tangible en cualquier caso.... Los carbohidratos complejos son absorbidos por el cuerpo lentamente y se saturan durante mucho tiempo, no funcionará comer mucho trigo sarraceno a la vez.
Si sigue una dieta de este tipo durante 3-7 días, se necesitan de 3 a 5 kg de peso. Durante 14 días, bajan hasta 12 kg. Al mismo tiempo, el cuerpo está diseñado de tal manera que si solo tiene 3 kg extra, no funcionará para perder 12 kg. Los valores específicos y la dieta serán determinados por un dietista.
Si come cereales empapados con kéfir, solo por la mañana durante 7-10 días, se necesitan hasta 4 kg de peso. En un día de ayuno, bajan 1-3 kg.
Salida correcta
Para que los kilogramos perdidos no vuelvan, después de los días de dieta, los productos que van bien con el trigo sarraceno se agregan gradualmente a la dieta en los mismos volúmenes. Los cereales se comen en cualquier variación todos los días o día por medio.
Lista de alimentos que tienen prohibido comer en las dos primeras semanas después del final de la dieta:
- confitería;
- alcohol;
- sal y alimentos con su alto contenido (chips, galletas);
- papas;
- sémola;
- legumbres
- cerdo y cordero;
- nueces;
- pan integral.
50-100 g de estos productos se devuelven a la dieta solo después de 14 días.
Contraindicaciones y daño.
Antes de comenzar una dieta de trigo sarraceno, se consulta a un gastroenterólogo y a un nutricionista. El médico prescribirá opciones de cocción adecuadas y un método para perder peso, establecerá la duración de dicha comida.
No puedes sentarte con una dieta de trigo sarraceno:
- mujeres embarazadas;
- las mujeres en período de lactancia;
- personas mayores de 65 a 70 años (decidido por el médico);
- niños menores de 14 años;
- personas con colitis, hemorroides, pancreatitis en etapa aguda, gastritis, úlceras de estómago, enfermedades del hígado.
Dado que la dieta excluye el azúcar, sin glucosa el cerebro sufre, aparecen mareos y desmayos, y el estado de ánimo disminuye. En este caso, la comida se endulza con miel, las caminatas al aire libre se aumentan a 40 minutos al día.
La pérdida de peso se produce rápidamente, por lo que la piel de las piernas, el abdomen y los brazos se hunde. Para mantener su tono, se toma una ducha de contraste por la mañana y por la noche: las áreas problemáticas se vierten alternativamente con agua fría y caliente.
¡Atención! Durante una dieta de trigo sarraceno, el ejercicio está contraindicado. Los deportes comienzan dos semanas después de cambiar la dieta. Duración: 1 vez por semana durante 30-40 minutos.
En caso de trastornos intestinales, se interrumpe la dieta y se vuelve a la dieta habitual.
Conclusión
Aunque la dieta del trigo sarraceno es saludable, muchas personas ya se aburren al tercer día. Diluya cereales limpios con verduras, frutas, productos lácteos y carnes magras. Lo principal es cumplir con las normas, controlar el estado del cuerpo y cambiar correctamente a la dieta habitual. Con una dieta, pierden hasta 5 kg por semana, en días de ayuno, hasta 1-3 kg.