Cómo comer trigo sarraceno para bajar de peso: recetas con salsa de soja y otras salsas bajas en calorías

Entre la variedad de modos y métodos de pérdida de peso, las dietas de cereales son las más extendidas. La dieta del trigo sarraceno es una forma económica, sencilla y eficaz de ponerse en forma y eliminar centímetros de cintura. La ventaja obvia del trigo sarraceno es el alto contenido de elementos útiles, que ayuda no solo a deshacerse de kilos innecesarios, sino también a mejorar el cuerpo en general.

Las personas que han decidido conscientemente perder peso con trigo sarraceno se ven obligadas a renunciar a los alimentos fritos y grasos, las carnes ahumadas, el aceite, las salsas y condimentos con alto contenido calórico y la sal. Pero es difícil imaginar cualquier plato sin la adición de sal, ya que este es el potenciador de sabor más popular. Para aquellos que no aceptan el uso de gachas frescas, el trigo sarraceno con salsa de soja sería ideal para adelgazar.

La composición química y el valor nutricional del trigo sarraceno.

La composición química, las propiedades nutricionales y dietéticas de los cereales dependen directamente de la variedad, las condiciones de cultivo y almacenamiento y el método de tratamiento térmico. En términos de utilidad para el cuerpo, el sin rectificar se considera el más adecuado.

En promedio, 100 g de granos crudos contienen:

• agua - 14 g;
• fibra dietética - 11,3 g;
• ceniza - 1,7 g;
• almidón;
• carbohidratos de fácil digestión (sacarosa, fructosa, maltosa, lactosa);
• aminoácidos esenciales y no esenciales;
• ácido graso.

Oligoelementos y vitaminas

El trigo sarraceno es un almacén de vitaminas esenciales. Los cereales contienen betacaroteno (provitamina A), vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, colina, piridoxina, folatos, ácido pantoténico), ácidos ascórbico y nicotínico, vitaminas E, K, H.

La composición mineral no es menos diversa. El trigo sarraceno tiene una alta concentración de silicio (270% del valor diario en 100 g), manganeso (78%), cobre (64%), magnesio (50%), molibdeno (49,1%), fósforo (37,3%) , hierro y fósforo (37%). El calcio, potasio, sodio, azufre, cloro, yodo, cobalto, selenio, flúor, cromo, zinc se encuentran en cantidades más pequeñas.

Contenido calórico, BJU e índice glucémico del trigo sarraceno hervido

Durante la cocción, el trigo sarraceno pierde dos tercios de su contenido calórico; para la papilla en agua, es solo 101 kcal.

100 g de papilla de trigo sarraceno elaborada a partir de granos sin sal y aceite contiene:

• proteínas - 3 g;
• grasas - 3,4 g;
• carbohidratos - 14,6 g.

El índice glucémico del trigo sarraceno varía entre 50 y 60 unidades.

Características del uso de trigo sarraceno para bajar de peso.

La dieta del trigo sarraceno se basa en comer cereales al vapor directamente o en combinación con otros alimentos. La efectividad de la pérdida de peso se logra debido al contenido reducido de calorías del menú, la ausencia de carbohidratos rápidos en la dieta. El organismo que se encuentra en tales condiciones se ve obligado a extraer sus reservas de los tejidos adiposos para reponer la energía que necesita.

Con la correcta organización del régimen dietético, el organismo recibirá sustancias importantes para la actividad vital con el trigo sarraceno.

Para referencia. Los beneficios del trigo sarraceno para bajar de peso consiste en la presencia de fibra vegetal en la composición, que proporciona una saturación rápida y a largo plazo, elimina el exceso de líquido del cuerpo, limpia los intestinos de toxinas y toxinas, normaliza el metabolismo, las heces.

El trigo sarraceno sale a la venta en cuatro formas de producción. Estos son granos sin moler (granos enteros, pelados de la cáscara de la superficie), paja (granos pelados y triturados gruesos), granos de Smolensk (granos refinados finamente triturados) y harina de trigo sarraceno.

Teniendo en cuenta las propiedades beneficiosas, el mejor producto para la dieta del trigo sarraceno es el cereal sin moler. Se diferencia favorablemente de otras variedades por el alto contenido de elementos valiosos primarios en los cereales: proteínas, aminoácidos, vitaminas y sales minerales.

Para conservar la mayor cantidad de nutrientes y sustancias valiosas, los cereales no deben hervirse, sino cocerse al vapor con agua hirviendo.

Cómo cocinar trigo sarraceno para comidas dietéticas:

1. Clasifique un vaso de trigo sarraceno y enjuague bien hasta que el agua se aclare.
2. Vierta los cereales en un recipiente con tapa hermética. Puedes usar un termo.
3. Vierta 2-3 tazas de agua hirviendo sobre los granos. La cantidad de agua se puede ajustar según la consistencia deseada. Se obtiene una papilla más desmenuzable añadiendo menos agua hirviendo.
4. Cierre la cacerola con una tapa, envuélvala en una toalla tibia, déjela reposar durante la noche.

La papilla de trigo sarraceno cocida al vapor preparada debe consumirse durante el día siguiente de acuerdo con la dieta elegida. Hay muchos regímenes dietéticos con trigo sarraceno, lo que le permite elegir el óptimo tanto en términos de dieta como de duración:

1. Mono-dieta de trigo sarraceno durante 3 días... Basado en 5-6 veces el uso de trigo sarraceno al vapor en cantidades ilimitadas. En los intervalos entre comidas, 30 minutos antes o después de las comidas, debe beber agua limpia en una cantidad de 1,5 a 3 litros por día. En promedio, en tres días, puede perder 2-3 kg.
2. Dieta durante 5 días. Esta dieta permite el uso de trigo sarraceno, infundido con kéfir bajo en grasa... Se pueden comer los alimentos por separado y el trigo sarraceno al vapor con agua hirviendo, como en la receta anterior. La peculiaridad de este método para perder peso radica en el hecho de que los cereales eliminan las toxinas acumuladas y las toxinas de los intestinos, y el kéfir asegura su rápida excreción. Una dieta de cinco días puede eliminar 4 kg.
3. Dieta durante 7 días. Permite el uso de papilla al vapor y otros productos útiles dentro de límites razonables, principalmente productos lácteos fermentados, verduras, frutas. También debe beber unos 2 litros de agua limpia al día sin gas. Durante una semana de este régimen, puede perder peso de 5 a 6 kg.
4. Dieta durante 14 días. Dado que la dieta es larga, contiene casi todos los alimentos que necesita una persona. Durante el día, comen trigo sarraceno, que se prepara de diferentes maneras: al vapor con agua hirviendo, insiste en kéfir, leche. Las verduras, las frutas, las carnes magras y el pescado, los filetes de pavo, los huevos, el requesón bajo en grasa y los quesos se introducen en cantidades limitadas. Además, todos los días debe beber al menos 2 litros de agua. En promedio, menos es 7-8 kg. Si conecta la actividad física, puede aumentar la efectividad de perder peso hasta 10 kg.

Que salsa comer alforfón en una dieta.

Muy a menudo, el sabor del trigo sarraceno se corrige con la ayuda de salsa de soja natural, kéfir bajo en grasa y otras bebidas lácteas fermentadas, aceite vegetal (oliva, linaza, calabaza).

Los jugos de verduras recién exprimidos se utilizan como aderezo para las gachas, el más popular de los cuales es el tomate. El trigo sarraceno combina bien con muchos productos, por lo que se agregan hierbas, especias, hierbas secas y champiñones a la salsa para variar.

Consejo. Es necesario abandonar por completo las salsas altas en calorías, la mayonesa, el ketchup. Idealmente, use su propia salsa dietética de trigo sarraceno, para que pueda estar seguro de la calidad del producto.

¿Es la salsa de soja adecuada como salsa de trigo sarraceno para bajar de peso?

Con moderación, los nutricionistas permiten el uso de salsa de soja durante la pérdida de peso, pero solo un producto natural que no contenga aditivos alimentarios nocivos.

Pero, ¿qué pasa con la sal, que se encuentra en la composición de la salsa de soja, porque se recomienda excluirla durante el período de pérdida de peso? Una dieta bien organizada no implica un rechazo de la sal, sino una disminución de su ingesta diaria a 5 g diarios.

La sal con moderación es buena para el cuerpo, es necesaria para el trabajo bien coordinado de los órganos y sistemas internos. Su deficiencia se manifiesta por debilidad, somnolencia, mal humor, apatía, dolor de cabeza. Por tanto, la salsa de soja sirve como fuente de sal para adelgazar.

Al comprar una salsa, preste atención a la composición, la fecha de producción y la vida útil. Entre la amplia gama, los mejores comprar un producto de fabricantes de confianza y reconocidos.

Contenido calórico y BJU de salsa de soja

La salsa de soja natural es baja en calorías (53 kcal por 100 g) y contiene en promedio:

• proteínas - 8,1 g;
• grasas - 0,6 g;
• carbohidratos - 4,1 g.

Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, la composición incluye fibra dietética, cenizas, glucosa y sacarosa, aminoácidos, ácidos grasos saturados, ácidos grasos omega-3 y omega-6.

La ventaja obvia de la salsa de soja es que, con un contenido bajo en calorías y bajo contenido en grasas, satura el cuerpo con sustancias útiles.

¡Importante! No olvide que la composición contiene sal, que, si se consume en exceso, reduce la efectividad de la pérdida de peso y retiene líquido en el cuerpo, lo que conduce a la aparición de hinchazón.

Composición de vitaminas y minerales de la salsa de soja.

La salsa de soja es un líquido espeso y oscuro con un olor característico pronunciado. Debido a la presencia de derivados del ácido glutámico en la composición, enfatiza bien el sabor de los platos.

La salsa de soja contiene muchas vitaminas: betaína, fólico y niacina, tiamina, riboflavina, colina, piridoxina, ácido pantoténico. De las sales minerales, se encontraron altas concentraciones de sodio (422,5% de la norma por 100 g), manganeso (50,9%), fósforo (20,8%), magnesio (18,5%) en la composición. Se contienen menos cantidades de calcio, potasio, hierro, cobre, zinc, selenio.

Dependiendo del método de preparación, las salsas difieren en sabor, textura, olor y contenido de sal. La salsa de soja china más popular hecha de soja con una pequeña cantidad de grano. Las salsas, a su vez, se dividen en cocidas y mezcladas.

Los nutricionistas recomiendan usar salsa de soja cocida y filtrada tanto para una dieta regular como durante un período de pérdida de peso. No contiene aditivos y está compuesto por sal, agua, trigo y frijoles. Mientras que en salsas mixtas después de colar, se agregan saborizantes.

¿Qué otras salsas bajas en calorías se pueden agregar al trigo sarraceno para perder peso?

El menú dietético de 7 y 14 días debe contener prácticamente todos los productos de las diferentes categorías de la dieta, para que puedas preparar deliciosas y originales salsas a partir de los productos disponibles. Como puede ver, la dieta del trigo sarraceno puede variar.

Tomate con hierbas

La salsa de trigo sarraceno baja en calorías más famosa. El plato resulta no solo sabroso, sino también saludable. Los tomates resisten los radicales libres, ayudan a proteger contra varios tipos de enfermedades, incluido el cáncer, eliminan el exceso de agua del cuerpo, normalizan los procesos metabólicos y la circulación sanguínea.

Ingredientes:

• tomates maduros - 0,5 kg;
• cebolla - 1 cabeza;
• zanahorias - 1 pieza (si es pequeño, entonces 2 uds.);
• ensalada de pimiento dulce - 2 piezas.;
• ajo - 1-2 dientes;
• aceite vegetal - al mínimo;
• especias: albahaca, hierbas provenzales, cilantro;
• verduras - eneldo, perejil;
• sal al gusto.

Receta:

1. Pela las cebollas y las zanahorias. Luego corta la cebolla en cubos pequeños, ralla las zanahorias.
2. Picar el ajo con un cuchillo o una prensa especial.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 30-60 segundos, enjuague con agua fría, retire la cáscara y retire los tallos.
4. Pimienta para quitar semillas y particiones internas y cortar en porciones.
5. Coloque los tomates y los pimientos en una licuadora y bata hasta que quede suave.
6. Caliente el aceite vegetal, ponga la cebolla, saltee hasta que se dore. Después de 5-10 minutos, agregue las zanahorias y cocine por otros 5 minutos. Luego agregue el puré de tomate, las especias y la sal, mezcle. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos. Cubra con hierbas finamente picadas.

Salsa dietética a base de crema agria

Para prepararlo, necesita crema agria con un bajo porcentaje de grasa: 10% o 15%.

Productos:

• crema agria - 50 g;
• harina de trigo - 1 cucharada. l.;
• agua - 150 ml;
• sal, especias;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• verdor.

Cómo hacer salsa de crema agria:

1. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue la harina y saltee hasta que esté cremoso, revolviendo constantemente.
2. Luego agrega agua y remueve bien para que la mezcla quede homogénea, sin grumos. Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.
3. Agregue crema agria, sal, especias, hierbas secas de su elección a la cacerola, revuelva y deje hervir. Retirar de la estufa. Espolvorea con hierbas picadas por encima.

Salsa griega blanca con pepinos

Otra salsa dietética para el trigo sarraceno. Para prepararlo necesitarás:

• pepinos frescos;
• yogur natural;
• ajo;
• eneldo;
• albahaca;
• menta;
• sal.

Receta:

1. Enjuagar bien los pepinos, rallar, poner en una gasa, doblar en varias capas y exprimir.
2. Coloque la masa de pepino, el ajo picado, las verduras finamente picadas en un recipiente aparte, agregue yogur natural sin azúcar, especias, sal, mezcle. La salsa está lista para comer.

Alforfón con salsa de soja para bajar de peso: reseñas y opiniones de nutricionistas

Al analizar las revisiones de las mujeres que usaron gachas de trigo sarraceno con salsa de soja para corregir el peso, podemos observar la efectividad de dicha nutrición. Los mejores resultados se observan en personas con mucho sobrepeso. Combinar cereales con salsa de soja u otras salsas dietéticas puede ayudarlo a avanzar más fácilmente en su dieta.

Los nutricionistas no hablan de manera tan halagadora sobre la dieta del trigo sarraceno, ya que un cambio brusco en la dieta habitual y deficiencia de muchas sustancias necesarias para el cuerpo Puede dañar la salud, provocar una exacerbación de enfermedades crónicas.

Marina, 49 años: «Realmente amo el trigo sarraceno, y cuando tuviera que perder peso, no había duda de que sería una dieta de trigo sarraceno. Si sigues una dieta durante menos de tres días, puedes comer papilla fresca, pero con un régimen más largo, como el mío, se vuelve aburrido muy rápidamente. La salsa de soja complementa idealmente el trigo sarraceno, le da un nuevo sabor y no reduce la efectividad de la pérdida de peso. Mi resultado en 7 días fue de menos 5,5 kg. En este caso, la dieta se tolera fácilmente, no hay ataques de hambre y reacciones secundarias en forma de debilidad, malestar, somnolencia ".

Olga, 31 años: “Cualquier dieta es, de hecho, una prueba seria para el cuerpo, y no importa si comes trigo sarraceno sin levadura o si lo sazonas con salsa de soja o cualquier otra salsa dietética. Para aquellos que han optado por esta forma de adelgazar, les aconsejo que no olviden que una vez finalizada la dieta, si vuelven a la habitual dieta inadecuada, el resultado será nulo. La mejor opción es hacerlo una vez cada dos semanas. día de ayuno de trigo sarraceno ".

Conclusión

El trigo sarraceno con salsa de soja para bajar de peso es especialmente popular entre las personas que luchan contra el sobrepeso. El costo de los ingredientes principales es insignificante y asequible para todos; cocinar gachas de avena es simple y no requiere habilidades especiales. Debido a la presencia de salsas bajas en calorías en la dieta, el menú resulta variado, no se vuelve aburrido, se tolera fácilmente, sin la constante sensación de hambre posterior.

Para mantener la salud y el bienestar a lo largo de la dieta y evitar consecuencias negativas, es mejor optar por opciones menos estrictas y seleccionar el régimen óptimo con la consulta obligatoria de un nutricionista.