Alforfón para bajar de peso: ¿es posible comerlo a dieta?

Entre la gente, al trigo sarraceno se le llama "la reina de los cereales". El trigo sarraceno es fácil de cocinar, a niños y adultos les encanta, los platos a base de este se pueden encontrar en una amplia variedad de dietas. La composición contiene un complejo único de elementos útiles, del que no todos los cultivos de cereales pueden presumir.

Los beneficios del trigo sarraceno están fuera de toda duda. Pero el debate sobre si incluir este producto en dietas destinadas a adelgazar es muy activo y está lejos de terminar.

Composición de alforfón

100 g de granos de trigo sarraceno contienen:

• calorías - 343;
• proteínas - 13 g;
• grasas - 3,4 g;
• carbohidratos - 72 g;
• grasa saturada - 0,7 g;
• ácidos grasos poliinsaturados - 1 g;
• ácidos grasos monoinsaturados - 1 g;
• fibra - 10 g;
• sodio - 1 mg;
• calcio - 18 mg;
• hierro - 2,2 mg;
• magnesio - 231 mg;
• potasio - 460 mg;
• vitamina A - 0,002 mg;
• vitamina E - 6,7 mg;
• vitamina B1 - 0,4 mg;
• vitamina B2 - 0,2 mg;
• vitamina B6 - 0,3 mg;
• vitamina B9 - 0.029 mg;
• vitamina PP - 4,2 mg;
• betacaroteno - 10 mg.

La composición química del trigo sarraceno es extremadamente rica y, hasta cierto punto, única para los cereales. Solo contiene un complejo de betacaroteno, vitaminas A, grupo B, E, H y PP.

Además, el trigo sarraceno contiene metales, macro y microelementos, sin los cuales es imposible el pleno funcionamiento del organismo: potasio, magnesio, zinc, selenio, cobre y manganeso, hierro, cloro y azufre, yodo, cromo, flúor, molibdeno, boro, etc. vanadio, estaño y titanio, silicio, níquel y cobalto.

El trigo sarraceno contiene muchas proteínas de fácil digestión. Esta proteína estimula los procesos de hematopoyesis y aumenta el nivel de hemoglobina. El trigo sarraceno también se recomienda para quienes padecen enfermedades renales y hepáticas, se usa para la aterosclerosis, así como para la tendencia al edema.

Alforfón indicado para personas que padecen diabetes. El índice glucémico de este producto es de aproximadamente 50 a 60 unidades. Es capaz de eliminar eficazmente el colesterol "malo" del cuerpo y normalizar los niveles de azúcar. Los flavonoides contenidos en los cereales reducen significativamente el riesgo de desarrollar diabetes.

¡Es interesante! Los beneficios del trigo sarraceno no se limitan solo a los cereales. Su cáscara se usa ampliamente como relleno para almohadas, gracias a lo cual una gran cantidad de personas pudieron deshacerse de los trastornos del sueño.

Beneficios del trigo sarraceno para bajar de peso

Casi cualquier dieta destinada a bajar de peso se asocia con muchos inconvenientes y, a veces, incluso peligrosos para la salud. Y, en primer lugar, estas restricciones se aplican a la cantidad de alimentos y agua consumidos. Como consecuencia, las personas que hacen dieta tienen hambre y sed constantemente. Además, debido a restricciones en la dieta, se altera el equilibrio de nutrientes. El cuerpo recibe una cantidad insuficiente de vitaminas y minerales esenciales, lo que puede provocar enfermedades.

La dieta del trigo sarraceno tiene una serie de beneficios que facilitan la vida a quienes buscan adelgazar:

1. Este cereal bien puede reemplazar la carne en una dieta vegetariana. Debido al alto contenido de proteínas, vitaminas y oligoelementos, ayuda a llenar la deficiencia de aquellas sustancias que el cuerpo recibe solo de los alimentos cárnicos.
2. Un rasgo característico del trigo sarraceno es la presencia de carbohidratos lentos. El cuerpo los descompone durante mucho tiempo, por lo que la sensación de saciedad permanece durante varias horas.
3. El alforfón es bien absorbido por el cuerpo y es adecuado para alimentar a personas de cualquier edad.
4. El trigo sarraceno es hipoalergénico.A diferencia de otros cereales, no contiene gluten.
5. El producto tiene propiedades limpiadoras, ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.
6. El trigo sarraceno elimina con éxito el exceso de líquido del cuerpo y regula el metabolismo.
7. El uso de este cereal ayuda a eliminar la celulitis.
8. La papilla de trigo sarraceno tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia. Mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello.
9. Los componentes de los cereales reducen la probabilidad de venas varicosas y enfermedades cardiovasculares, reducen el riesgo de desarrollar esclerosis y fortalecen el sistema inmunológico.
10. El costo del trigo sarraceno es relativamente bajo, por lo que dicha dieta no afectará el presupuesto.

¿Qué tan efectivo es el trigo sarraceno para perder peso?

La dieta del trigo sarraceno es extremadamente eficaz. Con un estricto cumplimiento del régimen, se necesita aproximadamente 1 kg por día. En consecuencia, con una mono-dieta que dura 2 semanas, puede perder de 7 a 12 libras de más. Esta es una cifra alta para las dietas moderadas. En combinación con las propiedades beneficiosas de los cereales, la dieta del trigo sarraceno se considera una de las más efectivas.

Los nutricionistas definitivamente recomiendan el trigo sarraceno... Además de combatir los kilos de más, limpia el organismo, mejora la digestión y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Por lo tanto, incluso uno día de ayuno de trigo sarraceno.

Aunque los beneficios del trigo sarraceno son innegables, no vale la pena comerlo exclusivamente. Este producto se puede consumir todos los días, pero solo en combinación con otros productos. Una mono-dieta durante más de 14 días puede dañar gravemente el organismo.

¡Importante! El trigo sarraceno se muestra mejor con indicadores significativos de exceso de peso. Pero no confíe en una dieta de trigo sarraceno en los casos en que el peso corporal se exceda en no más de 5 kg. Con tales indicadores, el efecto será débil.

A muchos les preocupa la cuestión de si es posible mejorar utilizando trigo sarraceno. A menudo, es causado por el hecho de que el contenido calórico de este producto es decente: 343 kcal. Pero este indicador es aplicable solo a 100 g de cereales secos. Cocido en agua, solo contendrá 132 kcal.

Puede aumentar de peso solo combinando trigo sarraceno con otros productos "nocivos". En tales casos, todos sus beneficios fracasan. Para evitar esto, cruce de su menú:

• comida frita;
• productos ahumados;
• comida enlatada;
• productos de harina;
• salsas elaboradas en un entorno industrial.

No podrá perder peso incluso si agrega mantequilla y azúcar al trigo sarraceno. Sin embargo, cuando se les pregunta si el trigo sarraceno se puede combinar con otros productos en una dieta, los médicos responden afirmativamente. Lo mejor de todo es que el trigo sarraceno se combina con ensaladas de verduras, carne magra o pollo. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno se utiliza mejor para el desayuno o el almuerzo.

Características de la dieta del trigo sarraceno.

La dieta del trigo sarraceno es bastante diversa y no se limita a una sola especie. Dependiendo de la dieta, el momento y los objetivos, las dietas de trigo sarraceno se pueden dividir en varios tipos.

Por número de componentes y tamaño de las porciones:

1. Ligero. Con esta dieta, puede incluir algo de carne (ternera magra, pavo o pechugas de pollo), frutas, verduras crudas o hervidas y ensaladas en el menú. El trigo sarraceno debería ser el producto principal.
2. Promedio. Este tipo de dieta permite pequeñas cantidades de frutas y verduras.
3. Estricto. Esta es una mono dieta. Está permitido comer solo trigo sarraceno y beber sin grasa. kéfir - no más de 1 litro.

Otra gradación se refiere al período durante el cual tendrá que limitarse en la comida:

1. Dieta de un día. Estos incluyen los "días de ayuno" tan populares entre aquellos que desean perder peso. Duran un día, una vez a la semana o menos. El resto de días, la dieta no cambia. Son fáciles de soportar debido al corto período de tiempo y el cuerpo recibe la limpieza necesaria de toxinas y otras sustancias nocivas.
2. Dieta estricta de 3 días. Durante esta dieta, solo se permite el trigo sarraceno, el agua o el té sin azúcar. El programa de nutrición le permite perder rápidamente alrededor de 2-3 kg.
3. Dieta semanal. Con dicha dieta, puede elegir entre opciones ligeras, medias o estrictas. La gravedad depende de la motivación intrínseca y los resultados esperados.
4. Dieta de trigo sarraceno de 2 semanas. También permite 3 opciones para la severidad de la dieta. Tal dieta se considera la más difícil. Es difícil de soportar: requerirá mucha autodisciplina y motivación. Otra condición de la dieta es la ausencia de contraindicaciones para la salud.

Para todos los tipos de dietas, independientemente del momento y la gravedad, existe una regla general: beber muchos líquidos. Puede beber agua pura o té sin azúcar (preferiblemente verde). Para lograr el mejor resultado, beba al menos 1,5 litros de líquido al día.

El trigo sarraceno es un producto hipoalergénico y de fácil digestión, por lo que su uso no tiene restricciones de edad. Pero se aconseja a las personas mayores de 50 años que consulten a un médico antes de comenzar una dieta.

¡Importante! Si durante la dieta hay un empeoramiento de la condición, debilidad o apatía, suspenda el programa y consulte a un médico.

Cocinar trigo sarraceno durante una dieta.

Para aquellos que deciden probar la dieta del trigo sarraceno, los nutricionistas recomiendan utilizar dos tipos de cereales: el grano y el trigo sarraceno verde.

El grano se obtiene del grano de trigo sarraceno maduro, que se procesa térmicamente y se retira de la cáscara. Este es el tipo de trigo sarraceno más extendido y conocido, ampliamente representado en los supermercados modernos.

El plato principal de este tipo de trigo sarraceno es la papilla. La papilla es el plato de trigo sarraceno más simple y bajo en calorías. Se puede preparar de dos formas: hervir o al vapor.

Cuando cocine al vapor, basta con enjuagar los cereales y luego verter agua hirviendo sobre ellos. Para un vaso de granos, necesita 2 vasos de agua hirviendo. Después de eso, cubra el trigo sarraceno, envuélvalo en una toalla y déjelo al vapor. Un termo de boca ancha es adecuado como utensilios de cocina.

Es mejor cocinar el cereal al vapor por la noche y dejarlo toda la noche. Luego, por la mañana, desayunarás papilla desmenuzable. Un vaso de cereal es suficiente para todo el día. La papilla preparada se divide en varias porciones, mientras que en algunas puede agregar kéfir bajo en grasa. Va bien con el trigo sarraceno y aumenta la eficacia de la dieta.

Otra forma de cocinar el trigo sarraceno es cocinar. Los granos se vierten con agua en las mismas proporciones que cuando se cuecen al vapor y se cuecen durante unos 10 minutos. Después de eso, se debe cubrir con una tapa y dejar al vapor hasta que esté completamente cocido.

Cuando cocine trigo sarraceno, puede agregar leche descremada en lugar de agua. Esto hará que la papilla resultante sea más sabrosa, pero también aumentará su contenido calórico. También puedes usar kéfir. Serán suficientes 150 g.

Si analiza la utilidad de los platos resultantes, debe dar preferencia al vapor. Aunque este método lleva más tiempo, es más suave. El tratamiento térmico destruye una serie de sustancias útiles para el cuerpo, mientras que se conservan cuando se cuecen al vapor.

¡Importante! Al cocinar, excluya la sal y los condimentos. Aumentan el apetito, lo que compromete la eficacia de la dieta.

El trigo sarraceno verde es un grano que no ha sido procesado de ninguna manera. Conservan su vitalidad y también, a diferencia del núcleo, contienen muchas sustancias bioactivas que se destruyen durante el tratamiento térmico.

Como regla general, el trigo sarraceno verde se germina y se consume crudo. Pero también puedes cocinar gachas de avena. Serán mucho más útiles que las gachas de granos. Este producto es más propicio para la pérdida de peso, pero comprar trigo sarraceno verde es más difícil que nuestro grano habitual.

150-250 g de cereal seco serán suficientes por día. Después de la cocción hay que dividirlo en 4 partes y consumirlo por la mañana y por la tarde. Por la noche, es mejor limitarse al kéfir.

Trigo sarraceno con otros productos con una dieta no estricta

Una mono-dieta de un trigo sarraceno es difícil de tolerar, especialmente si es a largo plazo.No todo el mundo puede comer un trigo sarraceno durante 7-14 días. La estadía prolongada en una dieta de este tipo puede dañar el cuerpo debido a la falta de vitaminas y minerales causada por una dieta deficiente.

Con una dieta larga, se recomienda no recurrir a su versión estricta y combinar el trigo sarraceno con otros productos:

1. En primer lugar, preste atención al kéfir, que, en combinación con el trigo sarraceno, mejora significativamente la digestión. Un producto sin grasa funciona mejor. Se puede beber incluso con una dieta estricta, hasta 1 litro por día. Es preferible consumirlo media hora antes y media hora después de una comida. También puede verter papilla sobre ellos.
2. La dieta del trigo sarraceno puede diversificarse con manzanas verdes ácidas... Se recomienda consumirlos 2 veces por semana, 2-3 manzanas en intervalos entre comidas. Cómelos a más tardar 4 horas antes de acostarse.
3. En el caso de una dieta ligera, al trigo sarraceno se le añade ternera hervida, verduras frescas y queso duro. Sin embargo, esto ralentizará el proceso de pérdida de peso y no será posible perder más de 3 kg en una semana.
4. Con una dieta estricta, como excepción, ocasionalmente puede comer algunas frutas secas y una cucharada de repollo crudo picado. También vale la pena hacerlo si se siente débil y cansado.

Para no volver a subir de peso y no padecer un trastorno alimentario, se recomienda salir de la dieta gradualmente. Aumenta tus porciones e introduce nuevos alimentos poco a poco. Trate de seguir los principios de una alimentación saludable después de la dieta.

Contraindicaciones

Como cualquier otro programa de alimentación limitado, la dieta del trigo sarraceno tiene sus inconvenientes y no es adecuada para todos. Tenga cuidado, o tal vez incluso abandone por completo este método de adelgazamiento, sea en los siguientes casos:

• diabetes;
• embarazo y alimentación;
• enfermedad renal, insuficiencia cardíaca;
• interrupción del tracto gastrointestinal;
• hipotensión o hipertensión;
• entrenamiento intenso o trabajo que implique un esfuerzo físico grave.

Conclusión

El trigo sarraceno es uno de los cereales más saludables. Es asequible y está disponible en todas las tiendas. Con su presupuesto, contiene una composición única de nutrientes y vitaminas, que es casi ideal para una dieta. Pero los cereales también tienen una serie de desventajas y limitaciones que no deben olvidarse.

Durante la dieta, controle cuidadosamente su bienestar y estado de ánimo, cumpla los plazos, controle las porciones y cambie gradualmente de la dieta a la dieta regular. El cumplimiento de estas sencillas reglas ayudará a maximizar la beneficios del trigo sarraceno y lograr los mejores resultados.