¿Hay diarrea o estreñimiento por las patatas y es posible comerlo en tales casos?

Las patatas se encuentran entre los alimentos básicos de los seres humanos modernos. Sin embargo, su uso no siempre es agradable. En ocasiones, el producto agrava o incluso provoca trastornos digestivos como diarrea y estreñimiento. Este problema puede afectar tanto a adultos como a bebés que acaban de cambiar a alimentos sólidos. Las personas que padecen trastornos alimentarios o que tienen predisposición a ellos deben conocer todo sobre las peculiaridades de la papa.

El artículo le dirá si es posible comer papas para la diarrea y el estreñimiento, y cómo este producto afecta el trabajo del sistema digestivo.

Composición de la patata

100 g de patatas contiene:

• calorías - 86 kcal;
• agua - 77,46 g;
• carbohidratos - 18,21 g;
• fibra - 1,8 g;
• grasas - 0,1 g;
• grasa saturada - 0.03 g;
• colesterol - 0 mg;
• proteínas - 1,71 g;
• ceniza - 0,72 g.

Macronutrientes:

• potasio - 328 mg;
• calcio - 8 mg;
• magnesio - 20 mg;
• sodio - 5 mg;
• fósforo - 40 mg.

Oligoelementos:

• hierro - 0,31 mg;
• manganeso - 0,14 mg;
• cobre - 0,17 mg;
• selenio - 0,3 mcg;
• zinc - 0,27 mg.

Vitaminas:

• vitamina A - 3 mcg;
• betacaroteno - 0,02 mg;
• vitamina B1 - 0,12 mg;
• vitamina B2 - 0,07 mg;
• vitamina B4 - 11 mg;
• vitamina B5 - 0,3 mg;
• vitamina B6 - 0,3 mg;
• vitamina B9 - 8 mcg;
• vitamina C - 20 mg;
• vitamina E - 0,1 mg;
• vitamina H - 0,1 μg;
• vitamina K - 1,9 mcg;
• vitamina PP - 1,8 mg.

Las patatas son ricas en vitaminas B6, B4 C y PP... Estimulan el sistema inmunológico, mantienen los vasos sanguíneos en buena forma, ayudan a mantener el cuerpo joven, mejoran el estado de la piel y proporcionan un metabolismo completo.

¡Es interesante! Para obtener una ingesta diaria de vitamina C, una persona solo necesita comer 450 g de papas.

Las patatas son ricas en minerales en silicio y cobalto.... También contiene yodo, sin el cual es imposible el funcionamiento normal de la glándula tiroides. El calcio mantiene la fuerza del sistema musculoesquelético, participa en la formación del tejido óseo. El selenio, junto con la vitamina C, apoya las funciones del sistema inmunológico y también ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo.

Es importante saber que la composición de las patatas no es constante y depende de varios factores... Los tubérculos jóvenes contienen más agua y vitaminas que los viejos, y también tienen significativamente menos almidón. A medida que la papa envejece, el agua se evapora y se destruyen muchas vitaminas, por lo que el valor nutricional de las papas hibernadas es muy bajo.

Además de la edad, el contenido de elementos útiles determina en gran medida las condiciones para cultivar un vegetal.: tipo de suelo, variedad, fertilizantes. Si se usan en exceso, existe un alto riesgo de contraer tubérculos con una concentración peligrosa de nitratos.

Nivel de glucosa

El índice glucémico de las patatas varía según el método de cocción.... Es más alto en puré de papas - 90. Las papas hervidas tienen un índice glucémico de 70 y en las papas asadas - 65.

Estos son valores altos, por lo que las papas no se recomiendan para personas con diabetes.

Propiedades de la papa

Se cree ampliamente que las patatas no tienen ningún valor nutricional.... Por esta razón, a menudo no se incluye en varias dietas y, en ocasiones, se recomienda eliminarlo por completo de la dieta debido a su inutilidad. Sin embargo, este es un punto de vista erróneo.

Por su rica composición, proporciona la más diversa efecto en el cuerpo.

Características beneficiosas

En primer lugar, las patatas son un producto muy nutritivo.... Esta verdura satura perfectamente el cuerpo debido a su alto contenido en almidón, se absorbe bien y rara vez causa alergias. Por estas cualidades, se clasifica como un producto hipoalergénico.

Otra propiedad valiosa la posee almidón... Forma una membrana en las paredes del estómago y los intestinos, que protege estos órganos de la acción de componentes alimentarios agresivos. Esto es importante para quienes padecen gastritis, úlceras duodenales o de estómago, o tienen alta acidez.

Beneficia no solo el tubérculo cocido, sino también crudo, en particular su jugo... Es capaz de aliviar el dolor en las úlceras de estómago y también contiene enzimas que descomponen activamente el azúcar, lo que facilita la digestión de los alimentos dulces. Jugo de papa También tiene un efecto de limpieza, ayudando a eliminar las toxinas del cuerpo.

Las patatas contienen todo un complejo de vitaminas y minerales que intervienen en los procesos metabólicos del organismo. Él también tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas circulatorio, nervioso y excretor.

Propiedades nocivas

Desafortunadamente, las patatas no siempre tienen un efecto beneficioso en el organismo... También posee una serie de propiedades desagradables para los humanos.

Los tubérculos de papa sintetizan sustancias que pueden causar daños graves... El más peligroso de ellos es solanina... Siempre está presente en los tubérculos, pero generalmente su concentración es demasiado baja para ser dañina. Sin embargo, con un almacenamiento inadecuado o demasiado prolongado, el contenido de solanina aumenta a niveles críticos.

Los carbohidratos rápidos, que son bastante abundantes en las papas, contribuyen al aumento de peso.... Por tanto, si tiene sobrepeso o trastornos metabólicos, se recomienda estrictamente dosis este producto.

Debido al alto índice glucémico las patatas son peligrosas en la diabetes grave.

El efecto de las patatas en el sistema digestivo.

El efecto de las patatas en las funciones del sistema digestivo es muy controvertido. Muy a menudo la gente se queja de que las patatas causan estreñimiento y diarrea.

Este efecto de las patatas se debe a varios factores.:

• la composición de la verdura;
• dieta;
• metodo de cocinar;
• características individuales del cuerpo humano.

Comer patatas, especialmente patatas crudas, puede provocar diarrea nutricional - un trastorno alimentario causado por una dieta poco saludable. La causa de la diarrea es la fibra vegetal gruesa, que contiene 1,8 g por 100 g de producto en las patatas. Su exceso conduce a una disfunción del tracto gastrointestinal, lo que provoca hinchazón y diarrea.

Las patatas fritas o fritas son especialmente dañinas... Cocinar utiliza mucho aceite, lo que puede provocar un trastorno alimentario tanto en niños como en adultos. No se recomienda comer carne grasa con patatas. Las grasas animales que contiene, en combinación con la fibra de papa, también pueden desencadenar diarrea.

El adelgazamiento de las heces puede deberse a una reacción alérgica a las patatas... En un pequeño número de personas (especialmente en niños menores de 6 años) diagnosticar intolerancia esta verdura. Si, además de las náuseas y la diarrea, aparecen erupciones cutáneas después de comer patatas, debe consultar a un alergólogo.

Las patatas pueden provocar estreñimiento... Esto sucede debido a un exceso de carbohidratos. El almidón también puede fortalecer. El riesgo de indigestión es especialmente alto cuando se comen patatas hervidas, horneadas y guisadas.

En los niños pequeños, el almidón de patata a veces causa estreñimiento durante la alimentación complementaria... Su tracto gastrointestinal apenas comienza a adaptarse a la comida de "adultos", por lo que el ejercicio excesivo puede provocar indigestión. Por ello, poco a poco se introducen alimentos complementarios y se monitoriza la reacción del bebé al producto.

¡Importante! Tanto para el estreñimiento como para la diarrea, los niños y los adultos necesitan beber más líquidos.

Comer patatas para la diarrea

No hay una respuesta definitiva a la pregunta de si es posible comer patatas con diarrea, debido al doble efecto que tiene sobre el tracto digestivo. El almidón que contienen las patatas tiene un efecto fortalecedor y normaliza las heces. Pero al mismo tiempo, la abundancia de fibra en los tubérculos, por el contrario, acelera la peristalsis, teniendo así el efecto contrario. Es por eso que incluso los médicos no llegaron a un consenso sobre si es posible comer papas para la diarrea.

El efecto de las papas en el cuerpo depende en gran medida del método de preparación.... Con diarrea, los alimentos grasos están claramente prohibidos, por lo que debe abstenerse de papas fritas. Tampoco puedes comer patatas crudas.

Durante la diarrea, es mejor comer una verdura hervida, guisada o al horno.... Es en los tubérculos tratados térmicamente donde el almidón es más pronunciado, lo que tiene un efecto fortalecedor.

recuerda eso con diarrea, muchas sustancias útiles se eliminan del cuerpocomo potasio y selenio. Si comes patatas para la diarrea, compensarás la falta de estas sustancias.

Patatas para la diarrea en niños.

Muchos padres dudan de que los niños puedan comer patatas hervidas para la diarrea. Esto es especialmente cierto para los bebés menores de 6 años. Los gastroenterólogos recomiendan darles a los niños papas hervidas o cocidas.

Al igual que los adultos, los bebés que padecen diarrea están contraindicados en frutas y verduras crudas. No debemos olvidarnos de la posible reacción alérgica. Los niños menores de 6 años tienen más probabilidades de ser alérgicos a las patatas. A menudo, sus síntomas coinciden con los de una intoxicación alimentaria y se acompañan de diarrea.

Si el niño tiene diarrea severa, es decir, aparecen debilidad, vómitos y dolor abdominal, y la necesidad de ir al baño se produce con más frecuencia tres veces al día, la comida se limita temporalmente a una sola ingesta de líquido. Para estos síntomas, asegúrese de consultar a un médico.

¡Importante! La solanina en las papas puede causar diarrea. La indigestión es uno de los síntomas del envenenamiento con esta toxina. Si encuentra manchas verdes y brotes en las papas, no coma estos tubérculos.

Comer patatas para el estreñimiento

Se aconseja a las personas estreñidas que consuman alimentos ricos en fibra... Esta sustancia mejora la peristalsis intestinal y promueve la eliminación de heces. Las patatas cumplen con este requisito. Sus tubérculos son fuente de fibra vegetal gruesa, por lo que los gastroenterólogos prescriben esta verdura para el estreñimiento.

El jugo de papa cruda también se beneficia... Las enzimas que contiene adelgazan las heces y permiten deposiciones suaves.

El jugo se exprime de los tubérculos rallados en un rallador fino a través de una gasa o con un exprimidor. Para una mayor eficacia, las patatas se utilizan junto con la cáscara, después de lavarlas a fondo. En ningún caso debe tomar papas viejas o verdes para hacer jugo; tienen un mayor contenido de solanina venenosa. Las papas rosadas son las mejores ya que tienden a contener menos pesticidas.

Para un adulto, 150 ml de jugo son suficientes.... Tómelo por la mañana en ayunas una hora antes de comer. Beber sin diluir o mezclado con jugo de remolacha.

¡Importante! Solo el jugo recién exprimido tiene valor. Durante el almacenamiento, incluso en el frigorífico, el producto pierde sus propiedades útiles.

Recuerda las características individuales del cuerpo de cada persona.... Las papas son ricas en carbohidratos, que provocan estreñimiento, por lo que si se viola la dieta y se cocina incorrectamente, esta verdura solo puede agravar la situación.

Con estreñimiento, los gastroenterólogos recomiendan abstenerse de comer patatas hervidas, fritas o cocidas.... Solo se permite el uso de papa puré.

Aunque las patatas tienen un efecto fortalecedor, a menudo son difíciles de rechazar. Si no puede excluir esta verdura del menú, se recomienda combinarla con otros productos.que actúan como laxantes. Por ejemplo, manzanas, ciruelas pasas, remolacha. Asegúrese de controlar el estado de sus heces y, si el estreñimiento empeora, deje las papas por completo.

Patatas para el estreñimiento en niños.

Los niños que sufren de estreñimiento, así como los adultos, deben aumentar la cantidad de fibra en su dieta. Es importante recordar que cada edad tiene su propia ingesta diaria de esta sustancia:

• los bebés de uno a tres años necesitan 19 g de fibra;
• niños de 4 a 8 años - 25 g;
• niños de 9 a 13 años: 31 g - niños y 26 g - niñas.

No aumente drásticamente la cantidad de fibra a la norma requerida.... El proceso debe ser gradual. Es mejor darles puré a los niños, ya que tiene la menor tensión en el tracto digestivo y contiene mucho líquido. Además, es mejor combinarlo con productos laxantes.

Puede administrarse a los niños y jugo de papa.... Si al niño no le gusta el sabor, mezcle este producto con jugo de zanahoria o remolacha en proporciones iguales.

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Recomendaciones de médicos

Un producto tan ambiguo como las patatas no pasó desapercibido para los nutricionistas y gastroenterólogos. Los expertos han estudiado en detalle la composición de los tubérculos y su efecto en el tracto gastrointestinal de adultos y niños. Con base en la investigación, hablaron sobre los posibles peligros de este producto y formularon recomendaciones de uso.

O. Medvedev, doctor en ciencias médicas: “Las patatas son muy nutritivas y se pueden utilizar para preparar muchos platos diferentes. Pero un serio inconveniente de este producto es que puede provocar un aumento de peso excesivo. Los más dañinos para el sistema digestivo son los platos con patatas fritas y fritas.

Durante la fritura, el almidón de papa se convierte en carbohidratos dañinos, que aumentan drásticamente los niveles de azúcar en sangre. Las patatas fritas también pueden provocar molestias digestivas. Lo mejor es comer patatas hervidas o cocidas. Es el más seguro para la digestión y contiene la mayor cantidad de nutrientes ".

V. Golovenko, gastroenterólogo: “La tarea principal de un adulto cuando alimenta a un niño es no dañar el sistema endocrino y no alterar el metabolismo. Debe recordarse que la comida para bebés no se diferencia de la de un adulto en nada más que en el volumen de las porciones. Por un día, un niño necesita 3-4 porciones de carbohidratos complejos, que se encuentran en las papas.

Muchos padres creen que las patatas son comida chatarra y tratan de mantenerlas al mínimo en la dieta de sus hijos, pero en vano. Para el desarrollo, los niños deben obtener los carbohidratos necesarios de los alimentos, diariamente y en cantidades suficientes. Además, se descomponen lentamente en glucosa y le dan una sensación de saciedad. Por supuesto, debe controlar la reacción del cuerpo a las papas, y si hay alteraciones en el trabajo del estómago y los intestinos, vale la pena ajustar el menú..

Conclusión

Las patatas son un producto muy controvertido en cuanto a su utilidad. Si se usa de manera incorrecta o excesiva, tanto los adultos como los niños pueden desarrollar problemas digestivos. Pero si no rompe las reglas para cocinar papas, por el contrario, ayudará a deshacerse de fenómenos tan desagradables como la diarrea y el estreñimiento. Para hacer esto, siga las instrucciones para su uso, y luego las papas no solo no causarán ningún inconveniente, sino que también restaurarán las funciones alteradas del tracto gastrointestinal.