Los beneficios y perjuicios de la pimienta negra, así como las formas de utilizarla en cocina, cosmetología y medicina tradicional.
¿Alguna vez ha pensado en el hecho de que la pimienta negra habitual se puede usar no solo para agregar un sabor picante al plato? ¡Resulta que una especia familiar puede curar varias enfermedades! La pimienta negra ha encontrado su uso no solo en la cocina y la medicina, sino también en la cosmetología.
El contenido del artículo
Como y donde crece
Solíamos comprar el negro granos de pimienta o molidos en el mercado o en supermercados. Pero cómo y dónde crece, qué propiedades tiene, muchos no lo saben.
La pimienta negra es una verdadera baya. ¿Y qué, qué está de moda? Y no adquiere el color negro de forma inmediata, sino paulatina. Pero lo primero es lo primero.
El lugar de nacimiento de la cultura es la India, luego apareció en América y Europa. Hasta la fecha, Vietnam es líder en la recolección de pimientos. Se cultiva activamente en Brasil. La mayor cosecha se obtiene en los subtrópicos. La planta en sí parece una liana que se enrosca alrededor de los árboles y puede alcanzar los 15 m. Al principio, los frutos son verdes, luego se vuelven rojos y se vuelven negros cuando se secan al sol.
Composición y propiedades
Un guisante pequeño contiene muchas vitaminas y minerales útiles para el cuerpo:
| Vitamina | Actuar |
| Vitamina A | Mantiene la salud ocular y la agudeza visual. Conocido por ser un poderoso antioxidante, útil para combatir el envejecimiento prematuro. |
| Vitamina B1 | Mejora el sistema inmunológico, estabiliza el sistema nervioso central. Acelera el metabolismo. Activa la actividad del cerebro. |
| Vitamina B2 | Ayuda con frecuentes dolores de cabeza, pérdida de fuerza, tensión nerviosa, pérdida de cabello y uñas. |
| Vitamina B6 | Promueve una mejor absorción de proteínas y grasas. Previene diversos trastornos nerviosos y cutáneos. Alivia las náuseas. Reduce los espasmos y calambres musculares, el entumecimiento de las manos y algunas formas de neuritis de las extremidades. Actúa como diurético natural |
| Vitamina B9 | Normaliza la presión arterial, reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Ayuda a mejorar la memoria y la concentración. |
| Vitamina C | Fortalece el sistema inmunológico, ayuda a una rápida curación después de lesiones y fracturas. Sirve como una buena prevención de la enfermedad de las encías. |
| Vitamina e | Reduce la hipertensión arterial, es útil para la prevención de tumores y trombosis. Beneficioso para la piel, uñas y cabello. |
| Vitamina K | Responsable de la función renal saludable. Ayuda en la formación del esqueleto de los niños. Regula los niveles de azúcar en sangre, tiene efecto analgésico. |
Además de las vitaminas, la pimienta negra contiene los siguientes macro y microelementos útiles:
- fósforo;
- hierro;
- cobre;
- zinc;
- sodio;
- calcio;
- flúor.
Contenido calórico y valor nutricional
Estos indicadores son especialmente importantes para quienes controlan el peso. También se recomienda a KBZHU que cuente a las personas con determinadas enfermedades (por ejemplo, diabetes).
| Contenido de calorías | Proteína | Grasas | Carbohidratos |
| 251 kcal | 10,4 g | 3,3 g | 38,7 g |
Los valores se dan por 100 g de producto.
Los beneficios y daños de la pimienta negra.
Como cualquier producto, la pimienta negra puede ser beneficiosa y perjudicial. Muchos padres tienen miedo de agregarlo a la comida de sus hijos. Se cree que puede afectar negativamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Verdadero o ficción, lo consideraremos a continuación.
Para empezar, definamos brevemente los efectos beneficiosos y negativos de la baya ardiente.
Útil:
- para diluir la sangre espesa;
- para limpiar los vasos sanguíneos;
- para adelgazar;
- con enfermedades respiratorias;
- con fatiga crónica;
- preservar la juventud y la belleza;
- con diarrea y estreñimiento;
- para dientes y encías sanos;
- de la celulitis.
Perjudicial:
- con gastritis y úlceras de estómago;
- con dolor de garganta y dolor de garganta agudo;
- con trastornos reproductivos.
Efectos sobre órganos y sistemas
La pimienta negra tiene un efecto versátil en el cuerpo:
| Órgano o sistema de órganos | Impacto |
| Presion arterial | Aumenta la presión arterial y la normaliza durante mucho tiempo. |
| Cavidad oral | Previene y trata la estomatitis, fortalece las encías, previene la pérdida de dientes, previene el desarrollo de caries, fortalece el esmalte dental |
| Riñón | Elimina el exceso de líquido de los riñones. Tiene un efecto beneficioso sobre su salud. |
| Cabello, uñas | Fortalece todos los aspectos de la belleza femenina. Para los hombres es útil para la calvicie temprana. |
| Vasos sanguineos | Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Diluye la sangre, permite que los vasos "respiren". Sirve como una excelente prevención de la trombosis. |
| Tracto gastrointestinal | Útil para la indigestión |
| Peso | Ayuda a reducir el peso, es beneficioso para la obesidad. |
| Cuero | En la adolescencia, es útil para el acné abundante. Combate la dermatitis, la seborrea, la rosácea |
| Vejiga | Fortalece la vejiga, elimina el exceso de líquido del cuerpo, previniendo y eliminando la hinchazón. |
| Intestinos | Normaliza las heces, por lo que es útil tanto para la diarrea como para el estreñimiento. |
¡Importante! Un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal ocurre solo en ausencia de úlcera o gastritis. De lo contrario, la pimienta provocará ardor y dolor cortante en el estómago.
Propiedades curativas
¿Qué enfermedades y afecciones ayudan a hacer frente a los granos de pimienta negra?
- presión arterial baja;
- Diarrea;
- estreñimiento;
- hemorroides;
- acné y acné;
- dolor de muelas;
- infestación de parásitos;
- artritis;
- herpes;
- obesidad;
- estomatitis y otras enfermedades de la cavidad bucal, incluido el escorbuto;
- hinchazón y estancamiento de líquido en el cuerpo.
La lista es impresionante. La dosis correcta y el consumo regular de pimiento aliviarán los síntomas desagradables.
Beneficios adelgazantes
La pimienta negra es buena para la obesidad y el sobrepeso. Sucede que una persona practica deportes, comienza a comer bien, pero el peso aún no desaparece. A veces, la razón radica en el hecho de que el cuerpo no elimina el exceso de líquido, por lo que los volúmenes no disminuyen. Pepper puede hacer frente a este problema.
Pongamos un ejemplo de receta para un cóctel adelgazante. Solo se puede consumir si el estómago está sano.
Ingredientes:
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida;
- 1 vaso de kéfir.
El método de preparación es muy simple: agregue pimienta a un vaso de kéfir y mezcle. Se recomienda beber tal cóctel antes de acostarse. La última comida debe ser dos horas antes de la bebida.
Otra receta requiere más ingredientes:
- 100 ml de jugo pimiento morrón;
- 100 ml Pepino jugo;
- 100 ml jugo de tomate;
- una pizca de pimienta negra.
Mezclar todos los ingredientes. A diferencia de la receta anterior, este cóctel debe tomarse por la mañana.
¡Importante!El curso de admisión no debe exceder los 10 días.
Como medida preventiva, agregue guisantes o pimienta molida a la comida. Va bien con carnes, sopas y guisos.
Por supuesto, la pimienta negra por sí sola no le ahorrará entre 10 y 15 kg de exceso de peso. Es capaz de acelerar el metabolismo, eliminar líquidos y reducir el apetito.
Para hombres, mujeres y niños
Comencemos con una mitad fuerte de la humanidad. Los platos con pimienta negra mejoran la potencia en hombres mayores de 40 años, es decir, el producto está enfocado a los cambios relacionados con la edad. Si se produjo una disminución en la potencia a una edad temprana debido a una enfermedad, aquí se necesita atención médica especializada.
La pimienta negra es útil para los deportistas: previene el estiramiento muscular, fortalece las articulaciones. Muchos hombres que realizan trabajo físico están familiarizados con el dolor de rodilla, su crujido al ponerse en cuclillas. La pimienta negra ayudará a minimizar estos síntomas.
Para las mujeres, la pimienta negra es fuente de belleza y juventud. Es muy utilizado en cosmetología para fortalecer el cabello y las uñas. La pimienta negra funciona bien para las afecciones de la piel. No podrá emparejar su tez, pero puede aliviar las erupciones, el enrojecimiento y el acné. Es útil para las mujeres que siguen la figura agregar granos de pimienta negra a sopas y platos de carne.
Para los niños, la pimienta negra ayuda a formar un esqueleto fuerte. Los dientes también son huesos, por lo tanto, durante el crecimiento de los molares, es muy útil, fortalece el esmalte dental. Se cree que la pimienta se puede dar a los niños a partir de los cinco años, pero es mejor esperar hasta los siete años.
¡Importante! Si el niño se queja de dolor de estómago después de comer una comida condimentada, dele leche tibia con miel para beber. Esta bebida aliviará los espasmos. En el futuro, es mejor proteger al niño de este producto.
Contraindicaciones de uso
La pimienta es un irritante fuerte, por lo que la lista de contraindicaciones es fácil de predecir:
- úlcera estomacal;
- angina de pecho;
- exacerbación de la gastritis;
- aumento de la acidez del estómago;
- hipertensión;
- edad hasta siete años;
- con precaución durante el embarazo, prohibido durante la lactancia.
Recomendamos encarecidamente que deje de usar pimienta negra en cualquier forma si tiene alguna de las contraindicaciones.
Cómo utilizar
La pimienta se ha arraigado bien en la cocina, la medicina y la cosmetología. Un producto barato ayuda a darle sabor al plato, curar la piel y eliminar los parásitos del cuerpo.
En la cocina
El uso más común es para comidas preparadas. Con pimienta negra se comen sopas, albóndigas, guisos, carnes y mucho más. Se utiliza en la preparación de verduras para el invierno.
Si no estás a dieta, te recomendamos probar los espaguetis con queso y pimienta negra.
Ingredientes:
- 350 g de espaguetis;
- 1 cucharada. una cucharada de granos de pimienta negra;
- 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal;
- queso (el parmesano es mejor);
- sal.
Preparación:
- Cuece la pasta en 2 litros de agua. El tiempo de cocción depende de la variedad (consulte las recomendaciones en el paquete).
- Muela pimienta negra o muela en una licuadora.
- Precalienta la sartén y agrega aceite.
- Agrega toda la pimienta.
- Agrega un cazo de agua hirviendo a la olla.
- Mezclar bien.
- Transferimos la pasta a la sartén.
- Cubra con una tapa, reduzca el fuego.
Agregue verduras o crema agria si lo desea. La crema agria se agrega después de hervir el agua.
La salsa de pimienta negra funciona bien para aliñar platos.
Ingredientes:
- 1,5 cucharaditas de pimienta molida gruesa;
- 0.5 cebollas;
- 4 dientes ajo;
- solución de almidón de maíz (en agua);
- 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja ligera;
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar morena;
- una pizca de sal.
Preparación:
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Freír las cebollas en una sartén hasta que estén doradas.
- Agrega el ajo. Seguimos asando.
- Agregue pimienta, azúcar y salsa de soja.
- Mezcle bien, agregue agua (ajuste la cantidad usted mismo, la consistencia debe ser similar a la salsa).
- Prepare una solución acuosa de almidón de maíz: 1 cucharadita de almidón + 2 cucharadas. cucharadas de agua.
- Agregue al recipiente, mezcle bien.
- Sal.
¡Importante! Puedes usar azúcar blanca en lugar de morena, pero la salsa quedará pálida. Si la salsa se enrolla en una licuadora después de cocinarla, quedará suave.
En medicina popular
La medicina tradicional ofrece proteger el cuerpo de los resfriados estacionales con un simple remedio popular.
Ingredientes:
- 1 vaso de leche;
- una pizca de pimienta;
- comino al gusto.
Preparación:
- Calentamos la leche.
- Agrega el comino. Mezclamos.
- Agrega pimienta.
Es recomendable beber una bebida así antes de acostarse. Si ya está enfermo, el batido le ayudará a recuperarse más rápido.
En cosmetología
Para un cabello exuberante, recomendamos probar una mascarilla capilar de pimienta negra.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de miel;
- una pizca de pimienta negra molida;
- 100 ml de agua o brandy;
- 1-2 gotas de jugo de limón.
Mezclamos todos los ingredientes (primero hay que derretir la miel). Aplicar la mascarilla exclusivamente en las raíces del cabello. Estamos de pie por no más de 20 minutos. Puede agregar una cucharada de bardana o aceite de ricino a la receta.
Se recomienda hacer una máscara de este tipo no más de dos veces por semana.
Para limpiar la piel del rostro, se usa pimienta internamente. No se ponga mascarilla en la cara, especialmente si tiene irritación o llagas. Esto provocará una fuerte reacción.
Reseñas
Le sugerimos que lea las reseñas de personas que han encontrado usos útiles para la pimienta negra.
Albina, 56 años: “Mi marido empezó a quedarse calvo. La edad, por supuesto, pasa factura, pero no quería separarme de mi cabello. Le preparé una máscara con la adición de pimienta negra. Otros ingredientes incluyen coñac y miel. A veces agregaba crema agria, pero rara vez. Hicimos dos cursos durante un mes y medio. Los pelos nuevos no son visibles, pero la pérdida definitivamente se ha detenido. Incluso este resultado nos conviene. Intentalo. "
Vera, 37 años: “Me encanta la comida picante. No tengo problemas de estómago, por eso suelo cocinar con pimienta negra. El asado con granos de pimienta funciona especialmente bien. Espolvorear sobre los platos 15 minutos antes de cocinar, mezclar bien. El aroma va más allá de las palabras. No sé si hay algún mérito en esto, pero mi piel es buena, mis dientes son fuertes, no tengo exceso de peso ”.
Stanislava, 26 años: “Trabajo en un gimnasio, necesito parecer más de 5 años. Después de las vacaciones, gané kilos de más, preparé un cóctel de pimienta molida con verduras. No me gustó el sabor, pero el resultado lo vale. Además, la hinchazón desapareció. Después de eso, mi madre comenzó a beber el mismo cóctel: al final de la jornada laboral, sus botas comenzaron a abrocharse tan fácilmente como por la mañana ".
Resumamos
La pimienta negra crece en los subtrópicos, adquiere el color habitual no de inmediato, sino gradualmente: bajo la influencia del aire seco y la luz solar. Es ampliamente utilizado en medicina, ayuda a aumentar la presión arterial, perder peso, aliviar la hinchazón y fortalecer los huesos. Beneficioso para piel, cabello y uñas. Es aconsejable que los niños coman no antes de los siete años.
Spice ha encontrado su lugar en la cosmetología. Las mascarillas de pimienta mejoran la circulación sanguínea del cuero cabelludo y promueven el crecimiento del cabello. Cuando se trata de cocinar, la pimienta puede agregar un aroma picante y un toque picante a cualquier plato.