Cómo preparar deliciosas sandías con aspirina para el invierno en frascos.

Sandía en el invierno suena tentador. Pero, ¿dónde y cómo encontrarlo? La respuesta es simple. ¡En tu propia despensa! Marine la sandía en verano y disfrute del suave sabor y aroma de toda la familia en invierno. Las rodajas de sandía se pueden encurtir sin vinagre ni ácido, agregando solo una tableta de aspirina.

En el artículo descubrirás por qué agregar aspirina, en qué cantidad y con qué puedes combinar sandía. Aquí encontrará recetas probadas y consejos de amas de casa experimentadas.

Características de los espacios en blanco de sandía con aspirina.

Si decide preparar sandías para el invierno en frascos con la adición de aspirina, haga tantas preparaciones como pueda comer antes de junio. Después de 9-10 meses, perderán sus beneficios y sabor. Definitivamente será posible sorprender a los invitados en la mesa de Año Nuevo con un plato así, pero en el verano es mejor disfrutar de frutas frescas.

No te olvides de la esterilización. La mayoría de las recetas lo involucran.

¿Por qué necesita aspirina y qué aporta?

La aspirina como ingrediente bloquea el crecimiento y desarrollo de bacterias. Estas son las bacterias que hacen que la marinada se enturbie y la tapa se hinche. La aspirina se usa sola (1 tableta de aspirina en 1 litro de agua) o como componente potenciador del vinagre o el ácido cítrico.

En cuanto a marinar sandías, es mejor no agregar vinagre a la receta, sino reemplazarlo por completo con aspirina picada. Si no cree que este método sea confiable, agregue una cucharadita de ácido cítrico. Pero recomendamos encarecidamente intentar preparar una sandía para el invierno sin agregar ácido ni vinagre.

¡Importante! No use tabletas efervescentes. Necesitas aspirina sólida picada.

Las mejores recetas para el invierno en los bancos

A pesar de que las sandías no se encurtan con tanta frecuencia como las verduras, existen muchas recetas y variaciones de enlatado. Cubriremos cinco recetas simples pero deliciosas en detalle. El resultado le agradará, se minimiza el riesgo de avería.

Aquí encontrarás gajos de sandía dulce y picante, así como una receta sin esterilizar, que a muchas amas de casa no les gusta tanto.

Receta clásica

Que necesitas:

• 1800 g de sandía;
• 50 g de sal;
• 75 g de azúcar;
• 2 tabletas de aspirina;
• 2 litros de agua.

Metodo de cocinar:

1. Enjuaga bien la sandía.
2. Cortar en gajos triangulares.
3. Llena el frasco con las rodajas, teniendo cuidado de no presionarlas demasiado o la carne se deshará.
4. Hierva agua y vierta agua hirviendo sobre la baya.
5. Déjalo actuar durante 10 minutos.
6. Escurre el agua 10 minutos después de nuevo en la olla.
7. Agregue sal, azúcar, tabletas de aspirina trituradas.
8. Hervir y revolver.
9. Vierta la marinada resultante en frascos.
10. Cubra con una tapa.
11. Esterilizar durante 15 minutos.
12. Vuelva a enroscar las tapas y colóquelas en un lugar de almacenamiento a largo plazo después de 24 horas.

Consejo. Cortar la corteza es opcional. Su capa no gruesa es incluso útil, ya que evita la deformación de la pulpa.

Sandías en escabeche con ajo y aspirina

Ingredientes:

• 1,5 kg de sandía;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 tableta de aspirina;
• 1 ramita de perejil.

Cómo encurtir:

1. Enjuague los frascos con solución de soda.
2. Lava bien la sandía.
3. Córtelo en trozos que quepan fácilmente en el cuello del frasco.
4. Muele la aspirina.
5. Pica el perejil o déjalo entero (a tu discreción).
6. Coloque el ajo y el perejil en el fondo del recipiente.
7. Llena el frasco con rodajas de sandía.
8. Vierta sal, azúcar, aspirina triturada en el frasco.
9. Hierva agua y vierta agua hirviendo en un frasco.
10. Tape, esterilice por 10 minutos.
11. Atornille las cubiertas.

Atención. Puede excluir el perejil de la receta si no le gusta la combinación de frutas y hierbas. Para un sabor más rico, puede agregar una hoja de cereza o frambuesa.

Sandías enlatadas con aspirina sin esterilizar

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de sandía;
• 2 hojas de laurel;
• una ramita de apio;
• 2 tabletas de aspirina;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• granos de pimienta negra opcional.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los frascos, secar.
2. Coloque las hojas de laurel, los granos de pimienta y el apio picado en el fondo.
3. Corta una sandía limpia en trozos. No le quite los huesos. También se puede dejar la corteza.
4. Llena los frascos con rodajas.
5. Coloca el ajo encima.
6. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, prenda fuego.
7. Vierta agua hirviendo gradualmente en el frasco.
8. Deje enfriar durante 20 minutos.
9. Luego hazlo de nuevo: hierve la misma agua, viértela en frascos, deja enfriar durante 20 minutos.
10. Escurre el agua, agrega sal y azúcar.
11. Mientras el agua hierve, muele la aspirina y agréguela al frasco.
12. Retire la marinada hirviendo del fuego y vierta en frascos.
13. Enrolle las mantas inmediatamente.

La esterilización no es necesaria en esta receta; se necesita un triple llenado. Preste especial atención a la limpieza de los frascos y los ingredientes.

Rodajas de sandía picantes con aspirina

Ingredientes:

• 2 kg de sandía;
• 6 dientes de ajo;
• 1 cucharadita pimienta negro;
• 1 cucharadita pimiento rojo molido;
• 2 tabletas de aspirina;
• 1 pimiento picante;
• granos de pimienta negra (requerido);
• hoja de rábano picante;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Cómo salar:

1. Lavar los frascos y verterlos con agua hirviendo. Mejor esterilizar.
2. Hervir los párpados.
3. Corta la sandía en pequeños trozos alargados. Deja un poco de cáscara.
4. Picar el ajo.
5. Pica el pimiento picante en trozos pequeños sin quitarle las semillas.
6. Combine los pimientos picados y el ajo picado. Intenta conseguir una masa homogénea.
7. Coloque una hoja de rábano picante en el fondo de los frascos preparados.
8. Llena el frasco hasta la mitad con gajos de sandía.
9. A continuación, agregue una mezcla de ajo y pimienta al recipiente.
10. Llena el resto del frasco con rodajas de sandía.
11. Espolvorea ambos tipos de pimienta molida encima.
12. Hervir 2 litros de agua.
13. Vierta agua hirviendo en un frasco. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante 15 minutos.
14. Escurre el agua nuevamente en la olla hirviendo, agrega los granos de pimienta, sal y azúcar.
15. Hervir.
16. Después de hervir, cocine durante 2-3 minutos.
17. En este momento, muele la aspirina y agréguela al frasco.
18. Llene los recipientes de vidrio con adobo.
19. Cubra, pero no corche.
20. Esterilice en 14-15 minutos.
21. Ahora atornille las cubiertas, compruebe si hay fugas.
22. Dejar enfriar durante dos días a temperatura ambiente.

Atención. Tal espacio en blanco está contraindicado para niños menores de 7 años. El estómago de los niños está demasiado sensible, la comida picante provocará dolor y ardor.

Sandía con aspirina, miel y limón

Ingredientes:

• 2 kg de sandía;
• 4 rodajas de limón con ralladura;
• 1 cucharadita miel;
• 4 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 hoja de laurel;
• 1 hoja de grosella. Opcionalmente, puede agregar un par de ramitas de bayas de grosella negra o roja;
• 1 tableta de aspirina;
• pimienta de Jamaica.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y esterilizar los frascos.
2. Corta una sandía limpia en gajos. La forma depende de tu imaginación, pero trata de no ser demasiado pequeño.
3. Coloque las hojas de grosella y laurel en el fondo del frasco. Esta combinación hará que la preparación sea fragante.
4. Muele la aspirina.
5. Llena el frasco hasta el medio con sandía.
6. Coloque dos rodajas de limón. Retire las semillas, no corte la ralladura.
7. Vuelve a colocar las rodajas de sandía.
8. Coloque las dos rodajas de limón restantes encima.
9. Si decide agregar bayas de grosella, colóquelas también sobre la sandía.
10. Hervir agua (unos dos litros).
11. Vierta agua hirviendo en un frasco.
12. Dejar enfriar tapado durante 10 minutos.
13. Escurrir el agua en un cazo o cacerola y hervir nuevamente.
14. Mientras el agua está hirviendo, primero vierte una aspirina en el frasco y luego agrega una cucharada de miel. Si la miel está demasiado espesa, derrita.
15. Vierta sal, azúcar y pimienta de Jamaica en agua hirviendo. Mezclar bien.
16. Después de un par de minutos, apague el fuego y llene los frascos con adobo aromático.
17. Esterilizar en 10 minutos.
18. Cerca. Dar la vuelta y dejar actuar durante dos días.

Importante. Asegúrese de no ser alérgico a la miel. Si le gusta un plato con acidez, exprima el jugo del limón y agréguelo a la marinada terminada justo antes de verter.

Consejos útiles

Marinar una sandía no es algo común para todos, por lo que nos apresuramos a compartir consejos y recomendaciones útiles de las amas de casa:

• No agregue demasiada sal. Solo es bueno en una receta donde se supone que las rodajas son picantes. En otros casos, intente tener de 3 a 4 veces más sal en el azúcar.
• No agregue aspirina de inmediato, justo antes del último vertido. Con menos frecuencia, se disuelve en una marinada hirviendo.
• No marina las sandías demasiado maduras. Es muy probable que la pulpa no sea firme y elástica. Esto significa que en invierno obtendrás algo que parece puré de papas.
• Si los trozos están cortados en rodajas finas, es mejor dejar las semillas, no necesita agujeros en la pulpa.
• Es mejor almacenar las sandías en escabeche en un lugar fresco y oscuro.
• Come algunas delicias de sandía antes del nuevo verano. Si los pepinos y los tomates se pueden comer dos años después del decapado, es mejor no experimentar con las sandías.

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Resumamos

La sandía en conserva para el invierno es un plato sabroso e incluso saludable. La aspirina ayuda a conservar el producto durante varios meses, evita que las tapas se inflen y se enturbie el adobo. Es mejor no pelar las rodajas de sandía semillas de girasol y piel verde. Puedes combinar sandía con miel, limón, rábano picante, ajo e incluso pimienta. Es mejor para los niños pequeños preparar bayas con un alto contenido de azúcar y miel, y dejar que los adultos con un estómago fuerte prueben los trozos de sandía picantes.

¡Disfrute de su comida!