¿A qué temperatura y cuánto se almacena la sandía?
Puedes disfrutar de una sandía dulce y jugosa no solo en verano, sino también en otoño e invierno. Para hacer esto, debe elegir de antemano una fruta adecuada que pueda soportar el almacenamiento a largo plazo en el hogar. Con el almacenamiento adecuado de ciertas variedades de esta baya, puede conservar fácilmente la sandía durante varios meses. Al mismo tiempo, no se deteriorará y no perderá su jugosidad y dulzura.
El contenido del artículo
- Elegir una sandía para el almacenamiento a largo plazo
- ¿Cuánto tiempo se puede almacenar una sandía?
- Formas de almacenar sandías en casa.
- Otras opciones de almacenamiento para sandía
- Condiciones óptimas para el almacenamiento a largo plazo en un apartamento.
- ¿Maduran las sandías durante el almacenamiento?
- Conclusión
Elegir una sandía para el almacenamiento a largo plazo
La vida útil de una sandía depende no solo de la creación de condiciones óptimas, sino también de la elección de una variedad que se pueda mantener en casa durante mucho tiempo. Importante elige una baya madura sin daño externo.
Variedades adecuadas
Solo las variedades de maduración tardía son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo; los de maduración temprana están pensados para su uso en los dos días siguientes. Las variedades de maduración tardía son las que maduran en septiembre. Estas bayas se consideran las más dulces y carecen de varios nitratos.
Variedades de maduración tardía:
- Astracán rayado;
- Mármol astracán;
- Frío;
- Campesino;
- Excelente negro;
- Bola de nieve.
Criterios de elección
Al elegir una baya para mantener su frescura durante los próximos meses, se recomienda prestar atención a su apariencia. La sandía debe estar completamente madura.
Funciones de selección:
- la piel debe ser uniforme, sin raspaduras, grietas ni magulladuras;
- peso óptimo: 4-5 kg, las bayas más pesadas no se almacenan durante mucho tiempo;
- la cola de una sandía debe estar seca, con un halo característico alrededor;
- el rastro del contacto con el suelo debe ser amarillo, pero no blanco;
- la corteza de una baya madura suele ser fuerte y dura;
- la fruta madura hace un sonido apagado cuando se golpea.
La piel de las variedades de maduración tardía es particularmente duradera, prácticamente no está sujeta a daños mecánicos.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar una sandía?
La cuestión de cuánta sandía se puede almacenar surge cuando no se puede consumir inmediatamente todo el volumen de bayas compradas. La fruta madura temprana no durará más de una semana en el refrigerador, y las de maduración tardía conservan su frescura durante mucho más tiempo.
Todo
Una sandía entera se puede guardar en casa hasta 3-5 meses. Sin embargo, para esto, debe colocarse inmediatamente en el refrigerador o bodega.
Cortar
La fruta cortada se almacena por un tiempo muy corto, generalmente no más de 1-2 días en el refrigerador. Por eso es recomendable cortar una sandía justo antes de comerla.
Atención! ¿Cómo conservar una sandía cortada al menos un tiempo? Se recomienda almacenarlo de esta forma con el corte. Así conservará su sabor.
Formas de almacenar sandías en casa.
Hay muchas opciones para almacenar este cultivo de melón: las sandías se almacenan en una habitación, en un refrigerador, en un balcón y en un sótano. Dependiendo de la duración del almacenamiento, puede elegir el método más conveniente.
A temperatura ambiente
Mantener una sandía a temperatura ambiente durante mucho tiempo no es deseable, ya que tales condiciones no están diseñadas para el almacenamiento de alimentos a largo plazo. Las bayas se pueden mantener en el interior durante aproximadamente una semana.
Referencia. Si el apartamento tiene un pequeño trastero o un nicho debajo del alféizar de la ventana, baya se puede poner allí. Sin embargo, en este caso, la vida útil se limita a 1-2 semanas.
En la bodega
Una de las opciones de almacenamiento más convenientes para este producto es la bodega, especialmente durante la temporada de invierno. Este método proporciona hasta 5 meses de almacenamiento.
Es importante que las sandías se mantengan separadas de todas las demás verduras y frutas. Levantar el suelo, preferiblemente con paja.
En un refrigerador
En ausencia de una bodega, la fruta se puede almacenar en un refrigerador doméstico común en el compartimiento para frutas y verduras. La baya debe caber completamente en la caja, por lo que se prefieren las frutas pequeñas.
Puede almacenar fruta sin cortar en el refrigerador hasta por dos meses. No debe haber vegetales frescos ni productos olorosos en el vecindario.
En el congelador
Una forma inusual de almacenamiento es en el congelador. Este método es una preparación para el invierno que no requiere preparación adicional.
La sandía se corta en cubos pequeños, se espolvorea ligeramente con azúcar en polvo, se coloca en recipientes de plástico para congelador y se coloca en el congelador.
La vida útil de dicha sandía es de hasta seis meses.
En forma de espacios en blanco
Si tiene tiempo para preparaciones adicionales, puede hacer un espacio en blanco para guardarlo en el congelador:
- La baya se pica a mano hasta obtener un líquido semi-espeso, la masa resultante se dobla en moldes para congelar o helado, se agrega una hoja de menta fresca, cada pieza se coloca en un palo de madera y se envía a congelar.
- Mermelada de sandía almacenado en el refrigerador hasta por 1 año. La baya se hierve con azúcar y ácido cítrico hasta obtener una masa espesa, se coloca en un frasco, se enrosca la tapa, se enfría y se envía al refrigerador.
En el balcón
En el balcón, dicho producto se puede guardar durante no más de 1 semana. El balcón debe mirar hacia el lado sombreado.
Se recomienda usar el balcón como lugar de almacenamiento de sandía solo a fines de otoño, ya que en verano e invierno la fruta sufrirá temperaturas demasiado altas o bajas.
Otras opciones de almacenamiento para sandía
No todo el mundo sabe cómo mantener la frescura y la jugosidad de la sandía durante mucho tiempo. Le informaremos sobre los métodos que utilizan cera, arcilla, arena, paja y bayas colgantes.
Envoltura de cera
El cultivo de melón se recubre con cera (parafina fundida) por todos lados. La cera aplicada debe tener al menos 1 cm de espesor.
En arcilla
La arcilla se diluye en agua para obtener una masa pastosa. La composición resultante se aplica a la piel de la fruta en varias capas, esperando cada vez que se seque la capa anterior. Cuando la arcilla se ha endurecido por completo, el producto se coloca en un lugar fresco y oscuro.
En arena o grano
La arena de río común o el grano seco conserva la fruta hasta las vacaciones de Año Nuevo. Para ello, se vierte una pequeña cantidad de arena o grano en una caja de cartón, allí se coloca la sandía con el tallo hacia abajo y se cubre con la arena o grano restante.
En la paja
Este método es adecuado para almacenamiento en sótanos o bodegas. Coloque una pequeña capa de paja en el piso, coloque una baya encima y espolvoree con paja encima.
Colgando
El producto se envuelve en varias capas de algodón y se cuelga del techo en la esquina de la habitación. Es importante que la luz del sol no entre en este lugar y que la habitación no haga mucho calor en verano.
En agua
Un recipiente que puede acomodar una sandía se llena con agua y se sumerge un cultivo de melón en él. Este método es ideal para un sótano o un sótano, ya que el recipiente de agua debe estar en un lugar fresco y oscuro.
¡Atención! El agua debe cambiarse una vez por semana, controlando simultáneamente la frescura de la baya y la integridad de la cáscara.
Condiciones óptimas para el almacenamiento a largo plazo en un apartamento.
¿A qué temperatura, humedad y grado de iluminación de la habitación se puede almacenar una sandía en un apartamento? En condiciones normales, una sandía no durará mucho en una sala de estar. Sin embargo, si nadie vive en el apartamento, puede crear condiciones óptimas allí:
- la temperatura debe variar de +1 a + 4 ° С y definitivamente no exceder los + 10 ° С;
- la humedad óptima es de aproximadamente el 80%;
- la habitación debe estar protegida de la luz solar, que afecta negativamente el almacenamiento de las bayas.
A pesar de que la piel de la fruta de maduración tardía es muy gruesa, se recomienda colocarla sobre una pequeña capa de papel o tela de algodón.
Errores comunes y consejos útiles
Para que el cultivo de melón no se deteriore en 1-2 semanas, es importante evitar errores de almacenamiento:
- no almacene en un balcón aislado;
- no almacenar junto con verduras frescas, frutas y otros productos;
- mantenga la sandía completamente envuelta en tela, papel o toalla.
Con cualquier método de almacenamiento, es necesario examinar periódicamente la fruta en busca de daños, sequedad o descomposición.
referencia... Si decide lavar la sandía primero, debe seco y solo después de eso, envíelo para un almacenamiento prolongado.
¿Maduran las sandías durante el almacenamiento?
Las sandías se encuentran entre las bayas que no pueden madurar durante el almacenamiento. Por esta razón, se recomienda comprar solo frutas maduras que estén completamente maduras antes de la cosecha.
Conclusión
Las variedades de sandía de maduración tardía, bajo ciertas condiciones, se pueden almacenar durante varios meses. Es importante elegir inicialmente una fruta que no presente signos de inmadura o demasiado madura. Durante el almacenamiento, se recomienda verificar regularmente la frescura de las bayas, prestando atención al estado de la cáscara.