Dónde y cómo conservar el melón antes del Año Nuevo en casa.

Diferentes personas asocian el verano con diferentes cosas: playa, cabaña de verano, vacaciones, mosquitos. Pero también hay alegrías comunes, como los melones de azúcar. Y debe admitir que será inusual sentir este sabor fresco y soleado en invierno.

Cómo conservar el melón hasta el Año Nuevo en casa, qué variedades son adecuadas para esto y cómo preparar las frutas, lo contaremos en el artículo.

Condiciones y términos de almacenamiento de melones en casa.

Al comprar un melón para "invernar", en primer lugar, preste atención al grado de madurez. Ella debe ser inmadura. Solo en este caso es posible guardarlo hasta el Año Nuevo.

Algunas reglas básicas:

1. Almacenar solo en un sótano o lugar similar. Es decir, la temperatura ambiente debe estar entre + 2 ° C y + 4 ° C. No guarde el melón en el refrigerador. Allí permanecerá no más de un mes, independientemente de la variedad.
2. Humedad del aire: del 60% al 85%.
3. El contenedor de almacenamiento debe estar bien ventilado.
4. Guarde el melón por separado de las verduras de olor fuerte.

¡Atención! No almacene melón junto a remolachas y papas. En ningún caso, junto a las manzanas. Liberan etileno, lo que ayuda a que la fruta madure rápidamente.

¿Es posible mantener un melón fresco hasta el año nuevo?

Para conservar el melón hasta las vacaciones y luego complacer a los invitados y los hogares, tómese el tiempo para elegir la fruta adecuada. Considere qué variedades son adecuadas para la invernada y cuánto tiempo se almacena cada una.

Qué variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Ahi esta tres tipos de variedades:

1. Temprano... La vida útil máxima es de hasta un mes. Entonces el melón pierde su sabor y apariencia. Es mejor comerlo en 2-3 semanas.
2. Temporada media - almacenado durante 3-4 meses. También vale la pena observar la apariencia, no sobreexponer, de lo contrario obtendrá un producto estropeado.
3. Tarde - almacenado hasta seis meses con un almacenamiento adecuado.

Tal los períodos son válidos solo cuando se almacenan en bodegas o sótanos!

Para "invernar" elija variedades tardías de melón... Éstos incluyen:

1. dorado (en la foto). La cosecha se recolecta no antes de los 90 días desde los primeros brotes. Los frutos son de forma redonda u ovalada, la piel es de color amarillo brillante, la piel es suave. Tiene un aroma pronunciado, suave, jugoso y agradable al paladar. Muestra alta resistencia a enfermedades, insectos, cambios bruscos de temperatura.
2. Invernada... Madurar a los 95 días desde los primeros brotes. La forma es ovalada, la piel es de color amarillo verdoso con una malla grande, la pulpa es verdosa, jugosa y tierna. Peso entre 2-3 kg. Resistente a la sequía y las enfermedades.
3. Torpedo... Tiempo de maduración: de 100 a 113 días. Tiene una forma alargada, rico sabor y aroma, corteza amarilla. Gracias a la malla en la superficie de la fruta, aumenta la resistencia al calor y las enfermedades. El peso alcanza de 4 a 7 kg.
4. Una piña... Se cultiva solo en semilleros o invernaderos, ya que no tiene resistencia a las heladas. Madura en 95 días. Forma ovalada y alargada. Piel de naranja, malla convexa. La masa alcanza los 2-3 kg. Increíblemente jugoso y aromático. Sabe a piña, lo que concuerda con el nombre. La variedad es resistente a las enfermedades.

Cómo elegir frutas

No agarre lo primero que tenga a mano. Elija cuidadosamente: inspeccionar, palpar, comprobar si hay defectos.

Señales a tener en cuenta:

• la cantidad de grietas en la cáscara (cuanto menos, mejor): indica que la baya no está madura;
• La "nariz" del melón es elástica;
• la piel tiene un tinte verdoso: el melón tiene la posibilidad de sobrevivir hasta el Año Nuevo;
• ningún daño al feto (abolladuras, grietas, abolladuras);
• aroma pronunciado.

Si cultivas melones tú mismo, retírelos una semana antes de que estén completamente maduros. Deje el tallo de al menos 3 cm de largo, es mejor no cortar el fruto, sino arrancarlo.

Métodos para conservar melones hasta el año nuevo.

Entonces, ¿qué es lo mismo almacenar un melón para que esté presente en la mesa de Año Nuevo? Consideremos todas las opciones.

En la cuadrícula

El mejor método de almacenamiento es colgarlo en una red del techo en el sótano o el sótano.... Las frutas deben colgar a una distancia suficiente entre sí, sin tocarse. Son adecuadas las bolsas de juncos o las mallas vegetales de fibras naturales o sintéticas.

En el cuadro

Para el almacenamiento de melones y calabazas la caja está llena con uno de los componentes:

• arena;
• perlita;
• vermiculita;
• grano (principalmente centeno);
• aserrín natural.

El relleno se utiliza para retener la humedad.... Se dejan agujeros en la caja para el suministro de oxígeno. La fruta se baja a la arena o relleno con el tallo hacia abajo. Los melones se examinan con regularidad. Si uno comienza a deteriorarse, pudrirse, se saca inmediatamente para salvar el resto.

En racks

Con una gran cosecha, se eligen bastidores de almacenamiento. Se cubren con un paño suave, se vierte aserrín, paja o heno debajo del paño. De esta forma, no se formarán abolladuras, lo que conlleva la pudrición del producto.

Colocado a corta distancia en una capa... Revisan los melones unas 2 o 3 veces al mes, les dan la vuelta y los examinan para detectar daños y procesos de descomposición. Los maduros se retiran y se sirven.

A temperatura ambiente

El melón se almacena en el apartamento hasta 5-7 días.... Pero es mejor dejarlo no sobre un piso duro, sino cubrirlo con un paño denso para evitar que se pudra. Evite la luz solar directa y la proximidad a aparatos de calefacción, ya que el calor mejora el proceso de maduración. Ventile la habitación con regularidad.

Cuando el producto alcanza su máxima madurez, se consume en dos días. La madurez se define de la siguiente manera: aparece un aroma fragante, la cáscara se vuelve elástica, de color uniforme, ligeramente elástica cuando se presiona, hace un sonido sordo cuando se golpea, el tallo se seca.

En un refrigerador

Hagámoslo de nuevo: No guarde el melón en el frigorífico. Esto no prolongará su frescura. Solo si lo envuelve en tela natural, film transparente o papel, pero deja una abertura para la entrada de aire, aumentará ligeramente la vida útil, hasta dos semanas. En este caso, deje en el estante inferior del refrigerador.

¡Importante! En ausencia de ventilación y bajas temperaturas, aparece moho. Lave y seque las frutas de antemano, verifique que no estén dañadas. Solo entonces póngalo en el refrigerador.

Los matices de almacenar melón maduro.

¿Quiere disfrutar del delicado sabor del melón un par de días después de la compra? ¿Ha comprado grandes cantidades a la vez?

Madurez

Qué hacer con un melón que aún tiene Necesito madurar:

• colóquelo en un lugar fresco y oscuro sobre una superficie suave.
• envuelva sin apretar en papel y envíelo al refrigerador.
• en el refrigerador, colóquelo en el compartimiento de verduras separado.

Cortar

¿Ha comprado un melón grande pero no pudo comerlo todo de una vez? No hay problema. Cubrir con papel o servilleta de algodón y refrigerar.... Por lo que permanecerá durante un máximo de tres días. Deja las semillas, entonces no se deteriorará.

La mejor manera de mantener un melón en un apartamento.

Los melones de variedades tardías se almacenan hasta por un mes.:

• en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, cerca de la puerta de un balcón, en una logia o en un trastero;
• en un piso cubierto con un paño suave, que evitará que se pudran;
• en el refrigerador en un compartimiento especial, envuelto en papel, pero no apretado, para el intercambio de aire.

Almacenamiento reciclado

El melón está congelado, enlatado, seco y seco... De esta forma, agrada hasta la próxima cosecha.

Congelación

¿Quieres usar el método heladas? Siga los consejos:

1. Lave y seque bien la fruta.
2. Cortar en rodajas o hacer bolas con la pulpa con una cuchara especial.
3. Extienda uniformemente en una bandeja y congele durante 12 horas.
4. Coloca las bolas o rodajas congeladas en bolsas y regresa al congelador.
5. Obtén un postre independiente delicioso y saludable en cualquier época del año. O utilícelo para otros platos.

El secado

Se puede secar en secadora eléctrica o en horno convencional.:

1. Lava y seca la fruta.
2. Cortar en rodajas de no más de 2 cm.
3. Coloque en una capa sobre una bandeja para hornear.
4. Enviar al horno precalentado a + 220 ° С.
5. Después de 15 minutos, abra la puerta ligeramente y baje la temperatura.
6. Secar las rodajas a + 85 ° C durante 6 horas.
7. Darles la vuelta cada media hora para que se sequen uniformemente.
8. Después de secar en el horno, deje las rodajas en un área ventilada durante unos días para permitir que se evapore el exceso de humedad.
9. Almacene en recipientes de vidrio, sellados herméticamente o en bolsas de tela en un lugar oscuro, como una despensa o un mueble de cocina.

Envase

Manera fácil, sencilla y sabrosa enlatado de melones para el invierno.

Tomará:

• melón - 2,5 kg;
• azúcar - 2 cucharadas;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• agua filtrada - 1 litro.

Cómo cocinar:

1. Lava y seca bien el melón.
2. Cortar en rodajas grandes y limpiar el corazón. Quite las semillas. Corta la piel.
3. Cortar en trozos de 3-4 cm.
4. Colocar en frascos.
5. Hervir el almíbar: verter agua en una cacerola, agregar azúcar y ácido cítrico, hervir durante cinco minutos. Vierta caliente en frascos.
6. Coloque los frascos en un recipiente con agua hirviendo, hierva durante 10 minutos para esterilizarlos, retire, enrolle las tapas y dé la vuelta.

Conclusión

Si desea darse un festín con el melón para el Año Nuevo, elija las siguientes variedades: Wintering, Torpedo, Golden o Pineapple. Almacene en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en una red. Congelar, secar o enlatar y disfrutar del postre durante todo el año.