¿En qué se diferencia, además del color, una calabaza blanca del resto?
Estamos acostumbrados a ver las variedades de calabaza más habituales en los mercados, verde, amarilla o naranja. ¿Hay una calabaza blanca? Da la casualidad de que durante mucho tiempo ha sido popular en todo el mundo.
El sureño exótico ocupa un lugar destacado entre otras variedades. Tiene muchas propiedades útiles y tiene una apariencia inusual. En este artículo, le informaremos sobre las características del cultivo y las características de las variedades blancas.
El contenido del artículo
Clasificación de variedades de calabaza.
Hay tantas variedades de calabaza que simplemente puede confundirse con ellas. Ayudan a sistematizar el conocimiento sobre melones clasificaciones basadas en las características de la planta:
Apariencia: el tamaño de las hojas, ramas y esquejes, la forma del fruto, el color y grosor de la cáscara, el color de la pulpa, el tipo de semillas (con o sin cáscara).- Características de la planta: tasa de maduración, rendimiento, duración del almacenamiento, resistencia a plagas y condiciones ambientales.
- Propiedades gustativas: dulzor y estructura de la pulpa.
Según sus características externas, las variedades se dividen en:
- spray (Freckle, Amazon);
- de hoja media (Rossiyanka, Altai);
- de hoja larga (Almendro, Alba).
Resistencia a bajas temperaturas:
- resistente al frío (Adagio, Sweetie);
- amante del calor (Volzhskaya gris, Kroshka);
- para una zona climática templada (Smile, Freckle);
- madurez tardía (Atlant, cien libras).
Con cita:
- popa (Record, Titan);
- comedor (Sweetie, Gribovskaya invierno);
- decorativo (Baby Boo, Little Orange);
- universal (cien libras, vitamina).
La mayoría de las variedades de mesa son aptas para cocinar. zumo de calabaza, sopas, puré de papillas, ensaladas y cereales. Las frutas se hornean, se rellenan, se cuecen.
Las variedades ornamentales tienen una forma elegante y un color inusual.... La mayoría de las veces se utilizan como decoración y no se comen.
Las variedades según la dureza de la cáscara y el tamaño de la verdura se dividen en:
- frutos grandes (frutos de forma redonda, que pesan unos 20 kg, con una corteza blanda);
- nuez moscada (calabaza de forma cilíndrica o redonda, con una piel suave, almacenada durante mucho tiempo, la pulpa contiene polisacáridos y vitamina A);
- duras (frutos con piel densa, forma redonda o cilíndrica, larga vida útil).
Será interesante:
Calabaza "Miracle Yudo": una variedad única para almacenamiento a largo plazo
Rasgos distintivos de la calabaza blanca.
Estas variedades de melón tienen varios nombres.: calabaza blanca, de invierno o cerosa. Su lugar de origen es la isla de Java. Posteriormente, la planta apareció en China y Japón, desde donde emigró a otros países del mundo.
La principal diferencia entre este cultivo y otras variedades es el color blanco de la piel.... El color de la pulpa, dependiendo de la variedad, es blanco y amarillo. La planta tiene tallos largos y densos que crecen rápidamente, especialmente en suelos fertilizados.
La cáscara de la fruta Benincasa al comienzo del crecimiento tiene un tinte verde., pero a medida que madura, aparece una capa cerosa de color blanco con un tinte azulado en la superficie. La cáscara contiene una gran cantidad de vitaminas, pectinas, micro y macro elementos. Los frutos tienen una forma ovalada o redonda, se almacenan durante mucho tiempo y no pierden su sabor y propiedades útiles. La longitud alcanza los 60 cm, pero el peso de la fruta rara vez supera los 10 kg.
La foto muestra qué forma y flor tiene la calabaza en la corteza.
La pulpa de la calabaza blanca es jugosa, moderadamente dulce, no empalagosa.... Los frutos se almacenan durante 2-3 años en condiciones favorables.Bakhchu se utiliza para preparar varios platos, en recetas de medicina tradicional y como decoración para una residencia de verano.
Referencia. Cuanto más madura la calabaza Benincasa, más densa es la capa de cera, que actúa como protección contra la pérdida de humedad.
Características crecientes
El mejor momento para plantar verduras es marzo o la primera semana de abril.... Las semillas se plantan sin remojar en vasos de turba, dos en cada uno. Una vez que los brotes se vuelven más fuertes, la planta se traslada a campo abierto a mediados de mayo. Las variedades de calabaza blanca se plantan en un área abierta y soleada en un suelo que no está sobresaturado con fertilizantes.
La planta es termofílica, no tolera la sombra e incluso la sombra parcial.... A medida que crecen, se cortan los brotes en exceso para que se formen frutos grandes y carnosos.
Solo se usa agua tibia para el riego... De vez en cuando, la planta se alimenta con abono. La variedad tolera bien la sequía. Los frutos comienzan a cosecharse a fines de septiembre - principios de octubre, junto con el tallo.
Lea también:
El favorito de los jardineros y cocineros - calabaza "Butternut"
Características de la calabaza blanca.:
- La longitud del tallo alcanza los 3-4 m. A medida que crece, se adhiere rápidamente a la columna vertical con sus antenas.
- Las hojas crecen grandes.
- Las flores son brillantes, heterosexuales. Emite un olor fuerte que atrae a los insectos.
- La planta no se poliniza con otras variedades, por lo que no es necesario plantar aisladamente.
Variedades más populares
Una de las variedades más populares es Benincasa.... El peso de la fruta varía de 3 a 25 kg. La forma es redonda u ovalada. La verdura se caracteriza por un agradable sabor dulce. La pulpa es blanca, la corteza es de color verde oscuro, cubierta con una flor blanca cerosa. Una característica distintiva de la variedad: las calabazas jóvenes son mucho más dulces que las frutas maduras, tienen un sabor pronunciado. Los brotes y las hojas de la planta se utilizan como alimento. El contenido calórico de la verdura es de solo 15 kcal / 100 g.Las frutas son 95% de agua, contienen ácidos saturados, polisacáridos, cenizas y fibra.
Las calabazas blancas más raras incluyen variedades Cusho blanco, Bellota blanco, Batat de Tennessee, Fortuna, Bely Bor, Valenciano.
Variedad Cusho blanco logró ganarse la confianza de los jardineros rusos. La verdura tiene muchas ventajas y propiedades útiles. Los frutos se asemejan a una pera en apariencia, tienen una corteza blanca densa con un tinte verdoso. A veces es difícil determinar por el gusto si se trata de una calabaza o de un tuétano de verduras. La pulpa es ligera, de sabor dulce. Las frutas se fríen en lugar de patatas.
Variedad de bellota blanca (en la foto) madura temprano. Las frutas son de tamaño mediano, redondas y pesan alrededor de 1 kg. El color de la piel varía de blanco a crema. La pulpa no tiene un sabor a calabaza reconocible, prácticamente no contiene carotenoides ni polisacáridos. Por tanto, no tiene dulzor, sabe a patatas, pero con una estructura menos densa. Se caracteriza por una larga vida útil. Cuanto más tiempo se almacena la fruta, más densa se vuelve la corteza.
El tamaño de las calabazas es muy conveniente: en porciones. Los frutos se utilizan para rellenar, freír, añadir a las sopas, hornear y guisar con especias.
Conclusión
Cada variedad de calabaza blanca es interesante a su manera y tiene características distintivas. La pulpa moderadamente dulce y el sabor neutro atraerán a quienes controlan el peso y buscan una alternativa a las papas altas en calorías. La corteza densa y el recubrimiento ceroso permitirán que las frutas se almacenen durante mucho tiempo y se utilicen como alimento según sea necesario.