El uso de la coliflor para adelgazar: beneficios y perjuicios, un ejemplo de menú para una semana, revisiones y resultados

La coliflor es conocida por su buen sabor y propiedades dietéticas, por lo que se usa activamente para perder peso. Las inflorescencias tienen una rica composición de vitaminas y minerales. Un vegetal cultivado correctamente sin el uso de pesticidas satura el cuerpo con minerales, ácidos grasos omega-3, vitaminas, proteínas y carbohidratos, limpia los intestinos de toxinas y toxinas y normaliza el metabolismo. Las coles tiernas, así como las flores y las hojas son aptas para el consumo, lo que le permite diversificar el menú.

La composición química y los beneficios de la coliflor.

La composición química depende del clima, las condiciones de crecimiento y almacenamiento, el grado de madurez de la verdura. 100 g del producto contienen vitaminas:

• A - 3 μg;
• betacaroteno - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 μg;
• PP - 1 mg.

Macronutrientes:

• potasio - 210 mg;
• calcio - 26 mg;
• silicio - 22 mg;
• magnesio - 17 mg;
• sodio - 10 mg;
• azufre - 19,2 mg;
• fósforo - 51 mg.

Oligoelementos:

• aluminio - 570 mcg;
• boro - 500 mcg;
• hierro - 1,4 mg;
• yodo - 3 mcg;
• manganeso - 0,156 mg;
• cobre - 42 mcg;
• molibdeno - 8 mcg;
• níquel - 8,85 mcg;
• selenio - 0,6 μg;
• flúor - 1 μg;
• cromo - 1,1 mcg;
• zinc - 0,28 mg.

Junto con vitaminas y minerales, la coliflor contiene:

• fibra dietética - 2,1 g;
• ceniza - 0,8 g;
• ácidos orgánicos - 0,1 g;
• almidón y dextrinas - 0,4 g;
• azúcar - 3,8 g;
• esteroles - 2 mg;
• ácidos grasos saturados - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• Ácidos grasos omega-6 - 0,006 g.

La compleja composición química de la coliflor la convierte en uno de los productos alimenticios indispensables y también la dota de propiedades medicinales. La cultura es valorada por sus altas cualidades dietéticas. La principal ventaja de la coliflor para perder peso es su bajo contenido calórico: 25 kcal cruda, 23 kcal - hervida. Prácticamente no contiene grasas (0,3 g), pero es rico en proteínas (2,5 g) y carbohidratos (4,2 g), que el organismo necesita para la saturación.

La coliflor contiene 0,9% de fibra. Sus funciones son diversas:

• absorbe grasas y ácidos en el intestino delgado;
• previene la absorción de sustancias tóxicas;
• reduce la concentración de colesterol malo;
• mejora la digestión;
• activa el metabolismo;
• normaliza las heces;
• acelera la lipólisis, descompone los depósitos de grasa;
• crea condiciones favorables para la reproducción de bacterias beneficiosas en el cuerpo.

La fibra dietética se hincha bajo la acción del jugo gástrico, lo que proporciona una rápida saturación. Se digieren lentamente, por lo que durante mucho tiempo no hay sensación de hambre y no hay necesidad de bocadillos. La energía se consume más de lo que se suministra, el cuerpo comienza a gastar sus reservas de grasa y el peso corporal disminuye.

Al perder peso, la coliflor se valora por su pronunciado efecto diurético y colerético. Elimina el exceso de líquido del cuerpo, alivia el edema, limpia el hígado de toxinas y toxinas. La composición contiene proteínas vegetales y carbohidratos, que son necesarios para la descomposición del tejido adiposo.

Si usa inflorescencias sistemáticamente, no solo puede deshacerse de los kilos de más, sino también curar el cuerpo en general. El repollo sirve como fuente de vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, antioxidantes, sin los cuales los principales procesos de la vida son imposibles. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo:

• regula la función secretora disminuida;
• envuelve las membranas mucosas dañadas;
• libera los intestinos de toxinas y toxinas acumuladas.

En caso de enfermedades de la vesícula biliar y el hígado, estimula la secreción de bilis y asegura el vaciado regular de los intestinos.

La coliflor es útil para el sistema nervioso, que se asocia con un alto contenido de vitaminas B en la composición. Tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso central y periférico: estimulan los procesos de pensamiento, aumentan el flujo sanguíneo al cerebro, reducen los efectos del estrés, mejoran la memoria y la concentración.

La coliflor es un poderoso antioxidante que protege las células de los efectos dañinos de los radicales libres, ralentiza el proceso de envejecimiento y previene el cáncer. Este buen remedio vitamínico potencia las defensas inmunológicas, previene el desarrollo de enfermedades respiratorias agudas o facilita su curso.

Con un uso regular, la verdura elimina el colesterol malo y previene el desarrollo de aterosclerosis. El repollo aumenta la fuerza y ​​la elasticidad de las paredes vasculares, activa el flujo sanguíneo, mejora el flujo sanguíneo, reduce el riesgo de isquemia, infarto de miocardio.

¿Es posible perder peso con coliflor?

La coliflor es un producto ideal para bajar de peso. Supera a todos los demás tipos de repollo en propiedades dietéticas y gustativas, el contenido de sustancias valiosas para el cuerpo humano. A diferencia de la col blanca, se digiere fácilmente, no sobrecarga los intestinos e irrita menos la mucosa gástrica. Para hacer esto, guisarlo, hornearlo, hervirlo, pepinillo o use inflorescencias jóvenes frescas.

Los nutricionistas no recomiendan dejarse llevar por el repollo frito en aceite, condimentarlo con salsas altas en calorías, mayonesa o agregar mantequilla. El menú de adelgazamiento se basa en el uso de platos de coliflor con un contenido calórico mínimo.

Hay varias variedades de la dieta de la coliflor, que varían en duración y dieta.

Para ponerse en forma tras periodos de sobrealimentación, para mantener el peso o deshacerse de 1-2 kilos de más, practican días de ayuno, una mono-dieta durante 3 o 5 días. La base de la dieta son inflorescencias crudas, guisadas, horneadas, hervidas y líquido: té verde sin azúcar, agua purificada o sin gas.

Para perder mucho peso, elija una opción más larga, pero menos "hambrienta" y equilibrada que dure 7, 10 y 14 días. La coliflor se consume en cualquier forma en combinación con otros alimentos permitidos. El proceso de pérdida de peso se ralentiza, pero el cuerpo recibe todos los minerales, vitaminas y ácidos orgánicos necesarios y se minimiza el riesgo de efectos secundarios.

El resultado promedio es de 3-6 kg, si agrega actividad física: 7-8 kg. Sin embargo, todo es individual, los resultados de perder peso dependen del organismo específico, su metabolismo, el estricto cumplimiento del plan de dieta elegido.

Consejo. Para aumentar la efectividad de una dieta de coliflor, los nutricionistas recomiendan 4-5 días antes de que comience a excluir de la dieta los alimentos grasos y fritos, las carnes ahumadas, las salsas, las salchichas, la sal y las bebidas alcohólicas.

En que forma es para adelgazar

Los tenedores tiernos se comen frescos, utilizados como ingrediente. ensaladas, como guarnición de platos de carne y verduras. Las inflorescencias se cuecen suavemente: hervidas, horneadas, guisadas, al vapor, pepinillo... Las flores y hojas de la coliflor también son comestibles. Se utilizan para hacer sopas, se agregan a guarniciones, ensaladas de verduras y carne.

Menú de muestra por una semana

Dependiendo del conjunto de productos, los gastos por semana varían entre 1000-1500 rublos.

Lunes:

• desayuno: 2 huevos duros, té verde sin azúcar;
• almuerzo: sopa de inflorescencia de verduras vegetariana, pescado al horno, 200 ml de jugo de manzana;
• guiso de coliflor, té de hierbas sin azúcar.

Martes:

• desayuno: avena en agua con frutas (excepto plátano y uvas);
• almuerzo: sopa de coliflor, una porción de pavo guisado, una rebanada de pan de centeno;
• cena: verduras al horno de su elección (brócoli, pimientos, tomates, cebollas y zanahorias)

Miércoles:

• desayuno: una porción de kupa de trigo sarraceno al vapor, 200 ml de kéfir sin grasa;
• almuerzo: sopa de verduras, tenedores de repollo al horno con queso bajo en calorías, té de espino amarillo;
• cena: ensalada fresca de coliflor, tomate, hierbas de jardín, sazonada con 1 cucharadita. aceite de oliva, té verde sin azúcar.

Jueves:

• desayuno: sopa de puré, una rebanada de pan de centeno, ½ pomelo;
• almuerzo: 300 g de inflorescencias hervidas, una manzana verde horneada con miel y requesón;
• Cena: cualquier fruta excepto uvas y plátano.

Viernes:

• desayuno: una porción de inflorescencias horneadas en el horno, té / café débil sin azúcar;
• almuerzo: sopa de puré de verduras, una porción de pescado guisado, ½ granada;
• cena: una ensalada de verduras frescas, sazonada con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Sábado:

• desayuno: una porción de arroz al vapor, algunos albaricoques secos (pasas, ciruelas pasas);
• almuerzo: sopa de verduras ligera, coliflor al horno, una naranja;
• cena: una porción de ternera hervida o al horno, coliflor al vapor.

Domingo:

• desayuno - estofado de inflorescencia, té de espino amarillo;
• almuerzo: sopa de puré, una porción de pescado bajo en grasa al vapor con verduras;
• cena - té sin azúcar.

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Recetas

Para conseguir un plato sabroso y saludable para la figura, es importante combinar los productos correctamente. La coliflor va bien con carnes, aves, pescado, casi todas las verduras (cebollas, zanahorias, tomates, pimientos, berenjenas, remolachas), hierbas de jardín, cereales, legumbres. Esta variedad de opciones le permite componer un menú variado para no solo deshacerse de los kilos de más, sino también para restaurar la salud en general y garantizar una buena salud constante.

Puré de coliflor

El plato es bajo en calorías (100 g contienen 37 kcal), por lo que se sirve para cenar sin miedo a la figura.

Productos:

• agua - 1,5-2 l;
• coliflor - 800-1000 g;
• mantequilla (o queso fundido) - 50 g;
• algo de sal.

Receta:

1. Enjuague bien el repollo, retire las hojas, corte el tallo del repollo, desmóntelo en pequeñas inflorescencias.
2. Hierva el agua, cocine el repollo a fuego medio durante 10-15 minutos.
3. Transfiera la mitad del repollo cocido a una licuadora, agregue 50-100 ml de agua, bata hasta hacer puré.
4. Agregue las inflorescencias restantes, un poco más de agua (ajuste la cantidad de líquido según la consistencia deseada), muela todo hasta que quede suave.
5. Agregue mantequilla (queso procesado) al tazón de la licuadora con puré de papas, agregue sal al mínimo, vuelva a batir. Servir caliente.

Si lo desea, agregue mostaza, cúrcuma, curry, hierbas al puré. Las especias añaden especias al plato.

Estofado

Si lo desea, agregue calabacín, berenjena, repollo y otras verduras al guiso.

Productos:

• coliflor - 500-700 g;
• tomates - 2-3 piezas.;
• cebollas - 2 cabezas;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• pimiento dulce - 2 piezas.;
• ajo - 2-3 dientes;
• pasta de tomate - 1 cucharada l.;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• sal - al mínimo;
• azúcar - 1 cucharadita sin tobogán;
• pimienta negra molida y otras especias al gusto;
• verdor.

Receta:

1. Lavar el repollo y desarmarlo en inflorescencias.
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños, sofreír en aceite vegetal hasta que esté blanda. Picar las zanahorias en un rallador grueso, combinar con las cebollas, cocinar a fuego medio durante otros 5-7 minutos. Agregue pasta de tomate a esto, mezcle, fría durante 1-2 minutos.
3. Agregue los pimientos picados y las inflorescencias a las cebollas y zanahorias demasiado cocidas. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Pelar los tomates, cortarlos, agregarlos al guiso. Cocine con la tapa cerrada durante 20 minutos.
5. Agregue ajo picado, especias, sal, azúcar y mezcle 5 minutos hasta que esté listo.Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos sin tapa. Decore con hierbas finamente picadas antes de servir.

Cazuela

La cazuela se sirve como plato separado o como guarnición.

Ingredientes:

• coliflor joven - 1 tenedor mediano;
• huevos de gallina - 2 piezas.;
• kéfir bajo en grasa o crema agria - 200 ml;
• queso bajo en grasa - 150 g;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• sal - al mínimo;
• verduras al gusto: albahaca, eneldo, perejil.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien el repollo, retire el agua restante con una toalla de papel, divídalo en pequeñas inflorescencias.
2. Batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar kéfir, sal, mezclar todo bien.
3. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, coloque las inflorescencias, vierta la mezcla de huevo y kéfir.
4. Colocar en un horno precalentado a 180-200 ° C durante 20-30 minutos.
5. Espolvorea con queso rallado 10 minutos antes de cocinar. Decore con hierbas antes de servir.

Contraindicaciones y posibles daños.

A pesar de su alto sabor y cualidades dietéticas, la coliflor está contraindicada en:

• alergias por producto;
• gota;
• aumento de la acidez del estómago;
• frecuentes trastornos intestinales.

La dieta tiene importantes inconvenientes. La nutrición es desequilibrada e inadecuada, lo que puede provocar una disminución del rendimiento y la concentración y provocar trastornos digestivos. La deficiencia de grasas y proteínas se manifiesta por debilidad, mareos, náuseas.

El uso prolongado de coliflor aumenta la acidez del jugo gástrico, provoca hinchazón, flatulencia y mejora la fermentación en los intestinos.

Consejo. Para evitar consecuencias negativas para la salud, los nutricionistas recomiendan incluir complejos de vitaminas y minerales en el menú durante la dieta de la col.

Reseñas y resultados

Con un estricto cumplimiento de la dieta, es posible deshacerse de 2-7 kg de exceso de peso. Casi todas las mujeres manifiestan un sentimiento de alegría y una mayor actividad. Con el uso prolongado, se observan cambios positivos en la piel: se reducen las manifestaciones de la celulitis, se iguala el tono del rostro.

Victoria M., 31 años: “Estuve a dieta durante 7 días. No sentí debilidad física, sino, por el contrario, mayor eficiencia. Mi resultado es pequeño: 1 kg por semana. Pero noté que comencé a atiborrarme de una porción más pequeña, la sensación de saciedad llega más rápido y dura más. Creo que dicha nutrición será beneficiosa para el hígado y el estómago y contribuirá a la pérdida de peso en el futuro ".

Lydia G., 28 años: “Cada dos meses hago una mono-dieta de coliflor de 3 días. Estoy muy satisfecho con el resultado: la hinchazón disminuye, aparece la ligereza en el cuerpo, desaparecen las erupciones en la piel, la cintura y las caderas disminuyen. Probé una dieta más larga, pero me resulta difícil mantenerla. Recomiendo este alimento a los que tienen fuerza de voluntad, oa los que les gusta la coliflor ".

Ksenia F., 47 años: “La dieta del repollo no es para todos. Tengo una enfermedad intestinal, por lo que pronto surgieron complicaciones. Después de una dieta de 3 días, aparecieron hinchazón, cólicos y dolor. Las siguientes dos semanas me estaba recuperando. Quizás esta sea una buena opción, pero para personas sanas ".

Conclusión

La dieta de la coliflor es una de las formas más simples, económicas y efectivas de perder esos kilos de más. Las inflorescencias contienen una gran cantidad de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerales que ayudan al cuerpo a llenarse más rápido, eliminan toxinas y toxinas y mejoran la digestión. A pesar de todas las propiedades beneficiosas del repollo, la dieta tiene contraindicaciones, que incluyen alergias, gota y enfermedades gastrointestinales en la etapa aguda.